酒店管理信息系统课程大纲.docx
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酒店管理信息系统课程大纲
酒店管理信息系统课程大纲(总10页)
《酒店管理信息系统》课程教学大纲
课程名称:
酒店信息系统
考核方式:
考查课
学时:
28
前导课程:
前厅服务技能、客房服务技能、现代酒店管理概论、计算机基础
后续课程:
酒店督导实务、酒店运行与管理
一、课程定位
课程性质:
专业核心课
课程作用:
让学生通过学习有关饭店计算机管理的相关知识,运用饭店管理的方法指导学生掌握饭店计算机管理中各项操作技能。
二、适用专业、课程代码
适用专业:
本大纲适用于旅游与酒店管理类专业高职高专学生。
课程代码:
0060213
三、课程教学目标
1.知识目标
让学生通过学习有关饭店计算机管理的相关知识,运用饭店管理的方法指导学生掌握饭店计算机管理中各项操作技能:
包括预订接待系统、账务审核系统、客房中心系统、综合收银系统等。
让学生能够很快地适应现代饭店管理的要求。
2.能力目标
通过本课程的学习使学生掌握饭店计算机管理中各项操作技能:
具备预订接待能力、账务审核能力、客房中心系统查询能力、综合收银能力等。
3.素质目标
使学生具备较强的服务意识和较高的职业道德,养成良好的业务素质与身心素质。
四、课程教学设计
《酒店管理信息系统》课程设汁理念是:
工学结合,在“做中学,在学中做”即学生通过对酒店信息系统的把握,获得与酒店各工作岗位所需一致的职业核心能力及素养。
我校酒店管理专业学生实习或毕业后,会分配到酒店的各个岗位工作,包括:
前厅、客房、餐饮、康乐、文员、基层管理岗位,这些岗位都无一例外的需要掌握信息管理系统的相关内容。
将上述岗位所能涉及到的计算机操作工作予以流程化、任务化,在学习中按照真实的财务工作过程展开,使教学过程同时也是学生进行工作的过程。
五、课程教学内容学时分配表
序号
内容
课时分配
理论教学
实验、实训
合计
1
OPERA操作系统概况
1
1
2
2
预订接待系统
4
4
8
3
帐务审核系统
4
4
8
4
客房中心系统
2
2
4
5
综合收银系统
3
3
6
合计
14
14
28
六、教学内容纲要
项目一OPERA操作系统概况
(一)教学内容和要求
教学内容
1.OPERA的简介。
2.OPERA的特点。
3.OPERA的基本操作。
基本要求
1.熟练掌握OPERA系统的特点。
2.熟练掌握OPERA系统的登录方法及口令的设置。
(二)教学重点和难点
1.重点:
OPERA的基本操作。
2.难点:
熟练掌握OPERA系统的特点。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
OPERA的基本操作。
项目二预订接待系统
任务1散客的操作
(一)教学内容和要求
教学内容
1.主单信息。
2.客人信息。
3.散客预订操作当前客人信息的查询。
4.客人历史档案的查询和统计。
5.散客登记操作。
6.宾客联房。
7.宾客留言、记事备注与去向。
8.散客的换房与续住。
基本要求
1.熟练掌握主单信息的填写方法。
2.熟练掌握客人信息的填写方法。
3.熟练掌握客人预订操作的流程和方法。
4.熟练掌握客人登记操作的流程和方法。
5.掌握客人历史档案的查询统计方法。
6.熟练掌握宾客联房的方法。
7.掌握留言的四种形式和作用。
8.熟练掌握散客的换房和续住的操作方法。
(二)教学重点和难点
1.重点:
散客预订操作当前客人信息的查询。
客人历史档案的查询和统计。
散客登记操作、宾客联房。
2.难点:
散客的换房与续住。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
为散客做全程的预定房间。
任务2团体操作
(一)教学内容和要求
教学内容
1.团体预订。
2.团体主单的查询。
3.团体成员主单的查询。
4.团体信息的修改。
5.团体的确认、取消与恢复。
6.有关AR账。
7.团体登记。
8.特殊团体登记。
基本要求
1.熟练掌握团体预订操作的流程和方法。
2.熟练掌握团体主单查询的多种方法。
3.熟练掌握团体主单成员信息的多种查询方法。
4.熟练掌握团体信息的修改方法。
5.熟练掌握团体预订的确认、取消与恢复操作方法。
6.熟练掌握团体登记的流程与方法。
7.掌握特殊团体登记的方法。
(二)教学重点和难点
1.重点:
团体预订。
团体主单的查询。
团体成员主单的查询。
团体信息的修改。
2.难点:
团体的确认、取消与恢复。
特殊团体登记。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
为团体客人做全程的预定、登记。
任务3 其他操作
(一)教学内容和要求
教学内容
1.散客与成员的相互转化。
2.房类信息的查询。
3.房间信息的查询。
基本要求
1.熟练掌握散客与成员的相互转化的条件与方法。
2.掌握房类和房间信息的查询方法。
(二)教学重点和难点
1.重点:
房类信息的查询。
房间信息的查询。
2.难点:
散客与成员的相互转化。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
完成与成员的相互转化。
项目三帐务审核系统
任务1前台账务的基本处理
(一)教学内容和要求
教学内容
1.账单的查询。
2.定金的输入。
3.费用的输入。
4.账务的修改。
5.转账。
基本要求
1.熟练掌握账单查询的方法。
2.熟练掌握客人定金和费用的输入方法。
3.熟练掌握账务的调整和冲账的操作方法
4.熟练掌握手工转账和自动转账的方法。
(二)教学重点和难点
1.重点:
账单的查询。
定金的输入。
费用的输入。
2.难点:
账务的修改。
转账。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
前台账务的基本处理
任务2散客的结账处理
(一)教学内容和要求
教学内容
1.部分结账。
2.分单结账。
3.散客结账退房。
4.散客挂账处理。
5.账务补救。
基本要求
1.熟练掌握部分结账的意义和操作方法。
2.熟练掌握分单结账的意义和操作方法。
3.熟练掌握散客结账退房的流程和方法。
4.熟练掌握散客挂账的概念和操作方法。
5.熟练掌握账务补救的方法。
(二)教学重点和难点
1.重点:
部分结账。
分单结账。
客结账退房。
散客挂账处理
2.难点:
账务补救。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
处理散客结账。
任务3 团体结账处理
(一)教学内容和要求
教学内容
1.团体付款码的查询与定义。
2.团体手工结账退房。
3.后台账务处理。
4.夜间稽核。
5.其他功能。
基本要求
1.熟练掌握团体付款码的作用和使用方法。
2.熟练掌握后台账务处理方法。
3.熟练掌握团体手工结账退房斩方法。
4.熟练掌握夜间稽核的意义。
(二)教学重点和难点
1.重点:
团体付款码的查询与定义。
团体手工结账退房。
2.难点:
夜间稽核。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
处理团体客人结账。
项目四客房中心系统
任务1房态管理
(一)教学内容和要求
教学内容
1.查房处理与前台的通讯。
2.房态的修改。
3.维护房态的设置与修改。
基本要求
1.熟练掌握房态的修改方法。
2.熟练掌握维护房的设置与解除方法。
3.掌握查房的通讯方法。
(二)教学重点和难点
1.重点:
查房处理与前台的通讯。
房态的修改。
2.难点:
维护房态的设置与修改。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
完成房态的修改与管理。
项目五综合收银系统
任务1综合收银的交接班
(一)教学内容和要求
教学内容
1.综合收银的交接班。
基本要求
1.掌握账单综合收银的交接班的方法
任务2点菜收银
(一)教学内容和要求
教学内容
1.菜单的建立。
2.点菜操作。
3.菜单的修改。
4.结账操作。
5.已结账菜单菜单的查询及重新重新查询。
基本要求
1.熟练掌握菜单的建立方法。
2.熟练掌握点菜的操作方法。
3.熟练掌握菜单的操作方法。
4.熟练掌握结账的操作方法。
5.熟练掌握菜单结账的补救。
(二)教学重点和难点
1.重点:
菜单的建立。
点菜操作。
菜单的修改。
结账操作。
2.难点:
已结账菜单菜单的查询及重新重新查询。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
完成菜单的操作
任务3 餐饮预订
(一)教学内容和要求
教学内容
1.预订单的建立。
2.预订单的修改。
3.预订单的确认。
4.预订单的取消。
5.预订转登记。
基本要求
1.掌握预订单的建立、修改、确认、取消与转登记的方法。
(二)教学重点和难点
1.重点:
预订单的建立。
预订单的修改。
预订单的确认
2.难点:
预订单的取消。
预订转登记。
(三)教学建议
小组讨论法、任务导向法、案例教学法
多媒体教学
(四)思考与练习
完成客人的餐饮预订。
七、考核方式
实践考核,上机操作
八、理论考核内容
无
九、实践教学考核评价标准
实践教学应从学习态度和纪律占30%、业务内容占50%。
十、参考教材、参考文献
《Opera操作系统培训》
《酒店电脑系统管理》课程教学大纲
《现代饭店计算机管理》 魏善沛 编著
编制人:
李庆苏审定人:
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