创业计划书样例.docx

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创业计划书样例

第一章摘要

一、店铺简介及经营模式

第二章产品和服务

一、市场定位

二、商业运作中突出的利益点

三、产品特性

四、产品线的规划与消费市场的对接

五、服务

第三章行业市场环境

一、市场环境

第四章营销计划与目标

一、销售区域

二、市场运作方式

三、渠道

四、销售目标

第五章促销和市场渗透

一、主要促销方式

二、宣传方式…

第六章公司管理团队

一、经营团队

二、外部支持

第七章财务预算

一、销售预算

二、成本预算

第八章风险分析及风险管理

一、风险分析

二、风险管理

第九章店面特色

第一章摘要

一、店铺介绍及经营模式

为了丰富我校饮食文化，增添饮食特色，本店特意秘制特色小吃（鹌鹑蛋，鸡爪子，肠粉等），还有温热的广东凉茶，不仅让求学在外的莘莘学子品尝到不一样的美食，而且能从美食中品尝到家的滋味。

虽然本店为饮食行业的新秀，但我相信，本店的小吃必然令你大吃一惊。

本店是以熟食小吃为主打的，还兼有潮汕的特色小吃。

我们会以美味的食物以及热情的服务去吸引每一位客人，我们会以顾客至上的服务态度去服务。

同时，我们将以独特的服装和标记让大家记住我们“大吃一惊”。

第二章产品和服务

一、市场定位

我们主要针对的是韶关学院的广大师生。

在产品的组合上要优于竞争对手，从而同竞争对手拉开差距，保持本店产品形象。

首先，我们所处的环境决定了消费的人群；

再则，同样是学生的我们认识到我们的主要消费都是用于吃的方面；

还有就是我们都无法拒绝美食的引诱和尝试新东西的好奇心。

二、商业运作中突出的利益点

1、本店产品是独家秘制，特此一家别无分店

2、成本低廉，材料可变性强；

2、本店产品销售价格比较低廉，符合广大消费者的要求，价廉物美

3、本店食品新鲜营养，具有家常特色，符合大众口味；

4、本店还会免费赠送精美的手工玫瑰花，以吸引更多消费者的光临。

三、产品特性

美食介绍：

卤水鹌鹑蛋

材料：

新鲜鹌鹑蛋，卤水汁、盐

做法：

1、用电饭煲将鹌鹑蛋煮熟，将蛋壳剥掉备用

2、卤水烧滚，下蛋蛋，黑煮40分钟，盖起盖子稳起等1-2小时；

3、开火使劲收水，觉得卤水差不多可以放会原来的容器了，关火，稳起，等吃的时候现捞

呈祥鸡脚

用料：

鸡脚500克

调料：

卤水汁1瓶、海天牌海鲜酱50克、姜片5片

做法：

1、鸡脚飞水去除异味。

2、下姜片爆香鸡脚。

3、下卤水汁和海鲜酱煮沸，加水盖过鸡脚。

4、慢火卤30分钟左右即成。

卷猪肠粉

材料：

沙葛、腊肉、榨菜、红萝卜，盐油，调味料，肠粉

做法：

1将沙葛、腊肉、榨菜、红萝卜切粒备用

2将切好的材料加调味料炒香

3将猪肠粉揭开铺上已经炒好的材料再将它重新卷起

4用电饭煲蒸熟

咖喱鱼蛋

材料：

1.炸鱼蛋一磅

2.印尼咖哩粉三分一杯

3.冠益咖哩酱半茶匙（嗜辛辣者可加量）

4.蒜头5粒

5.柠檬叶2片（用手揉烂）

制法：

1.把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.

2.蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水,水滚下柠檬叶,糖2茶匙

盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.

3.汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖（小心滚泻）,浸约2小时至鱼蛋入味

咖喱饭

做法：

①把肉（1磅）切成拇指大小的丁块。

②把土豆（3个中号大小）、胡萝卜（2根）切丁，洋葱（1个大号的）切成细末。

③把肉先炒半熟，然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒（食用油放多些），等到这些菜有些熟了，就加水，水要加到漫过菜。

大火煮开，菜软以后停火，放入2到3块咖喱粉，开小火，搅拌咖喱，使之溶化，然后拌匀。

中火煮5分钟即可停火。

注:

米饭另煮。

把做好的菜浇在米饭上，搅匀来吃，味香而且非常开胃。

凉拌青瓜

原料：

两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

做法：

1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因为我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

猪头肉粽

　澄海猪头粽（又名首花），是潮汕著名土特产之一，历史悠久，驰誉中外。

尤其以澄城老山合最为著名。

　　制作猪头粽必须选用新鲜猪肉及部分首皮作原料，要瘦肥搭配适度，而后加进鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料作调味品。

然后用豆腐膜包裹起来，置于一个特制的木规之中，外加以比例适当的重物压榨，挤出其中的猪油和水分，方可开规。

　　猪头粽深受潮汕人民的喜爱，主要是它符合潮汕人独特的饮食习惯与口味。

潮汕人的饮食一向以清淡为主，早餐常是白粥辅小菜形式，猪头粽香远幽发，正好是配白粥的绝好小菜。

　　猪头粽这种小吃长得黑乎乎的，看上去卖相一般，咬下去软中带韧，有点猪头肉的质感，品一品是牛肉干或猪肉松的味道，香、好吃。

如若配上白粥、啤酒，猪头粽越显其香远幽发，余味无穷，尤为早点、夜宵佐餐之佳品。

　　白粥 潮汕人喜欢偏于清淡的味道。

白粥似乎成为他们早餐的首选。

其中，澄海人吃早餐时总喜欢来一碗白粥，配上几块猪头粽。

白粥粥质绵烂，稠稀适度，香浓可口，再配搭油而不腻、清香可口的猪头粽，既清淡又健康。

　　啤酒 猪头粽是取猪头皮和上乘瘦肉精制而成，淡淡的油香渗透着软中带韧的肉质，再喝上一口啤酒，酒里的清醇带上油脂，使油脂的芳香轻易带出。

　　茶 宋代陆游诗云：

“微吟齿舌香。

归时更清绝，竹影踏斜阳。

”潮汕人对茶有一种特别的情愫。

一个悠闲自得的下午，一杯清香扑鼻的功夫茶，一碟猪头粽，品尝出了一份悠闲、一份雅致。

夏枯草煲瘦肉

【原料】

　　夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，水适量。

　　【】

　　将以上原料共煲，肉熟后加盐少许调味。

　　【服法】

　　吃肉喝汁，每日1次。

　　【功效】

　　有清肝火，降血压之功效，适用于熬夜后头晕头痛及眼红者服用。

四、产品线的规划与消费市场的对接

因为不知道销售份额的多少，还有我们的食物也不能在常温下久存。

因此我们第一天的准备的数量不会很多，如果销售较好我们会尽快到市场进货加紧生产。

五、服务

我们秉着“顾客至上”的原则去服务客人。

1、我们会穿着整齐统一的服装，给人以团结合作的精神，从细节吸引消费者眼球；

2、我们以笑容迎接每位顾客，详细为顾客介绍本店的美食，尽量满足顾客的要求，做到最好；

3、我们会提供纸巾，凉茶等贴心的用品给购买者，做到服务从心开始。

服务策略，细节决定成败，在“人无我有，人有我优，人优我新，人新我转”的思路下，在服务细节上狠下工夫。

建立起““贴身式”、“保姆式”的服务观念，在售前、售中、售后服务上，务求热情、真诚、一站式等等。

第三章行业市场环境

一、市场环境

1、韶关学院作为一个广阔的、消费潜力巨大的市场，具有很大的经济开发价值。

2、在大学的校园内外，至今还没有这类型的小食店。

所以在市场竞争上，我们处于一个相对的优势位置。

3、对于学校饭堂的菜色和附近食街的小吃（如多乐街），同学们更对特别的食物感兴趣，本店的产品恰满足同学们的新鲜感。

4、本店的食品的制作大多是来自家里的菜肴，给消费者一种家的温馨感觉，特别是对于一些离家较远的同学还有思家情深的同学，我们的食品带给他们的更多的是心灵上的温饱。

PS：

大学生消费结构总体概况

根据调查显示，目前大学生每月生活费有54.07%是500—800元和23.98%是500元以下。

其中伙食费占总消费的74.80%。

由此看来，本店“大吃一惊”相对而言具有相当的可行性。

第四章营销计划与目标

一、营销区域

本店的销售区域是韶关学院。

二、市场运作方式

在销售方式上，我们主要是店铺现场买卖，我们会提供餐具给顾客使用，而且我们的食物包装很方便顾客边吃边逛，这样也很适合我们的现状。

还有就是当顾客买的量达到一定程度我们将会提供外卖服务，这样就能扩大我们的顾客群，也为顾客提供方便。

三、销售渠道

1、固定摊位

2、流动销售（如活动期间举行的拍卖环节）

四、销售目标

相信依靠本店同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也给顾客带来家的温馨感觉。

实现本店与消费者的双赢，这便是我们的目标。

基于本店的经营模式与所面向的消费市场，本店的销售目标是在为期两天的营销过程中净盈利为500元，成为本届创业“CEO”的大赢家。

第五章促销和市场渗透

一、主要促销方式

1、针对不同时段进行促销大优惠

2、若购买本店的食品，将会送上本店手工制作的纸玫瑰花，多买多送

3、好奇促销.（饭店门前写着你敢向前走一步吗？

走一步后，门上显示，英雄欢迎您进来，消费者会带着被满足的心里进来消费）

4、感情促销.（和消费者建立良好的感情，主要体现在服务上）

5、外卖促销，当你要购买一定量时，我们将提供外卖服务，让你在宿舍也能品尝我们食物的美味

二、宣传方式

1、学校各大Q群宣传

2、飞信、短信宣传

3、本店派发的宣传单张

4、活动期间举行的节目宣传

5、本店的某一成员打扮成“肠粉人”，吸引同学们的眼球，前来购买本店的食品。

通过宣传，拉近本店与消费者的距离，引导目标消费者消费。

第六章公司管理团队

一、经营团队

本店由来自不同学院的具有经济头脑的五个商业人才组成强大的经营阵容。

五人皆具营销经验，时刻关注着市场经济动态。

大家能够各司其职，各尽其责，为本店赢取最大的利润。

以下便是本店五位成员简介：

叶燕岚（698075）

业务素质：

见闻广博，具有良好的组织协调能力，在我们中具有一定权威性，值得信赖。

管理能力较高，责任心强。

富于创新意识，乐于接受他人意见。

职务：

财务管理

徐丽婷（698107）

业务素质：

具有敏锐的市场洞察力，人际交往广泛，社会人脉发达。

表达能力，沟通能力较强，工作认真负责，平易近人。

善于关注各方信息，乐于接受新事物，适应性强。

职务：

工作分配与监督

卢小敏（620995）

业务素质：

具有宽广的文化视觉，深邃的智慧和丰富的知识，具有创新精神以及较高的审美能力与能力、审美理想。

职务：

店面设计与装饰，食品包装

李绮雯（695075）

业务素质：

工作勤勤恳恳，始终如一。

与供货商关系密切，对食品了解甚多。

做事认真负责，富有集体责任感，为人谦虚谨慎，与同事关系融洽，自我要求严格。

职务：

产品出品

林志伟（698627）

业务素质：

做事踏实认真，工作一丝不苟，小心谨慎。

亲和力强，风趣幽默，与同事关系融洽，沟通能力较强。

接受别人意见，向他人学习，取长补短是其最大特征。

富于团队合作精神。

职务：

推销与宣传

工作安排表

第一时间段

第二时间段

第三时间段

第四时间段

收账

徐丽婷

林志伟

方耀基

李绮雯

看店

卢小敏

徐丽婷

林志伟

方耀基

宣传

叶燕岚

林志伟

方耀基

卢小敏

徐丽婷

李绮雯

卢小敏

叶燕岚

二、外部支持

1、与韶关商城等相关网站协商，建立新的消费点；

2、与其他摊位互惠互利，共同赢取最大利益。

第七章财务管理

一、销售预算：

产品

预售价

预售数量

预营业额（元）

滋味鹌鹑蛋

3元/份

50

150

呈祥鸡脚

5元/份

20

100

珍珠肠粉

3元/份

30

90

黄金鱼蛋

2元/份

50

100

凉拌翡翠

3元/份

10

30

夏枯草

1元/杯

100

100

猪肉棕

5元/份

20

100

总营业额：

670元

二、成本预算

材料

数量

单价

总费用（元）

鹌鹑蛋

2斤

10元斤

20

鸡脚

3斤

22元/斤

66

猪肠粉

1斤

6元/斤

6

鱼蛋

2斤

7.5元/斤

15

猪头粽

2袋

30元/袋

60

青瓜

2斤

2.2元/斤

4.4

夏枯草

1袋

10元袋

10

咖喱

2盒

7.5元/盒

15

沙葛

1斤

7元/斤

7

腊肉

半斤

20元/斤

10

榨菜

2包

6毫/包

1.2

红萝卜

1斤

2元/斤

2

土豆

2斤

3元/斤

6

醋

1瓶

4元/瓶

4

海鲜酱

1瓶

6元/瓶

6

酱油

1瓶

10元/瓶

10

卤水汁

1瓶

5元/瓶

5

胶碗

4包

3元/包

12

胶杯

2条

4元/条

8

竹签

1包

5元/包

5

胶袋

1包

2元/包

2

手套

1包

5元/包

5

筷子

1包

6元/包

6

纸巾

2卷

2元/卷

4

租场费：

50元

总计：

339.6（内含租场费）

第八章风险分析及风险管理

一、风险分析

1、同行之间的竞争；

2、本店食品保鲜期有限，可能导致销售量受到一定限制；

3、现场不确定因素（如天气问题），对本店销售量有一定影响；

4、对现场人流量的评估有一定误差。

二、风险管理

为保险起见，本店的食品现做现卖，预存货量比较保守，避免食物浪费和亏损。

若有剩余产品，本店将低价售出，薄利多销。

第九章店面特色

1、本店将会悬挂各种食品的海报，让消费者对本店产品一目了然；

2、店员将穿着有本店特色的服装，给以消费者焕然一新的感觉；

3、本店的某一成员打扮成“肠粉人”，吸引同学们的眼球，前来购买本店的食品。

4、本店的所有食品都是本店员工亲手制作，从店面装饰到食品制作销售都是亲力亲为，绝非假手于人。