酒店服务员面试技巧.docx
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酒店服务员面试技巧.docx
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酒店服务员面试技巧
酒店服务员面试技巧
【篇一:
酒店简要面试问题+服务技巧】
1.whatsyourname?
mayiknowyourfullname?
mayiknowurfirstname?
你的姓名,你的全名,你姓什么?
2.tellmeyourbirthday,whatsyourdateofbirth?
whenwereuborn?
告诉我你的生日,你的出生日期是什么?
你什么时候出生的?
3.whereareyoufrom?
whereisyournativeplace,whereisyourhometown?
你是哪儿人,哪是你的祖籍,你的家乡是哪里?
4.howtallru,howmuchisyourweight?
你有多高,多重?
5.saysomethingaboutyourfamily,whatdoesyourfatherdo?
howmanypeoplearethereinyourfamily?
areyoumarried?
areyousingle?
说说你的家庭情况,你父亲是做什么的?
你家有几口人?
你结婚了吗?
你是单身吗?
6.wheredidyougraduatefrom?
whendidyougraduatedfromyourschool?
whatwasyourmajor?
你从那个学校毕业的?
你什么时候毕业的,你的专业是什么?
7.whatsyourjob?
doyouhaveajobnow?
wheredoyouwork?
你做什么工作,你有工作吗?
你在哪儿工作?
8.whattimedoyougotowork?
whatisyourdutyshift?
howmanyhoursdoyouwork?
你每天什么时候去上班,每天工作时间是怎样的?
你每天工作几小时?
9.howdoyoufindthejob?
doyoulikeit?
why?
你对工作的看法是什么样的,你喜欢这份工作吗,为什么?
10.whydoyouwanttoworkabroad?
你为什么想到国外工作啊?
你对阿联酋的了解有多少?
全称是unitedarabemirates.abudhabi(阿布扎比)isthecapital,butdubai(迪拜)isthemostfamouscity.itisaveryopenandbeautifulcity.
12.whatkindofjobareyoudoing?
whatsyourduty/responsibility?
你目前做什么工作,每天都干些什么?
13.haveyoumetanyproblemordifficultieswithyourwork?
在工作中遇到过什么困难吗?
14.whatisyourpersonality?
你是什么样的性格?
15.whatisyouweaknessduringwork?
你在工作中的缺点是什么
16.whatdoyouthinktheservicejob?
你对于服务性行业的看法是什么
17.whatisthemostimportanttobeinservieline?
你认为从事服务业最重要的要做到什么
18.doyouknowaboutyoursalaryandtreatmentifyoujoinus/ifyoucomehere?
你知道如果你到我们公司来工作,是什么样的薪水和待遇吗
19.whatsyourhobby?
你的爱好是什么?
20.doyouliketeamwork?
你喜欢和大家一起工作吗?
21.canyougetonwellwithothernationalites?
你能不能与他国籍的员工友好相处?
服务员面试技巧:
(以下内容供参考,能记多少就记多少)
1.whatisyourjob?
whatdoyoudoatyourwork?
answer:
(iamawaitressinchineserestaurant)
2.pleaseexplainwhatisyoureverydaywork?
answer:
(iamawaitress.istartworkingaround10o’clock.first,icleanthetableandchairs,thenisetupthetablewithcleantablecloth,setupthetableplate,spoonandforkandknife.whentheguestcome,iwelcometheguestwithsmileby
“goodmoring,goodafternoon,orgoodevening”“welcomtoourrestaurant”.aftertheguesttobeseated,i’llgivethemthemenu,thentaketheorderfromtheguest,thenpasstheordertokitchen.whenthedishesareready,i’llbringtotheguest,andservethem.whentheguestfinishedmeal,i’llgivetheguestbill.atlastwelcometheguestcomeagaintoourhotelorrestaurant.
3.howdoyouservethecustomer?
givethemenu,takeorder,cleantable,givethebill,welcomeagain).
4.howdoyousetupthefork,spoonandknife?
(thefork,spoonontherightside,knifeontheleftsideoftheguest).
basicruleofservices
1.serveallthefoodfromleftsideoftheguest(ifplattertoplate,iffromhotpantotheguestplate).
2.serveallthefoodfromright(ifpre-platedfood,itmeaningreadyfoodintheplate,thisisthenormalservice).
3.serveallthebeveragesfromrightside
4.servetheladiesfirst
5.cleandishesfromrightside
6.donotscrapeplatesinfrontoftheguests.
7.carrywaitersclothatalltimes
8.carryfood,crockery,cutlery,glasses,etconatray.
9.holdglassatthebase,silverwarebythehandleandplatesbytherims
10.neverpresentthebillbeforetheguestsaskforit.客人没有要帐单时不要主动给他们
11.neverkeepyourhandsfoldedorinyourpocket
12.nevertake(eat)foodordrinkswithinthesightofguests.
****pleaseaskthewaitresstopractisehowtosetuptheplate,spoon,fork,knifeonthetableandhowtocarrytheplate,howtocleanthetableplate,topractisethefollowing,thisisimportant***
1.handlecleanplatesbythebottom(carry)oredgebyonehand.notwithtwohands
2.carrycleanglassesonatray.donotputyourfingersinsidetheglasses.
3.touchonlythehandleofcleansilverware(spoon,fork,knife)
4.handlecleanglassesbythebottom.nevertouchtherimofaglass
5.alwayshandleicewithascoop.neverwithyourbarehands.
6.cleantheplate,onehandwithclothholdtheedgeoftheplate,anotherhandwithclothtoclean
7.carrythemanyplateatonetime.bodytobestraightandplatetobestraighttoawayfromyourbody,neverleantheplatesonyourbody.
thewordsorsentencetobeknownasawaitress
spoon,fork,knife,napkin,plate,bowel,tablecloth,wipecloth,waitercloth,glass,cup,pot,toothpick,tray,fish,butter,cheese,bread,basket,
rice,sweetplate,sideplate,golden,silver,chaircover,
blue,white,red,uniform,tomato,cucumber,cabbage,greenluttce,sugar,brownsugar,straw,frenchfried,menu,freshjuices,orangejuice,applejuice,mixcocktailjuice,tomatojuice,pineapplejuice,mineralwater,softdrink,beef,fish,shrimp,lobster,lamb,seafood,fruit,apple,banner,orange,kiwi,grape,
watermelon,sweetmelon,kitchen,restaurant,coffeshop,buffet,banquethall,partition,floatingboat,changeroom,office,
hurryup,takeorder,setupthemenu,bringthebill,fillwater,cleanthetable.pickupthespoonfromthefloor,waitaminute,whatdoyouwanttoorder,sir?
couldihelpyou,sir?
canitakeyourordernow,sir?
wouldlikesomethingelse?
canirecommendsomedishforyou?
welcometoourrestaurantagain.thankyou.seeyouagain.
酒店考试之前可向人选灌输一些国外酒店员工的价值观,当被问到你有什么需要说的、以及自我介绍或者你认为作为员工,什么是重要的?
等问题时,可以向聘方说的:
-interity诚信:
只要承诺过客人,就一定要为客人做到:
onceihavepromisedtodosomethingforfortheguest,iwilldom
ybesttodoitforhim
-turst信任:
顾客和服务员之间、员工之间相互信任
-respect:
尊重每个人
-oneteam:
团队合作精神,workasoneteam,workwithteamworkspirit
-service:
iwillprovidebestservice,becauseyourhotelisoneofthebest。
-workingattitude:
工作态度,hardworking,respecteveryone,
-culturedifference:
文化差异,iwillconsidertheculturedifferencewheniserveguestfromdifferentcountry
【篇二:
餐厅服务员面试问题】
餐厅服务员面试问题
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一、餐厅服务员
1.saysomethingaboutthedutiesofthewaiter/waitress
说一下餐厅服务员的工作职责是什么.
2.what’syourdailyjob?
你的日常工作是什么?
3.doyouthinkacordialsmileisimportantwhenyouareservingtheguest?
why?
你认为当你服务客人的时候亲切的微笑是很重要的吗?
为什么?
4.howbigisyourrestaurant?
howmanydining-seats
你们的餐厅有多大?
有多少张桌子?
5.doyouknowhowtosetuptable?
知道怎样摆台吗?
6.what’syourshift?
你都有什么班次?
7.howdoyoumakesureyoumakeguestshappyintherestaurantwithfbservice?
你如何确保你的客人在餐厅高兴的用餐?
8.iftheguestangrywhatshouldyoudo?
如果顾客生气了你该怎么办?
9.whydoyouapplyforwaiter/waitress?
what’sthewaiter/waitress?
你为什么申请服务员这个职位?
什么是餐厅服务员?
10.howtotakeorder?
怎样进行点单?
11.what’sgoodservice?
/what’stheteamworkforyou?
什么是优质的服务?
什么是团队精神?
12.howdoyoumakeuniqueservice?
怎样做到独一无二的服务?
13.doyouknowwhatisthecustomerservice?
你知道什么是客户服务吗?
14.whatwillyoudowhenyoufinishthejob?
工作之余做些什么?
15.whatdoyoulikeinyourjob?
anddon’tlike?
在你的工作中你喜欢做什么?
不喜欢什么?
16.whatisyourcharacter?
你的个性怎样?
17.doyouknowchinesecuisine?
你知道中国的菜系吗?
18.canyounamesomedishes?
/soups?
能说出一些菜的名字吗?
汤的名字?
19.whatisyourspecialdishtoday?
今天的特色菜是什么?
20.whatkindofbossdoyouexpect?
whatdoyouthinkofyourboss?
你希望有什么样的上司?
对你的老板怎样看?
21.howmanyfloorsinyourhotel?
yourrestaurantinwhichfloor?
你们的酒店有几层楼?
餐厅在几楼?
22.what’syoursupervisorname?
你们的主管叫什么名字?
23.howmanyrestaurantsinyourhotel?
酒店里有多少餐厅?
24.whatisthenameofyourrestaurant?
餐厅的名字?
25.canyoudescribeyourhotel?
能描述一下你们的酒店吗?
26.atisyouweaknessduringwork?
你在工作中的缺点是什么?
27.whataresomefoodsthatyouknowarehealthyforyourbody?
你知道什么食物对身体有益吗?
28.howtohandleerrorsinthework,giveexample.
工作中出现错误怎样处理,举例说明。
29.howmanystaffworkinginrestaurant?
餐厅有多少员工?
30.ifyouandyourroommateshaveaconflictwillaffectthework?
如果你与你的室友发生矛盾会影响工作吗?
31.pleaseillustratetheprocedureofwesternrestaurantbanquet.请画出西餐宴会的流程图。
【篇三:
酒店各级人员面试问题】
酒店各级人员面试问题
酒店各级人员面试问题
职称:
部门经理
工作场所:
1.简述你先前的工作经验。
2.依你现有的职务来说,所担负的工作职责是什么?
3.预算的现实考虑是什么?
4.什么是平均营收与每日营收?
5.当费用和支出超过预算时,你会用什么方法去控制?
6.在你的单位内,有关工作设备以及安全库存量要从什么现实面去考虑?
7.你如何将你单位中的工作设备与备品列成一份清单?
8.在每日简报中,你会与你的人员讨论那些事情?
9.处理会员投诉的步骤是什么?
10.填写工作日志的要点是什么?
11.什么因素是你准备每周名单和工作时间表时所要考虑的?
12.你要如何做到以身作则?
13.你目前的工作场所使用什么样的联络工具?
14.当你拟定训练计划时要考虑些什么?
15.在你目前的工作场所使用的训练活动与数据是什么?
16.你会用什么样的方法或活动来激发你的员工?
17.当你要改变菜单时要考虑的因素是什么?
18.在你的单位中,什么类型的升迁方式是你所考虑的?
19.你会考虑到谁是你单位的竞争对手吗?
20.你有考虑到谁会是你单位的目标市场吗?
21.你未来三至五年的愿景是什么?
职称:
副经理
工作场所:
1.简述你先前的工作经验。
2.依你现有的职务来说,所担负的工作职责是什么?
3.预算的现实考虑是什么?
4.什么是平均营收与每日营收?
5.在你的单位中,你会用什么方法来控制你的工作设备和备品的安全库存量?
6.你如何将你单位中的工作设备与备品列成一份清单?
7.在每日简报中,你会与你的人员讨论那些事情?
8.处理会员投诉的步骤是什么?
9.填写工作日志的要点是什么?
10.安排每周名单时,所要考虑的因素是什么?
11.你要如何以身作则?
12.你目前的工作场所使用什么样的联络工具?
13.当你拟定训练计划时要考虑些什么?
14.在你目前的工作场所使用的训练活动与数据是什么?
15.你会用什么样的方法或活动来激发你的员工?
16.当你的员工在报告职务时,你会核对些什么?
17.在你的员工对尊重会员和同事方面,你对他们的期望是什么?
18.在你的单位中,什么类型的升迁方式是你所考虑的?
19.你会考虑到谁是你单位的竞争对手吗?
20.你有考虑到谁会是你单位的目标市场吗?
21.你未来三至五年的愿景是什么?
职称:
会务员及领位人员
工作场所:
1.简述你先前的工作经验。
2.依你现有的职务来说,所担负的工作职责是什么?
3.当你欢迎客人时,最重要的是什么?
4.如何答复电话?
5.当接受预约时,什么样的信息是你所需要的?
6.当你的餐厅客满时,却有客人很想在你的餐厅用餐时,你该如何处置?
7.引导客人至座位的重点是什么?
8.当客人就座时,你该做什么?
9.处理会员投诉的步骤是什么?
10.为何对一个会所(餐厅)而言,拥有会员的历史资料是很重要的?
11.订位登记簿的功能是什么?
12.你的制服有什么重要性?
13.你个人的外表与卫生的重要性是什么?
14.你与你单位的同事和其它部门的工作关系应如何?
15.你与会员的关系是什么?
16.为何出席单位的简报与会议,对你而言是非常需要的?
17.什么样的训练活动曾在你的职务上施行过?
18.你未来三至五年的愿景是什么?
职称:
管家及领班级人员
工作场所:
1.简述你先前的工作经验。
2.依你现有的职务来说,所担负的工作职责是什么?
3.客人在我们的餐厅用餐时,他的期望是什么?
4.你会如何答复预先订位的电话?
5.在你现在的餐厅,餐前备品的处理程序是什么
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