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南牛养殖技术.docx
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南牛养殖技术
南牛养殖技术
据文献记载,唐玄宗李隆基于开元年间下旨冶铸八尊大铁牛,用以作为天下黄河第一桥——蒲津桥改建时的桥墩。
在蒲州城西的黄河古道两岸,各四尊。
后来因黄河变迁,逐渐为泥沙埋没,1989年 8月在蒲津渡遗址上经勘查发掘,处于黄河古道东岸的四尊铁牛全部出土。
而这些大铁牛的原型就是今天我们介绍的晋南牛。
晋南牛是我国五大地方优良黄牛品种之一,因原产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地而得名。
经过长期选育,晋南牛体躯高大、肌肉发达、吃苦耐劳、繁殖率高,还具有较高的产肉性能。
目前主要分布在晋南地区。
晋南牛具有很强的适应性,可适应不同的生态环境,在云南、四川、甘肃、安徽、陕西等地均可养殖。
目前在晋南地区还流传着“有料没料、四角拌到”、“寸草切三刀,料少也上膘”的农谚,接下来的节目我们将为您详细地讲述《晋南牛的养殖技术》。
外貌特征(不读)
晋南牛属于大型役肉兼用品种,公牛头中等长,额宽,顺风角,颈较粗而短,垂皮比较发达,前胸宽阔,肩峰不明显,臀端较窄,蹄大而圆。
母牛头部清秀,乳房发育较差,乳头较细小。
毛色以枣红为主,鼻镜粉红色。
当地群众总结晋南牛的基本特征为:
狮子头、老虎嘴、兔子眼、顺风角、木碗蹄、前肢立如柱,后肢站如弯弓。
生产性能(不读)
肉用性能:
(不读)
晋南牛经育肥后,肌肉丰满,肉质鲜嫩,肌纤维束间脂肪沉积明显,优质肉块比重较大,味道鲜美。
一般育肥条件下,24月龄屠宰率为58%,育肥期日增重782g;强度育肥屠宰率和育肥期日增重分别可达63%和960g。
繁育性能:
(不读)
公牛9月龄性成熟。
一般2岁以后开始使用,使用年限为8—10年;晋南母牛一般在8—10月龄开始发情,一岁半到两岁开始配种。
晋南牛妊娠期:
怀公犊平均为291.9天,怀母犊为287.6天。
种牛使用(不读)
晋南牛利用年限为6-8年左右。
当种公牛长到16-18月龄、体重达到560千克以上,就可以开始调教配种或采精,青年牛每周两次,到2岁时再转入正常配种或采精,每周2-3次。
圈舍设计(不读)
牛场应该选择在地势高燥、避风、阳光充足的地方,这样便于牛的生长发育和防止疾病的发生。
牛舍一般采用半封闭式牛舍,饲喂通道一般贯穿牛舍的中轴线,用于运送草料和分发饲料。
饲槽位于牛床前,通常采用统槽,饲槽地平面高于牛床,底部平整,两侧带圆弧形,无死角,以适应牛用舌采食的习性。
牛栏位于牛床和饲槽之间,和颈枷一起用作固定牛只。
牛舍外要设运动场,牛随时都要饮(三)水,必须在运动场边设饮水槽。
每25—40头应有一个饮水槽,要保证供水充足,新鲜、卫生。
饲料(不读)
晋南牛耐热,耐寒,适应性强,具有消化、吸收和利用粗饲料的能力。
常用的粗饲料有干草、枯草、小麦秸秆、玉米秸秆等。
同时也可将一些青绿植物,如玉米秸秆,经过青贮发酵调制成青贮饲料,具有芳香的酸味,可刺激牛的食欲。
晋南牛耐粗饲,因此精饲料应以辅助添加为主,不可大量饲喂。
种牛的选择(不读)
在种公牛牛的选择上有这样一个诀窍:
“一长 体躯要长 ”、“二方 口方、尻(kao,一声)方 ”、“三宽 头宽、胸宽、荐部宽 ”、“四紧 四肢的蹄叉要紧 ”、“五短 头颈部要短、四肢要短 ”,在毛色上,选用枣红色的做种。
对于繁殖的晋南母牛则要求“殿端宽,乳房要大”。
其次是看系谱。
我们可以根据种牛系谱上记录的血统、等级、体重以及胎次、年龄等指标,来判定这头种牛是否符合标准。
过渡期的管理(不读)
为了使刚引进的种牛更好的适应环境,我们要先对种牛进行一段时间的过渡期饲养。
补充盐和微量元素(不读)
对于经过长途运输的种牛,有可能脱水,需要补充一些盐和微量元素,可将块状复合添加剂,又称舔砖,放置于饲槽中让牛自由舔食。
饮水(不读)
经过长途运输的种牛需水量较大,需在圈中设置水槽,并保持饮水新鲜、清洁、充足。
饮食(不读)
在饮食上,要坚持少喂的原则,每天饲喂正常日粮的一半,连续喂两天,以后逐步增加次数和食量。
加强运动(不读)
经过一段时间的适应性饲养,种牛的体力逐渐恢复,这时每天安排一定的时间,把牛赶出来活动一下,可以增强体质。
经过7天的过渡期饲养之后,种牛就可以进入日常的饲养管理了。
种牛的日常饲养管理(不读)
晋南牛种牛的日常管理,主要包括非配种期种公牛和空(kong 一声)怀期的种母牛。
非配种期种公牛(不读)
在种公牛非配种期间,为了保证种公牛体质健壮,性欲旺盛,精液量多且品质好,延长使用年限,必须要有正确的饲养管理方法。
成年种公牛饲喂的粗饲料主要由苜蓿草和小麦秸秆混合而成。
其中苜蓿草和小麦秸秆各占50%。
其精料配方可参考:
玉米40%、豆粕20%、麸皮26%、豆皮10.5%、微量元素2%、食盐1.5%
粗饲料的饲喂量为每天每头牛7.5kg,精饲料的饲喂量以每天每头牛2.4—4kg为宜,日喂二次。
空怀期母牛(不读)
繁殖母牛在配种前应具有中上等膘情,过瘦过肥都会影响繁殖,所以这一时期的饲养非常重要,需要增加饲喂量,以便提高营养,促进母牛发情。
其中精饲料的参考配方为:
玉米56%、麸皮20%、棉粕20%、食盐1%、苏打面1%、预混料2%。
另外再添加维生素A十万单位、维生素E十万单位,并加入适量胡萝卜。
粗料主要以小麦秸秆或者是青贮饲料为主,同样一天饲喂两次。
粗饲料的饲喂量为每天每头牛25kg,精饲料的饲喂量以每天每头牛2.5kg为宜。
繁殖(不读)
晋南牛种牛经过一段时间饲养,如果条件成熟就可以进行生产了。
发情(不读)
在牛群中,及时发现发情母牛并适时配种,是提高牛群繁殖率的重要环节。
晋南母牛的发情周期18—21天,青年母牛发情周期比经产母牛短1—2天,母牛在发情期间在生理和行为上都会发生一系列的变化。
比如:
发情母牛接受其他牛爬跨,并举尾;若不是发情母牛,便会拱背逃走。
发情母牛眼睛充血、排屎排尿次数增多。
发情母牛外阴部会充血、肿胀。
配种(不读)
人工授精是目前养晋南牛广泛采用的配种方式,分为采精和授精。
人工采精(不读)
人工采精要在种公牛圈舍附近设计固定的采精场,调教人员要固定,调教时间最好固定在每天早上种公牛精力充沛时进行,盛夏应在早晨凉爽时进行。
采精之前要事先清洗种公牛的腹部及包皮部。
然后选择健壮、性情温顺且无疫病的母牛或公牛作为台牛,将台牛绑定于采精架内。
另外,要戴上采精手套。
取出消毒过的假阴道和集精杯,在假阴道里涂抹一层凡士林。
准备好后就可以对种公牛进行调教采精了。
采精员要胆大心细,注意人畜安全。
采精员站在种公牛右后方,当公牛起跳,爬上台牛时,迅速向前将公牛阴茎引入假阴道口内,公牛往前一冲即完成射精动作,公牛随即而下。
采精员还要经过检测、稀释、分装、冷藏等一系列程序,这里我们就不详细介绍了。
要求精子活力在0.6以上就能使用了。
人工授精(不读)
在对母牛进行人工授精之前,首先要把冷冻的精液进行解冻,可以使用40度的温水浸泡30秒来实现解 冻,然后用授精器吸入解冻后的精液。
母牛人工授精时,授精人员需戴上受精手套。
首先选择受配母牛,然后找专人将母牛尾巴拉到一侧,用浓度为千分之一的高锰酸钾水擦洗母牛的外阴,接下来就可以授精了。
授精员右手合拢呈圆锥状,从肛门缓慢的插入直肠内,握住宫颈,左手持授精器由阴门插入,注入精液。
要求授精量一般为0.5-1毫升,注入精液后将授精器拉出。
配种期间的饲养管理(不读)
在配种期间,如果种公牛过于肥胖,就会造成采精或配种困难。
所以每2-3个月还要检查一次体重,以调整饲料配比。
当种公牛肥胖时,可减少精饲料15%左右,同时加喂粗饲料,并增加种公牛的运动量。
当种公牛配种任务繁重时,体能消耗较大,除了饲喂精料和粗饲料以外,最好再补充一些能量元素。
比如每天每头公牛投喂五个生鸡蛋。
母牛配种期间饲喂配方可参考空怀期饲喂配方进行。
妊娠(不读)
妊娠检查(不读)
配种前发情周期正常的母牛,配种后3-4周如果不再发情,而且伴随有食欲增加、动作稳定、性情变得温顺、贪睡等表现的时候,就基本上可判断为妊娠。
也可以在母牛妊娠三个月时,用手触摸母牛的子宫,如果发现像拳头一样大小,就证明确实进入妊娠期了。
妊娠期管理(不读)
妊娠期可以分为两个管理阶段。
妊娠前期和妊娠后期。
妊娠前期(不读)
妊娠前期也就是妊娠的前6个月,因胎儿发育较慢,需要的营养物质少,一般饲喂即可满足需要。
其精料参考配方为:
玉米60%、麸皮20%、棉粕16%、食盐1%、苏打面1%、矿物质2%,另外可适当添加维生素A和维生素E。
粗料主要以小麦秸秆或者是青贮饲料为主。
粗饲料的饲喂量为每天每头牛25kg,精饲料的饲喂量为每天每头牛2.5kg,一天饲喂两次。
妊娠后期(不读)
妊娠后期也就是妊娠的最后2-3个月,胎儿生长发育很快,初生重的80%-90%在此期间形成。
日粮搭配为,精料每天每头牛3kg,青贮饲料每天每头牛25kg,一天分两次饲喂。
精料配发可根据妊娠前期饲喂配方进行。
需要注意的是,一定要避免母牛吃霉烂、冰冻饲料,不饮冰水。
母牛运动时,要避免受到惊吓、猛跑,以防流产。
分娩
由于晋南牛在预产期前后都有可能分娩,所以在预产期前10天就要对产房进行清扫、消毒,并将临产牛转入产房饲养,牛在产房可以去掉缰绳,让母牛自由活动。
妊娠母牛在临产前一周,阴唇肿胀;如发现尾根两侧肌肉明显塌陷,神经紧张不安、频频排粪排尿等现象时,就要马上准备接产了。
正常情况下,母牛可以自然的将胎儿产出。
犊牛的饲养管理(不读)
饲喂(不读)
犊牛出生后要及时哺喂初乳,哺喂初乳越早越好,最迟不应超过产出后2小时。
必要时可人工帮助其吸吮初乳。
防止腹泻(不读)
由于犊牛刚出生不久,免疫力还很低,抗病能力较差,最容易发生腹泻,所以当发现犊牛腹泻后,要及时给发病犊牛打一针黄连素,就能够起到预防和治疗肠道疾病的作用。
适度运动(不读)
犊牛适当运动,可增强体质,提高抗病力。
犊牛出生半月以就后可到日光充足的运动场自由活动。
提高母牛泌乳量(不读)
晋南牛的哺乳期一般为3—4个月,此期间要尽量提高母牛的泌乳性,饲喂优质青饲料和适当精料,以满足母牛对各种营养物质的需要。
日粮搭配为,精料每天每头牛3kg,青贮饲料每天每头牛25kg,一天分两次饲喂。
精料配发可根据妊娠后期饲喂配方进行。
适时断奶(不读)
犊牛在3-4月龄时,应根据生长发育情况适时地科学断奶。
断奶以后的犊牛,可以放入小圈内群饲,每群10-15头。
为了保证采食的饲料能够满足犊牛的生长发育所需,要求犊牛日粮的精、粗饲料配比保持在1:
1左右。
可按每100千克体重,每天喂给(ji 三声)1千克粗饲料和1千克精料,分两次进行。
育成牛的饲养管理(不读)
犊牛满6月龄时,就可以从犊牛舍转入育成牛舍,进入育成牛阶段,育成牛阶段时间为6-18月龄。
我们把这个时期分为两个阶段。
6-8月龄阶段的饲养管理(不读)
6—8月是育成牛生长发育最快的时期,为了兼顾育成牛生长发育的营养需要并促进消化器官进一步发育完善,此时期饲喂的粗饲料应选用优质干草,同时必须适当补充一些精饲料。
一般来说,日粮中干物质的75%应来源于粗饲料,25%来源于精饲料。
可按每100千克体重,每天喂给2千克粗饲料和0.75千克精料,分两次进行。
8月龄以后的饲养管理(不读)
8月龄以后育成牛的瘤胃机能基本完善,所以日粮只要满足其生长所需即可。
可按每100千克体重,每天饲喂2.5千克粗饲料和1.5千克精料。
育肥技术(不读)
架子牛育肥法(不读)
目前,晋南牛的育肥方法主要采用架子牛育肥法。
即犊牛断奶后,在较低营养水平下,饲养到12—18月龄,再给予较高营养水平的日粮。
育肥期精料参考配方为:
玉米61.5%、麸皮10%、棉粕15%、豆粕10%、食盐1%、骨粉0.5%、预混料1%、苏打面1%,另外再添加维生素A两万单位。
饲喂量为青贮饲料每牛每天15kg左右,精饲料每牛每天4kg左右,每天饲喂三次。
催肥3—6个月,待体重达到400—500千克,肥度良好时出栏。
育肥牛的管理(不读)
育肥牛在管理上要实行四净。
“圈净”:
勤清除粪便。
“槽净”:
每天清扫饲槽。
“水净”:
饮水要卫生。
“牛体净”每天刷拭牛体,保持牛体表清洁卫生。
日常管理(不读)
为了预防牛群发病,要注意和加强牛舍的日常管理工作力度,要保持牛舍和运动场的清洁,同时,需要对牛场大门要设消毒池,在牛舍入口处应有专门的消毒室,消毒室内设有紫外线灯,对进入牛舍的工作人员进行消毒。
另外还要定期对牛舍和运动场消毒,一般使用千分之二的火碱和1:
130的益康消毒液,这两种药液要交替使用,将配好的消毒液直接喷洒牛舍内的地面和墙壁以及舍外运动场,每周一次即可。
刷拭(不读)
刷拭可以清除牛体表面污物,改善牛体皮肤的血液循环速度,有利于皮肤健康,促进新陈代谢。
运动(不读)
适当的运动对于种公牛保持健壮体质,提高配种能力有很大帮助。
种公牛必须坚持上、下午各运动一次,每次运动1.5-2小时。
修剪阴毛(不读)
为了方便采精,还要每半年左右对阴毛进行一次修剪。
一般情况下,阴毛长度以不超过5毫米为最好。
疾病防治(不读)
在加强日常管理力度、坚持“预防为主”方针的同时,我们要注意晋南牛常见的两种疾病牛癣和消化不良。
牛癣是一种传染性疾病,主要表现在牛身表皮上会长出白色斑块,由于牛喜欢四处活动,一旦染病很容易传染上其他的牛,因此发现有牛染上牛癣病后,应及时将发病的牛隔离。
治疗方法可用伊维菌素注射液对病牛进行皮肤注射,每隔十天打一次。
另外还要对病牛进行药浴,可用30摄氏度左右的温水稀释阿维菌素粉,药和水的比例为0.1%,每隔三天洗浴一次。
另一种病就是消化不良,消化不良会引起食欲不振,主要表现为长卧不起、四肢无力、毫无精神。
治疗方法可用复合维生素B注射液对病牛进行肌肉注射,每日1—2次,连用3日应该有所好转。
只要掌握了晋南牛养殖的特点,严格地按照科学的、有效的方法,同时结合自身实际条件来养殖晋南牛,一定会得到良好的经济回报。
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