畜牧兽医专业人才培养方案1.docx

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畜牧兽医专业人才培养方案1

三年制高职畜牧兽医专业人才培养方案

一、招生对象与修业年限

招生对象：

高中毕业生或具有同等学力者。

修业年限：

三年

二、培养目标

根据国家的教育方针，培养为“三农”服务，热爱祖国，有良好的政治素质、职业道德与敬业精神，较好的创业品质与创新精神，熟练掌握本专业核心技能和知识,并具有一定的可持续发展能力的高等技术应用性人才。

毕业生面向畜禽养殖企业、饲料企业、兽药企业、防检部门等单位，担任从事畜禽养殖技术指导与服务、饲料配方设计与营销策划、动物疾病防治与指导、动物防疫与检疫、企业经营与管理等工作的高等技术应用性专门人才。

三、人才培养规格要求及职业面向

（一）人才规格要求

1.具有正确的世界观、人生观和价值观，坚持四项基本原则，努力学习马列主义、毛泽东思想的基本原理和邓小平理论，具备有理想、有道德、有文化、有纪律的公民素质，热爱劳动，具有为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的心理素质、职业道德和奉献精神。

2.具有一定的体育、卫生、美学知识和技能，达到《国家体育锻炼标准》规定的要求，养成良好的讲究卫生与锻炼身体的习惯，具有健康的体魄、良好的体能，具有从事本专业相关职业活动所需要的方法能力、社会行为能力和创新精神。

具备获取新知识，不断开发自身潜能和适应知识经济、技术进步及岗位变更要求的能力；具有将自身技能与群体智能融合的能力；发挥群体在现代生产中的作用，积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的能力。

2.具有必备的文化基础知识和基本素质，能适应职业潜能开发、转岗和终身学习的需要。

具备本专业应职岗位（岗位群）所需要的综合职业能力和专业知识。

职业（岗位）技能达到国家劳动和社会保障部、农业部颁布的本专业相应工种资格认证的要求或通过高级工职业技能鉴定。

4.取得本专业的相关证书并达到相应的水平，根据应职岗位（岗位群）职业技能素质的要求，按照《职业技能鉴定规范》的要求，确定相应的专业综合技能项目，集中进行强化训练，由“农业职业技能鉴定站”组织进行职业技能鉴定，要求学生取得有关部门颁发的“家畜饲养工”、“动物疫病防治员”、“动物检疫检验员”、“畜禽繁殖工”、“饲料检验化验员”“兽医化验员”等与本专业相应的有关工种的高级工《职业资格证书》，要求每个学生必须报考两个或两个以上的工种。

计算机应用、英语等，组织参加国家或社会等级考核，并取得相应的技能等级证书。

5.具有健康的身体素质和心理承受能力，具有发现力和创造力。

（二）职业面向

各级畜牧兽医站、动物防疫检疫站、饲料加工厂、畜产品加工企业、畜牧兽医行政管理部门、养殖场、养殖专业户以及自主创业的实体等单位从事动物生产、动物疫病防治、畜牧兽医技术推广、动物防疫检疫等岗位的生产、服务、技术管理和营销工作。

四、职业岗位知识、能力与素质

（一）畜牧兽医专业职业岗位群分析

（二）职业岗位知识、能力、素质分析

职业

岗位

人才

层次

工作领域（职业能力要求）

行动领域

（专业任务要求）

学习领域

（相关知识）

专门技术能力

关键能力

饲

养

员

与

宠

物

护

理

员

技

术

层

1.生产情况分析能力

2.养殖技术指导能力

3.对生产工艺流程进行指标管理的能力

学习能力

1.获取动物科学饲养、生产经营管理理论知识的能力

2.掌握新技术、新设备的能力

工作能力

对养殖过程和畜产品质量有自我控制和管理以及工作评价能力

创新思维能力

工作中能提出多种解决问题的思路、完成任务的方案和途径等能力

1.具有高度的责任感，忠于职守，热爱饲养工作，具有敬业、吃苦耐劳、合作的精神；树立效率意识，关心企业的经营发展

2.对各生产阶段的动物进行饲养

3.对动物进行养护与管理

4.掌握养殖场设备使用

5.对生产过程进行记录、登记与分析

6.对工作过程进行评价

7.学会牧场的合理规划

8.掌握市场、行业，对市场进行预测

1.牧场规划及环境卫生控制

2.市场调查、分析、预测、决策的基本知识

3.成本分析、效益分析基本知识

操

作

层

1.动物各生产阶段科学饲养管理的能力

2.对生产过程进行记录、登记的能力

3.宠物养护能力

1.动物饲养管理、护理基本知识

2.设备、机械操作使用知识

3.安全生产基本知识

4.宠物护理的有关知识

防

疫

员

技

术

层

1.疾病诊断的能力

2.疫病处置的能力

学习能力

1.获取动物疾病防治理论知识能力

2.掌握新技术、新方法的能力

工作能力

按工作任务要求，运用所学知识提出动物疾病防控、治疗方案以及完成工作任务等方面的能力

创新思维能力

掌握新技术，解决生产中常见疾病并具有提出合理方案控制疾病的能力。

1.具有服务社会责任感，忠于职守，热爱防疫工作，具有敬业、吃苦耐劳、合作的精神；树立防重于治的意识，有法制观念。

2.会保定动物

3.会注射药物

4.会使用药物

5.会使用疫苗等生物制剂

6.会动物解剖

7.能够进行疾病诊断

8.能够进行正确疫病处置

1.《动物防疫法》等相关法律法规知识

2.动物防疫知识

操

作

层

1.动物保定的能力

2.注射药物的能力

3.药物配伍的能力

4.进行疾病治疗的能力

5.病例解剖的能力

1.动物疾病预防知识

2.动物疾病诊断知识

3.动物疾病治疗知识

检

疫

员

技

术

层

1.疫情的处置能力

2.能够对疫原进行无害化处理

3.具有分析新疫情特点的能力

学习能力

1.获取动物检疫检验理论知识能力

2.用新技术、新方法进行检疫的能力

3.获取新疫情信息的能力

工作能力

1.具有运用新技术、新方法进行检疫的能力

2.运用所学知识和技能进行动物检疫检验、对疫情进行防控、提出无害化处理方案以及完成工作任务等方面的能力

创新思维能力

掌握新技术、新方法，对动物检疫中新的疫情提出合理控制方案的能力。

1.具有服务社会的的责任感，忠于职守，热爱检疫检验工作，具有敬业、吃苦耐劳、合作的精神；树立防重于治的意识，有法制观念，执法的意识。

2.会共患病检疫

3.会猪病检疫

4.会牛羊病检疫

5.会禽病检疫

6.会肉、蛋、乳检验

7.会处置疫情

1.《动植物检疫法》等相关法律法规知识

2.动物检疫新知识

操

作

层

1.能够进行检疫检验

2.能够进行出入境检疫

3.能够进行国内检疫

4.能够进行动产品检疫

1.动物检疫的一般方式、方法

2.动物检疫的检查要点

3.动物检疫基本知识

配

种

员

技

术

层

1.不孕症诊治的能力

2.难产的处置能力

3.改良品种的能力

学习能力

1、获取动物繁育、品种改良理论知识的能力；

2、获取新知识、新技术的能力

工作能力

正确运用人工授精技术，提高繁殖力的能力。

创新思维能力

了解国内外动物繁育发展现况、性能评估方法，并对动物繁殖过程中存在的问题提出解决方案的能力

1.具有高度的责任感，忠于职守，热爱品改工作，具有敬业、吃苦耐劳的精神；良好的职业道德，关心企业的经营发展

2.学会母畜发情鉴定的方法

3.学会精液采集及品质检查的方法

4.学会人工授精技术操作规范

5.学会母畜早期妊娠诊断的方法

6.学会不孕母畜的诊治方法

1.新品种育成知识

2.杂交利用知识

3.提高繁殖力的有关知识

操

作

层

1.发情鉴定的能力

2.精液采集及品质检查的能力

3.人工授精的能力

4.早期妊娠诊断的能力

5.母畜的助产与护理

1.生殖生理知识

2.生殖激素知识

3.动物繁育的理论

4.人工授精的知识

5.母畜繁殖过程的有关知识

饲料生产与品质检验员

技

术

层

1.饲料配方的设计能力

2.动物营养缺乏症的分析能力

3.饲料中毒的鉴别能力

4.合理控制营养水平的能力

学习能力

1.获取动物营养基本原理知识的能力；

2.获取最新营养理论知识、最新饲料产品知识的能力

工作能力

正确运用所学知识对饲料加工、调制、检验、使用的能力，对生产过程中营养水平进行评价的能力。

创新思维能力

了解国内外动物营养最新进展，开发新产品，开辟新资源的能力，并对动物饲养过程中存在的营养问题提出解决方案。

1.具有科学与实事求是精神，忠于职守，热爱工作，具有法律意识，良好的职业道德，关心企业经营发展，讲求经济效益

2.会使用饲料机械

3.会加工饲料

4.会生产饲料

5.会调制饲料

6.会检验饲料品质

7.会鉴别营养缺乏与中毒

8.会设计饲料配方

9.会使用新产品

10.会开发新产品

11.会配方软件的使用

1.学习饲料法律法规

2.学习饲料配方的基本原则和方法

3.学习饲料配方软件的知识

操

作

层

1.饲料生产能力

2.饲料调制能力

3.饲料品质检验能力

4.饲料加工能力

1.营养原理相关知识

2.了解动物消化、吸收与代谢特点

3.学习饲料知识

4.学习营养知识

5.学习实验室安全操作知识

6.学习试剂保管知识

兽

医

化

验

员

技

术

层

1.有开发新的检测方法的能力

2.开发诊断试剂盒的能力

3.疾病鉴别诊断能力

学习能力

1.获取最新检验方法的能力；

2.获取最新检验手段的能力

工作能力

正确运用所学知识与技能对药物进行分析、对疾病进行诊断的能力，具有仪器仪维护使用的能力。

创新思维能力

寻找新的检测手段开发新的方法的能力，并对检测过程中存在的问题提出解决方案。

1.具有高度的科学与实事求是精神，忠于职守，热爱工作，具有法律意识，良好的职业道德

2.会滴定分析

3.会比色分析

4.会色谱分析

5.会微生物分离培养

6.会生化分析

7.会显微观察

8.会制作病理切片

9.会使用分析化验仪器

1.学习兽药、饲料与添加剂等方面法律法规

2.学习有关检测方法的标准

3.学习有关产品检测的标准

操

作

层

1分析仪器使用能力

2.药物配伍的能力

3.药物检测能力

4.疾病的实验室诊断能力

1.仪器使用知识

2.化学分析知识

3.微生物知识

4.色谱知识

5.学习安全操作知识

6.学习试剂保管知识

营

销

员

技

术

层

1.具有分析市场与开拓市场的能力

2.能够接受客户投诉

3.能够跟踪销售进程、组织实施销售方案

4.能够制定销售计划和销售预算

5.能够制定宣传方案、组织进行市场宣传

学习能力

1.获取营销技巧的能力

2.销售方案策划的能力

3.研究市场规律的能力

工作能力

根据对市场的了解，运用营销技能进行产品营销，实施销售、解决售后服务的能力，具有稳定、巩固和开发市场的能力。

创新思维能力

寻找新的营销方案，开辟新的市场，能有针对性地实施营销策略。

1.会调查市场、分析市场

2.会进行产品宣传

3.会组织协调、评估、策划、控制，制定营销方案，编制营销方案，实施营销经营业务绩效管理

4.懂一定的财务管理，能掌握市场行情信息，进行成本管理、价格管理和控制决策

5.会写合同

6.会谈判，会处理客户投诉

7.会解决客户在养殖、疾病防治、防疫等方面的技术问题

1.统计调查知识

2.信息系统需求分析

3.心理学

4.企业管理

操

作

层

1.具有与人沟通的能力

2.具有市场调查的能力

3.具有产品推销的能力

4.具有一定的营销技巧

5.能够按照营销计划执行者营销作用

6.与客户签订营销合同

1.相关法律

2.营销技巧

3.市场营销

4.公共关系

5.养殖知识

6.兽医知识

五、人才培养培养模式

以“北京资源”、“湖南正虹科技”等国家级农业产业化龙头企业的生产工作流程为载体，结合湖南地处南北、东西交通枢纽的区域特征、畜牧行业优势，融合职业岗位标准，分析本专业应具备的能力、素质、知识与态度，探索订单驱动的畜牧兽医人才培养新模式，以养猪生产技术、疾病诊疗技术为核心能力、产学研紧密结合、以职业技能训练为主线、工学结合的人才培养新模式；在战略合作企业群的支持下，依托专业办产业，形成“专业＋产业”的专业建设模式，实施“5+3+2”任务驱动工学结合的职业素质教学模式；培养具有区域特征和竞争优势的既满足社会人才需求，又符合人才个性发展需要的“强技能、能管理、会服务、懂经营”的高素质技能型应用性畜牧兽医人才。

六、课程设置与学时分配

1.本计划理论教学74周,学期考核5周,入学教育1周,毕业教育1周，军训2周，公益劳动5周，综合实训9周，岗前实训15周。

2.全学程理论教学与实践教学的比例约为1∶1.27。

3.本专业在专业方向课程必须选择繁育、养殖、兽医三个方向，检疫、营销任选一，其它为选修模块。

4．本计划按模块教学安排，将畜牧兽医专业课程分专门技术和专业方向两大模块，分为个小模块。

其中专门技术分为7个小模块，专业方向分繁育、养殖、兽医、检疫、营销五个方向。

Ⅰ.课程设置与教学进程计划

课

序号

课程名称

学分

总

学

时

学时分配

各学期分配的周数与学时数

程

分类

第一学年

第二学年

第三学年

考试

考查

理论教学

实践教学

1

2

3

4

5

6

15周

18

周

18

周

18

周

18

周

20

周

文化素质模块

1

入学教育及军训

3

84

0

84

84

顶

岗

实

习

、

毕

业

论

文

设

计

、

毕

业

教

育

1

2

思想道德修养与法律基础

3

48

48

0

3×16

1

3

毛泽东思想邓小平理论三个代表重要思想概论

4

64

64

0

2×16

2×16

2

3

4

形势与政策讲座

1

10

10

0

2×2

2×3

2，3

5

心理健康教育讲座

1

8

8

0

2×2

2×2

1，2

6

体育与健康

6

96

16

80

2×15

2×16

1×16

1×17

1234

7

公共英语

10

156

156

0

4×15

4×16

2×16

2

1，3

8

应用数学

4

64

64

0

4×16

2

9

计算机应用基础

4

60

30

30

4×15

1

10

应用化学

4

60

40

20

4×15

1

专

门

技

术

模

块

11

种畜模块

6

90

50

40

6×15

1

12

营养模块

8

128

80

48

8×16

2

13

畜牧管理

4

64

40

24

4×16

3

14

动物疾病防治

12

192

130

62

12×16

3

15

兽药模块

5

75

40

35

5×15

4

16

畜牧环境与畜场规划

4

64

40

24

4×16

2

专业方向模块

选

17

繁育技术

5

75

50

25

5×15

4

18

养殖技术

9

144

94

50

12×12

5

19

兽医临床技术

8

120

50

70

8×15

4

20

动物检疫技术

4

72

40

32

6×12

5

21

营销方向

4

60

50

10

4×15

4

职业拓展模块

人文素质

职业指导与创业教育

2

30

30

0

1×15

2×8

5，6

公共艺术与体育选修（任选2项）

2

30

15

15

1×15

2×8

5，6

公共礼仪

1

15

15

0

1×15

2

大学语文

2

32

32

0

2×16

3

普通话

1

15

15

0

1×15

1

专业

畜产品加工

2

36

20

16

3×12

5

畜牧法规

1

16

16

0

1×16

3

宠物疾病防治

2

36

20

16

3×12

5

合计

122

1944

1263

681

24

25

24

24

26

Ⅱ全学程时间分配及实践教学进程计划

教学活动

周

数

学

时

学

分

一

二

三

1

2

3

4

5

6

入学教育与军训

3

84

3

3

课堂教学

71

1860

119

15

16

16

15

12

综合技能项目与实训

饲料检测

2

60

2

2

动物繁殖

2

60

2

2

动物疫病防治

2

60

2

2

家畜饲养技术

1

30

1

1

动物检疫检验

2

60

2

2

公益劳动及机动

5

150

1

1

1

1

5

顶岗实训

顶岗实训

15

450

15

19

毕业论文（设计）

4

120

4

考试考查

5

0

1

1

1

1

1

毕业教育

1

30

1

1

寒/暑假（周）

0

5

7

5

7

5

合计

117

2864

151

25

27

25

27

25

20

注:

入学教育18学时,军训66学时。

Ⅲ技能考核（与与社会考证有机结合）

顺序

技能（综合素质）考核

1

饲料检测技术相应职业工种：

饲料检验化验员

2

动物繁殖技术相应职业工种：

家畜繁殖工

3

动物疫病防治技术相应职业工种：

动物疫病防治员

4

家畜饲养技术相应职业工种：

家畜饲养员

5

动物检疫检验技术相应职业工种：

动物检疫检验员

Ⅳ学时分配表

课程类别

总学

时数

理论

教学

实践

教学

总学

分数

学分百

分比

备注

基础模块

650

436

214

40

26.5%

按每15～16学时计1学分

专业模块

1084

664

420

69

45.7%

选修模块

210

163

47

13

8.6%

教学实训及其它环节

990

30

960

29

19.2%

按每周30学时计1学分

合计

2934

1293

1641

151

100%

占总学时百分比（%）

44

56

理论：

实践=1：

1.27

七、主要课程说明

（一）基础模块

1.入学教育与军训

了解学院有关制度，适应学院学习生活。

学习军事知识与国防知识，且有军队的作风。

且有较强的纪律观念、集体主义观念，培养良好的个人生活习惯、学习习惯。

2.思想品德修养与法律基础

了解现行的法律法规基本内容，做到知法、懂法、守法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力；培养学生优良的思想品质、崇高的理想和正确的人生观，为学生走向社会、从事社会实践，做一个合格的社会主义建设者打下良好的思想基础。

3．毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论

本课程是高职学生的必修课，充分认识毛泽东思想是中国共产党人在长期奋斗中坚持马克思主义基本原理同中国具体实际相结合的第一个理论成果；掌握邓小平理论和三个代表重要思想的理论概述，深刻领会邓小平理论和三个代表重要思想的意义；

4．形势与政策

本课程以课堂专题讲授与辅导讨论有机结合为主要形式。

通过学习使学生加强对国际和国内形势宏观、科学的认识，并从中学到科学分析形势的方法。

讲授中要求紧密结合学生的思想实际,着重针对学生关注的热点、难点问题而展开,力求贴近学生,增强针对性,讲求实效性。

5．形势与政策讲座

了解国际国内形势与政策，树立远大的理想。

6.体育与健康

了解体育发展概况，明确学校体育的特点和任务，学习体育运动的常识，掌握科学锻炼身体的方法，培养学生良好的体育卫生习惯，掌握跑、跳、投掷和篮球、排球类运动的基本技能和技巧。

7．公共英语

在高中英语教学的基础上，进一步掌握语音、语调，巩固扩大词汇量及语法知识,发展听、说、读、写、译的基本技能；培养学生初步运用英语进行交际的能力,侧重培养阅读能力；能模拟套写语篇及简单应用文；并使学生得到专门用途英语阅读与翻译的初步训练；培养学生自主学习和继续学习的能力。

8．应用数学

学习微积分的基本知识，培养学生计算、分析、逻辑思维和应用数学解决实际问题的能力。

9．计算机应用基础

在高中信息技术课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识，常用操作系统的使用,文字处理、电子表格软件使用。

使学生掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力、数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力及编制简单程序的能力，为学生以后的学习和工作打好基础。

10．应用化学

主要学习有机化学、无机化学、生物化学（三大营养物质代谢、核糖核酸代谢与蛋白质生物合成及酶等）的基本知识。

培养学生观察、分析及实验操作技能。

（二）专门技术模块

11．种畜模块

本模块主要学习动物类群；遗传的物质基础和基本规律；生物性状的遗传和变异，畜禽系谱、选择、近交；各种畜禽品种；不同生产用途畜禽外形特征；畜禽体质外形评分、体尺测量鉴定。

识别不同生产用途畜禽外形特征,可以进行畜禽体质外形评分、体尺测量鉴定。

掌握畜禽选种选配、杂交改良、纯种繁育。

教学采用多媒体、图片等教学手段，教学采用案例式、现场式、讨论式等教学法。

12．动物营养

本模块主要学习畜禽营养原理、饲养标准、日粮配合、饲料加工调制（蒸煮、氨化、碱化、青贮、微贮等）、饲料鉴定技术，饲料及添加剂的物理指标、常规成分、定性分析、卫生指标的检验分类等基本知识。

通过学习获取动物营养基本原理最、新营养理论及饲料产品等知识，

正确运用所学知识对饲料加工、调制、检验、使用的能力，对生产过程中营养水平进行评价的能力。

了解国内外动物营养最新进展，开发新产品，开辟新资源的能力，并对动物饲养过程中存在的营养问题提出解决方案。

教学采用多媒体、图片等教学手段，案例式、现场式、讨论式等教学法。

13．畜牧管理

本模块主要学习资料整理，基本统计量计算，T检验，X2检验。

方差分析，直线相关与回归，畜牧兽医试验设计；畜牧场生产计划制订的程序和方法，初步掌握市场调查、预测，市场营销，经济合同，售后服务。

资金核算，成本核算，盈利核算和公共关系等方面的基础知识；使学生具备生物统计与试验设计的基础理论知识，掌握数据统计分析和试验设计方法。

有一定的畜牧生产经营、预测、决策能