在饭店里的阅读答案.docx
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在饭店里的阅读答案
在饭店里的阅读答案
【篇一:
《开一家不要厨师的饭店》阅读答案】
t>①17岁时,御厨世家出身的他,便跟着饭店掌勺师傅后面打下手,负责择菜、洗菜和切菜。
那是家国有星级饭店,优势是他在那里上班不仅有保障还有编制,劣势是他的岗位编制就是打下手,一辈子也做不了厨师。
②打了整整3年的下手,有一天,掌勺的师傅突然感冒了,咳嗽得厉害,不能再站在锅台前炒菜了。
但偏偏这时饭店里的客人又多,都在等着菜吃,急得饭店经理和师傅团团转。
见此情形,他对经理和师傅说,让我来试试吧,师傅很是惊讶,?
③死马当活马医吧,经理表示同意,于是师傅便让他炒了。
没想到,他炒出来的菜居然一点都不比师傅的差,味道堪称绝美!
师傅更加迷惑了,?
他说,师傅呀,虽然你没有手把手教过我,但是我天天就在你身边打下手,整整观察了你炒了三年的菜,早已记下了你日常炒菜的方法火候和放佐料的先后顺序了,还能炒不好吗!
④经理和师傅听后都大为感动,这之后便把他调去掌勺了,几个月后,他便代表自己所在的酒店参加了当年的北京市厨师烹饪大赛,并且一举夺得金奖。
⑤就在他顺风顺水,每个月都有着不菲的收入,外界都以为他会在饭店里一直掌勺下去的时候,他却在心里暗下了一个决定,那就是40岁后一定不再炒菜,理由很简单,他不想象师傅那样一辈子都站在烟熏火燎的灶台前,仅仅只是个厨师!
⑥他果真是想到做到,几年后,他便在众人的(a.诧异b.遗憾c.指责)声中,辞了职。
然后在北京的平安街上开了一家叫二友聚的小饭店,虽然饭店很小,只有四张桌子,可每个月的收入都在一万元,在人人都不是很富裕的上个世纪90年代,月月都是万元户,让他感觉非常高兴和自豪。
⑦可是,很快他就发现一个问题,那便是他每培养出来一个徒弟不久后,他们就会以各种理由作为借口离开二友聚,跳槽到薪水更高的饭店去干,徒弟一走,他便又要不得不重新去招新徒弟,然后又手把手的教,可一旦教会又会走掉,如此反复。
⑧教会了徒弟,累死了师傅。
他痛彻心扉又无可奈何地认识到,如果一个饭店太仰仗于几名大厨了,那么注定永远无法做大做强,因为这些大厨不但要的报酬高,拿走绝大部分利润,而且还常常拿腔作势,说走就走,得罪不起。
这也是中式饭店为什么不能如肯德基、麦当劳那样做成连锁,形成规模效益的原因所在。
⑨痛定思痛之后,如何开一家没有厨师、根本不受大厨限制的餐厅,成为他决心要解决的问题,他要将中餐像西式快餐一样实现标准化。
⑩这时,他才想到自己的出身,从家里翻出了一本老祖宗留下的宫廷菜谱,很快有一种宫廷菜肴便进入了他的视野mdash;mdash;这种菜只需要事先配好祖传的秘方,然后再将秘方和食材一起放到电磁锅里加热焖上十几分钟,便可吃了。
而且其味道远胜过传统的炸或烧,不仅入口嫩滑,而且外形整齐,色泽好看。
更让他高兴的是,无论让谁来做,在什么地方做,
只要按照制定好的标准比例放人食材和配料秘方,人人做出来的味道都是完全一样,也就是说这种菜肴易于标准化复制!
11直觉告诉他,这就是他所想要的,果然,这种焖出来的菜一经推出后,便大受欢迎,每天都是食客盈门!
如今,他在全国已经发展了200多家连锁店,被业界誉为中式肯德基!
12这家饭店的名字就叫黄记煌三汁焖锅mdash;mdash;将配料和食材放在顾客面前的餐桌上焖,之后便能揭锅食用,透明卫生、健康味美。
而他也就是黄记煌三汁焖锅的掌门人,黄耕!
21.请在文中第⑥段横线处选填恰当的词语。
(3分)
a.诧异b.遗憾c.指责
这样选填的依据是。
22.根据上下文,揣摩并写出文中②、③段师傅的话语。
(6分)
师傅很是惊讶:
_?
师傅更加迷惑了:
_?
23.阅读全文,对黄耕开一家不要厨师的饭店理解不正确的一项是()(2分)
a.因为他培养的徒弟总是以各种借口离开。
b.因为他不要厨师可以更节省饭馆的开支。
c.因为他想将中餐像西式快餐一样标准化。
d.因为想将餐厅做成连锁并形成规模效益。
24.用简洁的语言概述黄耕经历的三件事情:
(6分)
(1)做徒弟时,。
(2)当上大厨后,。
(3)开了饭店后,。
25.黄耕成了黄记三汁闷锅的掌门人后,远近闻名,不断有记者去采访他,想了解他成功的秘诀。
请你设计他与记者间的一问一答。
(8分)
参考答案:
21.a(3分选择1分,理由2分)
依据2:
他顺风顺水,每个月收入不菲b(2分,选择不对或理由仅答出一条)
22.(6分,各3分)师傅很是惊讶:
我从来没教给他怎么炒菜,也从未见过他炒菜,能行吗?
师傅更加迷惑了:
他从哪学来的厨艺?
(人物心理活动,注意人称和标点。
)
23.b(2分)
24.(6分)①他观察师傅并偷学技艺②他夺得金奖并立下创业决心③他遭遇徒弟跳槽窘境并想开连锁餐厅。
25.(8分)示例:
记者:
黄先生,你创造了一种全新的中餐模式,你能谈谈你成功的诀窍吗?
黄耕:
如果你需要仰仗他人,那就永远只能看别人的脸色行事,受控于别人。
唯有突破传统,创造一种新的模式,才有成功的可能。
(人称2分;记者问话2分;黄耕回答4分,可围绕永不满足、创新等角度来答)
【篇二:
阅读短文,完成练习】
,每天和油腻腻的碗筷打交道,她常常要半夜才能回家。
可是,只要
搂着儿子,看着他活泼可爱的小脸,她就很知足。
这天,儿子回来跟她说,学校要召开一次?
亲子联谊会?
,每个孩子的父母都必须有一人参加。
她去了,还穿了自己最好的衣服,打扮得跟参加宴会似的。
会上,老师要求家长和孩子做游戏。
其中有一个叫?
孩子找妈妈?
的节目,要求每一位
母亲站在一排纸墙后面,然后将手伸进纸墙的圆洞,由另一侧的孩子来辨认。
如果撤去纸墙
后,孩子站在自己母亲的面前,那么他们就算获胜,可以赢得一朵小红花。
老师在台上念到了儿子和她的名字,她心里一颤,下意识地用自己的左手摸右手。
因为
长年累月泡在水里,加上洗洁精等的腐蚀,她的手就像秋天枯黄的落叶,干瘪苍老,还有道
道裂纹。
这样一双手,她怎么好意思伸出来呢?
她正犹豫着,老师又喊了一遍她的名字。
儿子伸出小手来,摸了摸她的手,说:
?
妈妈,
我们上去吧。
?
儿子是她的全部,她不想让儿子失望,于是站了起来。
节目开始了,几双小手依次碰了碰她的手,马上就移开了。
她心里想,儿子应该会认出
自己这双粗糙的手来吧。
这时,有一双小手落在了她的手上,在她手心画了几下,似乎在写什么东西。
她想,
这或许是哪位母亲和自己孩子约定的暗号吧。
节目很快结束了,老师撤去了纸墙,令她失望的是,儿子居然没站在自己的面前。
老师
问:
?
你们是怎么认出妈妈的手的?
?
有的孩子说,妈妈的手好香,我天天闻,一闻就知道了;
有的孩子说,妈妈的手好滑,上面还戴着大戒指,我当然知道……当问及她的儿子时,他只
是慢慢地摇头,什么话也没说。
回家的路上,她非常伤心,一个人走在前面。
儿子见了,从后面赶上来,拉了拉她的手,地说:
?
妈妈,其实我早认出你的手了……只是,我知道你不想把手给大家看……如果
我站在你面前□老师一定会问我怎么认出来的□那样,大家就要朝你的手看……我怕你为
难,又怕你难过,就在你手上写了一个‘儿’字……妈妈,我知道,不管你的手有多粗糙,
我永远是你手心里的宝贝……?
她含着热泪,停下来地将儿子拥入怀中。
1、在文中的□内填入合适的标点符号。
2、将下列词语填入文中相应的横线上。
悄悄紧紧暗暗
3、先把句子换一种说法,意思不变,再填空。
“这样一双手,她怎么好意思伸出来呢?
”
“这样”在文中具体指的是:
4、品句子,画句子。
(1)品读文中画线的句子,你感受到。
(2)用“~~”线再画出表达相同感情的一个句子。
5、仔细阅读短文,简要填空。
(1)听到老师喊名字时,妈妈在犹豫,犹豫的是;
(2)节目结束时,她感到失望,失望的是;
(3)回家的路上,她起初很伤心,伤心的是;听了儿子的一段话后,她会感到,
因为。
6、在短文前的横线上加上合适的题目。
二爱的礼物
那天姐姐收拾家时,无意中翻出我的“百宝箱”,里面什么都有:
玻璃弹球、纸剪小鸡、塑胶小人、绣花
布片……
“你从哪儿弄来这些没用的东西?
该扔了。
”
“那可不行,”我连忙阻止,“这是我的宝贝,是我的学生送的礼物!
”我一件件把玩着那些东西,那个玻璃
弹球是李军送的,那个塑胶小人是霍丽芬送的……我可以说出每一件礼物的来源。
这时,一张薄薄的画纸跃入眼帘,我小心地拿起它,。
那是一天放学后,我抱着一摞作业向办公室匆匆走去。
我的一个学生朝我跑来:
“老师,我要送你一件
礼物!
”她的眼睛因兴奋而闪闪发亮。
“是吗?
”我装作很感兴趣的样子,心里却因为想尽早赶回住处而焦躁起来。
“看,这是我画的小仙女,好看吗?
”她从身后拿出她的宝贝,展示给我看。
过于艳丽的色彩与稚拙的
手法使那个所谓的小仙女看起来像个夜叉。
“喏,送给你!
”她得意地把那张画递向我。
“哦……谢谢。
”我勉强地说,“不过,我现在不能拿。
再说,我也没处放。
”
“哦。
”她脸上的笑容立刻飞走了,垂下手,慢慢地走开了。
从那一刻起,我就开始后悔,因为我无法忘
记她准备送我礼物时眼中的期待与爱,那是只有在孩子的眼光中才能找到的纯真;而且我同样无法忘记我
拒绝后她眼光中的失望和沮丧。
我立刻找到她,诚恳地说:
“你送我的那张好看的画呢?
”她看着我,面无表
情:
“我想你可能不喜欢,所以送给别人了。
”
她的表情和决定让我很难受,我想尽可能挽回自己的过失。
“也许你愿意再画一张送给我?
”我试探地
问。
“你喜欢吗?
”
“是的!
”我努力回忆那张画,我这回不再以一个成人的眼光去看,而是以一个山区10岁孩子的眼光去
看它,“那么多种颜色在一起真好看,而且小仙女的梅花耳环很漂亮!
”
她的脸立刻亮了起来:
“我今晚再画一张,明天送给你!
”
我看着她的小脸儿,这跟大人想要以昂贵的礼物换取实惠、换取感情时的表情多么不同啊!
从那以后,我经常收到学生送我的礼物。
那些礼物实在不值什么钱,但对我来说却无比贵重。
因为当他们送礼物时,可以从他们微笑的脸上看出,那满得快要溢出来的爱,正是孩子们心目中的黄金。
1、解释文中加点的词语。
①稚拙:
②沮丧:
2、本文运用了倒叙的手法,请在过渡处第4段横线上写一句能衔接上下文的话。
3、本文生动描写了小女孩的神态,也传神地表现了她的心理。
表现她对老师的爱并期待老师收下礼物的一
句是:
“___________________________________________”;表现她自信老师一定会喜欢礼物的词语是:
“________________________”;表现她遭拒绝而失望、沮丧的一句是:
“_________________________________”;而“她的脸立刻亮了起来”一句则表现她的心理。
4、小女孩画的“小仙女”像“夜叉”,并不美,可为啥老师还说那是张“好看的画”呢?
2
答______________________________________________________________________
5.“我望着她的小脸儿,这跟大人想要以昂贵的礼物换取实惠、换取感情时的表情多么不同啊!
”一句中,
“不同”之处在于:
大人是___________________________,而“她”则是
________________________________。
6.请你说说本文最后一划线句子这一比喻句含义。
答:
________________________________________________________________________________
7.文章最后一段主要运用了议论结尾,从内容和结构上看起了①_____________,②______________
的作用。
三你的微笑是最美的花
①绵阳,是一个充满温情的城市。
②一些平凡的日子,平凡的人,平凡的细节,就如同这个季节常有的毛毛雨,看似漫不
③一天晚上,天上下着蒙蒙细雨,空气中偶尔飘来桃花的幽香,我和妻子拎着大包小包,
在百盛商场门口等出租车。
刚有一辆空车驶近,一位抱孩子的妇女就急匆匆地奔了过去,等
孩子上医院急糊涂了妻子一听,二话没说,赶紧把自己的零钱递给妇女。
妇女正踌躇,
旁边又有人掏出零钱递过来,她更是左右为难。
出租车司机一看,笑起来:
?
谁没点儿难事
啊,上车,免费送你。
?
这一来,掏钱的人尴尬了。
大家你看我,我看你,愣了好一会儿,
又?
扑哧?
一声笑了起来。
④这样的细节,缀满了城市的大街小巷。
无须刻意寻找,只要怀着同样的真诚,不管在
⑤就在第二天,我驾车去办事,在富乐路口等红灯。
同行的朋友说,这里曾经是绵阳第
一个女子岗亭,值勤的女警可漂亮了,一道风景线呐。
可惜呀,如今的漂亮女孩,都经不起
日晒风吹雨淋,不愿去当马路天使。
正说着,黄灯闪亮了,我松开手刹车,准备起步。
不料,
年轻的女警却微笑着打了一个缓行手势,随即,又笑容满面地向斑马线跑去。
⑥原来,一个年轻的孕妇正走在斑马线上,汽车发动的引擎声,让她有些慌乱。
女警搀
起她的手,轻声说着什么,年轻孕妇立刻笑了起来。
两个人神态自若地从等候的汽车前面走
过,像贵宾检阅仪仗队,又像至亲至爱的两姐妹在私家花园里悠闲散步。
仿佛一道(灿烂绚
丽)的彩虹划过,我和朋友都被女警(灿烂绚丽)的笑容怔住了。
我们突然发现,笼罩在连
绵阴雨中的城市,(果然居然)也如此美丽。
⑦朋友说,一个灿烂的微笑,就是一朵美丽的花。
每一次绽放,都是一次感动,温暖了
别人,也温暖着自己。
这么说,笑容绽放的绵阳,不就是一个美丽的花园吗?
行走在这座城
市,我常常想起冰心写的那段话:
?
爱在左,情在右,随时播种,随时开花,将这一径长途
点缀得花香弥漫,使得穿花拂叶的行人,踏着荆棘,不觉得痛苦,有泪可挥,不觉得悲凉。
?
事实上,有很多绵阳人都爱读这段话。
读这段话的时候,大家都在想,冰心老人描写的,是
不是我们自己啊?
1、按查字典的要求填空。
)阅读时,遇到“踌”字不认识,可用查字法查字典,
先查再查。
“踌躇”一词在字典里有这样两种解释:
①犹豫不决;②得意
的样子。
联系语境,“踌躇”在本文中应选第种解释。
2、给短文第③自然段划线句子补上所缺的标点符号。
3、划去短文第⑥自然段中不合适的词语。
4、回答问题。
(1)初读短文时,我知道本文所讲的事发生的时间是季,地点在绵阳
的。
)
(2)再读短文时,我知道短文围绕“绵阳,是一个充满温情的城市”这句话写了两件事例:
一是;二是。
而
第自然段在文中起了承上启下的作用。
(3)精读短文时,我发现文章多处写到了“笑”,每一处“笑”都能体现当时人们的心理
活动,比如第③自然段中“大家你看我,我看你,愣了好一会儿,又“扑哧”一声笑了”,
这时大家内心想的可能是;再如第⑥自然段中“女警
搀起她的手,轻声说着什么,年轻孕妇立刻笑了起来”,这时年轻孕妇内心的感受
是。
而无论文中哪一处的“笑”,都有一个共同点,用文
中的话说,那就是“。
”
(4)再细细回味短文,我品味出文章末尾的一句话表达了“我们”的思想感情。
四与陌生人同桌
①一个多小时后,我才发现错过了高速公路出口。
天色渐晚,我只好从
最近的出口下了高速,住进路边一个家庭旅馆,准备明天天亮后再绕回布朗
镇。
②坐在晚餐桌前,我心事重重地翻弄着盘子里的青豆。
③这是一家老式旅馆,窄小的餐厅里只有一张长条餐桌,所有就餐的客
人都坐在一起。
早已习惯拥有私人空间的我,现在要和一群陌生人同桌吃饭,
突然觉得不知所措。
环视周围,别人也和我一样不自在,不是盯着自己的杯
盘,就是装着看过期的报纸,怕稍一斜视,便有窥探他人的隐私之(嫌歉)。
④我拿起放在面前的餐桌上唯一的盐罐,递给右边的女士,“我觉得青豆
有些淡,您或者您右边的客人需要盐吗?
”我微笑着说。
她愣了一下,但马上
露出笑容,向我轻声致谢。
⑤给自己的青豆加完盐后,她便把盐罐传给了下一位客人。
不知什么时
来。
饭还没吃完,全桌人已经像朋友一样谈笑风(生声)了。
我们中间的
冰层被一只盐罐轻而易举地打破了。
⑥第二天分手的时候,我们热情地互相道别。
突然有一个人大声地说:
“其
实昨天的青豆一点也不淡!
”我们会心地哈哈大笑。
⑦有人曾慨叹人与人之间的隔膜太厚,这隔膜其实很脆弱,问题是敢于
先打破它的人太少。
只要每人都迈出一小步,你就会发现,一个微笑,一只
盐罐就能打破它。
1、用“——”画出文中括号里的正确的读音或汉字。
2、根据意思从文中找出相应的成语。
①不知道怎么办才好。
()
②形容事情很容易做。
()
3、根据短文内容填空。
①因为“错过了高速公路出口?
而且?
天色渐晚?
,所
以;因为,所以一
群陌生人同桌吃饭。
②?
我的晚餐就要在这么沉闷的气氛中度过吗?
?
文中对?
沉闷的
气氛?
是这样描写的:
。
③?
她愣了一下,但马上露出笑容,向我轻声致谢。
?
?
她?
愣了一
下,既因为青豆;又因为?
她?
想不到
。
④?
早已习惯拥有私人空间的我?
因为不喜欢?
沉闷的气氛?
。
所
以?
我?
。
就这样,?
餐
厅里的气氛渐渐活跃起来?
。
因此,?
我?
就是一个的人。
4、?
其实昨天的青豆一点也不淡!
?
,青豆不淡还加盐,你想说:
【篇三:
第11课阅读及答案】
>一天中午放学时,天上突然下起了倾盆大雨。
我们不能回家吃午饭了,于是我就和何菲一起到学校对面的幸福餐厅去吃面。
的拐杖。
老奶奶看见我们这张桌子还有一角空着,就想让盲人爷爷坐下。
那位漂亮姑娘连忙叫道:
“喂,这儿有人!
”“等人来了,我们再让吧?
?
”那位老奶奶用商量的口气说。
“那不行!
我朋友马上就要来的。
”
老奶奶见姑娘不肯让,只好无可奈何地扶着盲人爷爷站在旁边。
“老奶奶,这儿有座位,你们来坐吧!
”我连忙站起身来。
“哦?
?
”老奶奶感到意外,她怔怔地望着我。
“不要紧,我同学去买面条了,看样子,还要等一会儿呢!
你们先坐吧。
”我热情地扶盲人爷爷坐下。
正在这时,何菲一手端着一碗面条小心翼翼地往这儿走。
老奶奶见何菲来了,连忙起身让座。
何菲急忙放下面条,让老奶奶和盲人爷爷坐好,说道:
“我们不急,你们先吃吧!
”
请用餐吧!
”“可真太谢谢你们啦!
”老奶奶十分感激地说。
盲人爷爷一边津津有味地吃着,一边不住地念叨:
“这餐厅的服务态度真好?
?
”
地低下了头?
?
1.用“√”给文章中加粗的字选择正确的读音。
2.联系上下文解释加粗词语的意思。
(1)倾盆大雨:
(2)便:
(3)无可奈何:
3.从文章中找出下列词语的近义词或反义词:
找近义词:
协商()称赞()找反义词:
冷淡()狭窄()
4.按“我们”等座位——让座位——受赞扬的顺序,用“‖”把文章分为三段,并写出段意。
第一段:
第二段:
第三段:
5.写出文章的中心思想。
6.那漂亮的姑娘羞愧地低下头的原因是什么?
7.运用下列词语造句。
(1)津津有味
(2)小心翼翼
想一想,练一练:
(1)我们的祖国是伟大的、可爱的,你能写出10个描绘祖国大好山河的词语吗?
(2)按下列要求分项各写10个词语。
①写人物外貌的:
②写人物神态的:
③写人物品质的:
④写欢乐场面的:
⑤写激烈竞赛的:
⑦写景物样子的:
⑧写景物颜色的:
⑨写景物动态的:
你能写出下列动物的叫声吗?
小狗(汪汪)青蛙()小猫()蝉儿()小羊()蟋蟀()小鸡()公鸡()小鸭()乌鸦()
9、在饭店里
2.
(1)雨大得像盆里的水直往下倒。
(2)就(3)没有任何办法
3.(商量)(赞许)(热情)(宽敞)
4.第一段(1-2)写一天中午放学时,天空突然下大雨,我与何菲来到幸福餐厅。
第二段(3—12)写一位老奶奶扶着盲人老大爷也来吃面,那位年轻姑娘不肯让座,而我与何菲不仅让座还端来面条给他们吃。
第三段(13—14)写我与何菲受到老人和顾客们的赞扬。
5.中心思想:
文章通过我在幸福餐厅让座给两位老人的事,赞扬了社会主义还是好人多,从而教育了那位自私自利的年轻姑娘。
6.认识到自己这种自私的行为是错误的。
7.
(1)王兰正在津津有味地听着解放军叔叔讲抗日战争的故事。
(2)妈妈生病了,我小心翼翼地推开房门,看看她好点了没有。
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