值班长岗位职责及工作内容.docx
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值班长岗位职责及工作内容.docx
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值班长岗位职责及工作内容
京广路
值班长工作内容
1、上午8:
55之前签到、换工装,检查值班人员到岗情况,查看昨天值班记录;
2、上午9:
00—9:
25、下午2:
30—5:
00协助迎宾做好接待、检查值班员卫生打扫情况;
3、值班期间如有重大、突发事件,解决不了须立即上报,否则后果自负;
4、下午2:
30,晚上9:
30准时检查值班员交接工作,确保收尾工作无差错;
5、收尾工作期间,负责1至7楼的卫生全面检查;及时清理闲杂人员离店;
6、负责酒店水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作;
7、在检查确认值班人员各项工作合格后,方可准许值班人员签退、离店;
8、在全部客人结账离店后,值班长方可签退、下班离店;
9、如有迟到早退、脱岗睡岗、在岗不作为等违纪现象,将给与继续值班或其他处罚。
值班服务员工作内容
1、上午8:
55之前签到、换工装,直接进入各自卫生区域打扫卫生;
2、打扫区域内桌面、地面、茶壶、暖水瓶、垃圾桶等;拖布清洗干净后须置外搭晾;
3、下午2:
30,晚上9:
30准时做好值班交接,确保收尾工作无差错;
4、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作;
5、晚上在值班长检查并确认卫生打扫合格后,值班员方可签退、离店;
6、值班期间,要严格服从值班长的工作安排及卫生整改;
7、如有迟到早退、脱岗睡岗、在岗不作为或不听从值班长安排等违纪情况,将给与继续值班或其他处罚。
值班传菜员工作内容
1、上午8:
55之前签到、换工装,直接进入卫生区域打扫卫生;
2、打扫区域内桌面、地面、茶壶、暖水瓶、垃圾桶等;
3、下午2:
30,晚上9:
30准时做好值班交接,及时撤剩余餐具,确保收尾工作无差错;
4、负责1至6楼的楼梯打扫,确保地面卫生无异味;拖布清洗干净后须置外搭晾;
5、值班期间负责清洗托盘、酒精炉并将其归位,打扫传菜部地面、台面卫生;
6、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作;
7、在值班长检查并确认卫生打扫合格后,值班人员方可签退、离店;
8、值班期间,要严格服从值班长的工作安排及卫生整改;
9、如有迟到早退、脱岗睡岗、在岗不作为或不听从值班长安排等违纪情况,将给与继续值班或其他处罚。
值班迎宾员工作内容
1、上午8:
55之前签到、换工装,打扫卫生、及时做好接待的准备工作;
2、严格按照接待流程,认真做好客户的电话订台及包桌预定工作,并做好登记;
3、值班期间如有重要客户及突发事件,解决不了须立即上报,否则后果自负
4、和值班长交接好工作并在值班长确认后,方可签退、下班离店;
5、值班期间,要严格服从值班长的工作安排;
6、如有迟到早退、脱岗睡岗、在岗不作为或不听从值班长安排等违纪情况,将给与继续值班或其他处罚。
伏牛路
值班长工作内容
1、上午8:
50之前签到、换工装、开包间门,检查值班员到岗情况,查看昨天值班记录;
2、上午9:
00—9:
25,检查监督值班人员的卫生打扫情况;协助迎宾做好接待、收发台布;
3、值班期间如有重要客户及突发事件,值班长解决不了,须立即上报,否则后果自负;
4、下午2:
30,晚上9:
30准时检查各部门交接工作,确保收尾工作无差错;及时清理闲杂人员离店;
5、负责酒店水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作;
6、在检查确认值班人员卫生打扫合格后,方可准许值班员签退、离店;
7、在全部客人结账离店后,方可签退、下班离店;
8、如有迟到、早退、脱岗、睡岗、在岗不作为等违纪情况,将给与继续值班或其他处罚。
南厅值班服务员工作内容
1、上午8:
50之前签到、换工装,提大厅开水、刷垃圾桶,拖门口地面;
2、下午2:
30,晚上9:
30准时做好交接工作,提大厅开水、拖卡座地面,收台布;
3、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作;拖职工通道楼梯;
4、晚上在值班长检查确认卫生合格,客人全部离开后,方可签退、离店;
5、值班期间,要严格服从值班长的工作安排及卫生整改;
6、如有迟到、早退、脱岗、睡岗、在岗不作为等违纪情况,将给与继续值班或其他处罚。
北厅值班服务员工作内容
1、上午8:
50之前签到、换工装,提大厅开水、刷垃圾桶;
2、10:
15拖走廊地面,确保干净卫生无异味;将拖布清洗干净后须外置搭晾;
3、下午2:
30,晚上9:
30准时做好交接工作,提大厅开水、刷垃圾桶,到南厅11号台集合发台布,确保收尾工作无差错;
4、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作;拖楼梯地面;
5、晚上在值班长检查确认卫生合格,客人全部离开后,方可签退、离店;
6、值班期间,要严格服从值班长的工作安排及卫生整改;
7、如有迟到、早退、脱岗、睡岗、在岗不作为等违纪情况,将给与继续值班或其他处罚。
二楼值班服务员工作内容
1、上午8:
50之前签到、换工装,刷垃圾桶、9:
00到南厅接听吧台电话;
2、10:
15拖走廊地面,确保干净卫生无异味;拖布清洗干净后须外置搭晾;11:
20到南厅站位迎客;
3、下午2:
30,晚上9:
30准时做好交接工作,拖走廊地面,刷垃圾桶,收台布;
4、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作;负责拖南厅楼梯;
5、在值班长检查确认卫生合格,客人全部离开后,方可签退、离店;
6、值班期间,要严格服从值班长的工作安排及卫生整改;
7、如有迟到、早退、脱岗、睡岗、在岗不作为等违纪情况,将给与继续值班或其他处罚。
值班传菜员岗位职责及工作内容
1、上午8:
50之前签到、换工装,打扫南厅、北厅垃圾房,清洗托盘及酒精炉;
2、下午2:
30,晚上9:
30准时做好交接,及时撤剩余餐具,传遗留的菜;
3、值班期间维持好洗手间的卫生,卫生结束后到南厅11号台集合;
4、下午、晚上接班后,负责南厅北厅地面的打扫,确保地面卫生无异味;
5、值班期间负责打扫传菜部地面、台面卫生;将拖布清洗干净后搭晾起来;
6、在值班长检查确认卫生打扫合格后,值班员方可签退、离店;
7、值班期间,要严格服从值班长的工作安排及卫生整改;
8、如有迟到、早退、脱岗、睡岗、在岗不作为等违纪情况,将给与继续值班或其他处罚。
值班迎宾岗位职责及工作内容
1、上午8:
50之前签到、换工装,把地毯拉出去清理干净,及时接听电话;
2、严格按照接待流程,负责接待好客人的电话预订及现场包桌预订,并认真做好登记;
3、值班期间如有重要客户及突发事件,解决不了,须立即上报,否则后果自负
4、值班期间,要严格服从值班长的工作安排;
5、晚上10:
00在和值班长交接好工作得到确认后,方可签退、离店;
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