第七章:客房部概述.ppt
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第七章:客房部概述.ppt
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主要内容:
1客房部组织结构设计2客房部主要岗位职责3客房部主要工作任务4客房的类型与等级划分5客房布局与空间设计第七章:
客房部概述1经理室2房务中心3客房楼层服务组4公共区域服务组5布草房6洗衣房房务总监客房部经理前厅部经理秘书楼层主管房务中心文员洗衣房主管PA主管布草房主管领班领班领班早班服务员领班夜班中班熨烫工洗涤工缝补工收发员一、客房部组织机构设置二、客房部主要岗位职责1客房部经理2楼层主管3楼层领班4客房服务员5公共区域主管6布草房主管7洗衣房主管8房务中心文员三、客房部的工作任务1做好清洁卫生工作,为客人提供舒适的住宿环境2做好宾客接待工作,提供周到的客房服务3维护和保养客房设施设备4控制客房的物资消耗5负责客衣、员工制服和各种布件的洗涤、熨烫和收发保管6搞好公共区域卫生和设施设备的保养工作四、客房部在饭店中重要地位1客房收入是饭店经济收入的主要来源
(1)营业收入高
(2)创利率高(3)带动饭店其他部门经营活动的枢纽2客房服务质量是饭店服务质量的重要标志
(1)逗留时间最长,感受敏锐,印象深刻
(2)客房服务是一般客人在店期间享受的基本服务(3)公共区域的环境与卫生是饭店形象的外在体现3客房部的管理直接影响到全饭店的运行和管理
(1)布草房负责饭店各部门员工制服、布件的采购和收发管理
(2)洗衣房负责饭店各部门员工制服、布件的洗涤熨烫(3)公共区域服务组负责饭店所有公共区域和行政区域的清洁整理和设备维护保养五、客房部与其他部门的关系1.与前厅部的关系2.与工程部的关系3.与采购部的关系4.与餐饮部的关系5.与财务部的关系6.与人事部的关系7.与保安部的关系8.与销售部的关系n六、客房的类型与等级划分n
(一)床的种类n1基本类型n
(1)单人简易折叠床(RollawayBed)n
(2)单人床(Single-size)n(3)双人床(Double-sizeBed)n(4)大号豪华双人床(Queen-sizeBed)n(5)特大号豪华双人床(King-sizeBed)n2特殊类型
(1)好莱坞床(HollywoodBed)
(2)沙发床(SoftBed)(3)水床(WaterBed)n
(二)房间的类型与等级n1按房间内床的设置划分单人间双人间大床间三人间n2按房间布置的等级分标准间豪华间普通套间复式套房豪华套间总统套间n3按房间位置划分内景房外景房角房连通房单人间SINGLEROOM标准间(双人间)STANDARDROOM三人间TRIPLEROOM大床间DOUBLEROOM豪华标准间普通套间STANDARDSUITE复式套间DUPLEXROOM复式套间卧室豪华套间DELUXESUITE豪华套间起居室豪华套间卧室豪华套间浴室豪华套间浴室高级豪华套间起居室高级豪华套间起居室高级豪华套间起居室豪华外景套间起居室豪华海景套间起居室豪华海景套间卧室豪华海景套间起居室豪华海景套间卧室总统套卧室总统套夫人房总统套客厅总统套书房总统套间可由总统套间可由5-8间不同功能房组成间不同功能房组成,设施高档豪华设施高档豪华.(三星以上酒店设三星以上酒店设)总统套房总统套房总统套房总统套房总统套房总统套房总统套房总统套房地点:
地点:
迪拜迪拜房价:
皇帝套房每晚房价:
皇帝套房每晚18000美元美元装饰典雅辉煌,顶级装修和搜罗自世界各地的摆设,如同皇宫一样气派,家具是镀装饰典雅辉煌,顶级装修和搜罗自世界各地的摆设,如同皇宫一样气派,家具是镀金的,有私家电梯、私家电影院、旋转睡床、阿拉伯式会客室,衣帽间的面积都比一般金的,有私家电梯、私家电影院、旋转睡床、阿拉伯式会客室,衣帽间的面积都比一般酒店的房间大。
已故顶级时装设计师范思哲曾对此赞不绝口。
酒店的房间大。
已故顶级时装设计师范思哲曾对此赞不绝口。
最特别的是睡房的天花板上有一面与床齐大的镜子,和自己面对面睡觉的感觉会不最特别的是睡房的天花板上有一面与床齐大的镜子,和自己面对面睡觉的感觉会不会很奇怪?
浴室里的所有卫浴用具都是爱马仕的牌子,包括肥皂、古龙香水等,当然淋会很奇怪?
浴室里的所有卫浴用具都是爱马仕的牌子,包括肥皂、古龙香水等,当然淋浴设备也不同凡响,除上头的莲蓬头之外,还可选择上中下三段式喷水,旁边则是马赛浴设备也不同凡响,除上头的莲蓬头之外,还可选择上中下三段式喷水,旁边则是马赛克壁画陪衬下的按摩浴池,浴室门口还有皮质躺椅,让旅客休息。
克壁画陪衬下的按摩浴池,浴室门口还有皮质躺椅,让旅客休息。
地点:
日内瓦地点:
日内瓦房价:
皇帝套房每晚房价:
皇帝套房每晚33000美元美元如果有谁特别强调入住酒店的安全问题的话,如果有谁特别强调入住酒店的安全问题的话,PriesidentWilson酒店的皇帝酒店的皇帝套房就再理想不过了。
该皇帝套房所有的门和窗都是用防弹玻璃制作的,而且只有套房就再理想不过了。
该皇帝套房所有的门和窗都是用防弹玻璃制作的,而且只有1扇正对着扇正对着1部私人电梯的门。
部私人电梯的门。
酒店的工作人员都是经过训练的,其嘴巴会自动酒店的工作人员都是经过训练的,其嘴巴会自动“封封”起来,所以你不用担心起来,所以你不用担心有谁会泄密。
另外,该皇帝套房有有谁会泄密。
另外,该皇帝套房有4个卧室,且都能观赏到日内瓦湖,餐厅能容纳个卧室,且都能观赏到日内瓦湖,餐厅能容纳26人同时就餐,而起居室同时容纳人同时就餐,而起居室同时容纳40个人还显得很宽松。
个人还显得很宽松。
Lagoniss度假村度假村地点:
雅典地点:
雅典房价:
王室套房每晚房价:
王室套房每晚25600美元美元Lagoniss度假村的王室套房是只有希腊船王的后裔及其竞争者等极少度假村的王室套房是只有希腊船王的后裔及其竞争者等极少数巨富们能消费得起的度假消闲地。
该王室套房实际上是一幢独立的小别墅,数巨富们能消费得起的度假消闲地。
该王室套房实际上是一幢独立的小别墅,有一个双人卧室、餐厅和私人的按摩室,厨房里还有一个私人的员工入口处。
有一个双人卧室、餐厅和私人的按摩室,厨房里还有一个私人的员工入口处。
另外,还配有独立的室内泳池、蒸汽浴室、桑拿室。
除此之外,还有一个商另外,还配有独立的室内泳池、蒸汽浴室、桑拿室。
除此之外,还有一个商务中心和供房客泊船的私人码头。
务中心和供房客泊船的私人码头。
大西洋酒店大西洋酒店地点:
巴哈马地点:
巴哈马房价:
房价:
“桥桥”(Bridge)套房套房25000美元美元这间收费昂贵的大西洋酒店套房之所以被称为这间收费昂贵的大西洋酒店套房之所以被称为“桥桥”套房,是因为其拥套房,是因为其拥有的有的10个房间刚好组合成一座桥,个房间刚好组合成一座桥,“架架”在该酒店的双塔楼之间,而且造型在该酒店的双塔楼之间,而且造型非常时尚活泼、引人注目。
非常时尚活泼、引人注目。
该该“桥桥”套房由专人打理,配有酒吧间、娱乐中心和厨房。
值得一提的套房由专人打理,配有酒吧间、娱乐中心和厨房。
值得一提的是,其还有独立的男、女浴室,供男、女客人选用。
是,其还有独立的男、女浴室,供男、女客人选用。
Martinez酒店酒店地点:
戛纳地点:
戛纳房价:
总统套房每晚房价:
总统套房每晚21500美元美元Martinez酒店最喜欢拿出来炫耀的就是其在科特达祖尔地区最大的、酒店最喜欢拿出来炫耀的就是其在科特达祖尔地区最大的、最贵的、惟一有楼顶露台的两套总统套房,同时也是全欧洲最贵的酒店房间最贵的、惟一有楼顶露台的两套总统套房,同时也是全欧洲最贵的酒店房间之一。
这两套复式套房,位于酒店的顶楼,房间飘出来的露台足有之一。
这两套复式套房,位于酒店的顶楼,房间飘出来的露台足有2000平平方英尺宽,能容纳方英尺宽,能容纳110人,并能眺望到整个的戛纳湾及周边岛屿。
套房装修人,并能眺望到整个的戛纳湾及周边岛屿。
套房装修也透露出艺术的品位,并配有土耳其式的浴室、厨房、个人桑拿室。
也透露出艺术的品位,并配有土耳其式的浴室、厨房、个人桑拿室。
EloundaBeach酒店酒店地点:
克里特岛地点:
克里特岛房价:
皇帝套房每晚房价:
皇帝套房每晚19000美元美元足有足有11000平方英尺宽的平方英尺宽的EloundaBeach酒店皇帝套房不像是一个酒酒店皇帝套房不像是一个酒店套间,倒更像是一个宽敞的公寓。
该皇帝套房有卧室、大型的会议室、发店套间,倒更像是一个宽敞的公寓。
该皇帝套房有卧室、大型的会议室、发射室以及厨房,另外,还配有独立的泳池、栽满了味道清香的柠檬树和橘子射室以及厨房,另外,还配有独立的泳池、栽满了味道清香的柠檬树和橘子树的私家花园,客人还可以在花园里烧烤呢。
树的私家花园,客人还可以在花园里烧烤呢。
Caladivolpe酒店酒店地点:
哥斯达斯玛拉达地点:
哥斯达斯玛拉达z又名又名“翡翠海岸翡翠海岸”房价:
总统套房每晚房价:
总统套房每晚18800美元美元哥斯达斯玛拉达在意大利撒丁岛对出海岸,目前丑闻缠身并遭起诉的哥斯达斯玛拉达在意大利撒丁岛对出海岸,目前丑闻缠身并遭起诉的Tyco公司公司前董事长丹尼斯前董事长丹尼斯科罗斯基科罗斯基2001年花费了公司年花费了公司210万美元基金在这里为其妻举办了万美元基金在这里为其妻举办了一次豪华生日派对,引来外界一片指责之声。
一次豪华生日派对,引来外界一片指责之声。
但自从但自从Agakhan家族在家族在20世纪世纪60年代买下这块地皮,并建成今天这个幽雅的年代买下这块地皮,并建成今天这个幽雅的度假胜地后,这里就成了富人们的私人活动场所。
该总统套房位于酒店的塔楼内,度假胜地后,这里就成了富人们的私人活动场所。
该总统套房位于酒店的塔楼内,带露台,有带露台,有3个卧室、个卧室、3个浴室、个浴室、1个起居室以及个起居室以及1个室外盐水泳池。
除此之外,还有个室外盐水泳池。
除此之外,还有独立的露台和日光浴室。
独立的露台和日光浴室。
Plaza酒店酒店地点:
纽约地点:
纽约房价:
总统套房每晚房价:
总统套房每晚15000美元美元目前,纽约收费最昂贵的酒店房间当属目前,纽约收费最昂贵的酒店房间当属Plaza酒店的总统套房,该总统酒店的总统套房,该总统套房位于该酒店的第套房位于该酒店的第18层,几乎囊括了整层楼,其建筑风格近似于法国城堡,层,几乎囊括了整层楼,其建筑风格近似于法国城堡,以往曾被用做美食杂志的测试厨房。
该总统套房有以往曾被用做美食杂志的测试厨房。
该总统套房有5个卧室、个卧室、5个半浴室、个半浴室、2个起居室和一个能收藏个起居室和一个能收藏2000支葡萄酒的地窖。
支葡萄酒的地窖。
七、客房布局及设备用品的配备1.客房设计布置的原则
(1)安全:
防火、治安、私密性
(2)健康:
隔音、照明、采光、温控(3)舒适:
结构、装饰、家具、设备(4)效率:
空间使用效率、实物使用效率2.客房的基本功能空间
(1)睡眠空间
(2)盥洗空间
(2)贮存空间(4)书写空间(5)起居空间3.客房设施设备及用品的配备
(1)客房设施设备1)电器类2)卫生洁具3)家具4)安全装置5)地毯
(2)客用物品的配备1)纺织品2)低值易耗品3)客用固定物品客房用品(低值易耗品)客房多次性用品其他卫生洁具
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- 第七 客房 概述
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