必修1-5-1酶.ppt
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C51酶将肉块放入小巧的金属将肉块放入小巧的金属笼笼(坚硬坚硬,有孔有孔)内,然后让内,然后让鹰把小笼子吞下去。
过了一鹰把小笼子吞下去。
过了一段时间后,他把小笼子取出段时间后,他把小笼子取出来,笼内的肉块消失了。
来,笼内的肉块消失了。
讨论:
讨论:
11、这个实验要探究什么问题?
、这个实验要探究什么问题?
22、什么物质使肉块消失了?
、什么物质使肉块消失了?
消失的过程是怎样的消失的过程是怎样的?
u问题探讨问题探讨问题探讨问题探讨u探究目的:
u实验:
金属笼有孔,有胃液;金属笼有孔,有胃液;金属笼无孔,无胃液。
金属笼无孔,无胃液。
观察观察观察观察肉块是否肉块是否消失?
消失?
u分析:
自变量自变量自变量自变量:
是否有胃液是否有胃液是否有胃液是否有胃液因变量因变量因变量因变量:
肉块是否消失肉块是否消失肉块是否消失肉块是否消失无关变量无关变量无关变量无关变量:
物理性消化,鹰的大小物理性消化,鹰的大小物理性消化,鹰的大小物理性消化,鹰的大小u结论:
胃液胃液能能消化肉块消化肉块。
胃液胃液能否能否消化肉块消化肉块?
蛋白质蛋白质多肽多肽多肽多肽胃蛋白胃蛋白胃蛋白胃蛋白酶酶酶酶细胞代谢细胞代谢:
细胞中全部的细胞中全部的化学反应化学反应的统称。
的统称。
细胞中的细胞中的化学反应化学反应:
快速、有序、在温和的条件下进行快速、有序、在温和的条件下进行,l离不开离不开酶酶的作用的作用!
比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解滴加肝脏研磨液滴加肝脏研磨液滴加肝脏研磨液滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶含过氧化氢酶含过氧化氢酶含过氧化氢酶)2mL2mL44滴加滴加滴加滴加FeClFeCl33溶液溶液溶液溶液2mL2mL33990000水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热2mL2mL222mL2mL11卫生香复燃程度卫生香复燃程度卫生香复燃程度卫生香复燃程度气泡量气泡量气泡量气泡量实验处理实验处理实验处理实验处理HH22OO22溶液溶液溶液溶液编号编号编号编号变量分析变量分析变量分析变量分析自变量自变量自变量自变量因变量因变量因变量因变量无关变量无关变量无关变量无关变量反应条件反应条件H2O2分解的速度分解的速度H2O2的量的量对照分析对照分析对照分析对照分析对照组对照组对照组对照组实验组实验组实验组实验组1号试管号试管2、3、4号试管号试管复燃程度很强复燃程度很强复燃程度很强复燃程度很强很多很多很多很多复燃程度较强复燃程度较强复燃程度较强复燃程度较强较多较多较多较多复燃程度小复燃程度小复燃程度小复燃程度小很少很少很少很少不复燃不复燃不复燃不复燃无无无无比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解滴加肝脏研磨液滴加肝脏研磨液滴加肝脏研磨液滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶含过氧化氢酶含过氧化氢酶含过氧化氢酶)2mL2mL44滴加滴加滴加滴加FeClFeCl33溶液溶液溶液溶液2mL2mL33990000水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热2mL2mL222mL2mL11卫生香复燃程度卫生香复燃程度卫生香复燃程度卫生香复燃程度气泡量气泡量气泡量气泡量实验处理实验处理实验处理实验处理HH22OO22溶液溶液溶液溶液编号编号编号编号酶和无机催化剂酶和无机催化剂酶和无机催化剂酶和无机催化剂FeFe33一样可以加快反应速度,一样可以加快反应速度,一样可以加快反应速度,一样可以加快反应速度,说明酶具有说明酶具有说明酶具有说明酶具有_作用。
作用。
作用。
作用。
同无机催化剂相比,酶的催化效率同无机催化剂相比,酶的催化效率同无机催化剂相比,酶的催化效率同无机催化剂相比,酶的催化效率_,说明酶具有说明酶具有说明酶具有说明酶具有_。
催化催化催化催化高效性高效性高效性高效性更高更高更高更高活化能活化能:
分子从分子从常态常态变为容易发生化学反应变为容易发生化学反应的的活跃状态活跃状态所需要的能量。
所需要的能量。
使反应物分子变为活跃状态的途径有二:
使反应物分子变为活跃状态的途径有二:
使反应物分子变为活跃状态的途径有二:
使反应物分子变为活跃状态的途径有二:
加热:
加热:
加热:
加热:
_活化能;活化能;活化能;活化能;催化剂:
催化剂:
催化剂:
催化剂:
_活化能。
活化能。
活化能。
活化能。
酶比无机催化剂催化效率更高,是因为:
酶比无机催化剂催化效率更高,是因为:
酶比无机催化剂催化效率更高,是因为:
酶比无机催化剂催化效率更高,是因为:
_。
酶降低活化能的效率更显著酶降低活化能的效率更显著酶降低活化能的效率更显著酶降低活化能的效率更显著提供提供提供提供降低降低降低降低l下列图中,下列图中,下列图中,下列图中,表示有酶催化的反应曲线,表示有酶催化的反应曲线,表示有酶催化的反应曲线,表示有酶催化的反应曲线,表表表表示没有酶催化的反应曲线,示没有酶催化的反应曲线,示没有酶催化的反应曲线,示没有酶催化的反应曲线,EE表示酶降低的活表示酶降低的活表示酶降低的活表示酶降低的活化能。
正确的图解是()化能。
正确的图解是()化能。
正确的图解是()化能。
正确的图解是()能使脂肪酶水解的酶是()能使脂肪酶水解的酶是()A脂肪酶脂肪酶B蛋白酶蛋白酶C肽酶肽酶D脂质酶脂质酶当某种当某种RNA存在时,生物体内的某种化学反存在时,生物体内的某种化学反应能正常进行,当这种应能正常进行,当这种RNA被有关的酶水解被有关的酶水解后,此种化学反应即刻停止。
由此可以说明:
后,此种化学反应即刻停止。
由此可以说明:
ARNA是核酸的一种是核酸的一种BRNA也可起生物催化剂的作用也可起生物催化剂的作用CRNA主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中DRNA是该种生物的遗传物质是该种生物的遗传物质酶的作用:
生物催化剂生物催化剂酶的作用机理酶的作用机理:
降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能酶的化学本质酶的化学本质:
大多数是大多数是蛋白质蛋白质,少数是少数是RNA酶的分布酶的分布:
胞内酶胞内酶胞内酶胞内酶:
光合作用酶、呼吸作用酶光合作用酶、呼吸作用酶光合作用酶、呼吸作用酶光合作用酶、呼吸作用酶胞外酶胞外酶胞外酶胞外酶:
各种消化酶各种消化酶各种消化酶各种消化酶(蛋白酶、淀粉酶蛋白酶、淀粉酶蛋白酶、淀粉酶蛋白酶、淀粉酶)下列有关酶的叙述,正确的包括(下列有关酶的叙述,正确的包括()AA是是有分泌功能细胞产生的有分泌功能细胞产生的BB有的从食物中获得,有的在体内转化而来有的从食物中获得,有的在体内转化而来CC酶的水解产物都是氨基酸酶的水解产物都是氨基酸DD在新陈代谢和生殖发育中起调控作用在新陈代谢和生殖发育中起调控作用下下图为发生在哺乳动物消化道内的某项化学反图为发生在哺乳动物消化道内的某项化学反应的示意图,图中的应的示意图,图中的YY最可能表示(最可能表示()AA、麦芽糖、麦芽糖BB、麦芽糖酶、麦芽糖酶CC、蛋白酶、蛋白酶DD、蔗糖酶、蔗糖酶B图图中是一种酶促反应中是一种酶促反应P+QR,曲线曲线E表示在表示在没有酶时此反应的过程。
在没有酶时此反应的过程。
在t1时,将催化此时,将催化此C反应的酶加于反应混合反应的酶加于反应混合物中。
则表示此反应进物中。
则表示此反应进程的曲线是程的曲线是()t1AEBC时间时间RDu酶作为生物催化剂,具有一般催化剂的酶作为生物催化剂,具有一般催化剂的共同特征共同特征:
(11)反应前后,自身的性质、数量不改变;)反应前后,自身的性质、数量不改变;(22)只改变反应的速度,不改变平衡状态。
)只改变反应的速度,不改变平衡状态。
u酶作为细胞内化学反应的催化剂,又具有酶作为细胞内化学反应的催化剂,又具有三大特性三大特性保证了细胞内化学反应的特点:
保证了细胞内化学反应的特点:
作用条件温和作用条件温和专一性专一性高效性高效性反应条件温和反应条件温和有序有序快速快速细胞内化学反应的特点细胞内化学反应的特点酶的特性酶的特性1号试管号试管2号试管号试管实实验验步步骤骤一一二二三三实验实验现象现象结论结论加入加入加入加入淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶2222滴,振荡,试管下半部浸滴,振荡,试管下半部浸滴,振荡,试管下半部浸滴,振荡,试管下半部浸入入入入60606060左右的热水中,反应左右的热水中,反应左右的热水中,反应左右的热水中,反应5min5min5min5min加入加入2mL蔗糖溶液蔗糖溶液加入斐林试剂加入斐林试剂振荡振荡约约60水浴水浴2min加入加入2mL淀粉溶液淀粉溶液无变化无变化砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。
淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。
淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。
淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。
探究探究淀粉酶淀粉酶对对淀粉淀粉和和蔗糖蔗糖的水解作用的水解作用酶作用的“钥匙锁”理论中间复合物中间复合物中间复合物中间复合物S(S(底物底物)E(E(酶酶)SEESEE(酶酶)P(P(反应终产物反应终产物)每种酶都有每种酶都有最适温度最适温度,不同酶的最适温度有差异;不同酶的最适温度有差异;低于最适温度,酶的活性随温度的升高而增大;低于最适温度,酶的活性随温度的升高而增大;高于最适温度,酶的活性随温度的升高而减小;高于最适温度,酶的活性随温度的升高而减小;每种酶都有每种酶都有最适最适pH,不同酶的最适不同酶的最适pH有差异;有差异;低于最适低于最适pH,酶的活性随,酶的活性随pH的升高而增大;的升高而增大;高于最适高于最适pH,酶的活性随,酶的活性随pH的升高而减小;的升高而减小;胃蛋白酶的最适温度为胃蛋白酶的最适温度为3737,在测定其,在测定其活性时,将溶液从活性时,将溶液从037037过程中,过程中,胃蛋白酶的活性将胃蛋白酶的活性将()();将溶液从将溶液从1003710037过程中,胃蛋过程中,胃蛋白酶的活性将白酶的活性将()()。
A.A.不断上升不断上升B.B.没有变化没有变化C.C.先升后降先升后降D.D.不断下降不断下降将胃蛋白酶在将胃蛋白酶在PHPH由由1212下降到下降到22的过程中,的过程中,胃蛋白酶活性变化情况是:
胃蛋白酶活性变化情况是:
高温、强酸、强碱条件会破坏酶空间结构,失活变性,不能复活。
低温会抑制酶的活性,但升高温度可以恢复活性。
第第二二课课时时一、证明酶具有催化作用一、证明酶具有催化作用二、证明酶具有高效性二、证明酶具有高效性三、探究温度对酶活性的影响三、探究温度对酶活性的影响四、探究四、探究pH对酶活性的影响对酶活性的影响一、证明酶具有催化作用一、证明酶具有催化作用自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量是否加入酶是否加入酶化学反应的速度化学反应的速度反应物的浓度、反应物的浓度、试管是否干净试管是否干净实验组实验组对照组对照组加酶加酶不加酶不加酶二、证明酶具有高效性二、证明酶具有高效性实验组实验组对照组对照组加酶加酶加无机催化剂加无机催化剂自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量催化剂的种类催化剂的种类化学反应的速度化学反应的速度反应物的浓度、反应物的浓度、试管是否干净试管是否干净复燃程度很强复燃程度很强复燃程度很强复燃程度很强很多很多很多很多复燃程度较强复燃程度较强复燃程度较强复燃程度较强较多较多较多较多复燃程度小复燃程度小复燃程度小复燃程度小很少很少很少很少不复燃不复燃不复燃不复燃无无无无比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解滴加肝脏研磨液滴加肝脏研磨液滴加肝脏研磨液滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶含过氧化氢酶含过氧化氢酶含过氧化氢酶)2mL2mL44滴加滴加滴加滴加FeClFeCl33溶液溶液溶液溶液2mL2mL33990000水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热2mL2mL222mL2mL11卫生香复燃程度卫生香复燃程度卫生香复燃程度卫生香复燃程度气泡量气泡量气泡量气泡量实验处理实验处
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