版 第2章 第4节 第3课时 学业分层测评15.docx
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版第2章第4节第3课时学业分层测评15
学业分层测评(十五)
(建议用时:
45分钟)
[学业达标]
1.下列说法正确的是( )
A.酒精能使蛋白质变性,可用于杀菌消毒
B.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
C.天然蛋白质的组成元素只有C、H、O、N四种
D.蛋白质水解的最终产物只有一种,即α氨基酸
【答案】 A
2.甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是( )
【解析】 在NaOH溶液中发生反应:
【答案】 D
3.蛋白质溶液分别做如下处理后,仍不失去生理作用的是( )
A.高温加热 B.紫外线照射
C.加食盐水D.加福尔马林
【解析】 高温加热、紫外线照射、福尔马林、强酸、强碱、重金属盐均能使蛋白质变性。
【答案】 C
4.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是( )
①滴加浓硝酸 ②灼烧 ③滴加浓硫酸 ④滴加酒精
A.①③ B.②④
C.①② D.③④
【解析】 本题考查了蛋白质的特性:
(1)遇浓硝酸变黄;
(2)灼烧有烧焦羽毛的气味。
蚕丝的成分是蛋白质,“人造丝”的主要成分是纤维,因此可利用蛋白质的特征反应:
颜色反应和灼烧的方法加以鉴别。
【答案】 C
5.天然蛋白质水解时,不能得到的氨基酸是( )
【解析】 天然蛋白质水解时只能得到α氨基酸,四个选项中C项不是α氨基酸故不是天然蛋白质水解的产物。
【答案】 C
6.科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。
已知半胱氨酸的结构简式为HSCH2CHNH2COOH,则下列说法中错误的是( )
A.半胱氨酸属于α氨基酸
B.半胱氨酸是一种两性物质
【答案】 C
7.有一分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解得丙氨酸
和另一种氨基酸X,则X分子组成可能是( )
【导学号:
04290048】
A.C3H7NO3 B.C5H9NO4
C.C5H11NO5D.C5H7NO3
【解析】 由C8H14N2O5+H2O―→
+X可知X的分子式为C5H9NO4。
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