动物防疫与检疫专业教学计划.docx
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动物防疫与检疫专业教学计划.docx
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动物防疫与检疫专业教学计划
三年制高职动物防疫与检疫专业人才培养方案
(2013级)
1、招生对象与修业年限
招生对象:
高中毕业生或具有同等学历者。
修业年限:
三年
2、培养目标
根据国家的教育方针,本专业坚持以服务为宗旨,就业为导向,以素质教育为核心,以能力培养为主线,培养为“三农”服务,热爱祖国,有良好的政治素质、职业道德与敬业精神,较好的创业品质与创新精神,熟练掌握本专业核心技能和知识,并具有一定的可持续发展能力的高等技术应用性人才。
毕业生面向畜禽养殖企业、动物产品加工企业、政府防疫检疫部门、海关等单位,从事动物疾病防治、动物防疫与检疫、动物产品检疫检验、食品卫生检验和市场的检疫及管理、海关检疫等技术工作。
3、人才培养规格要求及职业面向
(一)人才规格要求
Ⅰ.专业能力:
1.具有动物饲养管理能力;
2.具有疫病防治和重大动物疫情依法处理能力;
3.具有检疫执法能力;
4.具有对动物性食品进行卫生检验能力;
5.具有畜牧兽医技术咨询、讲座、服务能力;
Ⅱ.方法能力:
1.具有专业知识和技能的应用能力;
2.具有学习和应用专业新知识和新技术的能力;
3.具有从事相近专业和适应职业变化自主择业的能力。
4.具有行政执法、宣传、咨询能力;
Ⅲ.社会能力:
1.具有公关协调能力和文字综合能力;
2.具有能适应工作、生活环境,敢于竞争、迎接挑战的职业迁移能力;
3.具有企业管理能力;
4.具有撰写专业报告能力;
5.具有与他人及团队合作的能力;
(二)职业面向
各级畜牧兽医站、动物防疫检疫站、海关、畜产品加工企业、畜牧兽医行政管理部门、养殖场、农贸市场以及自主创业的实体等单位从事动物生产、动物疫病防治、动物防疫检疫、市场检疫检验、食品卫生检验、海关检疫员等岗位的生产与管理、防疫管理、检疫执法、食品检验和技术服务工作。
岗位描述表
职业岗位
工作任务
工作条件
员工条件
动物防治员
1.动物疾病诊断
2.动物疾病治疗
3.养殖企业及管辖区域动物疫病防控
4.养殖企业生产管理
5.重大疫情处理
1.不同类型、各种规模的养殖生产企业;
2.畜牧行政管理部门;
3.畜牧行政管理法规和政策;
4.国家批准生产的各类兽药、兽医生物制品等;
1.具有动物疾病诊断、治疗、疫病防控、企业生产管理、重大疫情处理等专业理论和技能
2.具有服务社会责任感,忠于职守,热爱防疫工作,具有敬业、吃苦耐劳、合作的精神;树立防重于治的意识,有法制观念。
3.具有按工作任务要求,运用所学知识提出动物疾病防控、治疗方案以及完成工作任务等方面的能力
4.具有学习新技术、应用新设备的能力。
5.具有创新思想,在工作中能提出多种解决问题的思路、完成任务的方案和途径等
动物防疫检疫员
1.动物(及动物产品)检疫
2.动物性食品卫生检验
3.内、外检疫执法
4.疫情的处置
1.不同类型、各种规模的养殖生产企业;
2.动物产品加工企业;
3.动物检疫法规和政策;
4.疫病监测、食品卫生检验实验室;
5.国家动物检疫检疫部门、海关
1.具有动物动物疾病诊断、治疗、疫病防控、重大疫情处理等专业理论和技能
2.具有服务社会责任感,忠于职守,热爱防疫工作,具有敬业、吃苦耐劳、合作的精神;树立防重于治的意识,有法制观念。
3.具有动物检疫检验专业理论、技术和资质;
4.熟悉动物检疫法规和政策,具有检疫执法的素质和能力;
5.具有学习新技术、应用新设备的能力。
兽医化验员
1.疾病实验室诊断
2.各种分析仪器使用
3.药物配伍和药物检测
4.兽医实验室建设
1.兽医化验室、疫病检测室、疾病控制中心等实验室;
2.分析仪器设备和诊断、分析试剂
1.熟悉兽药、饲料与添加剂、疫病检测和监督、食品安全等方面法律法规及国家检测标准
2.掌握兽医化验、疫病检测、残留物检测等实验室检验方法和技术
3.具有较强的实验室工作经验和能力。
4.具备严谨、科学的工作态度
4.职业岗位知识、能力、素质分析及能力、素质分解图表;
注:
公共道德素质:
热爱社会主义祖国,拥护中国共产党领导,拥护国家的各项方针政策,努力学习马克思列宁主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论,有正确的人生观、价值观、道德观和法制观。
职业道德素质:
具有良好的职业态度和职业道德修养;具有爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会的精神和精益求精的作风;具有从事职业活动所必需的基本能力以及管理和创新素养。
人文素质:
人文素质的内在表现为人的心灵深处的精神气质和人格质量;外在表现为行为取向、品德情操、文化修养和审美情趣。
身心素质:
身体素质是指大学生应具备的健康的体格,全面发展的身体耐力与适应性,良好的卫生习惯与生活规律等;心理素质是指大学生应具备稳定向上的情感力量,坚强恒久的意志力量,鲜明独特的人格力量。
学习能力:
是指提取信息的能力;学习中发现问题、分析问题和归纳总结的能力;触类旁通的能力;运用各种媒体进行学习的能力;获取新知识的能力;掌握新技术、新设备、新系统的能力等。
工作能力:
是按工作任务要求,运用所学知识提出工作方案、完成工作任务的能力;适应新环境的能力;工作中发现问题、分析问题、解决问题的能力;团队合作的能力;组织开展工作的能力;协调能力;对工作过程和产品质量的自我控制和管理以及工作评价的能力;安全意识;社会责任感等。
创新思维能力:
是指学习班中能提出不同见解的能力;工作中能提出多种解决问题的思路、完成任务的方案和途径等方面的能力等。
动物疾病防治能力;是指动物疾病诊断、治疗、疫病防控、重大疫情处理等能力;按工作任务要求,运用所学知识提出动物疾病防控、治疗方案以及完成工作任务等方面的能力;学习新技术、应用新设备的能力。
具有创新思想,在工作中能提出多种解决问题的思路、完成任务的方案和途径的能力等。
动物检疫检验能力:
是指动物动物疾病诊断、疫病防控、重大疫情处理等能力;动物检疫检验专技术和资质;熟悉动物检疫法规和政策,具有检疫执法的素质和能力;具有学习新技术、应用新设备的能力。
兽医化验能力:
是指熟悉兽药、饲料与添加剂、疫病检测和监督、食品安全等方面法律法规及国家检测标准;具备兽医化验、疫病检测、残留物检测等实验室检验方法和技术;具有较强的实验室工作经验和能力;具备严谨、科学的实验室工作态度。
5、人才培养培养模式
以“湖南佳和”、“湖南新五丰”“动物产品加工企业”等大型农业产业化龙头企业的生产防疫、检疫流程和动物卫生监督部门及海关的检疫执法为载体,结合湖南地处南北、东西交通枢纽的区域特征、畜牧行业优势,融合职业岗位标准,分析本专业应具备的能力、素质、知识与态度,探索动物防疫与检疫人才培养新模式,以动物防疫、动物检疫为核心能力,产学研紧密结合;以职业技能训练为主线、工学结合的人才培养新模式。
培养具有区域特征和竞争优势的既满足社会人才需求,又符合人才个性发展需要的“强技能、能管理、会服务、懂经营”的高素质技能型应用性防疫与检疫人才。
6、毕业标准
必须符合以下条件,方能获取毕业证书。
6.1学生在学校规定年限内,修完专业人才培养方案规定学分130学分,并获得素质拓展学分10分;
62英语通过高等学校英语应用能力A级或国家四级考试;
6.3计算机通过全国计算机等级二级考试;
6.4获得动物检疫检验员、兽医化验员、家畜繁殖工、家畜饲养员、饲料分析化验员等国家职业技能资格证书至少3个。
7、教学安排表
(一)课程设置与教学进程计划(宋体、五号、加粗)
序号
课程类别
课程名称(课程代码)
总
学
时
学分
学时分配
按学年学期分配的周学时数
课程性质
考试考查安排
公
共
必
修
课
理论
教学
课内
实践
第一学年
第二学年
第三学年
1
2
3
4
5
6
理论15周
理论16周
理论16周
理论14周
理论14周
17周
实训0周
实训2周
实训2周
实训4周
实训4周
1
思想道德修养与法律基础
48
3
48
0
4×12
毕
业
顶
岗
实
习、
毕
业
设
计
作
品、
毕
业
教
育
2
毛泽东思想和中国特色理论
64
4
48
16
4
2×12+4
2×12+4
4
3
形势与政策讲座(二课时为一模块)
32
2
32
0
8
6
6
6
6
必修
4
心理健康教育讲座(二课时为一模块)
32
2
20
12
8
8
8
4
4
必修
5
公共英语(一学年过级教学、三学期为多模块)
128
8
78
50
4×13
4×14
2×10
必修
6
应用数学
64
4
64
(64)
必修
7
体育与健康
80
5
20
60
2×13
2×14
1×13
1×13
必修
8
就业指导课
16
1
16
0
2×8
必修
9
计算机基础中级/高级
48
3
24
24
4×12
必修
小计
512
32
350
162
146
238
75
27
26
必修
职业基础课
理论实践类
化学基础与分析技术
48
3
48
必修
考试课程
动物解剖生理
96
6
96
必修
考试课程
动物药理与病理
96
6
96
必修
考试课程
动物微生物
64
4
64
必修
考试课程
职业技术课程
理论实践类
畜牧场环境规划
32
2
32
必修
考查课程
养殖技术
96
6
96
必修
考试课程
畜牧场管理技术
48
3
48
必修
考试课程
兽医临床诊疗技术
96
6
96
必修
考试课程
动物疫病防控技术
96
6
96
必修
考试课程
动物普通病防治
64
4
64
必修
考试课程
畜牧兽医司法执法
32
2
32
必修
考查课程
动物检疫检验技术
64
4
64
必修
考试课程
兽医食品卫生检验
64
4
64
必修
考试课程
动物产品营销策略
32
2
32
必修
考查课程
动物毒物学
48
3
48
必修
考查课程
小计
976
61
488
488
144
240
224
272
96
11
职业技术课
阶段性综合实训类
化学检验技术
1周
1
28
28
必修
考查课程
动物剖检技术
1周
1
28
28
必修
考查课程
动物疫病防治技术
3周
3
84
84
必修
职业技能鉴定
家畜饲养技术
2周
2
56
56
必修
考查课程
动物检疫检验技术
2周
2
56
56
必修
职业技能鉴定
兽医化验技术
1周
1
28
28
必修
职业技能鉴定
家畜繁殖技术
2周
2
56
56
必修
职业技能鉴定
小计
10周
12
336
56
84
112
84
12
人文选修
普通话必修
64
≥4
≥48
≥16
16
48
限选
考查课程
人文类选修课库(30门以上课程)选修3门以上
任选
13
职业选修
职业选修(系部确定)
96
≥6
≥48
≥48
任选
考查课程
经济动物
48
观赏动物
32
兽药GMP
16
14
军训
(84)
3
(12)
(72)
28×3
必修
15
毕业实习
448
6
448
28×16
必修
16
毕业教育
28
1
28
28×1
必修
16
毕业作品
(112)
4
112
28×4
必修
小计
832
24
108
724内、外
74
16
144
总计
2672
130
936
1636
468
414
391
423
334
备注:
毕业顶岗实习计10个学分;毕业作品、论文(设计)计4个学分。
(二)全学程时间分配及实践教学进程计划
课程类型
学时
学分
学期分配(周)
合计
(周)
第一学期
第二学期
第三学期
第四学期
第五学期
第六学期
课内总学时
1704
105
394
358
307
311
250
入学教育、军训
84
3
公共必修课
484
31
职业必修课
976
61
职业限选课
人文选修
64
4
职业任选修课
96
6
课内理论教学总学时
936
57
课内实践教学总学时
768
48
阶段性综合实训类总学时
336
12
毕业实习
476
6
毕业作品(设计)
112
4
其他(报到、机动)
1
1(报到)
1
1
1
1
5
学期考试及技能测试
1
1
1
1
1
5
毕业教育
(1)
28
28
学期教学周(周)
20
20
20
20
20
17
117
寒/暑假(周)
6
6
6
6
6
合计
26
26
26
26
26
18
(三)技能考核(与社会考证有机结合)
顺序
技能(综合素质)考核
1
动物疫病防治技术相应职业工种:
动物疫病防治员
2
动物检疫检验技术相应职业工种:
动物检疫检验员
3
兽医化验技术相应职业工种:
兽医化验员
4
5
6
(四)学时分配表
项目
学时
占总学时
百分比(%)
理论教学
实践教学
总学时
公共必修课
340
144
484
20
职业必修课理论与实验类
488
488
976
41
职业必修课阶段性综合实训类
280
280
11.8
人文选修
48
16
64
2.8
职业选修
48
48
96
4
毕业实习
476
476
20
合计
924
1452
2376
100
占总学时百分比(%)
39
61
100
8、课程描述
(一)职业必修课
1.化学基础与检验技术
本课程主要学习化学各种分析方法、三大营养物质代谢、核糖核酸代谢、蛋白质生物合成及酶的特点及作用等内容。
掌握各种分析方法的分析原理与操作方法,了解三大营养物质代谢、核糖核酸代谢与蛋白质生物合成的过程。
培养学生观察、分析及实验操作技能。
2.动物解剖生理
本课程主要学习畜禽剖检基本知识和技能、动物各器官系统的主要生理功能、动物生命活动规律掌握器官的位置、形态、构造、特征和标志,为动物生产和疾病诊治打下基础。
3.动物药理与病理
本课程主要学习药物的种类和作用机理,常用兽药的性状、特点、用途、给药途径和注意事项、常用药物的作用及配制、调制技术、中药及方剂及生物制品等基本知识。
学会开写处方,能正确使用常用的药物和生物制品。
学会中药的炒、炙、炮、煨、锻、淬、制霜等常用炮制方法掌操作技能。
学习动物器官系统病理机理,并能熟练运用这些规律,掌握动物体内、外环境的影响使系统而发生作用变化规律,为动物生产和疾病诊治打下基础。
4.动物微生物
本课程主要学习微生物的种类,各类微生物的结构和生物特性,重要微生物及其与畜牧兽医的关系,微生物实验的基本操作方法,动物免疫产生及免疫学试验,为学习动物疫病防治打基础。
5.畜牧场环境规划
本课程主要学习环境诸因素对畜禽的作用,掌握畜、禽舍小气候的改善与控制,畜禽舍建筑设计、畜牧场废弃物的处理与利用,饮水卫生质量鉴定、畜禽场址选择、畜禽场的合理布局、畜禽场的设计与修建、畜禽场内部设施等知识。
通过本模块的学习,使学生全面掌握畜牧环境与畜场规划等基本技能。
能根据实际要求进行畜禽场的规划与设计。
6.养殖技术
以猪、牛、羊、禽为主的生产过程技术环节为主线,以生产中不同岗位的技能为重点,培养学生掌握养殖场的一般饲养管理、仔畜养育、肥育畜的生产、蛋鸡生产、乳用畜生产等的技能,突出关键技术的实用性、科学性和先进性。
通过本课程的学习,使学生走上养猪生产一线能够独立完成岗位工作职责的能力。
7.畜牧场管理技术
本模块主要学习资料整理,基本统计量计算,畜牧场生产计划制订的程序和方法,初步掌握市场调查、预测,市场营销,经济合同,售后服务。
资金核算,成本核算,盈利核算和公共关系等方面的基础知识。
8.兽医临床诊疗技术
本课程使学生学习动物的保定、临床诊断、兽医实验室诊断、手术常规及动物保健手术、各种治疗技术等,使学生会保定动物,能够进行疾病诊断,能够进行正确疫病处置,按工作任务要求,运用所学知识提出动物疾病防控、治疗方案以及完成工作任务等方面的能力和态度
9.动物疫病防控
本课程主要学习畜禽常见传染病和寄生虫发病规律、特征、症状及病变、诊断方法、综合防制措施;使学生获取动物疫病防治理论知识和技术,解决生产中常见疾病防治,并具有提出合理方案控制疫病的能力。
10.动物普通病防治
本课程主要学习常见内科疾病、外科疾病和动物繁殖障碍的病因、机理、病理解剖变化、临床症状、诊断、防治方法。
通过学习,使学生掌握动物普通病的基本理论知识和基本操作方法,各类普通病临床特征、诊断及防治方法。
11.畜牧兽医司法执法
本课程主要学习中华人民共和国动物防疫法、家畜家禽防疫条例、中华人民共和国进出境动植物检疫法、中华人民共和国食品卫生法。
掌握与动植物检疫有关的法律法规、常见的违法与处理处罚、法律文书的种类与填写,为动植物检验检疫提供法律依据。
12.动物检疫检验技术
本课程主要学习动物检疫的基本概念,基本分类和检疫的方式、方法,畜禽常见疫病的检疫和处理方法;市场检疫、屠宰检疫、运输检疫、实验室检疫法;食品安全与食品卫生检验等技术。
使学生获取动物检疫检验理论及新疫情信息知识,用新技术、新方法进行检疫。
运用所学知识和技能进行动物检疫检验、对疫情进行防控、提出无害化处理方案以及对动物检疫中新的疫情提出合理控制方案的能力。
使学生具有服务社会的的责任感,忠于职守,热爱检疫检验工作,具有敬业、吃苦耐劳、合作的精神;树立防重于治的意识,有法制观念,执法的意识。
13.兽医食品卫生检验
本课程主要学习和掌握兽医卫生与检验基本知识,检验原理与操作技术;
基本要求:
掌握食品卫生与检验基本知识,卫生检验原理与操作技术
教学采用多媒体、图片等教学手段,案例式、现场式、讨论式等教学法。
14.动物产品营销策略
本模块主要学习饲料、兽药及畜产品销售的基本知识及策略。
学习后,学生能获取营销技巧、销售方案策划制定,有研究市场规律的能力。
根据对市场的了解,运用营销技能进行产品营销,实施销售、解决售后服务的能力,具有稳定、巩固和开发市场的能力。
能过实践,寻找新的营销方案,开辟新的市场,能有针对性地实施营销策略。
15、动物毒物学
学习掌握动物毒物的概念、毒物的基本理论知识、毒物的分类、毒物的作用机理、毒物的检测操作技术。
(二)阶段性综合实训
1.化学检验技术
实训目标:
掌握常用酸碱、缓冲液、染色剂、指示剂与指示液液的配制。
酸碱滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、重量分析等各种化学分析方法。
考核:
课程技能考核
2.动物剖检技术
实训目标:
掌握畜禽解剖、畜禽生理参数测定、活体触摸及重要内脏器官的体表投影、标本制作、病理标本和切片的病理变化的综合分析等内容。
考核:
课程技能考核
3.家畜饲养技术
实训目标:
能根据实际要求进行畜禽场的规划与设计。
掌握猪的饲养管理技术、禽的饲养管理技术、草食动物的饲养管理技术、小动物的饲养管理技术。
相应职业工种:
家畜饲养工。
4.动物疫病防治技术
实训目标:
掌握病理材料采集的种类、方法、时间;病理材料保存和初步处理技术;细菌的涂片、染色和镜检技术以及细菌和病毒的分离培养技术掌握病毒的分离和鉴定技术;养殖场地的消毒(消毒剂的选择、配合及喷洒技术);免疫接种技术(疫苗的检查、运输、保存、稀配以及接种的方法、途径和注意事项);动物驱虫技术(驱虫药的选择、配合、投放)、传染病、寄生虫病的诊断治疗技术;治疗处方的开出。
相应职业工种:
动物疫病防治员
5.动物检疫检验技术
实训目标:
掌握畜产品检疫及病原微生物实验室检验技术;畜产品市场检疫;产地活畜、活禽检疫技术;肉联厂、屠宰场宰前和宰后检疫技术等内容。
相应职业工种:
动物检疫检验员。
6.兽医化验技术
实训目标:
练习掌握食品卫生国家标准、食品卫生检验方法和操作技术等。
相应职业工种:
兽医化验员。
9、顶岗实习
在学完全部科目的基础上,组织学生选择目标岗位进行顶岗实训,着重培养学生理论联系实际,独立分析问题和解决问题的能力,培养学生的敬业爱岗的精神。
实训内容:
畜牧管理、畜禽和特种动物饲养、常见疾病防治技术、动物防疫、检疫执法、兽药与饲料市场营销等内容。
实训目标:
通过顶岗实习,开拓学生的视野,增强理论联系实际的能力;熟悉动物检疫的方法、程序、内容、组织及处理;了解当前畜牧业发展的动态,掌握畜牧业的生产管理与常见疾病防治技术,提高动手能力和工作水平,学会在实际中发现问题、分析问题和解决问题,缩短学校与社会职业岗位的距离,为毕业后从事畜牧生产管理、动物检疫、市场营销及有关行政管理工作打下坚实的基础,使学生毕业后尽快适应社会的需要,成为有理想、有道德、有文化、有纪律,勇于改革、敢于创新的专业技术人才和管理人才。
毕业顶岗实习考核评价办法:
毕业
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
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