六年级综合实践饮茶的学问.docx
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六年级综合实践饮茶的学问
六年级综合实践饮茶的学问
饮茶的学问
设计者:
单 位:
授课年级:
五年级 教材版本:
山东科技版
一、教学分析
(一)教材分析:
茶文化是中国传统文化的重要组成部分,已经有5000年的历史了。
随着社会的发展与进步,茶不但对经济起了很好的促进作用,成了人们生活的必需品,而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化,成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。
茶文化的出现,把人类的精神和智慧带到了更高的境界。
茶与文化关系至深,涉及面很广,内容也很丰富。
这里既有精神文明的体现,又有意识形态的延伸。
毫无疑问它有益于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平本主题通过“问题与思考”“学习与探究”等几个活动环节,目的是通过这些教学环节的教学,引导学生知道茶叶的种类、饮茶的好处,知道中国是茶的故乡,中国茶具质地多、造型美,激发学生对茶的研究兴趣,初步感受茶文化的悠久历史。
(二)学情分析
对于六年级的学生,他们已具备观察的能力和探究的意识。
所以我觉得"茶"是一个永远让人感到清新的话题,趁着和煦的阳光,让孩子走近茶、了解茶、研究茶、喜欢茶不适为一个很好的想法。
为此,让孩子走近茶,通过自己的观察、探究等实践活动,学当一回小小茶博士。
学习他人的经验,激发进一步探究的欲望,培养学生对语言文字的感悟能力。
二、教学目标:
1通过了解历史悠久的中国茶文化,知道茶叶的种类、饮茶的好处,知道中国是茶的故乡,中国茶具质地多、造型美。
2、激发学生对茶的研究兴趣,初步感受茶文化的悠久历史。
3、自主探究课文语言文字,培养学生对语言文字的感悟能力;培养学生在活动中收集信息,整理信息,处理信息和模拟表演的能力。
4、了解茶的种植与制作过程。
认识茶道的程序,感受茶文化。
三、教学重难点:
重点:
自主探究课文内容,激发对茶的研究兴趣,初步感受茶文化的悠久历史。
难点:
初步了解中国茶文化相关知识。
感受品茶是一种高尚的精神享受。
四、教学策略建议
教法建议:
1、情境教学法:
利用多媒体联系生活实际创设情境,引导学生学习课本与实践相结合。
充分尊重学生已有经验,引发学生探究欲望。
2、先学后教:
在班内学习和在生活中实践。
学法建议:
1、自主学习:
通过上网查阅、咨询家长、翻阅书籍等方式先进行自我学习。
2、合作学习:
发挥小组合作优势,集体讨论,思维碰撞。
五、教学资源与环境建议:
本课教学资源建议:
1、教具准备:
多媒体课件、各类茶的实物、西湖龙井茶、透明玻璃杯、课题推荐和课外阅读推荐资料。
2、学具准备:
:
课外阅读有关茶的书或文章。
3、本课环境准备建议:
综合实践教室。
六、教学评价方案设计:
评价标准:
引导学生从各个环节进行评价。
评价方法建议:
关注学生个体差异,注重评价激励性、开放性,在自我评价的基础上,尽可能采取小组讨论交流的形式,鼓励同伴之间充分发表意见和建议。
七、教学课时建议:
5课时
八、教学过程
第一课时
(一)创设情境,导入新课
1、趣解“茶”字。
(课件出示“茶”)分析“茶”字。
“茶”字由什么组成?
“人”在草字头之下,木字底之上,意思是人在草木间,谁能不喝茶?
今天,就让我们一起回归大自然,做一回草木间的茶人,一起来说一说茶。
(课件出示茶园图,板书课题)
2、课文是从哪些方面说茶的?
指名说:
(板书:
种类、好处、茶具)
(设计意图:
根据六年级学生年龄特点,利用谈话激发学生学习探究的欲望,为下面的活动做好情感铺垫。
)
(二)、学习与探究
1、学生选择学习,教师巡视点拨。
2、交流:
(1)了解选择情况。
(2)找几个和你选择同一内容的同学交流一下你读懂了什么。
(3)大组交流。
种类:
A出示句子:
从制作方法来看,茶可分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶和紧压茶5大类。
出示茶的的实物(或图片),简单介绍。
B出示句子:
著名的“西湖龙井”、“太湖碧螺春”、“庐山云雾”等绿茶中的珍品。
理解:
珍品。
指导读:
小结:
我国茶叶的种类那么多,无愧于“茶的故乡”的盛誉。
第二课时
活动一、走进茶叶
一、导入:
茶叶生长在山岭云雾之间,凝聚了天地之精华。
茶叶从种植到成品,中间需要经过许多复杂的工序,一些茶场流行的采茶歌,体现了茶农的辛苦与欢乐。
现在让我们去实地考察一下茶场,体验一下茶农的辛苦,别忘了还有优美的采茶山歌哟!
二、走进茶场。
1、联系距离学校比较近的茶场学校附近有xxxx茶场,快找出联系电话:
xxxxxx对方联系人是:
xxxx。
学校附近没有茶场,怎么办?
有了,就去附近的茶叶批发市场吧,这总比没有好吧!
学校附近的茶叶批发市场名字叫:
xxxxxx
2、小调查:
茶叶什么时候采摘最合适?
给茶树施什么肥?
采茶人都必须是女孩子吗?
制茶为什么叫炒青?
人工炒茶与机器炒茶有差别吗?
一公顷茶园能产出多少茶叶?
茶农的收入有多少?
3、小组成员讨论汇报调查情况。
4、设计天地:
采访卡
采访小组成员:
小组成员分工:
采访与考察的茶场(或茶叶批发市场)名叫:
采访时间:
被采访人姓名:
采访的内容有:
(1)
(2)
(3)
(4)
三、总结:
第三课时
活动2:
健康饮茶
一、导入
以茶以养生,健康长寿,茶是健康饮料,文明饮料,这已是大多数人的共识。
目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。
喝茶好处很多,有人说饮茶“有百益无一害”,有人说饮茶有十大功能,有人说茶是万病之药等等,喝茶究竟有哪些好处呢,这节课我们就来研究这个问题。
二、新授
1、喝茶的好处:
(1)实用价值。
出示句子:
盛厦,喝上一杯凉茶,解渴消暑;吃了饭以后,喝杯热茶可以帮助消化;看书倦了,呷几口清茶,既清醒头脑,又保护视力。
理解“消暑”:
炎炎夏日,你喝上一杯冰可乐是什么感受?
喝杯凉茶也是这种感觉。
(2)精神享受饮茶的精神享受来自于什么地方?
a、品茶讲究茶叶的色、香、味。
b、品茶的过程。
出示句子:
要是你想品尝“西湖龙井”,请在一只透明的下班杯或白色瓷杯里,放入少许茶叶,然后用杭州虎跑泉水冲泡。
品茶的时候,别急于喝。
先观茶姿,清水绿叶;再闻茶香,清香漂逸;最后尝味,回味甘甜。
这样细细品尝,乐趣无究。
教师配乐表演品尝“西湖龙井”的情景。
(边表演边用这段话叙述)指导读这段话。
(3)增进友谊。
A、客人来了,敬上一杯茶是我们中华民族的传统礼仪。
B、课件出示周总理在梅家坞与国际友人边品茶,边交谈的照片用导语联系这是中华民族的传统礼仪。
茶具:
质地多、造型美
出示句子:
茶具的造型十分优美,有方形的、圆形的和扁平形的,有南瓜形、梅竹形和各种运动形的。
能工巧匠给茶具刻上精美的花鸟山水、飞禽走兽,因而茶具就成了一件值得观赏的艺术品。
(课件出示各种造型的茶具图片,具有典型代表的)学生自由议论。
看了这么多琳琅满目、多姿多彩、造型优美的茶具,你想说什么?
小结:
想象你饮茶时,茶具内是清香漂逸的茶叶,茶具上或青山绿水,或飞禽走兽,或呈各种开头这不像是回到了大自然吗?
真是一种高尚的精神享受。
2、总结:
通过这节课的学习,我们知道了茶叶药理功效之多,作用之广,是其他饮料无可替代的,茶与我们的健康息息相关。
第四课时
活动3:
学会沏茶
一、导入:
通过上节课的学习,我们知道了茶与我们的健康息息相关。
怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢?
让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组为我们做资料汇报。
(板书:
茶艺)
二、学习与探究
1、学生演示,师课件出示:
茶艺展示图片或视频
(洗杯)用开水洗净茶杯并提高茶具温度龙井入宫(放茶)按茶与水1:
20的比例放茶,可根据个人爱好的茶的浓淡,适当增减茶量悬壶高冲(冲茶)把开水壶提高冲入茶具,使茶叶转动春风拂面(刮泡沫)用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫关公巡城(倒茶)泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯韩信点兵(点茶)茶水倒到少许时,一点点倒到各杯里,使茶水浓淡均匀赏色闻香(看茶)观赏杯中茶颜色,闻茶的香气品啜甘露(喝茶)先嗅茶香,后尝茶味,边啜边嗅,浅杯细饮
2、总结:
通过同学们的资料汇报,我们了解了茶的起源,认识了十大名茶,知道了茶与我们的健康有着密切的关系,也了解了一些冲泡茶的方法,同学们,想不想冲泡一壶好茶,来品尝呢?
老师希望同学们在家里,能为爸爸、妈妈冲泡一壶味道纯正的好茶,做一个孝敬长辈的好孩子。
同学们能做到吗?
第五课时
一、实践与体验:
我们通过搜查,了解了很多很多关于茶的知识,成了名副其实的茶博士,可是我们学校还有很多人不知道,怎么办?
①我们可以通过广播作宣传。
②我们可以开一个茶知识的竞赛。
③我们可以开一个喝茶吟诗会。
④我们还可以用搜集到的有关茶的资料来办手抄报。
⑤我们自己办的《小灵通》报,每一期可以适当增加一些关于茶的知识,让全校的同学一起来分享。
二、总结延伸。
1、这一切,都来自于我国悠久的茶文化。
(配乐)有人说,茶是上天对我们中华民族的恩赐。
几千年前,神农氏就已经发现了茶叶,尝过茶叶。
但他不曾想到,在他身后的几千年历史中,茶文化不断地蔓延,已大大超出了原先救人的根本作用,成为中华民族文化中光辉灿烂的一页。
2、如果现在让你再来说茶,你想说茶的哪些方面呢?
学生自由谈。
3、推荐茶史(茶叶起源、传说、典帮、饮茶史、制茶史……)深深茶艺(茶艺表演、茶诗、茶谚、茶联、茶乐……)浓浓茶情(茶礼、茶俗、茶的传播、茶与名人……)缤纷茶具(茶具历史、茶具种类、茶具精品、茶具选配……)名茶荟萃(中国十大名茶、名茶制作、名茶鉴别……)
4、推荐课外书和网站:
《中国少儿百科全书——自然》《茶艺》《茶文化与科学饮茶》在教师和学生、学生和学生的交流时,以美的导语体现教材中的内在联系,让整堂课构成一个回环的结构。
此时,学生已有了对课文的深入理解,中华民族悠久的茶文化让他们自豪不已。
这时回归课题,让学生再来说茶,学生表现得兴味盎然,提出了许多他们感兴趣的话题。
此时向学生推荐了几本课外书和几个相关的网站,最终目的不是让学生只看这几本书,只上这三个网站浏览,而是向学生渗透获取信息的途径;向别人请教,到课外书或网上查找,以获得更多课本上所没有的知识。
板书设计:
饮茶的学问
种类多
茶的好处实用价值
精神享受
增进友谊故乡茶具
质地好
教学反思:
成功之处:
1、突出学生的主体地位。
综合实践活动的基本理念之一,是主体教育的思想。
要改变以往传统的教学方式,在综合实践活动中,要始终把学生的自主性摆在第一位,让学生自主地、积极地参与,动口动脑,培养内在的动机,激发智慧的潜力,发展个性特长,推进个体的主动、和谐、全面的发展。
为使“学生是主体”在综合实践活动中得到充分体现,坚信学生的主观能动性,从活动的设计、准备到实施、总结,都放手让学生参与全过程,使学生感到这是自己的活动,从而真正行动起来。
主题的确定是综合实践活动课程实施的重要环节。
坚持先由学生自主设计主题方案的做法。
综合实践活动设计,不是先决定教师能够做些什么,先决定学生应该学些什么,而是研究学生关心什么,对什么感兴趣等。
2、激发学生的兴趣,给学生足够的援助。
综合实践活动课程强调学生是活动的主体,强调要通过学生的自主学习和实践活动获得直接经验,但并不意味着不需要教师的指导。
没有教师的指导,再好的课程也是很难达到预期的效果。
活动的组织、内容的选择,甚至有些活动在实际操作中,都离不开教师的引导、辅导。
教师对落实本课程,提高活动质量起着至关重要的作用。
教师在综合实践活动中仍处于主导地位,只是对教师的指导提出了更高的要求。
不足之处:
不足之处是
1、今后教学中还要注重点的挖掘,让每一次综合实践活动都能够密切联系学生自身生活和社会生活,帮助学生获得亲身参与实践的积极体验和丰富经验;
2、努力提高学生对自然、社会和自我的内在联系的整体认识,发展学生的创新精神、实践能力、社会责任感以及良好的个性品质
教学建议:
1、要吃透教材。
教师只有吃透教材才能设计出好的课堂提问。
因此,教师首先要理清本课主要讲授哪些知识点,重、难点是什么,然后,再把自己的理解和课堂学习重点在课堂上转化成提问的形式,引导学生掌握知识,提高能力,让学生在有限的课堂内能有较多收获。
2、要分析学情。
学生已有的信息技能水平,决定着教师在教学中将设计怎样的提问,所以,在设计问题前,教师先要调查学生现有的信息技能水平。
另外,要考虑到五年级学生的身心特点。
如:
他们的形象思维远远强于抽象思维,所以,在设计提问时,提问要具体化形象化、富有趣味性,比较适合五年级学生的提问。
3、要逐层推进。
一堂课,教师会提出很多问题,这些问题之间呈现一种递进关系,即本课学科知识的逻辑关系和学生学习上层层递进的关系。
所以,设计提问时必须一个一个按知识的逻辑结构逐个推进。
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