酒店夜场各种表格单据运作.docx
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酒店夜场各种表格单据运作.docx
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酒店夜场各种表格单据运作
酒店夜场各种表格(单据)运作介
绍
消费卡
监督卡
KTV服务检查表
酒水单
消费卡
日期
DATE
时间
TIME
订房人
Bookingby
台/房号
Table/roomnumber
咨客
Consultguest
转台/房
ChangeTable/room
日期
DATE
时间
TIME
订房人
Bookingby
台/房号
Table/room
number
咨客
Consultguest
转台/房
ChangeTable/room
KTV
服务员
DJ员
酒水部
DrinkDepartment
出品
项目
Produce
Item
数量
Quantity
落单时间
Timeof
order
送到时间
Timeof
Received
传送人
Deliverby
厨部
Kitchendepartment
出品
项目
Produce
Item
数量
Quantity
落单时间
Timeoforder
送到时间
Timeof
Received
传送人
Deliverby
其它:
备注:
KTV服务检查表
房号客W时间时_分看房少爷
看房DJ签名
主DJ
工号
附DJ
工号
附DJ
工号
KTV会客检查表
检查项目
第一次
第二次
第三次
礼节礼貌房间气氛服务态度台面卫生地面卫生洗手间卫生
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
好口差口
检查时间
时分
时分
时分
经理签名
少爷签认
总控设备检查表
音响
视频
咪
总控签名
正常
正常
正常
KTV营业前准备检查表
地面卫生
(干净程度)
好
差
服务配套设施
(色盅、杯、烟盅)
好
差
门卫生
(干净程度)
好
差
(
电器卫生
IV、功放、电脑)
好
差
配套摆设
(杯、纸巾、色盅)
好
差
照明系统
(是否损坏)
好
差
器皿卫生(杯具)
好
差
洗手间卫生设施(洗手液、绿化)
好
差
少爷签名
检查人
DJ送客记录
迎宾签认
部门工作日志
日记人:
月日睛阴雨
房号Roomnumber:
订房人Nameoftheroombooking
客人姓名GuestName:
开房时间Roomopeningtime:
转房时间Changeroomtime:
跟房经理(组)Roomservicemanager:
当区部长AreaSupervise:
值房月艮务员Ondutystaff:
看房DJ员DJservice:
买单时间Timetopayabill:
买单人员Nameofthepersonreceivebill
结帐方式Check-outmanner:
客人离开时间Timeofleave:
拾房服务员Nameofcleaner:
买单时房间人员
nameofstaffintheroom
whenthebillbeenpayfor
备注:
楼面经理签名:
entertacmentmanager
监督卡(背面)
管理人员进出时间Tineofamanagerpassinandout
姓名
Name
进房时间
Timeofenter
出房时间
Timeofcomeout
签名
Signature
备注
Remark
监督部人员签名SuperviseDepartmensinature:
四、酒水单
酒水单
)万万
台号经手人
品
名
数量
金额
合计
¥
收银月日时分
(三联单:
白色收银、黄色酒吧、红色经手人)
五、赠送单
赠送单
台号/房号
品名
数量
经手人:
日期:
(三联单:
白色收银、黄色酒吧、红色经手人)
六、工程维修单
工程维修单
维修事项:
落单部门经理或(主管)签名:
工程部主管签名:
—
日期:
日期:
第一联落单部门
第二联工程部
楼面人员买单登记表
厅/房号
消费金额
结帐方■式
折扣率
小费
埋单经手人
备注
八、每日订台(房)表
每日订台(房)表
年月日
房々/口
号
最低消
费
实际消
费
加
一
超送金
额
订房时
间
订房人
备注
本日开房:
间
订房:
间本日开台:
间
订台:
间
九、各部门环境卫生检查表
各部门环境卫生检查表
HygienicandStateCheckList
部门:
区域(位置):
检查人:
日期:
DepartmentareaCheckerDate
序号
Snumber
检查细则
CheckItem
等级grade
好
Good
commonly
差
poor
1
玻璃门、镜向、电视机及首响是否清洁、无灰尘、无裂痕?
2
工作台、桌椅及沙发后无灰尘、污渍及破损?
3
地面有尢污痕、纸屑及色子?
4
色盅、色子有尢污渍及配置合理?
5
墙面装饰品后无破损、污痕?
6
盆景花卉后无枯委、干灰尘现象?
7
大花板有无清洁、污痕及破损、漏水痕迹?
8
蜡烛杯后尢清洁、污痕及破损?
9
烟灰盅后无清洁、污痕及破损?
10
通风口设施是否清洁、通风是否止常?
11
空调设施是否运转正常?
12
灯炮、灯管罩后尢脱落、破损、污痕?
13
吊灯照明是否止常、吊灯是否完整?
14
通道有无障碍物、楼梯是否清洁,
15
广告宣传品后无破损、灰尘、污痕?
16
酒水牌、顾客意见卡、台卡是否清洁、是否有缺页破损?
17
地毯、地板是否清洁无污痕、是否破损?
18
洗手间是否清洁、有杂物、下水管道是否堵塞?
19
自动空气喷香机是否有电、有气体?
20
家私柜后尢清洁、破损及各工用具配备合理?
21
商品陈列及摆设是否合理及美观?
22
托盘有无清洁及破损?
备
注
其它:
十、工作日报表(主管级)
工作日报表
年月日
考勤
区域
当区定编人数
当值
例休
病假
事假
其它
卫生状况
员工好人好事
及违约情况
客人投诉
发现问题及建议解决案
与具它部门协调情况
物品家私损耗情况及配置
其它
报告部门:
报告人:
杯具领还登记表
日期:
部门
杯具
领用
领用人签
还回
还回人签
清洁部
备注
区域
名称
数量
名(工号)
数量
名(工号)
经手人
(破损数量)
十二酒吧日报表
酒吧日报表
日期:
酒吧:
品名
单
位
现
存
领入
售出
配送
赠送
充公
剩存
备注
制表人:
十三、直拔单
直拔单
直拔部门:
年月
日
编号
品名
数量
单位
单价
用途
合计:
(大写)万千百拾元角分
部门主管:
采购部:
财务部:
总经理:
(第一联白色采购部
部)
第二联
蓝色收货部门第三联红色财务
十四、领料单
领料单
编号
品名
单位
申请
数量
发出数量
成本
单价
小计
合计:
申请:
批准:
发货:
收货:
(第一联白色仓库第二联红色财务第三联蓝色领用
部门)
十五、入仓单
入仓单
供应商:
年月
日
编号
品名
数量
单位
单价
金额
备注
万
千
百
拾
元
角
分
合计:
(大写)万千百拾元角分
提货人:
仓库验收:
财务部:
总经
理:
十六、出库单
出库单
出货部门:
年月
日
编号
品名
数
量
单位
单价
金
额
备注
万
千
百
拾
元
角
分
合计:
(大写)
万
千
百拾
元
角
分
提货人:
仓库验收:
财务部:
总经
理:
十七、人员外出放行条
人员外出放行条
日期:
年月日
外出人员姓名:
部门:
职务:
所需时间:
外出事由:
部门经理审核:
年月
日
后岗当值保安验核:
年月
日
十八、报损单
日期:
报损单
部门:
内容:
(牌子/型号、数量、单位)
部门:
部门主管签名:
工程主管签名:
以下由内务部填写
物资编号单价损失金额
累计折旧净损失
成本组签名财务经理签名副总经理签名
1、食品、酒水、百货请分单填写
2、部分物资(如:
家具、电器等)须经由工程部加签意见
第一联:
白色第二联:
红色
十九、申购单
申购单
申请部门:
年月
日
编号
品名
数量
单位
单价
用途
合计:
(大写)离千百拾元角分
部门主管:
仓库:
采购部:
财务部:
总经
理:
二十、物品放行条
物品放行条(存根)
姓名:
部门:
证号:
物品带出公司原因:
人事部签名:
部门签名:
物品放行条
值班保安:
部因需带下列物品外出,
请检查:
物品名称
规格
单位
数量
检查情况
人事部:
时间:
值班保安:
时间:
卜一、酒吧盘存日报表
酒吧盘存口报表
酒吧:
日期:
品名
单位
开吧
领货
销售
调拔
关吧
备注
填表人:
制表人:
(第一联财务部第二联仓库第三联酒吧)
二十二、水果采购表
水果采购表
部门:
日期:
名称
计划申购量
名称
计划申购量
蛇果
沙田柚
富士苹果
蜜柚
国产红苹果
国产青苹果
鸭梨
印度青苹果
日本水晶梨
菲律宾香蕉
草莓
本地香蕉
进品杨桃
椰子
本地杨桃
泰国椰青
布林
红提子
荔枝
青提子
菠萝
黑加伦子
支皮菠萝
台湾蜜瓜
哈密瓜
伽师瓜
香瓜
有仔四瓜
无仔四瓜
奇异果
新奇士橙
本地柠檬
青柠檬
柑子
碰柑
吕宋芒
水蜜桃
进口橙
红江橙
罗岗橙
夏威夷木瓜
(白色)收货部:
部门经理:
(红色)采购部:
(蓝色)水
吧:
二十三、离(撤)职员工工资计算表
离(撤)职员工工资计算表
姓名:
职位:
入职日期:
月份:
本人签名:
厅P
项目
退还情况(部门签字)
计算方式/金额
1
员工证、胸牌
2
公司制服
3
工衣柜锁匙
4
其它公司物品
5
宿舍
6
退入职押金
7
伙食补贴
8
其人(扣分等)
9
本月上班天数
月新大一兀
10
实发金额合计
人事部:
财务部:
总经理:
董事局:
二十四、DJ轮房表
DJ轮房表
编号
工号
姓名
轮房
订房
备注
编号
工号
姓名
轮房
订房
备注
1
27
2
28
3
29
4
30
5
31
6
32
7
33
8
34
9
35
10
36
11
37
12
38
13
39
14
40
15
41
16
42
17
43
18
44
19
45
20
46
21
47
22
48
23
49
24
50
25
51
26
二十五、入职登记表
入职登记表
姓名
部门
职位
员工编号
入职日期
月薪
项目
数额
经手人签名
入职保证金
制服
工作证
工作牌
工衣柜
宿舍
其它
1、员工按以上要求到相关部门办理有关事项,完成后将单据第一联交回人事部
2、员工本人请妥善保管好其中一联单据,
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- 酒店 夜场 各种 表格 单据 运作