幼儿园报告卫生学见习报告6000字.docx

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幼儿园报告卫生学见习报告6000字

学前卫生学见习报告

地点：

南京市雨花台区实验幼儿园花神美境分园大三班

一、幼儿园晨检

幼儿园晨检分为三部分，一摸，二看，三问。

每一部分都是必不可少的，每天都要检查一次。

一摸：

观察老师用手摸一摸幼儿的额头，腮帮和耳后和手心，观察幼儿有没有发烧，体温是否正常，是否患有腮腺炎；怀疑幼儿发热时，要测体温。

二看：

看一看幼儿的面色神态，有无疾病和传染病的迹象。

看一看幼儿的手指甲是否有“月牙”，是否不卫生。

看一看儿童的牙齿是否有龋齿，同时看一看幼儿的口袋，检查是否有不安全的小物件防止意外的发生。

三问：

问一问家长和幼儿当日的身体健康状况，如果有带药来的幼儿，问清楚什么地方配的药以及药量和服药次数等。

在晨检的同时，观察老师和颜悦色，不会给幼儿冷脸色看，如此便不会使幼儿产生反抗心理。

二、记录幼儿园一周食谱

早点：

周一

周二

周三

周四

周五

豆奶粉和骨钙饼干

牛奶

豆奶粉和骨钙饼干

牛奶

豆奶粉和骨钙饼干

评价：

幼儿生长发育快、新陈代谢旺盛，需要较高的营养，所以说喝牛奶是非常必要的，营养均衡也是关键。

豆奶还有丰富的完全蛋白质，骨钙饼干富含钙质，有利于幼儿的生长发育并及时补充钙元素，使幼儿茁壮成长。

牛奶中富含乳蛋白，是幼儿长身体所必须的蛋白质，同时还可以提高免疫力。

但我认为，早点可以再丰富一点，不拘泥于仅仅补钙，还可以有其他的小食。

午餐：

周一：

香软米饭花色鸡脯丁糖醋藕片蔬菜猪肝汤

午点为老卤鹌鹑蛋和红枣山楂汁

评价：

米饭提供的碳水化合物是人体最主要的热能来源；鸡脯肉富含蛋白质，脂肪含量较少；此外，鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸。

将鸡脯肉切成丁也有利于幼儿夹取和咀嚼。

藕能促进消化、增进食欲，有开胃功效，对于没胃口的幼儿而言是一种好的食材。

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，藕中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

幼儿食用能增强体质，提高免疫力。

猪肝汤的功效有很多，猪肝汤中所含的猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。

猪肝还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复的功效，同时对夜盲症还有一定的预防作用。

另外猪肝还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

整体上说午餐荤素搭配，干稀合理，满足了幼儿所需的营养物质。

自我感觉午餐中蔬菜的摄入量还是略少，我建议在菜品中加入绿色蔬菜。

并且水果缺失，水果中的营养便有些少了。

周二：

荞麦米饭红烧鸦片鱼番茄炒包菜木耳豆腐肉圆汤

午点为红豆面包和柚子

评价：

荞麦是含有丰富膳食纤维的粗粮，有利于消化吸收，同时荞麦中还有丰富的微量元素如镁等；鸦片鱼属于海鱼，在富含蛋白质的同时，还有幼儿生长发育过程中必不可少的碘。

碘缺乏会导致甲状腺肿大（大脖子病，但食用过量也会导致甲状腺肿大），幼儿会患呆小症。

西红柿含有丰富的营养，包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。

它所含的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。

所含大量维生素C能促进小儿免疫力，防治感冒。

西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸，还可增高胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。

西红柿中的果酸更可以降低胆固醇。

卷心菜其维生素C和钙含量非常丰富，另外还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

它能促进人体物质代谢，十分有利于宝宝的生长发育，常食能提高人体免疫力，预防感冒，非常适合幼儿食用。

除此以外卷心菜还含有维生素U。

维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。

饮食是幼儿补铁的最佳途径。

含铁高的食物很多，黑木耳便是其一。

每100克黑木耳中含铁185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

豆腐软滑，并含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对儿童牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

肉圆则提供的脂肪和蛋白质。

红豆富含磷，幼儿吃红豆，补充磷，促进骨骼发育和牙齿发育，红豆还含有丰富的钾元素，幼儿吃红豆可以补充钾，利于排便排毒。

柚子是当季水果，可以补充维生素C，胡萝卜素和微量元素钾。

在我查阅的资料中显示，如果豆腐和鱼肉一起吃可以借助鱼肉中丰富的维生素D加强幼儿对钙的吸收。

所以我建议下次可以做鱼肉豆腐汤。

周三：

五色炒面（青菜香肠鸡蛋胡萝卜鲜香菇）

黄豆芽豆腐果筒子骨汤

午点为枣香枸杞银耳粥

评价：

蔬菜中含有铁，矿物质，。

其中钙是幼儿骨骼和牙齿发育的主要物质，还可以防止佝偻病，铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育防止幼儿食欲不振贫血，促进生长发育。

矿物质可使蔬菜成为碱性食物与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

蔬菜中含有丰富的纤维素能刺激胃液分泌和肠道蠕动增加食物与消化液的接触面积有助于人体消化吸收食物促进代谢废物排出并防止便秘。

香肠提供脂肪和蛋白质。

鸡蛋提供卵蛋白。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，可以防治夜盲症，。

同时胡萝卜含有维生素C和B族。

鲜香菇营养丰富，具有高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素，具有保健功能，有利于提高免疫力。

黄豆芽富含维生素C和膳食纤维，有利于消化吸收，豆腐果属于豆制品，但还有较多油脂所以不能食用过量，筒骨中骨髓还有许多骨胶原，可以增强体质，长个子。

筒骨汤富含钙质及其他各种矿物质。

红枣富含蛋白质，碳水化合物，维生素A和维生素C，还富含钙和铁，对贫血有着食疗的作用.但幼儿园所用的并不是鲜红枣，而是枣香味物质，并不如鲜红枣所含营养物质多。

枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B、维生素C和钙、铁，有利于眼睛的保健。

银耳中含有蛋白质，脂肪。

碳水化合物。

粗纤维，还有十七种人体所必须的氨基酸和钙磷铁钾钠镁等多种微量元素，此外银耳还含有维生素D，有利于钙的吸收。

将其做成粥的方法也有利于幼儿养胃消化。

周四：

麦片米饭素鸡烧肉金玉满堂（彩椒黄瓜玉米虾仁黑木耳）茼蒿蛋花汤

午点为葱油花卷和贡梨

评价：

优质燕麦含有蛋白质百分之十五点六，含有幼儿生长发育得八种必需氨基酸，且构成较平衡，含有理想的赖氨酸和蛋氨酸。

素鸡属于豆制品，含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素。

彩椒颜色艳丽，有利于引起儿童食欲，同时，彩椒中含有丰富的维生素a、维生素b、维生素c、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷等无机物，黄瓜富含水分，口感爽脆，富含蛋白质、碳水化合物、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。

有利尿，清热解毒的功效。

玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素b1、维生素b2、维生素a、胡萝卜素、膳食纤维及钙磷铁等矿物质，营养丰富。

虾仁富含蛋白质。

黑木耳富含多种维生素以及钙铁等无机盐，同时含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高含量的钠。

安神健脑，消肿利尿，促进食欲。

有利于食物的消化吸收。

贡梨是当季水果，富含水分以及各种维生素，具有清热润肺的作用。

在秋季。

天气干燥且寒冷，食用贡梨这种水分较多的水果可以充分的补充水分，也可以止咳化痰。

周五：

薏仁米饭卤鸭心肉糜茄子山药木耳乳鸽汤

午点为椰香面包和苹果

评价：

薏米不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物。

具有健脾利湿，清热解毒的作用，秋天吃尤其好。

鸭心属于动物内脏，营养价值高，但含有较高的胆固醇，不能食用过量。

茄子营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙铁磷的营养成分。

山药富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、人体所需的氨基酸、钙镁钾磷铁锌铜等无机物，有利于消化，有利于机体的造血功能。

乳鸽汤蛋白质含量丰富，氨基酸组合合理，利于幼儿消化，可以营养滋补强筋健骨，增进人体机能。

苹果营养成分高，在国外有“一天一个苹果，不用再找医生谚语言语，深切反映了苹果的营养价值。

我认为幼儿园的食谱中有一点儿缺陷，即在星期二，星期四和星期五，既有米饭又有面食，淀粉类较多，不易于消化。

依据我实习过程中的观察，菜品大都煮的很烂熟，如此一来可能会导致营养成分严重流失，使得幼儿不能摄入充足的营养物质。

但值得一提的是，在秋冬换季时期，午餐中总会含有一瓣糖蒜以增强幼儿免疫力，防止感冒。

三、幼儿园一日活动表

时间

活动内容

幼儿的表现

老师的指导

分析

7:

45-8:

10

桌面小肌肉游戏

幼儿到校后在室内按照兴趣分组进行桌面游戏。

活动种类丰富，有：

跳棋、飞行棋、积木、会话、雪花片以及其他一些使用专门工具的游戏项目。

在幼儿进行桌面游戏的时候，老师们会关注着幼儿的活动表现，特别是幼儿收拾玩具“下班”的时候，老师会尤其关注幼儿是否会迅速的停止手下活动、遵守时间从而将玩具收拾并摆放起来。

活动中出现的一些问题老师会利用现代工具拍摄下来在集体活动中与幼儿讨论与指正。

根据实际情况，多数情况下这段时间被并入晨间锻炼，幼儿一般按照前一天的自主选择活动项目分组进行游戏活动，只有少数情况下（比如下雨，如果天气突变但没有下雨，幼儿也会外出游戏）幼儿会在室内进行桌面游戏。

这类项目能够全方面的锻炼幼儿，比如选择能力（选择玩什么）、开发幼儿的智力与动手能力、考验幼儿们的时间观念与自我约束能力（时间一到是否能够放下感兴趣的事情投入下一环节）等。

8:

10-9:

00

晨间锻炼与早操

在晨间锻炼的时间内，幼儿按照前一天自主选择晨间锻炼项目自行成组，有的组玩大型组合活动器械，有的组玩跷跷板，有的组踢足球，有的组在沙坑进行活动，有的小组攀爬绳网。

幼儿三五成群，有序的快乐的进行活动。

一段时间后会互相交换活动内容。

结束之后音乐响起，幼儿在老师的指导下有序的收拾活动器材，然后回到各自的指定地点做早操。

老师会时刻的关注幼儿的活动情况，尤其是一些平时比较调皮的幼儿，时时刻刻的注意这他们的活动，以防发生危险事故与意外。

对于活动中出现的一些问题，老师会在集体教学中指出来。

做早操的时候，老师们会站在队伍的前方面对着幼儿，带领他们一起做早操，幼儿不专心做操，老师会及时的点出来，有时候有幼儿因为无法做操，老师就会补在空缺的地方，当幼儿的搭档。

有时候也会让座的好的幼儿在队伍前领操。

老师们对待工作十分的负责，时刻的避免危险事故的发生，大班们的幼儿做早操的肢体明显的较为协调，方向感与动作的标准度都达到了较好的水平，小女生的动作协调感也比小男生要更加协调一点。

幼儿园也经常会有早操比赛等活动。

老师们对早操也十分的重视，在规定的早操时间之外，老师还会在幼儿回到班级后继续进行早操练习。

9:

00-9:

20

点心及学习性区域游戏

幼儿按照老师分的两组依次的吃点心，玩游戏，一组幼儿吃点心另一组就玩游戏，在吃点心之前有序的去小便以及洗手，吃完的幼儿去提醒另一组的幼儿去吃，然后进行桌面游戏。

老师事前会将幼儿分成两组，并且安排两个值日班长，班长看着幼儿上完厕所之后洗手擦手，副班长则在教室里维持桌面游戏的秩序。

两位老师一位在洗手间里帮忙幼儿挽袖子，另一位老师在教室里维持秩序，保育员则负责点心的发放。

老师的安排比较合理，统筹的安排了吃点心和游戏的时间，保持了有序的活进行活动，还能很好的培养了幼儿的自主管理能力，提醒其他幼儿吃点心也培养了幼儿对他人的关心，以防幼儿性格自私。

小值日生的安排能让每个幼儿都体验管理者与被管理者的角色，从而能换位思考，自己被管理时想到自己做管理者的难处从而遵守纪律。

往往幼儿之间的相互管理会比老师们的直接管理更为有效。

9:

20-9:

50

集体教学

活动结束的音乐响起，幼儿自觉地收拾桌面游戏的玩具，搬自己的小椅子坐在自己的座位上，认真的听老师讲课。

老师提问也能积极的举手发言，在集体活动中老师组织幼儿上台展示自己的时候，幼儿有的积极举手希望上台，有的不愿自主举手但被老师点到也能上台展示。

老师在集体教学正式上课前会总结分析之前的桌面游戏以及晨间锻炼和早操出现的问题，多幼儿的表现进行点评，好的表扬，不好的批评。

也会在这一时间段里对幼儿即将进行的创造性游戏提出建议，过程中老师会对注意力不集中的幼儿进行提问，回答不出来则指出他走神而导致知识点的遗漏的危害或者是进行直接的批评，对喜欢插话的幼儿进行批评或是采取不提他回答问题的措施。

老师们对幼儿的活动进行总结这一点做的非常好，能够兼顾优缺点，并且进行表扬和批评。

老师对幼儿的创造性游戏提出建议有利于幼儿丰富游戏形式。

但是老师直接提出建议不如引导幼儿自己创新游戏方式，这样更有利于提升幼儿的创新能力。

9:

50-10:

50

创造性游戏

幼儿根据自己的兴趣参加各类模拟生活的游戏。

比如：

旅行社、游乐场、茶铺、美容院、花店、娃娃家等。

老师会指引幼儿们做出钱这些道具，并进行规定，同时引导幼儿们进行环境创设，过程中会对幼儿的具体实施进行指导和帮助，有时也与幼儿进行互动。

这类游戏能够使幼儿预先感受社会中的法则，然而也有些时候，幼儿会玩的忘乎所以，甚至超出了原本要玩的内容，从而达不到预想的效果。

10:

50-11:

00

餐前准备、阅读时间

在就餐之前幼儿在老师的组织下分批有序地去洗手正副班长一个负责检查洗手情况维持秩序，另一个帮助保育员摆放餐具。

老师会在餐前组织还没轮到洗手的幼儿玩一些小游戏，或是跟幼儿聊聊天说说一些细节的事，另一名老师会帮助洗手的幼儿挽袖子。

这段时间适合一些琐碎的事情，我们见习的时候，在此段时间内给幼儿做过手指游戏，讲过故事。

也丰富了幼儿在学校的活动种类。

11:

00-11:

35

午餐

幼儿安静的用餐，举手添饭加菜。

老师也会在教室里用午餐，一名老师和保育员与幼儿同时用餐，另一名老师负责管理幼儿，帮助幼儿添饭加菜盛汤等，对于吃的好的幼儿进行表扬。

吃饭间保持安静有利于防止幼儿在吃饭中交谈而呛住，老师也能照顾每一位幼儿保证他们能够吃饱。

11:

35-12:

00

户外散步睡前准备

幼儿在老师的带领下到户外去散步。

老师带领着幼儿去户外散步。

消食。

户外散步一方面有利于幼儿消食，同时到户外去透气晒太阳有利于身心放松、促进钙的吸收。

如果吃完饭很快就睡觉，有可能会发生食积的现象，对幼儿来说是非常有害的。

思考：

这是我们在见习过程中所发现的一些问题和我所思考的解决方案

1、在教师授课阶段中，音乐似乎少了点儿。

问班级里幼儿他们平时唱什么歌，幼儿说很少唱歌，而且班级里的钢琴上摆满了物品，似乎尘封已久。

音乐是人类生活的反应，是幼儿智慧的源泉。

音乐教育，尤其是幼儿音乐教育，更是一门教育的艺术，音乐对幼儿情感的陶冶，智力的开发，个性的张扬及创新能力的培养，都有着不可低估的作用。

音乐教育应该是幼儿园多元化艺术教育领域中不可缺少的一部分。

因此，教师应多组织音乐教育活动，选择贴近幼儿生活，幼儿感兴趣的歌曲，用游戏的方法正确地进行大声联系和演唱。

可以让幼儿利用废旧材料自制乐器，并不仅仅局限于钢琴。

2、幼儿园老师对晨间活动中玩的项目进行了一系列的规定，比如每个幼儿只能玩两项项目，并且只能在规定的时间里换项目，一方面是保证了一定的秩序性，但与此同时，这样的规定是否束缚了幼儿们的自由发展从而违反了解放幼儿天性的这一说法值得我们深思。

幼儿喜欢用自己的感官去感知，操作物体，如果太过于规定幼儿每日要玩的项目，可能使得幼儿没有办法感知到所有的游戏项目，如果老师在晨间活动中所制定的规矩太多，可能会使得幼儿玩儿的不尽兴，可能会产生小情绪，所以，可以让幼儿自行选择喜欢的项目，玩儿一会儿以后再让幼儿自行选择下一个项目。

四、观察分析幼儿园存在的安全隐患

①幼儿的游玩设施中有一个跷跷板从我们见习开始的那一周就是坏的，直到我们离开的时候还没有进行维修，对幼儿的安全问题埋下了隐患。

《幼儿园管理条例》中明确指出：

幼儿园严禁设置威胁幼儿安全的危险建筑和设施。

对设备陈旧的安全隐患防范：

首先必须建立器械检查制度，其次要定期请专业人员检修，保养，对于陈旧的器械，要坚决更换，舍得花钱买平安。

②幼儿园中的大型积木活动是在午睡房里玩耍的，然而玩积木这项活动是幼儿自主选择的，并不是所有小朋友在里面玩老师在旁边指导，所以有时候没有老师在的情况下幼儿玩积木发生争执会拿积木去攻击对方，造成意外受伤。

五、观察记录一个孩子的行为表现

我们班有一个孩子叫元宝，只要是和其他小朋友发生了一点儿口角或对玩具的争执，就会跑来“告老师”，一言不合就会哭闹，声音很大，也不听老师的劝解。

在家的任性习惯在一遇到问题就会显露出来，语言交流的欠缺和任性的脾气，让元宝缺少的解决问题的方法，一言不合就哭“告老师”说明在家如果他告诉爸爸妈妈某些事情事情就会依据他所想的那样去发展，行为有些刁蛮任性。

别人帮助他解决问题也不肯解决，就是一味的哭闹并且逃避问题，说明在家中哭闹对他来说是解决问题的有效方法，家长一看元宝哭闹就会满足他的要求才导致他这样的性格，这种行为需要家长和老师配合起来才能改掉。