高中生物重点实验汇编探究影响酶活性的因素.docx

高中生物重点实验汇编探究影响酶活性的因素.docx

《高中生物重点实验汇编探究影响酶活性的因素.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物重点实验汇编探究影响酶活性的因素.docx（50页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

高中生物重点实验汇编探究影响酶活性的因素

七彩教育网

七彩教育网全国最新初中、高中试卷、课件、教案免费下载本资料来源于

本资料来源于本资料来源于

本资料来源于《

《《

《七彩教育网

七彩教育网七彩教育网

七彩教育网》

》》

》实验四

实验四实验四

实验四探究影响酶活性的因素

探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素

探究影响酶活性的因素（

（（

（必修一

必修一必修一

必修一P78、

、、

、P83）

））

）

一

一一

一．

．．

．实验目的

实验目的实验目的

实验目的：

：

：

：

1．

．．

．探究不同温度和

探究不同温度和探究不同温度和

探究不同温度和PH对过氧化氢酶活性的影响

对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响

对过氧化氢酶活性的影响。

。

。

。

2．

．．

．培养实验设计能力

培养实验设计能力培养实验设计能力

培养实验设计能力。

。

。

。

二

二二

二．

．．

．方法步骤

方法步骤方法步骤

方法步骤：

：

：

：

提出问题

提出问题提出问题

提出问题→

→→

→作出假设

作出假设作出假设

作出假设→

→→

→设计实验

设计实验设计实验

设计实验→

→→

→（

（（

（包括选择实验材料

包括选择实验材料包括选择实验材料

包括选择实验材料、

、、

、选择实验器具

选择实验器具选择实验器具

选择实验器具、

、、

、确定实验步骤

确定实验步骤确定实验步骤

确定实验步骤、

、、

、

设计实验记录表格

设计实验记录表格设计实验记录表格

设计实验记录表格）

））

）→

→→

→实施实验

实施实验实施实验

实施实验→

→→

→分析与结论

分析与结论分析与结论

分析与结论→

→→

→表达与交流

表达与交流表达与交流

表达与交流。

。

。

。

实例

实例实例

实例1

11

1：

：

：

：

比较过氧化氢酶和

比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和

比较过氧化氢酶和Fe

FeFe

Fe3+

3+3+

3+的催化效率

的催化效率的催化效率

的催化效率

一

一一

一）．

）．）．

）．实验原理

实验原理实验原理

实验原理：

：

：

：

鲜肝提取液中含有过氧化氢酶

鲜肝提取液中含有过氧化氢酶鲜肝提取液中含有过氧化氢酶

鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，

，，

，过氧化氢酶和

过氧化氢酶和过氧化氢酶和

过氧化氢酶和Fe3+都能催化

都能催化都能催化

都能催化H2O2分解放出

分解放出分解放出

分解放出O2。

。

。

。

经计算

经计算经计算

经计算，

，，

，

质

质质

质量分数为

量分数为量分数为

量分数为3.5%的

的的

的FeCl3溶液和质量分数为

溶液和质量分数为溶液和质量分数为

溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比

的肝脏研磨液相比的肝脏研磨液相比

的肝脏研磨液相比，

，，

，每滴

每滴每滴

每滴FeCl3溶液中的

溶液中的溶液中的

溶液中的Fe3+数

数数

数，

，，

，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的

大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的

大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍

万倍万倍

万倍。

。

。

。

二

二二

二）

））

）方法步骤

方法步骤方法步骤

方法步骤：

：

：

：

步骤

步骤步骤

步骤

注意问题

注意问题注意问题

注意问题

解释

解释解释

解释

取

取取

取4

44

4支洁净试管

支洁净试管支洁净试管

支洁净试管，

，，

，编号

编号编号

编号，

，，

，分

分分

分

别加入

别加入别加入

别加入2mL

2mL2mL

2mLH2O2溶液

溶液溶液

溶液

不让

不让不让

不让H2O2接触皮肤

接触皮肤接触皮肤

接触皮肤

H2O2有一定的腐蚀性

有一定的腐蚀性有一定的腐蚀性

有一定的腐蚀性

将

将将

将2

22

2号试管放在

号试管放在号试管放在

号试管放在90

9090

900

00

0C

CC

C左右的

左右的左右的

左右的

水浴中加热

水浴中加热水浴中加热

水浴中加热，

，，

，观察气泡冒出

观察气泡冒出观察气泡冒出

观察气泡冒出

情况

情况情况

情况，

，，

，与

与与

与1

11

1号对照

号对照号对照

号对照

向

向向

向3

33

3号

号号

号、

、、

、4

44

4号试管内分别滴入

号试管内分别滴入号试管内分别滴入

号试管内分别滴入

2

22

2滴

滴滴

滴FeCl3溶液和

溶液和溶液和

溶液和2

22

2滴肝脏研

滴肝脏研滴肝脏研

滴肝脏研

磨液

磨液磨液

磨液，

，，

，观察气泡产生情况

观察气泡产生情况观察气泡产生情况

观察气泡产生情况

不可用同

不可用同不可用同

不可用同

一支滴管

一支滴管一支滴管

一支滴管

肝脏研磨

肝脏研磨肝脏研磨

肝脏研磨

液必须是

液必须是液必须是

液必须是

新鲜的

新鲜的新鲜的

新鲜的

肝脏在制

肝脏在制肝脏在制

肝脏在制

成研磨液

成研磨液成研磨液

成研磨液

由于酶具有高效性

由于酶具有高效性由于酶具有高效性

由于酶具有高效性，

，，

，若滴入的

若滴入的若滴入的

若滴入的FeCl3溶液中混有

溶液中混有溶液中混有

溶液中混有

少量的过氧化氢酶

少量的过氧化氢酶少量的过氧化氢酶

少量的过氧化氢酶，

，，

，会影响实验准确性

会影响实验准确性会影响实验准确性

会影响实验准确性

因为过氧化氢酶是蛋白质

因为过氧化氢酶是蛋白质因为过氧化氢酶是蛋白质

因为过氧化氢酶是蛋白质，

，，

，放置过久

放置过久放置过久

放置过久，

，，

，可受细

可受细可受细

可受细

菌作用而分解

菌作用而分解菌作用而分解

菌作用而分解，

，，

，使肝脏组织中酶分子数减少

使肝脏组织中酶分子数减少使肝脏组织中酶分子数减少

使肝脏组织中酶分子数减少，

，，

，

活性降低

活性降低活性降低

活性降低

研磨可破坏肝细胞结构

研磨可破坏肝细胞结构研磨可破坏肝细胞结构

研磨可破坏肝细胞结构，

，，

，使细胞内的酶释放出

使细胞内的酶释放出使细胞内的酶释放出

使细胞内的酶释放出

来

来来

来，

，，

，增加酶与底物的接触面积

增加酶与底物的接触面积增加酶与底物的接触面积

增加酶与底物的接触面积

2

22

2-

--

-3min

3min3min

3min后

后后

后，

，，

，将点燃的卫生香

将点燃的卫生香将点燃的卫生香

将点燃的卫生香

分别放入

分别放入分别放入

分别放入3

33

3号和

号和号和

号和4

44

4号试管内

号试管内号试管内

号试管内

液面的上方

液面的上方液面的上方

液面的上方，

，，

，观察复燃情况

观察复燃情况观察复燃情况

观察复燃情况

放卫生香

放卫生香放卫生香

放卫生香

时

时时

时，

，，

，动作要

动作要动作要

动作要

快

快快

快，

，，

，不要插

不要插不要插

不要插

到气泡中

到气泡中到气泡中

到气泡中

现象

现象现象

现象：

：

：

：

3

33

3号试管产生气泡多

号试管产生气泡多号试管产生气泡多

号试管产生气泡多，

，，

，冒泡时间短

冒泡时间短冒泡时间短

冒泡时间短，

，，

，卫

卫卫

卫

生香猛烈复燃

生香猛烈复燃生香猛烈复燃

生香猛烈复燃，

，，

，4

44

4号试管产生气泡少

号试管产生气泡少号试管产生气泡少

号试管产生气泡少，

，，

，冒泡时

冒泡时冒泡时

冒泡时

间长

间长间长

间长，

，，

，卫生香几乎无变化

卫生香几乎无变化卫生香几乎无变化

卫生香几乎无变化

避免卫生香因潮湿而熄灭

避免卫生香因潮湿而熄灭避免卫生香因潮湿而熄灭

避免卫生香因潮湿而熄灭

七彩教育网

七彩教育网全国最新初中、高中试卷、课件、教案免费下载注

注注

注：

：

：

：

市售

市售市售

市售a

aa

a-

--

-淀粉酶的最适温度约

淀粉酶的最适温度约淀粉酶的最适温度约

淀粉酶的最适温度约60

6060

600

00

0C

CC

C

三

三三

三）

））

）方法步骤

方法步骤方法步骤

方法步骤：

：

：

：

操作

操作操作

操作

注意问题

注意问题注意问题

注意问题

解释

解释解释

解释

取

取取

取3

33

3支试管

支试管支试管

支试管，

，，

，编上号

编上号编上号

编上号，

，，

，然后分

然后分然后分

然后分

别注入

别注入别注入

别注入2mL

2mL2mL

2mL可溶性淀粉溶液

可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液

可溶性淀粉溶液

另取

另取另取

另取3

33

3支试管

支试管支试管

支试管，

，，

，编上号

编上号编上号

编上号，

，，

，然后

然后然后

然后

分别注入

分别注入分别注入

分别注入1mL

1mL1mL

1mL新鲜淀粉酶溶液

新鲜淀粉酶溶液新鲜淀粉酶溶液

新鲜淀粉酶溶液

将装有淀粉溶液和酶溶液的试

将装有淀粉溶液和酶溶液的试将装有淀粉溶液和酶溶液的试

将装有淀粉溶液和酶溶液的试

管分成

管分成管分成

管分成3

33

3组

组组

组，

，，

，分别放入热水

分别放入热水分别放入热水

分别放入热水（

（（

（约

约约

约

600C

600C600C

600C）、

）、）、

）、沸水和冰块中

沸水和冰块中沸水和冰块中

沸水和冰块中，

，，

，维持各

维持各维持各

维持各

自的温度

自的温度自的温度

自的温度5min

5min5min

5min

不能只用不同温度

不能只用不同温度不能只用不同温度

不能只用不同温度

处理淀粉溶液或酶

处理淀粉溶液或酶处理淀粉溶液或酶

处理淀粉溶液或酶

溶液

溶液溶液

溶液

防止混合时

防止混合时防止混合时

防止混合时，

，，

，由于两种溶液的温度不

由于两种溶液的温度不由于两种溶液的温度不

由于两种溶液的温度不

同而使混合后温度发生变化

同而使混合后温度发生变化同而使混合后温度发生变化

同而使混合后温度发生变化，

，，

，反应温

反应温反应温

反应温

度不是操作者所要控制的温度

度不是操作者所要控制的温度度不是操作者所要控制的温度

度不是操作者所要控制的温度，

，，

，影响

影响影响

影响

实验结果

实验结果实验结果

实验结果。

。

。

。

分别将淀粉酶溶液注入相同温

分别将淀粉酶溶液注入相同温分别将淀粉酶溶液注入相同温

分别将淀粉酶溶液注入相同温

度下的淀粉溶液中

度下的淀粉溶液中度下的淀粉溶液中

度下的淀粉溶液中，

，，

，摇匀后

摇匀后摇匀后

摇匀后，

，，

，

维持各自的温度

维持各自的温度维持各自的温度

维持各自的温度5min

5min5min

5min

保持各自温度时间

保持各自温度时间保持各自温度时间

保持各自温度时间

不能太短

不能太短不能太短

不能太短

淀粉酶催化淀粉水解需要一定时间

淀粉酶催化淀粉水解需要一定时间淀粉酶催化淀粉水解需要一定时间

淀粉酶催化淀粉水解需要一定时间

在

在在

在3

33

3支试管中各滴入

支试管中各滴入支试管中各滴入

支试管中各滴入1

11

1-

--

-2

22

2滴碘

滴碘滴碘

滴碘

液

液液

液，

，，

，摇匀后观察这

摇匀后观察这摇匀后观察这

摇匀后观察这3

33

3支试管中

支试管中支试管中

支试管中

溶液颜色变化并记录

溶液颜色变化并记录溶液颜色变化并记录

溶液颜色变化并记录

碘液不能滴加太多

碘液不能滴加太多碘液不能滴加太多

碘液不能滴加太多

防止影响实

防止影响实防止影响实

防止影响实验现象的观察

验现象的观察验现象的观察

验现象的观察

用表格的形式显示实验步骤

用表格的形式显示实验步骤用表格的形式显示实验步骤

用表格的形式显示实验步骤

序号

序号序号

序号

加入试剂或处理方法

加入试剂或处理方法加入试剂或处理方法

加入试剂或处理方法

试管

试管试管

试管

A

AA

A

B

BB

B

C

CC

C

a

aa

a

b

bb

b

c

cc

c

1

11

1

可溶性淀粉溶液

可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液

可溶性淀粉溶液

2mL

2mL2mL

2mL

2mL

2mL2mL

2mL

2mL

2mL2mL

2mL

/

//

/

/

//

/

/

//

/

新鲜淀粉酶溶液

新鲜淀粉酶溶液新鲜淀粉酶溶液

新鲜淀粉酶溶液

/

//

/

/

//

/

/

//

/

1mL

1mL1mL

1mL

1mL

1mL1mL

1mL

1mL

1mL1mL

1mL

2

22

2

保温

保温保温

保温5min

5min5min

5min

600C

600C600C

600C

1000C

1000C1000C

1000C

00C

00C00C

00C

600C

600C600C

600C

1000C

1000C1000C

1000C

00C

00C00C

00C

3

33

3

将

将将

将a

aa

a液加入到

液加入到液加入到

液加入到A

AA

A试管

试管试管

试管，

，，

，b

bb

b液加入到

液加入到液加入到

液加入到B

BB

B

试管

试管试管

试管，

，，

，c

cc

c液加入到

液加入到液加入到

液加入到C

CC

C试管中

试管中试管中

试管中，

，，

，摇匀

摇匀摇匀

摇匀

4

44

4

保温

保温保温

保温5min

5min5min

5min

600C

600C600C

600C

1000C

1000C1000C

1000C

00C

00C00C

00C

5

55

5

滴入碘液

滴入碘液滴入碘液

滴入碘液，

，，

，摇匀

摇匀摇匀

摇匀

2

22

2滴

滴滴

滴

2

22

2滴

滴滴

滴

2

22

2滴

滴滴

滴

6

66

6

观察现象并记录

观察现象并记录观察现象并记录

观察现象并记录

实例

实例实例

实例3

33

3：

：

：

：

PH

PHPH

PH值

值值

值对酶活性的影响

对酶活性的影响对酶活性的影响

对酶活性的影响

操作步骤

操作步骤操作步骤

操作步骤：

：

：

：

用表格开式显示实验步骤

用表格开式显示实验步骤用表格开式显示实验步骤

用表格开式显示实验步骤：

（

：

（：

（

：

（注意操作顺序不能错

注意操作顺序不能错注意操作顺序不能错

注意操作顺序不能错）

））

）

序号

序号序号

序号

加入试剂或处理方法

加入试剂或处理方法加入试剂或处理方法

加入试剂或处理方法

试管

试管试管

试管

1

11

1

2

22

2

3

33

3

1

11

1

注入新鲜的淀粉酶溶液

注入新鲜的淀粉酶溶液注入新鲜的淀粉酶溶液

注入新鲜的淀粉酶溶液

1mL

1mL1mL

1mL

1mL

1mL1mL

1mL

1mL

1mL1mL

1mL

2

22

2

注入蒸馏水

注入蒸馏水注入蒸馏水

注入蒸馏水

1mL

1mL1mL

1mL

/

//

/

/

//

/

3

33

3

注入氢氧化钠溶液

注入氢氧化钠溶液注入氢氧化钠溶液

注入氢氧化钠溶液

/

//

/

1mL

1mL1mL

1mL

/

//

/

4

44

4

注入盐酸

注入盐酸注入盐酸

注入盐酸

/

//

/

/

//

/

1mL

1mL1mL

1mL

5

55

5

注入可溶性淀粉溶液

注入可溶性淀粉溶液注入可溶性淀粉溶液

注入可溶性淀粉溶液

2mL

2mL2mL

2mL

2mL

2mL2mL

2mL

2mL

2mL2mL

2mL

6

66

6

600C

600C600C

600C水浴保温

水浴保温水浴保温

水浴保温5min

5min5min

5min

7

77

7

加入斐林试剂

加入斐林试剂加入斐林试剂

加入斐林试剂，

，，

，边加边振荡

边加边振荡边加边振荡

边加边振荡

2mL

2mL2mL

2mL

2mL

2mL2mL

2mL

2mL

2mL2mL

2mL

8

88

8

水浴加热煮沸

水浴加热煮沸水浴加热煮沸

水浴加热煮沸1min

1min1min

1min

9

99

9

观察

观察观察

观察3

33

3支试管中溶液颜色变化变记录

支试管中溶液颜色变化变记录支试管中溶液颜色变化变记录

支试管中溶液颜色变化七彩教育网

七彩教育网全国最新初中、高中试卷、课件、教案免费下载

本资料来源于《七彩教育网》