高中化学第一节油脂试题.docx
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高中化学第一节油脂试题
高中化学第一节油脂试题2019.09
1,下列实验方法:
①用渗析法分离淀粉与葡萄糖的混合液;②用盐析法分离油脂的皂化反应的产物;③升华法分离碘和砂子的混合物;④结晶法分离硝酸钾与氯化钠的混合物;
⑤分液法分离水和溴乙烷的混合物;⑥蒸馏法分离酒精和苯酚溶液。
你认为这些方法
A.只有①不正确B.②⑤⑥不正确
C.③④⑥不正确D.全部正确
2,人类在地球上的活动(主要指煤和石油的利用),致使一年内产生CO2200亿吨。
若植物把这些CO2完全转化为淀粉,每年生产的淀粉最接近
A.60亿吨B.120亿吨
C.200亿吨D.400亿吨
3,在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如下过程:
请填空:
(1)过程①是反应,过程②是反应。
过程③是反应(填写反应类型的名称)。
(2)过程④的另一种生成物是(填写化学式)。
(3)上述物质和互为同分异构体(填写字母代号)。
4,如下图所示:
淀粉水解可产生某有机化合物A,A在不同的氧化剂作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能发生银镜反应。
A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。
B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。
已知,相关物质被氧化的难易次序是:
RCHO最易,R-CH2OH次之,
最难。
请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。
A
B
C
D
E
F
5,
(1)用来证明淀粉溶液在酸中还没有发生水解的方法是
(2)用来证明淀粉在酸中已经完全水解的试剂和方法是
(3)用来证明淀粉溶液在酸中只发生部分水解的试剂和方法是什么?
6,A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物,它们所含元素不超过三种,并有下列转化关系:
其中D是日常生活中常见的化合物,在一定条件下可与单质甲发生如下变化:
回答下列有关问题:
(1)在A、B、C、D四种化合物中,所含元素相同的是和。
(2)常温下,A和B是通过什么途径转化为C的?
,该转化的实质是。
(3)目前,化合物B在自然界中的含量呈上升趋势,对环境产生了不良影响,发生这种变化的主要原因是。
(4)化合物D另有一种同分异构体,其结构简式是。
7,已知,葡萄糖在乳酸菌的催化作用下可转化为乳酸(C3H6O3)。
(1)图中能够说明运动员在短跑过程中和短跑结束后血液乳酸浓度变化的曲线是。
A.曲线aB.曲线b
C.曲线cD.曲线d
(2)人体剧烈运动后,往往会感到肌肉酸痛,其原因是肌肉中。
(3)取9.0g乳酸与足量金属钠反应,产生2.24L气体(标准状况)。
另取9.0g乳酸与等物质的量的乙酸反应,生成0.1mol乳酸乙酯和1.8gH2O。
由此推测乳酸分子中含有的官能团的名称和数目是。
(4)乳酸在铜做催化剂时,可被氧化生成物质X,向X中加入碱和银氨溶液,微热,无银镜产生。
由以上实验可确定X的结构简式是,乳酸的结构简式是。
(5)两分子乳酸在一定条件下可自相反应,生成环酯(C6H8O4),则此环酯的结构简式为。
8,向淀粉中加入少量H2SO4,并加热使之水解,为测定水解程度所需下列试剂是
①NaOH溶液②银氨溶液③新制的Cu(OH)2④碘水⑤BaCl2溶液
A.①⑤B.②④C.①③④D.②③④
9,下列说法中,错误的是
A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C.普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质
10,下列物质中,属于高分子化合物的是
A.油脂B.蔗糖C.羊毛D.葡萄糖
11,下列过程中,不涉及化学变化的是
A.甘油加水作护肤剂
B.用脂肪和烧碱加热制取肥皂
C.烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味
D.在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成
12,A、B两种有机化合物,分子式都是C9H11O2N。
(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示,分子结构中不存在甲基(-CH3).化合物A的结构式是
(2)化合物B是某种分子式为C9H12芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在芳环上).化合物B的结构式是
.
13,在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如下过程:
葡萄糖→……→
(A)(B)(C)
→……→
(D)(E)
请填空:
(1)过程①是反应,过程②是反应,过程③是反应(填写反应类型的名称)。
(2)过程④的另一种生成物是(填写化学式)。
(3)上述物质中和互为同分异构体(填写字母代号)。
14,由葡萄糖发酵可得乳酸,酸牛奶中也能提取出乳酸,纯净乳酸为无色粘稠液体,易溶于水。
为了研究乳酸的分子组成和结构,进行下述实验:
(1)称取乳酸0.90g,在某种状况下使其完全气化,已知相同状况下同体积氢气为0.02g。
(1)则乳酸的相对分子质量为。
(2)若将上述乳酸蒸气在氧气中燃烧只生成CO2和H2O(g),当全部被碱石灰吸收时,碱石灰增重1.86g,若将此产物通入过量石灰水中,则会产生3.00g白色沉淀。
则乳酸的分子式
为。
(3)乳酸分子能发生自身酯化反应,其催化氧化产物不能发生银镜反应,葡萄糖发酵只生成乳酸,
试写出生成乳酸的结构简式。
(4)写出乳酸在催化剂作用下发生反应,生成化学式为C6H8O4的环状酯的结构简式
。
(5)写出乳酸在催化剂作用下发生反应,生成高分子化合物的化学方程式
15,
(1)肥皂是家庭日常用品,通常用油脂与强碱通过反应来获得,试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式:
。
(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污,是由于它们的分子里有非极性的烃基是水基,另一部分极性的酸基盐是水基,前者插入油污,后者插入水中,经摩擦、振动去污。
16,下列叙述不正确的是()
A.淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
B.能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸
C.天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.油脂水解得到的醇是丙三醇
17,近几年一种新型的甜味剂-木糖醇悄悄地走入生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防踽齿,适合糖尿病患者的优点。
木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮,是一种单糖
B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大,说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程
C.木糖醇是一种五元醇
D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
18,下列物质在一定条件下,本身不能发生银镜反应,但能发生水解反应且水解产物能够发生银镜反应的是()
A.甲酸乙酯B.蔗糖C.乙酸乙酯D.麦芽糖
19,下列过程中,不涉及化学变化的是()
A.甘油加水作护肤剂
B.用脂肪和烧碱加热制取肥皂
C.烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味
D.在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成
20,可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置,反应液分为两层D.反应后静置,反应液不分层
试题答案
1,D
2,B
解析:
依据关系式6nCO2~(C6H10O5)n(C原子守恒)解出即可。
3,
(1)消去加成氧化
(2)CO2
(3)AC
4,AHOCH2(CHOH)4CHO
BHOCH2(CHOH)4COOH
CHOOC(CHOH)4COOH
DHOCH2(CHOH)4CH2OH
5,
(1)先加足量NaOH溶液中和酸,再加银氨溶液并水浴加热[或加新制Cu(OH)2悬浊液并加热],没有银镜(或红色沉淀)生成,证明没有葡萄糖存在,即淀粉没有水解。
(2)加入碘水,溶液不变蓝色,证明没有淀粉存在,即淀粉已经完全水解。
(3)取两份少量试液,一份加碘水,溶液变蓝色,证明有淀粉存在;另一份先加足量的氢氧化钠溶液中和酸后,再加银氨溶液并水浴加热,有银镜生成,或加新制的氢氧化铜悬浊液并加热,有红色沉淀生成。
即证明溶液中既有淀粉存在,又有葡萄糖存在,淀粉发生了部分水解。
6,
(1)CD
(2)植物的光合作用把CO2和H2O转化为有机物,同时把光能转化为化学能储存于有机物中
(3)含碳燃料的燃烧,人口膨胀,森林大面积砍伐等
(4)CH3-O-CH3
7,
(1)C
(2)无氧呼吸中乳酸过多
(3)1个羟基、1个羧基
8,C
9,B
10,C
11,A
12,
13,
(1)消去;加成;氧化(或脱氢)
(2)CO2(3)A;C
14,
(1)90
(2)C3H6O3
(3)
(4)
(5)
15,皂化反应:
C17H35COOCH2CH2OH
C17H35COOCH+3NaOH
3C17H35COONa+CHOH
C17H35COOCH2CH2OH
憎、亲
16,A
17,A
18,B
19,A
20,D
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