餐饮管理系统解决实施方案.docx

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餐饮信息管理系统解决方案

1、公司简介

南宁方晟电子科技有限公司是一家专业从事酒店、餐饮、桑拿、娱乐场所计算机系统集成的高科技企业，是国内较早从事大中型管理信息系统及网络系统工程设计、开发、安装、培训与维护的专业公司之一。

多年来，公司先后为国内数百家用户提供了包括工程承包、系统改造、项目规划及顾问等服务，涉及计算机软件开发、网络设计、综合业务信息系统、酒店管理系统、餐饮管理系统、桑拿管理系统等众多领域。

公司以稳健踏实的作风和用户共同成长，遵循“用户至上，共同发展”的原则，切实关心用户的需求，以合作方的方式与用户一起设计系统，真正体现了“用户是系统的一部分”的设计概念。

凭借多年专业专注于行业应用软件的开发和实践，以及辛勤耕耘，公司的业绩翻倍增长，俨然成为行业应用软件的领军人物。

秉承十数年积累的行业经验和先进技术致力于开发和推广国际最先进的技术，为客户提供完整卓越的解决方案。

这是我公司为未来行业应用软件在中国的发展作出的承诺。

技术资料

专业分享

2、系统简介

作为我公司商品化的成熟产品，《迈科美食餐饮管理系统》完全按照国家旅游管理局发布的“旅游涉外饭店计算机管理、服务信息系统建设规范”开发设计，在开发过程中以高效管理为标准，是一个集计算机技术、信息技术、网络通讯技术、多媒体技术和餐饮科学管理为一体的大型综合管理系统。

《迈科美食餐饮管理系统》的内容已经包括有：

楼面、收银、无线点单、财务、厨房、仓库,维护等诸多管理层面，并不断发展和完善。

《迈科美食餐饮管理系统》不仅具有功能完善、安全可靠、配置灵活、操作简单、模块组合简易的优点，而且具有友好的用户界面和极高的性能价格比，它能实时地收集、传递、加工、处理餐饮信息和数据，形成一系列的决策文档、管理报表和财务报表。

客户使用《迈科美食餐饮管理系统》管理起来井井有条，能使酒楼获得更大的社会效益和经济效益。

2.1系统总体设计规划

《迈科美食餐饮管理系统》在设计过程中充分吸收国内外先进系统的成功经验，根据目前国内餐饮行业不同的管理模式，在设计过程中以加强酒楼内部控制、提高服务效率为出发点，紧紧围绕“易用、易学、易维护”这一核心，满足客人实际需要。

在当前形势下，这是酒楼管理不断发展的实际需要，同时将极大地帮助酒楼经营迈上新的台阶。

2.1.1总体设计思想

作为酒楼经营管理的信息中心、指挥中心，酒楼计算机管理系统可以称其为一个的人的“大脑”。

在投入实际运营以后将发挥至关重要的作用。

餐饮电脑信息系统的设计和建设将遵循此思想。

根据贵单位的实际需求及对计算机管理系统的说明，结合相关部门对酒楼软硬件方面的要求，以及我们以往从事计算机信息管理系统的开发和使用经验，我们提出了贵酒店电脑信息系统系统设计以先进性、智能化、高可靠性为主，

并根据酒楼本身特点，充分考虑未来的扩充性，以保证本系统建成后达到国际国内先进水平，并保证有较高的可扩展性和推广价值。

2.1.2设计目标

《迈科美食餐饮管理系统》的设计以酒楼的日常经营管理为核心，以提高酒楼服务的速度、精度，改善顾客服务的亲善程度，减少工作差错为目标，同时为加强内部管理提供良好的技术装备，为酒楼经营上档次创造条件。

其主要表现在以下几个方面：

1、为酒楼经营服务

良好的服务源于酒楼严谨而有序的运作流程，尤其是经营一线的部门，因此《迈科美食餐饮管理系统》的设计将最大限度地把计算机的控制范围延伸至酒楼管理的各个层面，从而规范各个环节的运作流程，规范各个岗位人员的工作方式和习惯等，达到量化管理的要求。

另一方面，《迈科美食餐饮管理系统》的稳定性、健壮性也是系统服务于酒楼经营至关重要的因素。

2、为顾客提供最大方便

管理系统做到自顾客落座后到消费完买单的所有消费全部记入计算机网络，离开时一次结算，这将为顾客带来极大方便，并可通过积分消费的方式为酒楼累积客户，使常客可凭获得的积分得到优惠。

除带来良好的社会酒楼形象之外，还可提高“回头客”的比例，带来直接的经济效益。

随着信用卡的普及，其意义将更为重大。

3、引进先进的酒楼管理思想

软件的核心是管理思想。

我们认为酒楼管理系统不应该仅仅是一套具有模仿手工作业方式、减低劳动强度、提高工作效率以及记录财务的发生和汇总情况的系统，其核心应该是借鉴并追踪国际上酒楼管理的成功经验，在经营观念上与国际惯例接轨，使酒楼的人流、物流、资金流最大限度地发挥效益。

因此，建成一套起点较高并具有不断升级能力的酒楼管理系统，用餐饮管理系统来规范我们的业务流程，真正起到开源节流、加强内部业务流程的管理、对整个业务的运做起到动态的监管、对酒楼的经营提供有价值的分析数据、能堵住经营上的漏洞，对酒楼的经营无疑会产生长远的影响。

这样，业主对贵酒楼电脑信息系统的投资已不再是投入的负担，而是一件投资未来的重要决策。

2.1.3、建设原则

1、以需求确定系统结构

根据酒楼具体情况及对系统的说明，在实用性和新技术之间作出平衡，从而选择符合酒楼经营管理特色的高水平酒楼管理系统应用软件产品，再根据应用软件的要求、结合酒楼建筑结构和运营机构设置情况等因素，最终确定系统的网络结构和硬件平台。

2、选用高品位软件与酒楼管理层次相适应

酒楼管理的理念和实际需求也在不断的变化之中，没有一支不断跟踪国内酒楼管理理论发展实力的稳定技术队伍，是不可能全方位满足客户现实和未来发展需要，起到其应有作用并发挥持久效用的。

我们是餐饮行业信息系统专业开发商，开发人员、工程实施人员有很高的行业素养，目前正在为三百多家行业用户提供一流的专业服务，保证业内的管理系统稳定而持久的运行、达到与国际惯例接轨的现实要求，并可以通过其免费的软件升级达到与行业管理水平同步发展的目的。

3、系统功能涵盖目前酒店管理的主要领域

《迈科美食餐饮管理系统》总体上可分为前台和后台两大部分。

前台部分包括无线点菜、触摸点菜、收银结帐等，后台部分包括总经理查询、财务查询、仓库、后台维护等，还可提供会员卡、一卡通的管理。

2.2系统结构与平台设计

2.2.1、硬件设备

在选用电脑硬件时，我们会根据用户的规模、经营范围为用户量身定制相应的配置，并将“最佳性能/价格比”作为选择的首要标准。

服务器

建议选用联想公司的部门级服务器作为本系统的网络核心。

该公司素以提供高品质的产品及服务而著称于世。

其服务器产品被许多世界级的大公司作为构造企业内部信息系统的核心设备。

该公司提供三年免费保修服务，并且提供多种网络及服务器管理软件。

备份服务器采用联想部门级服务器。

工作站

建议选用国产第一品牌联想电脑作为主要工作站。

主要原因是该产品为国内生产，维护方便，价格优惠。

并且该公司提供三年免费保修服务。

点菜设备用户根据自己的具体情况可以选用触摸屏点菜电脑、专用的点菜设备。

网络设备

综合考虑系统的性能价格比、售后服务情况及供货期，我们建议选用

3COM、联想、D-Link系列产品，包括千兆及百兆设备。

打印输出设备

建议选用佳博公司与本公司共同开发的厨房专用打印机作为主要打印设备。

UPS电源

考虑到不间断电源的重要性，建议选用美国APC系列产品。

2.2.2软件平台

《迈科美食餐饮管理系统V4.0》采用客户机／服务器（C／S）体系结构，运用面向对象的数据库设计思想，用POWERBUILDER、DELPHI等工具开发而成，可在WINDOWS系列操作系统上运行，系统后台采用SQLSEVER数据库。

软件设计平台

网络平台、工作站平台、开发工具、办公自动化工具等选用美国微软公司（MICROSOFT）的系列软件系统。

数据库系统及开发工具采用全球在数据库方面最具实力SYBASE公司的产品。

网络平台系统

选用美国微软公司的WINDOWS2003。

工作站平台系统

选用美国微软公司的WINDOWSXP中文版。

数据库系统平台

选用美国微软公司的产品SYBASESQLSERVER数据库。

办公自动化系统

选用美国微软件公司的OFFICE2000中文版及配套软件。

杀毒软件

考虑到系统的安全性，建议选用著名网络杀毒软件

2.2.3网络环境

《迈科美食餐饮管理系统V4.0》版支持以太网、支持

TCP/IP、IPX/SPX、NETBIOS等一系列网络协议。

我公司的工程设计人员对酒楼管理系统网络的设计具有相当丰富的经验，我们会根据酒楼的建筑布局及资金投入情况，设计出最切合实际、最具实效的网络方案。

在计算机网络工程中，我们建议用户采用中高档原装服务器作为系统中心服务器，以保证系统的快速稳定运行，点菜设备用户根据自己的具体情

况可以触摸屏点菜电脑、专用的无线点菜设备。

如果用户有INTERNET联网需求，我们可在网络的边界设置路由器来实现INTERNET登录及远程访问的服务。

2.2.4稳定与安全。

《迈科美食餐饮管理系统V4.0》8年成熟产品，已在三千多个酒楼无故障运营8年以上。

对于服务器操作系统，采用Windows2003能满足要求，该产品主要针对高端应用，加强了内存和多处理器支持，加强了网络性能，使系统运行效率更高。

对于工作站操作系统，而采用WindowsXP具有更高的稳定性和性能，这两个产品在系统资源管理、内存管理和文件系统管理等上有更出色的表现。

采用Microsoft公司的产品SQLServer数据库系统。

MicrosoftSQL

Server数据库属于客户/服务器类型数据库系统，是目前性能最好的数据库系统。

支持巨大的数据吞吐量，更快的数据处理速度和较好的稳定性。

利用SQLServer数据库系统提供的方便、强大的数据备份、恢复功能来进行用户数据的备份操作。

3.《迈科美食餐饮管理系统》简介

3.1系统优势：

1、易学易用：

一看就懂，一学就会。

2、快速高效：

十几秒即可将客人所选菜式输入电脑。

厨房可实时出单。

3、全程跟踪：

所有的操作过程都可以进行跟踪记录，备案可查。

4、风险分散：

任何工作点的故障不会对其他工作点造成连锁影响。

5、稳定安全：

8年成熟产品、完整的权限控制。

会员管理

3.2《迈科美食酒店餐饮管理系统》系统模块：

厨房打印

前台收银

前台点菜

前台：

= == ==

== =

套餐管理

预定管理

酒席管理

积分管理

= == == == =

仓库管理

后台：

=

== ==

== =

折扣管理

权限管理

提成管理

菜品管理

成本控制

财务报表

酒水管理

= == == == =

现金券管理

特价菜管理

退菜管理

赠送管理

= == == == =

远程维护

远程监控

连锁数据统计

沽清管理

餐牌管理

供应商管理

菜品图片管理

= == = = == =

连锁会员管理

连锁：

=

== ==

== =

3.3《迈科美食酒店餐饮管理系统》前台部分功能简介：

3.3.1《迈科美食餐饮管理系统》前台营业流程图例

前台点菜

3.3.2= =

点菜功能强大，操作灵活方便，一看就懂，一学就会。

从操作工具上讲，系统支持触摸屏、无线点菜、键盘、鼠标等；从操作方法上讲，系统支持按类别点菜、按拼音或五笔码点菜、按分类编码点菜等；客人的要求、作法等也可方便输入，同时，落单后厨房出品点可实时收到楼面的出品单。

前台收银

3.3.3= =

·全面实施电脑化管理，收银的工作相对手工即轻松很多，从而可集中精力在收款