0万亩橄榄基地建设及深加工产业化工程可行性研究报告.docx

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0万亩橄榄基地建设及深加工产业化工程可行性研究报告

第一章总论

第一节项目概况

一、项目名称：

X市20万亩橄榄基地建设及深加工产业化工程

二、项目业主：

X市锦程实业有限公司

三、项目负责人：

四、建设地点

1、项目橄榄种苗基地建设地点：

X市双福镇九龙场

2、橄榄种植基建设地点：

石蟆、塘河、永兴、白沙四镇。

3、橄榄加工厂建设地点：

白沙加工厂建设地点在X市白沙镇项垭工业园区原砂砖厂；德感加工厂建设地点在X市德感办事处德感工业园区八三厂。

五、建设规模及建设内容

1、项目橄榄种育苗基地面积1000亩，其中示范园500亩，品种园500亩，引进优质橄榄品种30个，网室4000平方米，年培育优质橄榄苗250万株。

2、优质橄榄种植基地面积20万亩，其中油橄榄10万亩，果橄10万亩，有效种植油橄榄株数900万株。

3、橄榄加工厂总建筑面积25670平方米，占地面积159亩，其中白沙加工厂新增建筑面积20873平方米，占地面积60亩；德感加工厂改建面积4794平方米，占地面积99亩。

新建橄榄油生产线8条，橄榄酒生产线7条,橄榄饮料生产线4条。

六、项目产品

1、种植基地年产优质橄榄11.2万吨，其中油橄榄8.4万吨，果橄榄2.8万吨。

2、加工厂年加工橄榄鲜果5.6万吨，年产优质橄榄油0.5万吨；年产橄榄酒1.4万吨，橄榄饮料4.5万吨。

七、项目总投资及资金筹措

项目总投资38545万元，其中：

建设投资36345万元，铺底流动资金2200万元。

公司投资22385万元，种植户投资16160万元。

资金筹措：

业主自筹资金9385万元，申请国家投资5000万元，地方政府配套2000万元，银行贷款8000万元，种植户自筹16160万元。

八、项目建设工期

2004-2007年，建设期4年。

九、主要经济指标

1、项目种植基地联营农户10万户，年经济收入4.48亿元，年效益1.34亿元。

2、项目深加工厂年销售收入65172万元，其中橄榄油销售收入25000万元，橄榄酒销售收入15000万元,橄榄饮料销售收入25172万元。

3、项目主要财务指标

项目加工厂年创利润7170万元，税收7442万元。

投资利润率33.52%，全部投资财务内部收益率29.23%,全部投资财务净现值35752万元，全部投资回收期7.71年。

自有资金财务内部收益率28.5%。

第二节可行性研究报告主要依据和原则

一、编制依据

1、《重庆市“十五”农业产业化发展规划》；

2、国务院办公厅《关于促进农产品加工业发展的意见》；

3、《重庆市农业产业结构调整指导意见》（1998年）；

4、X市农业产业化发展规划；

5、项目业主关于本项目建设构想；

6、国家相关规范、标准及政策性文件；

7、项目业主关于对本项目进行可行性研究的委托合同。

二、编制原则

1、贯彻执行国家相关法律法规，技术规范及标准。

2、动态分析与静态分析相结合。

3、从实际出发，实现资源有效配臵和可持续发展原则。

4、经济、合理、协调一致原则。

第三节可行性研究主要范围

根据有关要求，着重对橄榄深加工产品的消费市场、适种情况、种植基地建设规模、橄榄深加工产品方案及项目建设条件、工艺技术方案、环境保护及安全生产等进行可行性研究，并对项目的投资进行了估算。

对项目的盈利能力、清偿能力和风险进行了分析。

第四节项目主要结论

通过对项目进行全面的技术经济分析，其建设选址适当、品

种适宜、深加工生产工艺成熟、技术措施完善、建设规模及内容合理、引进设备生产线具有国际先进水平，项目深加工产品符合

市场需求，项目选址合理，基础设施和自然条件好，投资估算合理，资金筹措有保障，具有较强的抗风险能力。

项目的建设，符

合重庆市农业产业结构调整方向及农业产业化发展政策，对于解

决三峡工程库区产业空心化，促进三峡库区移民实现“安得稳，逐步能致富”有着重要的作用。

社会效益显著，经济效益明显。

表1-1项目主要技术指标

序号

指标名称

单位

指标

备注

1

设计规模

1.1

橄榄种植基地

万亩

20

橄榄种苗基地

亩

1000

白沙加工厂

亩

60

德感加工厂

亩

99

1.2

加工厂总建筑面积

平方米

25670

1.3

年田圃田木供应总量

万株

250

1.4

有效种植株数

万株

900

1.5

橄榄鲜果年总产量

万吨

11.2

1.6

年产橄榄油

万吨

0.5

1.7

年产橄榄果酒

万吨

1.4

1.8

年产橄榄饮料

万吨

4.5

2

总投资

万元

38545

2.1

建设投资

万元

36345

2.2

流动资金

万元

2200

3

资金来源

万元

38545

3.1

企业自筹

万元

9385

3.2

农户自筹

万元

14160

3.3

申请国家投入

万元

5000

3.4

地方政府配套

万元

2000

3.5

国内商业银行贷款

万元

6000

3.6

国外政府贷款

万元

2000

4

公司劳动定员

人

872

联营农户

万户

10

5

经济效益

5.1

销售收入

万元

65172

正常年

5.2

总成本

万元

50560

正常年

5.3

税金

万元

7442

正常年

5.4

利润总额

万元

7170

正常年

6

财务评价指标

正常年

6.1

投资利润率

%

33.5%

平均

6.2

投资利税率

%

46.2%

平均

6.3

全部投资回收期

年

7.71年

含建设期税前

6.4

全部投资财务内部收益率

%

29.23%

税前

自有资金内部收益率

%

28.50%

税后

6.5

全部投资净现值

万元

35752

税前

6.6

盈亏平衡点

%

20%

达产年

第二章项目的发展背景、必要性和可行性分析

第一节项目的建设背景

一、项目业主主简介

X市锦程实业有限公司组建于1998年，以农业产业化为主营方向，主营良种柑橘种苗培育和柑橘深加工产业化，以及橄榄种植和系列产品开发，是重庆市级龙头企业。

2003年改制为民营股份制公司，截止2003年12月，公司总资产16000万元，资产负债率30%，下设重庆现代农业培训中心、橄榄种植示范基地、享堂工厂化快速育苗中心等，有各类房屋20000m2，各类农

业工厂化设施1万吊。

公司有高级管理人员10名，中高级技术人员28人，教授级专家5名，专业技术人员45名，与西南农业大学等科研院所有良好的协作关系。

2003年被交行重庆分行授予“AA'级行银行信用等级。

项目法人代表：

郑勇，大学文化，重庆大学在读工商管理硕士，致力于农业产业化工作，2002年被团中央、农业部评为“农村表年创业致富带头人”，2003年又获“重庆青年五四奖章”。

X锦程实业有限公司对油橄榄引种及果橄榄综合开发利用做了长期的努力，积累了一定的经验，取得了较好的效果。

公司将充分利用现有育种资源及农业产业运作方式，通过企业带动联营农户5万户种植橄榄，以良种橄榄品种引进、种苗培育及橄榄精细加工的现代良种橄榄种植生产管理技术和现代生物工程技术的应用为支撑，建立橄榄果园为产业基础，以种植优良橄榄品种、开发精细橄榄油系列产品产业化经营项目为主要内容，通过“公司+基地+农户”相结合的管理运作方式，创造出具有高附加值的“三高一优”“绿色”橄榄系列产品，实现橄榄的产业化发展，建成全国最大的橄榄产业化基地，带动三峡工程库区农户增收致富奔小康。

二、世界橄榄发展概况

橄榄原产于地中海沿岸地区。

橄榄树全身是宝，橄榄果可榨油、可以直接加工果品罐头；渣子可做饲料、酿酒；果实、油和树叶的有效提取物可制药、化妆品、保健品；树杆是雕刻工艺品、做家具的好材料等，橄榄深加工是一个可以无限延伸的产业链。

橄榄叶、橄榄果实、橄榄油中的有效提取物具有天然多重抗氧化、抗菌、抗心血管老化等有效成份，叶子含量最高，其次是果实，橄榄油中也有。

从抗氧化成份来看，其抗氧化能力比维生素E还要强。

其提取物可以广泛用于医药、食品和化工行业。

经中中科学院地化所研究表明，橄榄果实里含多酚（抗氧化成份）达3500mg/100g，比橙汁高3.5倍、比茶高20倍；橄榄油中天然抗氧化剂--三十碳六烯（角鲨烯）含量在700mg/100g以上。

（1）橄榄的品种及特性

1、橄榄品种

油橄榄（OleaeuropaeaL.）在植物分类学上被划归为木樨科（Oleaceae），木樨榄属（Olea）。

油橄榄是亚热带常绿乔木，喜光、耐旱。

目前，油橄榄的栽培品种有500种之多，广泛种植的约140种。

它们大致可分为油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大类。

通常情况下，二年苗龄的小树定植后三年试花试果，六年开始进入盛果期。

正常管理下，橄榄树的盛果期可持续四五十年甚至百年以上。

不同种类的橄榄，其化学成分或油质品质也不相同。

世界橄榄主要品种有Picual（橄榄）、Cornicabra（橄榄）、Lechin（橄榄），其约占橄榄总产量60％以上。

2、橄榄的生长特性

油橄榄是世界上一种适生地域狭窄的植物。

一般而言，油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要pH值在6.5〜8.0之间，土壤疏松透气，无论是硅质土还是钙质土都能生长。

但研究表明，最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的橄榄树的果实中。

（二）橄榄油的特性

1、橄榄油的特性

橄榄油是一种优良的不干性油脂，是世界上最重要、最古老的油脂之一。

地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。

取自常绿橄榄树的果实。

整粒果实含油35％-70％（干基），其果肉含油

75％以上。

橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。

油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味，而且酸值低（通常为0.2-2.0），在低温（接近于10C）时仍然透明。

因此低压头道橄榄油是理想的凉

拌用油和烹任用油。

加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。

2、橄榄油用途

由于其是所有油料作物中唯一的鲜果冷榨植物油，因此在油质中没有黄曲霉素和芥酸等对人体有害的物质，这些突出优点都是其它许多植物油所不能相比的。

由于它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、天然抗氧化剂及其它营养成份，当今医学界把它公认为最有益健康的食用油之一。

橄榄油是一种脂肪酸天然分布非常完美平衡的油脂，同其它食用油相比，橄榄油单元不饱和脂肪酸含量最高，达77％以上，

而其它食用油最高不超过60%。

它含有68-85%的油酸，5-15%的亚油酸，8-16%的棕榈酸以及其它脂肪酸。

特别是由于橄榄油中的油酸含量较高，而油酸是18碳单双键不饱和脂肪酸，它容易被人体吸收，又不易在人体内氧化沉淀。

橄榄油除了脂肪酸非常完美以外，它还含有丰富的维生素E、植物甾醇、B-胡萝卜素

等多种营养物质。

现代医学科学研究结果指出，由于橄榄油是所有油料作物中唯一用鲜果冷榨的植物油，因此在油质中没有黄曲霉素和芥酸等对人体有害的东西，这些突出优点都是其它许多植物油所不能相比的。

据分析，橄榄油是一种与人奶类似的油脂，它具有维持人体平衡的最适宜的营养成分，橄榄油的脂肪酸成分及其它含有物，最适宜孕妇和哺乳期妇女食用，在欧美，橄榄已成为哺乳期妇女、儿童必不可少的营养滋补用佳晶。

橄榄油可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，并维持和提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于预防动脉硬化症，在欧美国家36-64岁的男子所作的调查显示，在食用橄榄油的地中海国家，如希腊、西班牙，人们得心脏病的机率远低于食用动物油的其它国家。

同时，橄榄油对防止大脑衰老和人体组织器官老化有良好的预防作用。

由于橄榄油对皮肤有强的亲和性和渗透性，在制药工业用作各种维生素或抗菌注射剂的溶剂。

帮助发挥药效，以及配制烫伤、烧伤、外伤除脓药品等易皮肤吸收的各种软膏，对皮炎、多种湿疹、溃疡、脓疱疮均有良好疗效。

将橄榄油直接涂抹烧、烫伤患处，效果更佳，治愈后具有皮肤光洁，伤口患处不留疤的独特疗效。

在化妆品中，橄榄油配制名贵美容、化妆晶最佳基料，用作按摩油、膏药类和乳液类的油性成分，用作戏剧演员化妆底料可保护皮肤，也可直接用作发油，是头发的营养剂，保持皮肤健美，有滋润、柔嫩皮肤的作用，能赋于皮肤活力，防止皮肤干裂、衰老和防脱发、裂发、脱发屑及促生产的效能。

在食品工业中，橄榄油可作为糕点和脱脂奶粉的补充油脂，做成适宜老人与儿童消化吸收的保健营养食品。

在纺织工业，是印染的高级照光油，特别是在丝印染中，它能使颜色容易固着，色泽更加光亮鲜艳。

此外，也是电子仪表的高级润滑油，在皮革工业中亦有特殊用途。

油橄榄鲜果除榨油外，还可以加工成具有独特风味的熬渍

（欧美习惯口味）罐头出口，和我国人民爱吃的甜味特点的密饯、糖水罐头及冲剂饮料等食品产品，这些是我国目前食品工业中新开发的一个品种，而且经济价值高。

（3）橄榄油分类根据质量差异，国际橄榄油协会将（可食用）橄榄油分为原生橄榄油（VirginOliveOil）和精炼橄榄油（LampanteOliveOil或RefinedOliveOil）两大类、5个级别：

1、原生橄榄油，或称天然橄榄油、初榨橄榄油，它是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。

此类橄榄油具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，适用于直接食用或做凉拌菜用。

根据液体中的酸性值得不同原生橄榄油又分为3个级别：

I、特级原生橄榄油（ExtraVirgin）,是质量最高的一种橄榄油，一般是果实味，芳香宜人，酸性值一般在0.2%，最高不

超过1%。

一般在1.5%以下，其油机质度特色超过6.5，味道纯

正、芳香，呈水果味。

□＞优质原生橄榄油（FineVirgin）,酸性值比特级油稍高，

但不超过2%，其油机质超过5.5，味道纯正、芳香，呈水果味。

山、普通原生橄榄油（OrdinaryVirgin）,味道纯正、芳香，

酸性值不超过3.3%，其油机质高于4.5，适合直接食用（酸性值

超过3.3%的原生橄榄油一般不适合于直接食用，需精炼）

2、精炼橄榄油，或称为"二次油"。

在榨过第一遍油的油橄榄渣里仍含有大量未被榨净的橄榄油。

为了充分利用这些资源，从1993年开始，西班牙便通过采用溶解的方法从油渣中提取橄榄油。

这种"二次油"酸性值一般在4%以上，颜色也较为混浊，一般不可直接食用。

在通过脱色、除味等精炼过程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较原生橄榄油便宜30%—40%。

可用作烹饪"二次油"分为两

个级别：

W、普通橄榄油（OliveOil）。

精炼油与一定比例（通常为10%-30%）的原生油混合，以调和味道和颜色，其酸性值一般在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。

非产油国超市的货架上摆放的大部分及为此类橄榄油。

V、精炼橄榄油（RefinedOlive-Pomaceoil））是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，这种油保持了其最初的化学结构。

可与一定比例的原生橄榄油混合，其酸性值一般在1.5%以下。

三、我国油橄榄发展概况

（一）全国橄榄发展情况

1、油橄榄发展三个阶段油橄榄在我国的生产发展大致可分为三个阶段：

第一个阶段为1977年以前。

基本处于零星引种时期,在中国

前总理周恩来的关心支持下，从阿尔巴尼亚引种1万余株，由中国林科院负责，广泛种植于长江以南15个省（区），经十余年试

种，由于当时对油橄榄不了解，缺乏科学种植知识，大部分死亡。

第二阶段是1978-1987年由联合国粮农组织（FAO）资助《中国油橄榄生产发展项目》，中国林科院技术负责，引进了50余个品种，在中国进行了较大规模的油橄榄发展项目。

第三阶段始于90年代初，国家计委投资，中国林科院派专家技术指导，在甘肃省武都县建立了7公顷油橄榄示范园和一座橄榄油加工厂，培育油橄榄苗木50万株，进行有目的的试验示范和推广发展。

中国林科院及全国各地政府先后在四川省西昌、开江、湖北省武昌、云南省昆明建立了品种园，取得了较好成效。

这些基地的建设，标志着我国的橄榄发展进入了产业化阶段。

2、油橄榄在中国发展情况油橄榄在中国引种成功的难度很大。

这主要是因为中国的亚热带气候与原产地地中海地区的亚热带气候不完全一致。

油橄榄适应于地中海地区的冬雨型气候，冬季湿润有足够的低温和水分满足花芽分化的要求，夏季有充足的光照，有富含钙质的微碱性土壤。

而我国南方大部分地区的气候特点和地中海恰好相反:

夏季高温湿润，光照不足，冬季干旱，不利于花芽形成。

在我国适生区主要集中在长江及其支流白龙江流域的低山河谷地带，面积约29万公顷。

3、油橄榄科研、生产现状

在三大适生区种植面积约20万亩，约有油橄榄600万株，其它地区零星散存的约10-20万株，平均产量在500公斤左右，全国年产橄榄油4000至6000公斤，其中四川种植面积和产量约占全国的50%左右。

甘肃省武都县192-1993年定植的油橄榄试验示范园，面积约7.0公顷，共定植1467株，栽培品种8个，1998年平均单株产量达到11.8公斤。

这说明油橄榄在我国的种植和推广具有可行性。

（二）X地区及周边区县橄榄发展概况

X石蟆地区种植橄榄的历史悠久，百年古树上百株，先后在区内集中发展了5万余亩，现存活216万株，主要分布在长腰、转龙、江边等地，年产果30万公斤，到2005年可达100万公斤，加工潜力巨大。

主要品种：

果橄榄有：

大白圆（又叫砂盔棒青果、腰鼓青果）、二白圆（又叫灯笼青果、枣子青果）、大梭子、二梭子（又叫青果，圆头青果、梭子圆头青果）。

油橄榄有少量种植，适生性和丰产性能表现良好。

第二节项目建设的必要性

一、项目的实施对促进农业产业结构调整，促进农业产业化发展，解决三峡库区产业空心化问题有着积极意义

项目实施地为三峡工程库区县市，为典型的丘陵山区，一个以传统农业生产方式为主的县市，地方工业薄弱，乡镇企业落后，14

财政收入很低，产业空心化十分严重。

实施橄榄产业化深加工工程，是该区调整农业产业结构和农业可持续发展需要，是解决该市产业空心化的重要手段。

项目区种植20万亩橄榄，每年将生产橄榄鲜果11.2万吨，为橄榄的加工业提供了大量的加工原料资源，促进橄榄深加工产业的发展。

并带动化妆品产业、医用保健、高档食用产业以及当地休闲旅游产业等的发展，开拓税源，增加当地地方政认财政收入，对提高当地居民的生活水平，稳定社会有着十分重要的作用。

二、项目实施地对于促进农业增收和解决当地就业有着重要作用随着三峡工程进入大江截留、蓄水发电阶段，国务院把库区产业发展作为确保移民“搬得出、稳得住、逐步能致富”的一项重要政治任务，为此，重庆市政府将20万亩橄榄深加工产业化开发列为解决三峡库区产业空心化的首批启动项目。

X市是长江三峡库区生态环境建设和三峡移民建设的重点地区，也是贫困人口相对比较集中的地区，由于农业产业结构不合理，农民增产不增收的问题十分突出，农民生活比较困难。

通过发展橄榄种植，采用“公司+基地+农产”的经营模式，使贫困农民建立稳定的收入来源，达到开发式扶贫的目的，有利于促进农业产业结构的调整，促进农业资源的合理、高效利用，解决山区农民增收致富的问题。

同时，橄榄深加工项目还可以提供1300多个就业岗位，为解决当地就业问题，提高当地居民收收入，对振兴当地农村经济是非常必要的。

三、项目的建设对于全国橄榄的产业化发展有着积极促进作用充分利用当地作为橄榄生产的三大适生区这一得天独厚的自然资源，当地100多年种植橄榄积累的丰富的经验，大力发展橄榄生产，促进橄榄在我国的产业化发展，对于提高我国橄榄产业的发展水平，提高我国橄榄产品在全球的竞争力有着积极促进作用。

随着农村经济的发展和生产技术水平的提高，农村一家一户低水平的生产模式，已经不能适应社会发展的要求，必须在新的形势下建立一种新的生产模式，这种模式就是农业生产的产业化，将生产加工、贸易紧密地联系在一起，形成一条龙的生产，将千家万户的分散生产，有机地形成公司的集中经营，公司与农产各自的优点与特长，在产业链中充分地加以利用与发挥。

它的实施将带动当地经济的发展，同时也可以带动项目实施区的农民走上致富、奔小康之路。

四、项目建设对于解决我国油料不足，改善居民油料消费结构有积极作用

我国是一个油料生产大国，年产油料2600万吨左右，但按人均占有量计算，我国又是一个油料短缺的国家，每年均需从国外进口数百万吨油料和油脂。

资料显示，2000年我国共进口大豆750万吨，油菜籽250万吨及各种植物油235万吨。

目前，我国消费的橄榄油基本上依赖进口。

据国内贸易部公布的商品在国内市场有四种缺口产品，其中包括橄榄油。

开拓油料新品种，是增加油脂产量，解决食用植物油短缺，改善食用油结构，提高人民生活水平的有效途径。

五、项目的建设对于保护长江生态环境，保证三峡库工程的可持续运营有着积极意义

党中央、国务院为了改善西部地区、长江上游三峡工程库区生态环境，优化农业区域布局，在西部地区大规模实施退耕还林工程。

橄榄作为常绿树种，有保护生态环境、减少水土流失的明显功效，且具较高经济价值，是重庆市农业结构调整和山区退耕还林很好的经济作物，是全市生态环境建设、三峡移民、扶贫工作中各种要求结合的有效措施。

通过项目建设种植的20万亩橄榄基地，可减少本地区的水土流失和水体污染，有利于恢复生态平衡，保护我国长江上游区域的生态环境，减少入江泥沙，对于三峡水库的可持续运营有着积极意义。

第三节项目建设的有利条件

一、有可靠的政策保障和较好的基础条件促进农业产业化的发展，是实现农业增效、农民增收的重要措施，各级政府均高度重视。

本项目是X市农业产业化的重要建设内容之一，得到各级政府的支持，X还出台了《X市人民政府关于农业产业化建设的意见》等一系列配套政策，X市政府为此

专门成立了“X市优质橄榄产业化