营养与健康复习思考题.docx

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营养与健康复习思考题

《营养与健康》复习思考题

一、填空题

题干

答案

营养对与健康的影响可以分为__________和__________两方面。

营养缺乏;营养过剩

孕妇容易发生的营养问题有主要有__________、__________和__________。

营养性贫血;骨质软化症;营养不良性水肿

婴儿易患的营养缺乏症为__________、__________、__________、__________等。

缺铁性营养不良性贫血;维生素D缺乏性佝偻病;恶性蛋白质营养不良;维生素族和锌缺乏

人体的免疫系统由__________、__________及__________组成。

免疫器官;免疫细胞;免疫因子

肥胖症的类型有__________、__________、__________。

遗传性肥胖;继发性肥胖;单纯性肥胖

营养对健康的影响可分为营养过剩和营养缺乏两个方面，其中营养缺乏会导致__________、__________和__________。

机体功能受损;慢性疾病高发;营养缺乏症

动脉粥样硬化主要是由于血液中__________和__________含量增高。

甘油三酯;胆固醇

根据世界卫生组织和国际糖尿病联盟的决定，目前将糖尿病分为4种类型：

__________、__________、__________和__________。

Ⅰ型糖尿病;2型糖尿病;妊娠糖尿病;其他型糖尿病

健康不仅是没有疾病或不虚弱，而是__________、__________和__________完美状态。

身体的;心理的;社会的

孕妇的营养不良会对胎儿造成__________、__________和__________以及早产儿、小于胎龄儿、围产期新生儿死亡率增高等不良的影响。

先天畸形;低出生体重;脑发育受损

皮肤可以利用__________合成维生素D,可以预防__________病的发生。

7-脱氢胆固醇;佝偻病

肥胖按发生的原因可以分为三类，分别是__________、__________和__________。

遗传性;继发性;单纯性肥胖

妊娠期妇女__________缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓、认知能力低下为特征的__________症。

碘;呆小症（克汀症）

糖尿病的典型症状有__________、__________、__________和__________。

多饮;多食;多尿;消瘦

缺铁性贫血的发生主要经过__________、__________和__________三个时期。

体内铁耗竭期;缺铁性红细胞生成期;缺铁性贫血期

世界范围内的四大营养缺乏症是指__________、__________、__________和__________。

蛋白质热能缺乏症;缺铁性贫血;地方性甲状腺肿;干眼病

消化的两种方式包括__________和__________。

物理;化学消化

婴幼儿的能量消耗包括__________、__________、__________和__________。

基础代谢;食物热效应（食物特殊动力作用）;生长发育;体力活动

糖尿病的临床表现“三多一少”是指__________、__________、__________和__________。

多饮;多食;多尿;消瘦

叶酸缺乏可能会导致孕妇患__________和__________；导致胎儿___________。

先兆子痫;胎盘早剥;脊柱裂

母体通过__________和__________来维持乳汁营养成分的恒定。

食物摄入;动用母体的储备或分解母体组织

人类生长发育的第一高峰期是__________。

婴儿期

除成人所需的8种必需氨基酸外，__________也是婴儿所必需的。

组氨酸

青春期的能量消耗主要包括__________、__________、__________和__________。

基础代谢;食物热效应;体力活动;生长发育

老年人机体的合成与分解代谢失去平衡，表现为合成代谢__________，分解代谢__________。

降低;增加

我国营养学会规定老年人钙的适宜摄入量是__________。

1000mg/d

一生中最需要锌的时期是__________、__________和__________。

胚胎期;新生儿;幼儿期

按照免疫作用的不同可以将免疫器官分为__________和__________。

中枢免疫器官;外周免疫器官

免疫细胞主要有__________、__________、__________和__________。

T细胞;B细胞;自然杀伤细胞（NK细胞）;单核吞噬细胞

非特异性免疫只要通过__________、__________和__________发挥作用。

屏障作用;单核-吞噬细胞系统;体液防御

人体重要的屏障有__________、__________、_________和__________。

皮肤屏障;粘膜屏障;胎盘屏障;血脑屏障

特异性免疫分为_________和__________。

细胞免疫;体液免疫

维生素A对免疫的影响包括__________、_________和__________。

保护粘膜的局部免疫力;促进细胞免疫;增强体液免疫

妊娠期对能量需要量比平时大,主要是由于要额外负担_________和__________。

胎儿生长发育;胎盘和母体的增长

健康孕妇一般增加体质量__________kg。

10-12.5kg

肥胖症根据发生的年龄可以区分为

和。

终生肥胖;中年发福

二、名词解释

题干

答案

营养素

指食物中能被机体吸收利用的有效成分，能为身体提供构成机体的原材料和维持生命活动所需的能量

体质指数

体重（Kg）/[身高（m）]2，单位是Kg/m2。

高温环境

35℃以上的生活环境和32℃以上或气温在30℃以上、相对湿度超过80%的工作环境。

营养支持治疗

根据病人的诊断和病理、心理和生理的变化，选择合适的途径，补充人体需要的营养物质和能量，达到疾病的好转或痊愈的治疗方法。

营养缺乏病

由于长期缺乏某一种营养素或几种营养素引起的一系列临床症状。

冠心病

是指冠状动脉粥样硬化使血管阻塞导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病。

糖尿病

遗传因素与环境因素长期共同作用而导致的一种慢性、全身性、代谢性疾病，是一种胰岛素相对或绝对不足，胰高血糖素不适当的分泌过多造成的双激素病。

营养素补充剂

通常是以合成或天然的维生素和矿物质为主要成分制成，主要形式为片剂、胶囊、冲剂、口服液等，一般不以补充机体热量为目的。

营养

人体摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素，以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。

RNI

推荐摄入量，只满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%-98%个体需要量的摄入水平。

过敏反应

机体接受某种抗原刺激并产生初次应答之后，再次接触相同的抗原刺激时，发生组织或器官甚至全身性的强烈反应，从而引起生理功能紊乱，以特定组织损伤为主的特异性免疫应答。

合理膳食

通过膳食提供给人体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。

肥胖

能量的摄入大于能量的消耗，多余的能量以脂肪的形式贮存在体内，当人体脂肪含量达到一定的含量时，即称为肥胖症。

特异性免疫

个体出生后，由于机体感染了某种病院微生物或接触了异种、异体物质而获得的针对某种微生物或异物的专一性免疫力，包括细胞免疫和体液免疫，由抗原刺激产生。

免疫

免疫是指机体识别和排除抗原性异物，以维护机体内环境的平衡与稳定的一种特异性生理反应。

非特异性免疫

机体针对各种不同的抗原物质产生相同的免疫反应，称为非特异性免疫。

抗原

一类能刺激机体免疫免疫系统发生免疫应答，产生抗体和致敏淋巴细胞，并能与相应抗体或致敏淋巴细胞结合的物质。

功能食品

对人体能充分显示身体的防御功能、调节生理节奏以及预防疾病和促进康复等方面的工程化食品。

营养生理需要量

是指能保持人体价健康状态、达到应有发育水平和能充分发挥效率的完成各项生活和劳动活动的人体所需要的热能和营养素的必需量。

三、简答题

题干

答案

何谓健康？

健康有哪些标志？

健康不仅是没有疾病或不虚弱，而是身体的、心理的和社会的完美状态。

健康标准：

（1）精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作的压力而不感到过分紧张。

（2）处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无巨细不挑剔。

（3）善于休息，睡眠良好。

（4）应变能力强，能适应环境的各种变化。

（5）能够抵抗一般性感冒和传染病。

（6）体重得当，身材均匀，站立时头、肩、臂位置协调。

（7）眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎

（8）牙齿清洁，无空洞，无痛感；齿龈颜色正常，不出血。

（9）头发有光泽，无头屑。

（10）肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松有力。

营养对与健康的影响可有哪几方面？

包括营养缺乏和营养过剩；营养缺乏会导致机体功能受损、慢性疾病高发、营养缺乏症；而营养过剩会导致过量摄入导致的中毒现象，机体易感性增加及各种慢性疾病的发生。

孕妇的生理特点有哪些？

1、内分泌改变

2、血容量和血液动力学变化

3、肾功能改变

4、消化系统功能改变

5、体重增长

6、基础代谢改变

孕妇的营养需要？

1、能量增加

2、蛋白质增加

3、矿物质增加

4、维生素增加

孕妇容易发生的营养问题有哪些?

营养性贫血

骨质软化症

营养不良性水肿

孕期营养不良会对胎儿产生哪些影响？

先天畸形

低出生体重

脑发育受损

其他：

早产儿；小于胎龄儿；围产期新生儿死亡率增高

婴儿的生理特点有哪些？

1、生长发育旺盛，各种营养素需要量比成人高。

婴儿期是人类生长发育的第一高峰期，体重、身高、大脑快速增长。

孕期25周至生后12个月是大脑发育的关键时期，因此与智力发育关系密切。

2、生理机能没发育成熟，特别是消化系统。

咀嚼能力差，胃容量小（30～50ml），消化吸收能力差（酶含量低或无）。

3、生长发育的个体差异大，因此，营养素需要量的个体差异也大。

婴儿的营养需要？

1、能量

⑴特点：

除满足维持基础代谢、食物特殊动力作用和活动所需外，还要满足：

①生长需要：

1岁以内占总能量的25%～30%。

②未吸收能量的排出：

约占食物总能量的10%。

2、蛋白质

年龄（岁）g/日

0～1.5～3（g/kg体重）

1～35

2～40

（优质蛋白质应占总量的1/2～2/3；蛋白不宜过量摄入，以免加重肾脏负担。

）

3、脂肪

年龄（岁）占能量%

0～45～50

0.5～35～40

2～30～35

（亚油酸不低于总能量的1%，理想为4%～5%。

）

4、碳水化合物

占总能量的40%～50%为宜。

5、各种维生素（VA、VB1、VD、VC、叶酸）及矿物质（钙、铁、锌、硒、碘）合理补充

婴儿常见的营养缺乏症有哪些？

1、缺铁性营养不良性贫血；

2、维生素D缺乏性佝偻病；

3、维生素族和锌缺乏。

4、恶性蛋白质营养不良

如何进行婴儿的辅食添加和断奶？

循序渐进的原则

ⅰ先试一种食物，如无不良反应再添另一种。

ⅱ食物量由少到多，逐渐增加。

ⅲ食物性状由稀到稠，由细到粗。

ⅳ天气炎热或婴儿患病时应暂缓添加新品种。

ⅴ辅食应专门单独操作，注意卫生。

乳母的营养需求？

1、能量：

+2.1MJ（500kcal）/日（RNI）

2、蛋白质：

+20g/日（RNI）

3、矿物质

⑴钙：

1200mg/日（AI）

⑵铁：

25mg/日（AI）

⑶锌：

21.5mg/日（RNI）

⑷碘：

200μg/日（RNI）

⑸硒：

65μg/日（RNI）

4、维生素

⑴脂溶性：

VA：

1200μgRE/日（RNI）

VD：

10μg/日（RNI）

⑵水溶性：

VB1：

1.8mg/日（RNI）

VB2：

1.7mg/日（RNI）

VB6：

1.9mg/日（AI）

VB12：

2.8μg/日（AI）

VC：

130mg/日（RNI）

烟酸：

18mgNE/日（RNI）

叶酸：

500μgDFE/日（RNI）

5、水分

为保证乳汁分泌，乳母应保证每天摄入足够的水分，包括饮水、流质食物、汤汁类食物等。

幼儿喂养应注意哪些问题？

①平衡膳食

②合理烹调

③合理进餐制度

④培养良好的饮食习惯

⑤幽静的进餐环境

⑥注意饮食卫生

幼儿常见的营养缺乏症有哪些？

如何预防？

①膳食钙摄入不足，导致佝偻病。

②膳食铁来源较差，致缺铁性贫血。

③VA缺乏、锌缺乏不容忽视。

养成幼儿良好的饮食习惯，不挑食偏食，养成自己吃饭的习惯。

合理补充各种维生素和矿物质。

如何保证老年人的营养？

平衡膳食少量多餐

合理搭配，忌食肥甘厚味

节制饮食、低盐饮食

多吃新鲜蔬菜、水果，补充维生素

戒烟限酒适量饮茶

低温环境下作业者的营养需要？

1、能量需要增加

2、蛋白质、脂肪、糖供给比例要适当

3、维生素和矿物质的需要量增加

4、保证平衡合理膳食，且膳食新鲜供应

哪些营养成分有助于提高运动能力？

1．运动员应注意摄取含碳水化合物丰富的食物，以保证体内有充足的肌糖原和肝糖原储备，保证高强度运动中ATP再合成速率的需要。

2．维生素和矿物质是多种酶的辅酶或辅基，可促进代谢并提高抗氧化能力。

3．满足运动中水分和电解质的生理需要，也有利于改善运动能力。

简述人体免疫系统的组成？

人体的免疫系统由免疫器官、免疫细胞及免疫因子组成。

免疫器官包括中枢免疫器官（骨髓和胸腺）和外周免疫器官（淋巴结、脾脏及其他淋巴组织和器官）；

免疫细胞包括T细胞、B细胞、自然杀伤细胞和单核巨噬细胞；

细胞因子主要有白细胞介素、集落刺激因子、干扰素及肿瘤坏死因子。

简述人体对抗细菌的免疫过程？

人体对抗细菌的免疫过程是机体抵御细菌感染的能力，是由机体的非特异性免疫和特异性免疫共同协调来完成的。

先天具有的非特异性免疫包括机体的屏障结构，吞噬细胞的吞噬功能和正常组织及体液中的抗菌物质；后天获得的特异性免疫包括以抗体作用为中心的体液免疫和致敏淋巴细胞及其产生的淋巴因子为中心的细胞免疫。

简述人体营养与免疫的关系？

营养在抵抗感染上，扮演极其重要的角色，缺乏任何一种营养素，对免疫系统都有不利的影响。

营养不良时，由于小肠的结构和功能发生变化，加上肠道菌群的紊乱，营养不良小儿的腹泻发病率比正常小儿高2～3倍。

营养不良时常发生革兰阴性细菌的败血症，水痘容易扩散，对感染无发热反应，外伤感染后易发生坏疽而不是化脓，出麻疹时可能见不到皮疹，常合并肺炎而死亡，营养不良者的肝炎相关抗原的检出率也较高。

蛋白质和人体免疫的关系怎样？

蛋白质是机体免疫功能的物质基础，当蛋白质营养不良时，免疫器官及组织的结构和功能就会受到影响，从而使免疫功能下降。

为什么维生素C能提高机体免疫力？

在所有的微量营养素中，抗坏血酸（维生素C）对免疫功能的影响是前一段时期中最引人注目的题目之一。

自从Pauling提出成人每天应摄入1.0g以上的抗坏血酸以来，有许多人从事这方面的研究，发现虽然用大剂量的抗坏血酸可以使感冒的症状有所减轻，病程有所缩短，但对发病率没有什么影响。

为什么维生素B6能提高机体免疫力？

核酸和蛋白质的合成以及细胞的增殖需要维生素B6，因而维生素B6缺乏对免疫系统所产生的影响，比其他B族维生素缺乏时的影响更为严重。

    维生素B6缺乏时对免疫器官和免疫功能都有影响：

⑴淋巴组织：

胸腺肿瘤减小；脾发育不全，空斑形成细胞数少；淋病结萎缩，周围血液中的淋巴细胞减少。

⑵体液免疫：

因维生素B6缺乏时影响核酸的合成，对细胞分裂和蛋白质的合成均不利，因而影响抗体的合成。

⑶细胞免疫：

维生素B6缺乏时动物的皮肤延迟型超敏反应减低。

 此外，实验性维生素B6 缺乏对子宫中胎儿的免疫功能有显著的合长期的影响。

简述冠心病发生的机制？

冠心病是指冠状动脉粥样硬化使血管阻塞导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病。

动脉粥样硬化主要是由于血液中甘油三酯、胆固醇含量增高，这些大分子的颗粒状物质沉积在血管壁，造成动脉内膜脂质沉着，继而内膜结缔组织增生，使得动脉管腔狭窄，以至闭塞。

冠心病有哪些危害？

冠心病的全称是冠状动脉粥样硬化性心脏病。

是由于冠状动脉粥样硬化引起管腔狭窄,因此造成心肌供血供氧樟碍而引起的心脏病。

冠心病的危害主要是引起心肌缺血、心肌梗塞、心力衰竭、心律失常与猝死等，从而降低病人生活质量，威胁病人生命。

为什么老年人应控制脂肪的摄入量?

答：

老年人由于基础代谢降低、活动减少，能量的消耗减少。

无论是饱和脂肪还是不饱和脂肪，均为高能物质，过多的摄入脂肪，使能量摄入过高，容易造成体内脂肪的堆积而肥胖，诱发高血脂、高血压、冠心病和糖尿病。

老年人的消化功能下降，当摄入的脂肪过多时，可造成消化不良性腹泻，进一步影响营养素的吸收。

即便是不饱和脂肪酸，如果摄入过多，也会造成能量的过剩，导致血脂升高基体重的增加，引起老年性疾病，且不饱和脂肪酸容易氧化，对机体产生过氧化损伤。

冠心病的饮食预防原则有哪些？

1.控制总能量摄入，保持理想体重

2.限制脂肪和胆固醇摄入

3.提高植物性蛋白的摄入，少吃甜食

4.保证充足的膳食纤维摄入

5.供给充足的维生素和矿物质

6.饮食清淡，少盐和少饮酒

7.适当多吃保护性食品

高血压的危害有哪些？

1、对脑血管的危害：

短暂性脑缺血发作；高血压危象，高血压脑病；脑血栓；脑出血。

2、对心脏的危害：

左心室肥厚；冠心病；心力衰竭。

3、对肾脏的危害：

长期高血压会导致肾小动脉硬化，从而导致各种肾脏疾病。

4、对眼底或大血管的危害

为什么我国要开展限盐运动?

盐摄入过多会对健康造成影响，主要表现为：

1.多吃盐可致高血压，吃过多的钠盐在内分泌的作用下，可引起小动脉收缩痉挛，血压升高，降低钠的摄入，血压可以降低，所以应逐渐养成吃清淡少盐饮食的习惯。

2.吃盐过多与胃癌的发生关系密切，有研究说明，食盐摄入过多，易致胃粘膜损伤，萎缩性胃炎，增加患胃癌的危险性。

3．摄入盐过多可增加钙的流失，减少食盐的摄入可减少钙流失，从而可以预防骨质疏松的发生。

4.摄入食盐过多对身体亦有毒性作用，可出现烦渴、口干、精神恍惚、不安、无力、甚至昏迷。

糖尿病的类型有哪些？

1、Ⅰ型糖尿病（胰岛素依赖型糖尿病）

2、Ⅱ型糖尿病（非胰岛素依赖型糖尿病）

3、其他型糖尿病。

为什么肥胖者患糖尿病的机率高?

肥大的脂肪细胞对胰岛素的反应缺乏敏感性，因而使葡萄糖的吸收和利用受到限制（胰岛素抵抗）；而为了维持葡萄糖在体内的稳态，胰脏必须分泌更多的胰岛素，造成了高胰岛素血症。

他们体内肥大的脂肪细胞膜上受体数就相对较少或亲和力较低。

这些病人体内胰岛素血浆浓度虽较正常人高,但是其降血糖的效果较差。

四、论述题

题干

答案

专家估计通过合理平衡的膳食可以预防全世界30%-40%的癌症。

请根据所学知识，提出可以预防癌症的膳食建议。

①食物多样化，主要选择植物性食物

②限制脂肪的摄入，特别是动物性脂肪

③增加膳食纤维特别是可溶性膳食纤维的摄入量

④增加蔬菜水果的摄入量，每天吃各种蔬菜水果400-800g，保持多样化

⑤增加锌、硒等矿物质的摄入。

⑥增加维生素A、C、E的摄入量

⑦尽量少饮酒

⑧提高饮食卫生质量，将烧食物中致癌物质的摄入：

减少腌制食品摄入，不吃烧焦的食物，食用被真菌毒素污染、室温下长期贮存的食物等。

设计一位35岁，身高1.58m，体重65Kg的职业女性的减肥计划。

根据身高体重算得该女性的体制指数约为26.2，超重。

制定膳食调整计划如下：

1控制总热能的摄入。

限制每天的食物量和摄入食物的种类，以减少摄入的能量。

这位女性每天摄入的能量低于消耗的125—250Kcal为宜。

2适当提高碳水化合物的摄入，所提供的能量占总能量的65%左右为宜

3控制脂肪的摄入，可占总能量的10%左右，并提高不饱和脂肪酸所占比例

4保证蛋白质的供应，占总能量的25%左右

总的来说，应该控制三大营养物质的供能比。

可以多吃瘦肉、奶、水果、蔬菜和谷物类食物，少食肥肉等油脂高的食物。

5一日三餐总的食物量在500g以内

6限制食盐的摄入量。

因为食盐能刺激食欲，并造成水潴留造成体重增加。

7防止饥饿感，可吃纤维含量高的食品

8保证维生素、矿物质和微量元素达到推荐供给量标准

9改掉不良的饮食习惯，如暴饮暴食、吃零食、偏食等。

除此之外，适当增加运动量。

根据实际情况，多进行低强度的活动，可以散步、骑自行车代替坐车。

合理的膳食调整和运动疗法，可以取得有效的减肥效果。

同时，可以尝试一下合适的、正规的药物减肥的方法。

如何保障老年人的营养需要？

①热能：

总热能摄入量应降低，以维持较理想的体重为宜，以体重为标尺及根据活动量大小适当调节热能的摄入

②蛋白质：

老年人摄入蛋白质利用率低，因而蛋白质摄入量应少而优。

除蛋、奶、鱼、肉等动物蛋白外，应较多食用豆腐类豆制品植物蛋白。

③脂肪：

摄入量不宜过多，以占膳食总热能的20%为宜。

需控制猪油、牛羊油及奶油等动物脂肪的摄入，应以富含多种不饱和脂肪酸的植物油为主。

④碳水化合物：

摄入量不宜过多，以占膳食总热能的20%为宜。

需控制猪油、牛羊油及奶油等动物脂肪的摄入，应以富含多种不饱和脂肪酸的植物油为主。

⑤无机盐及矿物质：

老年人易发生钙负平衡，致骨质疏松症和骨折多发，老年人每日钙的供给量为800毫克。

老年人易出现缺铁性贫血，需要补充铁，每日铁的供给量为12毫克。

⑥维生素：

由于老年人消化吸收功能减退，维生素的供给量比年轻人稍需增加，主要应补充多种B族维生素、维生素C和E。

⑦纤维素：

食物纤维是非营养物质，对老年人很重要。

食物纤维可促进肠蠕动，加快粪便排泄、降低血清低密度脂蛋白，减少有致癌作用的胆酸代谢物生成。

饮食中适量的食物纤维对肥胖病、糖尿病、动脉粥样硬化均有良好效果。

请从营养的角度出发，论述怎样对糖尿病进行营养治疗？

营养治疗原则：

因人而异、合理的饮食结构、合理的餐次分配和持之以恒。

1）能量。

合理控制总能量是首要原则。

总能量根据患者的标准体重、生理条件劳动强度、工作性质而定。

正常体重的患者，能量摄入以维持或略低于理想体重为宜。

肥胖者应减少能量摄入，使体重下降至理想体重5%范围内以配合治疗。

儿童、孕妇、乳母、营养不良及消瘦者，能量摄入增加10-20%。

2）碳水化合物。

供给量占总能量的50-60%为宜。

营养治疗开始时应严格控制碳水化合物的摄入量，即每日约200g，经治疗状况有所改善后，如血糖下降、尿糖消失，可增加至250-300g，并根据血糖、尿糖随时调整。

限制精制糖的摄入，选用淀粉作为碳水化合物来源，在同类型食物中，尽量选择血糖指数小的食物。

增加膳食纤维的摄入，多使用粗粮和符合碳水化合物。

若使用水果，应适当减少主食量。

3）脂肪。

必须限制膳食脂肪摄入量，尤其是饱和脂肪酸不宜过多。

脂肪摄入量占总能量的20-25%，最高不高于30%。

避免进食富含胆固醇的食物，如动物肝、脑、肾等。

4）蛋白质。

保证蛋白质的摄入量，占总能量的12-20%。

当出现糖尿病性肾损伤，仅有尿蛋白症状时，增加蛋白质摄入；若有肝、肾功能衰竭则限制蛋白质摄入，以优质蛋白为主。

5）维生素和矿物质。

为糖尿病营养治疗比较重要的维生素包括有维C、B