简易家庭西餐做法.docx
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简易家庭西餐做法.docx
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简易家庭西餐做法
奶酪焗红烧肉意面
原 料:
红烧肉(带xx)、xx面、xx里拉奶酪适量、橄榄油半勺。
操 作:
1、2、锅xx开水,加1xx盐,下入xx面煮12分钟左右,至面熟(煮面的时间视面的数量和自己的口味调整)。
3、面煮好后,捞起,沥去多余水分,放入可耐烤箱高温的容器内,加一点橄榄油拌均匀。
4、5、红烧肉下入煮过面的锅子里热一下,连肉带汁浇在面上(如果将红烧肉切碎再热,成肉酱的形式,估计会更美味,但意识到这一点的时候俺已经吃完了)。
6、撒上适量xx里拉奶酪,入180度的烤箱,烤七八分钟至奶酪融化即可(图中奶酪我切丝了,其实感觉切片或碎块盖在面上,烤出来更均匀厚实些)。
奶香鲜蘑xx
原 料:
直管形xx100xx、蘑菇25xx、青椒10xx、奶油15xx、海苔5xx、油豆皮3xx。
盐、橄榄油各适量操 作:
1、蘑菇洗净,撕成小朵,焯水后过凉,备用。
2、青椒洗净,去蒂去籽,切成丝。
3、油豆皮用xx泡软,切成丝。
4、海苔切成小块,备用。
5、汤锅内加水,将xx煮熟,用xx过凉,捞起沥干水分。
6、炒锅上火,倒入橄榄油烧热,下入青椒丝稍炒。
7、放入油豆皮丝略炒,加入蘑菇翻炒几下。
8、放入奶油块炒至融化,加盐调味。
9、最后放入海苔炒匀,即可出锅。
xx焗薯泥
原料:
土豆、青豆、xx、火腿、牛奶、黑椒粉、黄油做法:
1、青豆,xx焯水至断生,黄油隔水让其融化,xx切丝备用; 2、土豆去皮切块,上蒸锅蒸熟; 3、把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥; 4、往土豆泥里加入黄油,盐,黑椒粉,xx,青豆,少量牛奶,充分拌匀后装入烤碗; 5、表面撒一层xx里拉xx,再撒一层火腿xx; 6、烤箱预热200度,放中层烤网上,烤15分钟即可。
。
玛格丽特披萨
回复xx学成:
主料:
小麦xx600xx
辅料:
酵母5xx,番茄450xx,洋葱(白皮)40xx,奶酪95xx,
调料:
橄榄油80xx,盐12xx,百里香1xx,xx1xx,白砂糖5xx,xxxx3xx
做法:
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2.烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3.将番茄洗净、去蒂切片;
4.洋葱去皮切圈,备用;
5.将烤盘上刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱(25xx);
6.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(30xx);
7.再均匀铺上番茄、洋葱,最后再撒上奶酪粉(15xx)与切碎的xx奶酪(50xx);
8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
9.至奶酪表面呈金黄色后取出,撒上洗净的xxxx即可
土豆xx
(一)蛋黄酱:
蛋黄2个(大号)、盐约1/4茶匙(xx用的不锈钢xx)、糖2-3茶匙、白醋2茶匙、色拉油200ml。
(二)色拉:
土豆、红肠、xx、青豆、牛奶、盐。
做法:
(一)蛋黄酱:
蛋黄内加入糖、盐、白醋,然后打匀到糖、盐溶化,分次加入色拉油打匀,每次打至融合再加下一次。
(二)土豆色拉:
1、土豆去皮切丁,微波炉高火分次加热至酥软(每次约4分钟,取出翻匀,重复2-3次)。
2、加热好的土豆趁热调入适量盐,嗜甜的再加入适量糖,轻轻拌匀;晾凉备用。
3、红肠去xx。
4、做蛋黄酱剩余的蛋白,微波炉分次加热至熟。
5、加热熟的蛋白切丁,晾凉备用。
6、xx、青豆微波炉加热至熟,晾凉备用。
7、红肠、土豆、xx、青豆和蛋白一起放入容器内。
8、调入蛋黄酱,轻轻拌匀。
9、分次加入少量牛奶调节稠度即可。
开胃xx
紫xx120xx、xx90xx、白菜150xx、xx20ml、橄榄油15ml、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻适量。
做法:
1、紫xx、xx、白菜切丝,分别淖热水2-3分钟;
2、迅速捞起,过冰水沥干水分;
3、油醋调味汁全部调匀,分别将三种丝拌好;
4、将拌好的白菜梗放在容器的最下面,再依次放上xx丝和紫xx丝,压实;
5、轻轻倒扣在盘内,撒上炒香的芝麻。
蘑菇菠菜意面
原料:
三色螺旋面100xx、蘑菇100xx、菠菜100xx、火腿片50xx、洋葱半个、蒜头3瓣、淡奶油100xx、盐2xx、白xx2xx。
做法:
1、锅中放足量水烧开,加5xx盐和几滴橄榄油,放入三色螺旋面,按照包装袋上注释的时间煮熟后捞出滤水备用;
2、洋葱、蒜头、火腿片切成碎,蘑菇切片、菠菜去根切段;
3、热锅后加入橄榄油,油温后放洋葱、蒜末炒香,再倒入蘑菇炒软;
4、倒入淡奶油,再加入适量清xx;
5、下三色螺旋面和菠菜,加盐调味,翻炒1分钟后撒入火腿末和白xx拌匀即可
xxxx骨
原料:
xx骨400g。
辅料:
彩椒100g、xx200g、土豆半个。
调料:
xx汁1大勺、盐2g、xx碎1xx、红酒2大勺。
做法:
1、xx骨分成均匀两份;
2、土豆去皮切条,彩椒切条,xx掰成小朵用盐水泡一下;
3、除xx汁以外所有调料均匀抹在xx骨外面,倒入红酒腌制30分钟,中间记得翻面;
4、锅内加少许盐烧水,放入xx焯熟捞出沥干水;
5、平底锅烧热放橄榄油,油稍微xx一下立即加入腌制好的xx骨;
6、xx骨煎制变色后放入彩椒翻炒,待xx骨熟(用叉子叉一下无血水溢出);
7、xx骨装盘,锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制xx;
8、xx汁加等量的水放锅内烧开浇在xx骨上即可!
xx
材料:
牛肉800g、大葱头一个、xx三根、圆白菜7、8片、土豆两个、xx4个、番茄酱100g、盐10g、白糖3g、xx4g、面粉20g、清水适量、食用油20ml、红酒200ml。
做法:
1、牛肉洗净后切大块,放入清水中浸泡一个小时,再清洗;
2、锅中放清水(足够量,满满一锅为好)放入牛肉块大火煮开,边煮边撇掉浮沫;
3、炒锅放油;
4、放入番茄块和番茄酱煸炒;
5、炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红;/
6、将牛肉及xx一起倒入番茄锅中,大火煮开,倒入红酒盖上锅盖,转小火炖;
7、半个小时后加入xx块和土豆块,继续xx小火炖;
8、盖上锅盖继续炖半个小时;
9、牛肉酥烂时,加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中;
10、另用一个锅,放少许食用油,倒入面粉炒成油面糊状,与盐、xx、白糖一起放入锅中,煮到蔬菜熟透。
xx肉丸
原料:
牛肉300g、洋葱半颗、面包粉50xx、牛奶60ml、鸡蛋1个、盐、xx碎、洋香菜末适量。
做法:
1-2、把牛奶倒入面包粉xx拌匀并放置10分钟,让面包粉充分吸收水分;
3、洋葱切碎末备用;
4、牛肉切成肉糜备用;
5、将所有材料及调味料混合搅拌均匀;
6、并用手拿取肉馅在盆xx摔打一会增加粘性;
7、取少许肉馅用手心揉搓成直径约2公分的丸子放入盘xx待用(觉得丸子搓揉时粘手可以沾一点水);
8、平底锅xx加入约2大勺的食用油烧至5成热,把肉丸一颗颗放入,摇动锅子,用xx小火慢慢将肉丸煎熟
香草猪排
原料:
2人份
猪排2片。
腌猪排调味料:
大蒜2瓣、xx综合xx草1大勺、干燥xx1/4xx、豆蔻粉少许、xx碎1/4xx、豆蔻粉少许、盐1/2xx、橄榄油1大勺。
蔬菜配料:
大蒜2瓣、杏鲍菇1-2个、xx150xx、红甜椒1个、白葡萄酒、盐及xx粉各适量。
做法:
1、将所有腌猪排调味料及蒜末加入猪排xx混合均匀放入冰箱冷藏4小时以上入味;
2、吃之前先将腌好的猪排从冰箱取出回温,再来准备蔬菜的配料:
xx入沸水汆烫一下,大蒜切薄片、红甜椒切条、杏苞菇切片备用;
3-4、平底锅烧热倒入2勺食用油,将猪排放入用xx小火煎至全熟盛起;
5、将配菜的蒜片倒入原锅xx炒xx;
6、接着把杏苞菇放入翻炒变软,倒入白葡萄酒烹xx;
7-8、再将甜椒和汆烫过的xx放入翻炒一会,加入盐和xx调味炒匀即可;
9、蔬菜搭配xx草猪排一起享用吧。
xx蒜蓉焗扇贝
原料:
xx、蒜茸、扇贝、长盘。
扇贝8个开壳洗净的、盐、xx、蒜泥、黄油、白葡萄酒、xx里拉奶酪丝。
做法:
1、扇贝用小刀撬开壳,用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇xx相连的地方切下,去掉那面壳,去掉扇贝的内脏,用水洗净,抹干待用。
(这个步骤也可以请卖扇贝的同志代劳)
2、用少许盐、xx、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。
3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥,使黄油溶化,蒜爆出香味,或者将锅烧热,将黄油熔化,放入蒜茸炒香也可。
在蒜泥黄油汁中加入盐和xx调味,将黄油蒜茸汁均匀地xx在扇贝上。
4、xx擦成丝,均匀铺在扇贝上(xx的多少完全取决于自己的喜好)
5、锅预热,将扇贝放入,大火3分钟左右,直到xx变色即可。
日式营养蛋盅
原料:
鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。
做法:
1、虾去皮去虾线,和其他配料备用;
2、鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:
1的方式,逐步加入冷水;
3、加入适量盐调味;
4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁;
5、用过滤网虑去蛋泡;
6、保鲜纸xx,xx,大火蒸8-10分钟左右,蛋液稍稍凝固,放入蘑菇鲜虾等配料,再虚蒸几分钟;
7、起锅前,淋少许香油和酱油即可
xxxx饭
原料:
xxxx米、鲜虾、鱿鱼切条、鸡腿肉切条、橄榄油、xxxx(牛头牌)迷迭xx、鼠尾草、藏红花必须要不成就去药店、大个的文蛤6个、xxxx6个、小茴xx、xx碎、白葡萄酒、红黄彩椒、xx、番茄2个切片、柠檬。
做法:
1、xxxx米泡20分钟沥水备用
2、番红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁;
3、一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟;
4、锅烧热煸xx黄油洋葱xx;
5、xx以葱头爆xx后加入白葡萄酒炒加少许盐;
6、xx炒至5-7分熟即可;
7、另取一平底锅,以少量橄榄油爆xx洋葱至xx后,加入蒜头炒xx;
8、加入泡过的xx米翻炒;
9、翻炒至透明,火力以xx小火即可;
10、倒入番茄片、倒入番红花水和xx;
11、以xx火烧5分钟后,、放入鸡腿肉;
12、倒入杂xx后,加小茴xx和迷迭xx、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后;
13、改最小火再闷10分钟即可;
14、开盖后加些xx碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了。
椰汁xx
材料:
xx,椰汁或者椰浆,白糖
做法:
1、先煮300ML开水
2、将100gxx放入开水中,盖上xx再煮开,煮开后立即关火,盖着xx用余热放置20分钟
3、打开xx,可见xx已成半透明状,此时倒掉多余水分
4、把适量的糖用开水融化,导入锅内,继续煮至xx完全透明
5、把适量的椰奶加开水调制均匀,放糖,煮至沸腾
6、混合,如果有红色或者黄色的水果粒就更好了~
黑椒红酒汁煎xx
做法:
1、将T骨xx用xx,少许盐腌渍;
2、山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和
3、xx切条、洋葱切丝,
4、xx条用黄油xx透捞出待用;少许盐、百里xx拌匀成山药泥;
5、煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸xx少许洋葱丝;
6、放入T骨xx煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、xx条摆盘,淋上红酒汁即可装盘
牛肉xx
原料:
xx烟管面、xx肉(熟)、洋葱、xx、青椒。
辅料:
番茄沙司、蚝油、糖、盐、蒜末。
做法:
1、锅中烧开水,下入烟管面,并调入适量盐,中火煮10分钟,捞出入xx中浸凉后捞出备用。
2、洋葱和青椒分别切丝,xx去皮,切小块、熟xx肉切小块。
3、锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱和番茄沙司翻炒,调入少许糖,炒匀后加入xx肉,青椒丝和xx块,翻炒均匀,调入蚝油,炒匀,加入烟管面,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可。
港式小食火腿xx
材料:
吐司面包8片(普通的白吐司即可)、火腿8片、奶酪4片、鸡蛋3-4个、色拉油适量。
做法:
1、备齐材料,需要吐司面包,火腿片,鸡蛋,奶酪片,这是咸味的,喜欢甜味的可以换成奶油,果酱,花生酱。
2、把鸡蛋打入碗中,最好选一个大点的,一会面包要放进去粘蛋汁。
吐司去边,火腿和奶酪片准备好,需要整形的地方提前整好。
3、在吐司上依次铺上火腿,奶酪,火腿,再盖上另一片吐司。
另外,面包提前压一压会更好操作。
4、把做好的吐司双面xx蛋液,放入平底锅煎至两面xx,取出沥油。
5、煎好后用刀从对角线各切一刀,切成三角形即可
煎制时可以先把吐司的四个边沾满蛋液。
边xx用手指轻压,好使两面吐司更好的粘连,然后再将吐司两面沾满蛋液,粘蛋液的时候不要粘太多,轻粘一下后就可以马上拿出来了。
在粘蛋液前,平底锅内倒好油烧热,最后以小火煎至xx即可,煎的时候可以抬高锅的一边,以便更好的煎炸到吐司的四边,也可用锅铲边煎边轻压吐司四边定型
培根蛋酱xx面
原料:
xx面150xx、虾仁4个、培根2片、鸡蛋2个、xx15xx、盐10xx、xx菜2根、xx里拉xx10xx。
做法:
1、汤锅中的水烧开放入盐、15ml食用油搅匀,放入xx面用筷子划散,大火将水烧开后转成中小火,将xx面煮至比包装上建议的时间少2分钟。
捞出煮好的意面用筷子摊开;
2、碗中打入鸡蛋,另一个只要蛋黄,用筷子打散,然后加入xx、xx里拉xx拌匀,即成为蛋黄酱;
3、平底锅中放入少许油,放入培根片用小火煎出xx味,培根微微xx后铲到一边,放入虾仁炒至变色;
4、放入煮好的xx面用筷子挑散,此时转成大火。
划圈淋入蛋黄酱,迅速用筷子划散然后立即关火;
5、将平底锅端离火源,撒上xx菜叶,可以根据自己的喜好再撒上适量xx即
xxxx面
原料:
xx面200xx、口蘑100xx、鸡腿1个(剔骨切xx)、大蒜4瓣、盐8xx。
xx原料:
鲜奶油30xx、牛奶180ml、黄油50xx、面粉30xx、白葡萄酒150ml。
做法:
1、意面按照包装上的说明煮至八成熟,xx间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连;
2、汤锅xx加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用;
3、黄油放入锅xx用xx小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味;
4、在炒香的面粉xx加入煮好的牛奶,用xx火慢慢煮至xx混合均匀,煮出香味即可;
5、炒锅xx加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可;
6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可。
番茄肉酱xx面
原料:
意面(xx面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、橄榄油、大蒜、xx、盐。
做法:
1、加盐
100xx的xx面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。
以两人份200xxxx面为例的话,应加入4小匙盐。
2、滴入橄榄油
加过盐后,马上滴入几滴橄榄油。
这样可以防止xx面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。
3、将面散放下锅
将面散放下锅。
如果使用的是深锅,就可以很快让面全部浸入水中。
4、用筷子充分搅动
立刻用筷子充分搅动面条,使其全部浸入水中。
然后还要接着不停搅动,以免面条粘在一起。
5、参照xx面外包装上提供的时间标准,提前1分钟左右确认其硬度
取一根面条确认其硬度。
可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。
6、用漏勺捞起面条,沥干水分
用漏勺捞起面条,沥干水分,然后马上浇上酱汁
金瓜牛奶蔬菜羹
原料:
xx瓜一个、芹菜一根、xx半根、洋葱半个、黄油一小块、牛奶一袋、玉米油适量、盐适量。
做法:
1、芹菜,xx,洋葱全部切xx。
xx瓜切成片;
2、小火黄油润锅;
3、黄油熔点低,很快就会融化,融化后放入洋葱,开中火;
4、洋葱xx炒香后放入xxxx,翻炒均匀;
5、再放入芹菜xx炒匀后;
6、放入xx瓜片炒匀;
7、加入热水,水量约快要没过xx瓜片;
8、待xx瓜煮软后,加入一袋牛奶,翻煮片刻,关火晾凉;
9、约室温左右放入搅拌桶内,用搅拌机打成羹。
最后盛出后撒上少许肉桂粉即可。
xx焗薯泥
原料:
xx瓜一个、芹菜一根、xx半根、洋葱半个、黄油一小块、牛奶一袋、玉米油适量、盐适量。
做法:
1、芹菜,xx,洋葱全部切xx。
xx瓜切成片;
2、小火黄油润锅;
3、黄油熔点低,很快就会融化,融化后放入洋葱,开中火;
4、洋葱xx炒香后放入xxxx,翻炒均匀;
5、再放入芹菜xx炒匀后;
6、放入xx瓜片炒匀;
7、加入热水,水量约快要没过xx瓜片;
8、待xx瓜煮软后,加入一袋牛奶,翻煮片刻,关火晾凉;
9、约室温左右放入搅拌桶内,用搅拌机打成羹。
最后盛出后撒上少许肉桂粉即可。
培根奶油浓汤
原料:
250毫升的牛奶、清水、培根奶油xx、香肠、面包。
做法:
1、一盒250毫升的牛奶,加上100毫升的清水,放锅中煮开,然后倒入培根奶油xx,倒入切好的香肠粒粒,搅拌均匀再慢火煮开,OK。
培根奶油xx超市有卖的,用牛奶煮比全部用清水煮更浓郁。
不要指望里面有肉粒,我是自己加香肠粒进去的。
焗土豆泥
原料:
土豆1个、培根1-2片,随意、大蒜3瓣、奶酪丝适量、盐少许、xx碎少许。
(其他调料随意放,比如洋葱粉,xx综合香料)
做法:
1、需要一个土豆,一片培根,3-4瓣大蒜,一块奶酪;
2、土豆洗净,去皮,切成圆片,可以隔水蒸熟,也可以放入沸水中煮熟。
然后把培根切xx,大蒜切末;
3、等到土豆片可以用叉子轻松叉透就可以关火了,然后压成土豆泥;
4、这时取平底锅炒香培根和蒜末,根据自己口感的需要,培根可以稍稍炒久一点,让它变得又焦又香,炒培根和蒜末时可以用黄油,或者不放油,培根本身就会出油;
5、把炒过的蒜末培根倒入土豆泥中,再加盐,xx碎调味,搅拌均匀,取烤盘,在烤盘上刷一层黄油,或铺一张锡纸,用勺子舀一勺土豆泥放在烤盘上,稍稍整形即可;
6、最后在土豆球上撒一点奶酪丝,烤箱预热至200度,烘烤约10分钟至奶酪融化就行。
蟹味炒饭
原料:
xx蟹两只、大米200xx、鸡蛋两只、xx1根、香葱一根、xx一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3xx、xx2xx。
-
做法:
1、原料:
xx蟹两只、大米200xx、鸡蛋两只、xx1根、香葱一根、xx一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3xx、xx2xx。
2、米饭蒸熟,加入2个蛋黄拌匀。
3、xx蟹大火蒸15分钟蒸熟。
4、xx、xx、葱切末备用。
5、热锅热油、爆香xx末,加入xx末、甜辣酱、米醋翻炒2分钟。
6、加入拌入蛋黄的米饭炒匀。
最后加香葱麽、盐、xx调味。
7、炒好的米饭盛入碗中压实。
8、扣在盘中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了。
xx土豆鸡蛋饼
材料:
鸡蛋3个、土豆150xx、洋葱150xx、盐适量、xx适量、油
做法:
1、土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用。
洋葱去老皮洗净后切小块。
2、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变xx,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。
3、在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。
4、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
三文鱼粒焗饭
原料:
剩米饭1碗、三文鱼100g、xx粒、豌豆粒少许、鸡蛋一个、xx里拉奶酪碎100g。
调料:
xx1xx、盐1xx。
做法:
1、三文鱼切丁,加少许xx拌匀,鸡蛋搅匀;
2、锅内烧热油下三文鱼炒变色盛出;
3、下xx粒豌豆粒过一下油盛出;
4、米饭打散,倒入蛋液搅匀;
5、锅内烧热油下米饭翻炒2分钟,下三文鱼,xx,豌豆炒匀,加盐调味
6、炒好的米饭放入烤碗,撒上奶酪碎,烤箱180度预热,烤至奶酪表面微黄即可。
xx咖喱饭
原料:
生xx100xx、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱一只、青葱一小只、青椒一只。
咖喱粉、盐、xx、橄榄油适量。
做法:
1、将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。
虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和xx粉腌制10分钟,用沸水烫熟;
2、将蟹肉棒清洗干净,切成块;
3、将洋葱、青椒切成丝;
4、锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀;
5、加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒;
6、把xx下锅里去炒,加入盐和xx,不断翻炒;
7、加入是米2倍的水至锅中,盖上xx闷30分钟;
8、即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘子OK。
酥皮蘑菇汤
原料:
蘑菇1勺、xx1勺、土豆80g、洋葱1/2个、番茄1/2个、火腿切丁后1勺。
调料:
黄油少许、鸡蛋1个、xx份、大蒜、鲜奶油2大匙、面粉2大匙、百里香1茶匙、盐适量、xx1000cc。
做法:
1、锅内放入黄油,用xx火花开后,放入大蒜,炒出香味后放入切碎的洋葱和番茄;
2、放入切丁的土豆,炒得表面xx;
3、加入火腿,xx,蘑菇和百里香,煸炒至软后加入事先炒得微黄的面粉;
4、将3拌匀后加入xx,倒入鲜奶油,不停搅拌,煮至浓稠;
5、起锅时加入盐,撒上xx粉;
6、将蘑菇汤装入汤碗,覆盖酥皮,表面刷上蛋液,放入事先预热的烤箱,240度烤4分钟左右。
土豆浓汤
材料:
土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、xx少许(没有就不放,起到的是提香味和点缀的作用)
调料:
盐、xx(分量为个人独享版)
做法:
1、土豆洗净,去皮,切成小块;洋葱切丝;培根切碎,切小块或是切丝都可以;你要有xx的话,再切点xx碎。
2、锅内放入一小块黄油,这时要小火,你用平底锅,或是小汤锅都可以。
3、黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就行。
4、然后放入土豆块,再炒一会。
5、这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的xx可用可不用,所以水不必加的太多。
6、煮土豆的时候我们煎一下培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆。
7、把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加一点点剩下的xx,一起搅打成泥。
8、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中,你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠,这时就加入牛奶吧。
最后加入盐、xx粉调调味,一开锅就算好了,这中间你最好不停的搅拌,以免它糊底
三明治手卷
原料:
无糖果仁吐司2-4片、虾4-8只(个头小的虾可以多放几个)、xx小半根、芦笋4根(蔬菜可随意替换)、沙拉酱适量。
做法:
1、先做三明治手卷,将芦笋洗净并刮去老根处的外皮,xx洗净去皮切条,两样蔬菜焯水至熟。
将虾处理干净,用竹签串好,同样焯水至熟,然后去掉虾壳备用。
2、烫熟蔬菜和虾就可以开始只做了,吐司去边,先以保鲜膜铺底,再放上吐司,再一次放上芦笋条、xx条、虾、沙拉酱,然后卷成糖果状,为使其更牢固封口处可再xx上少许沙拉酱,然后将糖果斜切成两块即成
蔬菜肉丁焗饭
原料:
里脊肉5
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