加州森林大火影响当地葡萄酒风味.docx
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加州森林大火影响当地葡萄酒风味
加州严重的森林火灾可能使葡萄受到烟熏。
业内人士担心大火可能影响今年的葡萄产量。
纳帕的关注重点是来自邻近的莱克县的浓烟。
一索诺玛酒商表示,“对于靠近火灾和烟雾的许多葡萄园来说,这真是一个大问题。
因为红葡萄皮在酿酒过程中仍然使用,烟雾有可能侵入并产生异味。
”
加州葡萄酒协会表示,加州平均生产美国90%的葡萄酒,可能被烟雾污染的葡萄潜在成本巨大。
加州去年的葡萄酒销售达到240亿美元。
加州葡萄种植者联盟(AlliedGrapeGrowers)表示,当前的旱灾已导致葡萄园产量减少,当地葡萄酒的价格正在上升。
加州酒商、葡萄园和葡萄酒饮用者等都在担心可能失去整季的葡萄。
澳大利亚农业和食品部提出警示,该部门曾对在2003年堪培拉附近森林火灾中受烟雾影响的葡萄进行过分析。
这不是积极的消息。
“用在敏感生长期暴露于烟雾中的葡萄酿成的葡萄酒,其香气和风味像熏肉、消毒剂、皮革、香肠和烟灰缸的味道。
当酒中高深度的烟雾特征被消费者感受到后,感觉是‘不快的’。
”
在纳帕租住以便享受美酒的DanAbrams表示,“我真的希望很快会有一些天气方面的好消息。
”
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