N款意大利面.docx

N款意大利面.docx

《N款意大利面.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《N款意大利面.docx（18页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

N款意大利面

  导语：

意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。

意大利面大家想必都知道，但是它有很多种做法，可能很多人就不太清楚了

  一、奶油培根意大利面

培根意面

  材料：

奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

  做法：

  1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

  2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。

  如果不喜欢培根丁，也可以换成碱鲑鱼丁，口感也很好。

另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

  二、蕃茄肉酱意大利面　

番茄肉酱意面

  材料：

绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1／4杯、意大利面200克　

  做法：

  1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

  2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

  3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

  4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。

可洒上起司粉或葱花作为调味。

  三、蘑菇松茸意大利面　

蘑菇松茸意面

  材料：

蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许　

  做法：

  1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。

  2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。

  四、蕃茄海鲜意大利面　

海鲜意面

  材料：

去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1／4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1／4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。

  做法：

  1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

  2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

  3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。

  4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

  五、经典意大利细面条

经典意面

  配料：

细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g

  制作方法：

  1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长

  2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。

  3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。

  4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。

  意大利面就是我们通常所说的"意粉"。

问道意大利面的英语，你可能会说是"Spaghetti"。

其实正确的叫法是"pasta"，"Spaghetti"只是其中的一种，就是那种传统的长条形状的面条。

而在意大利，有超过130种不同形状的面哦。

今天就给扫盲下意大利面的种类吧。

  在意大利有超过130种不同形状的干面

  几种常见的：

  1.Alphabets-字母面

  通常字母面是用来放在汤里起点缀作用的。

  2.Macaroni---通心粉

  短于4CM才叫通心粉哦，大了就是另外的种类了。

  3.Rotini（"Spirals"or"Twists"）-螺旋粉.

  一般短于4CM。

4.AngelHair,Capellini（"FineHairs"）-天使面.

  细长如发丝，意大利人亲切地称之“天使的发丝”。

5.Manicotti-大通心面（袖筒面）

  直径很大，内部可填充馅料。

  6.JumboShells-大扇贝面

  内部体积大，可填充馅料。

  7.BowTies,Farfalle（"Butterflies"）-蝴蝶结面

  因其形状深受女性的欢迎。

  8.MediumEggNoodles（From"Nudel,"Germanmeaningpastewithegg）-蛋面

  扁形。

  9.MediumShells,Conchiglie（"Shells"）-扇贝面

  大扇贝面的缩小版，里面不填馅。

  10.Ditalini----手指面（顶针面）

  如同顶针一样的外形。

  11.WideEggNoodles---宽边蛋面

  12.Spaghetti--长面

  传统的长条形，也是一般意义的“意粉”

  13.Orzo（"Barley"）-粒粒面

  饭粒形状。

14.Vermicelli---细面

  区别于天使面，细面一般短于5CM。

  15.Fusilli---弯弯面

  类似于螺旋面，不过是长条的。

  16.Penne,Mostaccioli---尖面（斜管面）

  区别于通心粉，直径较大，斜截面。

  17.WagonWheels,Ruote（"Wheels"）-园面（小轮面）

  圆形的。

  18.Lasagne（From"lasanum,"Latinforpot）-千层面（宽面）.

19.Radiatore（"Radiators"）-层层面

  20.Ziti（"Bridegrooms"）-新郎面.

  可以理解为长条形的粗通心粉。

  21.Linguine（"LittleTongues"）-中细面

  形状类似中国的挂面。

  22.Rigatoni（"LargeGrooved"）-粗通心面

  编后语：

意大利面既时尚有好吃，而且很简单，新手MM们肯定也一学就会~~~~~今天推荐给大家的就是意大利面呦~~~吼吼。

学会了向家人和朋友展示展示~~