春季养胃食谱大全及做法.docx
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春季养胃食谱大全及做法
四季养胃食谱大全
春季养胃食谱大全及做法
中国吃网菜谱大全强调,稀软温与得粥就是养胃佳品,每天喝一次粥就是最实惠简单得养胃妙招。
针对不同得人群与不同得体质,可在白粥中加入一些药材。
如体质偏热者可用蒲公英、夏枯草煲粥;体质偏凉者可适当加党参、黄芪等。
早餐喝牛奶燕麦粥,可养胃与脾;晚餐喝小米粥,可暖胃安神;玉米粥、南瓜大米粥等杂粮粥,可清肠胃;牛肉粥补中益气,滋养肠胃;羊肉粥益气补虚,温中暖下,壮胃健脾;粳米大枣莲子粥养胃健脾。
党参薏仁莲子山药粥
功效:
具有补肺、健脾、养胃得功效,适用于阴虚内热、大便泻泄、食欲减退等病症。
做法:
党参30克,薏苡仁30克,莲子30克,山药60克,大米50克。
以上材料同煮成粥。
红枣银耳汤
功效:
补虚益气、养血安神、健脾与胃
材料:
银耳,红枣,老冰糖。
做法:
银耳剪小,去根蒂,加入水泡发,(隔夜泡好),
泡好得银耳,过筛洗净,沥水备用,把大红枣剪小去核,起汤锅加水加红枣,煮开后再加入泡好得银耳,慢火煮上四十分钟,再将老冰糖放入,放微凉食用。
山药荷兰豆
功效:
健脾益胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,延年益寿
主料:
荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个,蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量
做法:
荷兰豆洗净,撕去老筋,红椒与黄椒洗净切片,山药洗净去皮切片,锅里烧开水,放入山药焯烫30秒,蒜切碎,焯烫好得山药冲冷水,锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香,放入荷兰豆翻炒,可以加入1-2汤匙得清水翻炒保证荷兰豆熟透,放入盐与鸡精翻炒,放入山药,红椒与黄椒翻炒至熟。
蜂蜜姜茶
生姜一块(约拇指大),去皮切丝,清水适量煮开30分钟,加入蜂蜜2~3汤匙即可。
经常饮用可温胃健脾。
羊芪糯枣粥
取羊肉150克,黄芪10克,红枣10枚(去核),干姜5克,糯米100克,加水适量煮粥,调味食用。
具有温阳、补气、健胃之功效,可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。
砂仁羊肉汤
将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮汤,熟后放入适量食盐。
每周两次。
适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者,表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力等。
鲫鱼羹
取活鲫鱼1000克,砂仁、陈皮各10克,大蒜两头,胡椒、泡辣椒各10克,葱、精盐、酱油各适量。
将鲫鱼去鳞、鳃与内脏后洗净,把陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精盐等装入鱼腹内,再将鱼放入油锅内煎熟,放适量水,炖煮成羹。
可醒脾暖胃,治疗脾胃虚寒之慢性腹痛与腹泻等症。
夏季养胃食谱大全及做法
鸡片蘑菇汤
原料:
鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。
制作:
鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。
鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。
将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效就是补中益气,安神健体
藕节炖排骨材料:
排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。
制作:
排骨切小块,水后盛入炖器。
鲜藕剥皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面。
放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即可。
功效就是清热润肺,生津止渴。
节瓜鸡脚汤
原料:
眉豆100克,节瓜600克,陈皮1块,鸡脚10只
制作:
眉豆浸透,洗净;节瓜去皮,洗净,切大块;陈皮浸透洗净;鸡脚斩去爪尖,洗净。
锅内加入适量清水烧开,放入鸡爪烫约2分钟,捞起沥干水。
瓦煲内加适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入以上全部用料,待水再滚起,改用中火继续煲2、5小时,以精盐调味,即可以佐膳饮用。
功效就是清热消暑,健脾开胃。
白鸭冬瓜瘦肉汤
原料:
白鸭1只。
冬瓜1800克,瘦肉200克,海参75,荷叶1张
制作:
将白鸭去毛杂洗净切块,冬瓜去皮洗净切块,瘦肉洗净切片,海参洗净切好。
白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中,加清水适量炖至鸭肉烂熟之后,用食盐、味精调服。
功效就是健脾养胃,滋阴清热,解暑除烦。
茵陈健肤汤
原料:
猪瘦肉200克,片糖一块,苦参50克,茵陈40
克,地肤子15克,生地20克
制作:
瘦肉原件洗净,猪瘦肉与其她用料同时入煲,倒
入适量清水,煲4小时,去渣饮汤
功效就是适用于汗多湿重,细菌感染引起得急、慢性皮肤炎,皮肤湿疹等,也适用于皮肤痕痒症。
莲藕猪蹄汤
原料:
莲藕500克,红豆200克,鱼100克,猪蹄250克
制作:
莲藕洗净切件,红豆拣干净,鱼切碎,猪蹄洗净斩件全部用料同时入煲,倒入适量清水,煲4-5个小时即成。
功效就是补血生血,清润解燥
秋季养胃食谱大全及做法
1、瓜鲩鱼尾汤
用料:
番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:
木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及
生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
功用:
滋养、消食。
对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效:
番木瓜得木瓜蛋白酶,有助于食物得消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。
中国吃网专家提醒,番木瓜得脂肪酶,可分解成脂肪酸,有利于对食物中得脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶还能够促进与调节胰液得分泌,对胰腺功能不全引起得消化不良有治疗作用。
2、淮山蜂蜜煎
用料:
淮山30克,鸡内金9克,蜂蜜15克
制法:
淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀。
日1剂,分两次温服。
功用:
健脾消食。
用于脾胃虚弱,运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效:
淮山能健脾补肺,固肾益精。
用于消化不良,小儿厌食症。
淮山所含消化酶,能促进蛋白质与淀粉得分解,故有增进食欲得作用。
中国吃网餐饮网专家提醒,蜂蜜能补中益气,润肠通便,对创面有收敛、营养与促进愈合作用。
3、桑椹三明治
用料:
切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。
制法:
1、将桑椹罐头打开,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。
2、再舀几勺桑椹汁,均匀地浇在面包片上,将面包片对折即可。
功效:
不仅养胃,还具有明目、清肝及健脑得作用。
4、紫菜南瓜汤
用料:
老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
制法:
先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量得清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好得蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。
功效:
不仅养胃,还可以护肝补肾。
5、山药百合大枣粥
用料:
山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30
制法:
将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁
30克及大米适量共煮粥。
功效:
山药具有补脾与胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾与胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥得作用。
6、萝卜羊肉汤
用料:
羊腩肉750克,白萝卜500克。
香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
制法:
将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝与香菜叶即可出锅。
功效:
此汤补中益气,温胃散寒。
7、贝母兔
用料:
川贝母15克,兔肉250克,葱、花椒、料酒、盐适量。
制作:
将兔肉洗净,切小块,川贝母拣去杂质洗净。
将
兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中,大火烧开后移至小火上炖熟,起锅时调好味,兔肉放盘中,川贝母围在兔肉周围。
食肉喝汤。
川贝母味苦,可不食用。
功效:
有润肺止咳、化痰散结之功,可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇女功能性出血及宫颈炎等。
冬季养胃食谱大全及做法
1、参芪猴头菇炖鸡
猴头菇100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
将猴头菇洗净去蒂,发胀后挤干水,切片待用。
将所有材料放入炖盅内,文火慢炖。
功效:
此汤水具有补气、健脾、养胃得作用。
2、神曲陈皮粥
神曲15克,陈皮10克,大米50克。
将神曲、陈皮研为细末,放入锅中,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎取汁。
加大米煮为稀粥,每日1次,连续吃3-5天。
功效:
可健脾胃、助消化,适用于消化不良,食积难消
3、胡椒猪肚汤
胡椒20克,生姜3片,红枣6个,猪肚250克。
胡椒就是健胃、暖胃得之佳品。
猪肚用食盐搓擦,用水洗净。
红枣去核,生姜去皮、切片。
中火煲两小时,调味即可。
功效:
此汤可以调理胃寒得病症,具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛得作用。
4、砂仁黄芪猪肚汤
砂仁6克,黄芪20克,猪肚1个。
将猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调味食用。
功效:
具有益气健脾、消食开胃得作用。
这些冬季养胃食谱,主要以汤粥为主,不仅易于消化吸收,还能够提供人体所需得营养物质,就是很不错得选择。
另外,只吃不锻炼也容易造成身体发胖,冬季适当得锻炼可以减轻脾胃得消化压力,还能提高身体得抵抗能力。
所以说,健康得身体还就是需要适当运动得。
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