饭店人力资源管理--饭店企业职务分析与职务描述.ppt
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GloriasHR饭店人力资源管理饭店人力资源管理饭店企业职务分析与职务描述饭店企业职务分析与职务描述开篇案例开篇案例美国加利福尼亚大学的学者做了这样一个实验:
把6只猴子分别关在3间空房子里,每间两只,房子里分别放着一定数量的食物,但放的位置高度不一样。
第一间房子的食物就放在地上,第二间房子的食物分别从易到难悬挂在不同高度的适当位置上,第三间房子的食物悬挂在房顶。
数日后,他们发现第一间房子的猴子一死一伤,伤的缺了耳朵断了腿,奄奄一息。
第三间房子的猴子也死了。
只有第二间房子的猴子活的好好的。
究其原因,第一间房子的两只猴子一进房间就看到了地上的食物,于是,为了争夺唾手可得的食物而大动干戈,结果伤的伤,死的死。
第三间房子的猴子虽做了努力,但因食物太高,难度过大,够不着,被活活饿死了。
只有第二间房子的两只猴子先是各自凭着自己的本能蹦跳取食,最后,随着悬挂食物高度的增加,难度增大,两只猴子只有协作才能取得食物,于是,一只猴子托起另一只猴子跳起取食。
这样,每天都能取得够吃的食物,很好的活了下来。
GloriasHR做的虽是猴子取食的实验,但在一定程度上也说明了人才与岗位的关系。
岗位难度过低,人人能干,体现不出能力与水平,选拔不出人才,反倒成了内耗式的位子争斗甚至残杀,其结果无异于第一间房子里的两只猴子。
岗位的难度太大,虽努力而不能及,甚至埋没、抹杀了人才,有如第三间房子里的两只猴子的命运。
岗位的难度要适当,循序渐进,如同第二间房子的食物。
这样,才能真正体现出能力与水平,发挥人的能动性和智慧。
同时,相互间的依存关系使人才间相互协作,共渡难关。
问题:
1、从案例中你获得哪些启示?
2、从案例看,工作分析应注意什么GloriasHR1、启示:
岗位的难度要适当,循序渐进,这样,才能真正体现出能力与水平,发挥人的能动性和智慧。
2、应该注意工作目标的设定GloriasHRGloriasHR什么是工作?
什么是工作?
工作(job)广义工作是指个人在组织里边的全部的角色的总和,包括其职业发展。
狭义的工作是指在一段时间内为达到某一目的的活动,等同于任务(task)。
在中观意义上,工作也指组织(个人)为了达到目标必须完成的若干任务有机地组合在一起,就是一项工作。
GloriasHR什么是工作?
(1)组织最基本的活动单元a.一个组织中最小的相对独立体-质上的区别b.作为最小单位的工作在不同组织并不相同
(2)相对独立的责-权统一体(3)同类岗位(职位)的总称工作-岗位职务-职位(Position)问题:
一个组织中有没有相同的工作?
有没有相同的岗位?
w技术结构、分工结构、管理结构的不同如:
教师GloriasHR(4)组织划分和业务分割的信息基础“部门”“根据流程相关性与相似性”(5)人进入组织的中介人的就业权利如何管理:
标准化(一个问题:
如何标准化?
)(6)工作与组织相互支持、影响组织变革引起工作分配与分解的变化工作本身的变革引起分工与管理的变化GloriasHR如果我们A楼要改成一座酒店,你被任命为饭店的人力资源部经理,在你最初的任务中,你会做哪些工作呢?
为为什么要什么要进进行工作分析行工作分析酒店工作分析与设计酒店工作分析与设计GloriasHR也也许会先考会先考虑这些些酒店需要设置哪些部门?
哪些岗位?
每个岗位的工作程序?
工作职责?
每个岗位需要多少人?
各个岗位需要招聘什么样的员工?
每个岗位的员工需要什么样的培训?
各个岗位的工资标准怎样确定?
我怎么知道员工是否称职?
如何考评他们的业绩GloriasHR一、一、职务职务分析的概念和意分析的概念和意义义职务工作分析,是通过对饭店内全部工作的各岗位构成因素进行分析研究,以判明各项工作的性质、内容、任务和环境条件以及承担该项工作的人的各方面素质标准,并将其结果制作成工作说明书和岗位责任制的过程。
GloriasHR案例:
工作职责分歧、谁来干活?
案例:
工作职责分歧、谁来干活?
一个机床操作工把大量的机油洒在他机床周围的地面上。
车间主任叫操作工把洒在地上的机油清扫干净,操作工拒绝执行,理由是工作说明书里并没有包括清扫的条文。
车间主任顾不上去查工作说明书上的原文,就找一名服务工来做清扫。
但服务工同样拒绝,他的理由是其工作说明书里也没有包括这一类工作。
车间主任威胁说要把他解雇。
因为这种服务工是分配到车间来做杂务的临时工。
服务工勉强同意,但是干完之后立即向公司投诉。
有关人员看了投诉后,审阅了三类人员的工作说明书:
机床操作工、服务工和勤杂工。
机床操作工的工作说明书规定:
操作工有责任保持机床的清洁,使之处于可操作状态,但并未提及清扫地面。
服务工的工作说明书规定:
服务工有责任以各种方式协助操作工,如领取原材料和工具,随叫随到,即时服务,但也没有明确写明包括请扫工作。
勤杂工的工作说明书中确实包含了各种形式的清扫,但是他的工作时间是从正常工人下班后开始。
GloriasHR问题问题
(1)对于服务工的投诉,你认为该如何解决?
(2)如何防止类似意见分歧的重复发生?
(3)你认为该公司在管理上有何需改进之处?
GloriasHR职责图解关于大圈和小圈关于大圈和小圈如果大圈是一个企如果大圈是一个企业,大圈中的小圈就是企大圈中的小圈就是企业的部的部门如果大圈是一个部如果大圈是一个部门,大圈中的小圈就是部大圈中的小圈就是部门的的岗位位GloriasHR职责图解如果部如果部门和部和部门之之间、岗位和位和岗位之位之间没有没有职责的的重叠和重叠和缝隙(如隙(如图中所示)中所示),这是一种理想状是一种理想状态。
这种理想状种理想状态是永是永远不可不可能能实现的。
因的。
因为企企业和企和企业处在的在的环境在不断境在不断变化。
化。
这种理想状种理想状态是、也不是、也不是是我我们的目的目标GloriasHR情境案例情境案例2020世世世世纪纪初,美国福特汽初,美国福特汽初,美国福特汽初,美国福特汽车车公司的公司的公司的公司的产产品品品品TT型型型型轿车创轿车创造了一个奇迹,造了一个奇迹,造了一个奇迹,造了一个奇迹,曾曾曾曾连续连续生生生生产产2020年,最高年年,最高年年,最高年年,最高年产产量达到量达到量达到量达到200200万万万万辆辆,成,成,成,成为为世界上第一种世界上第一种世界上第一种世界上第一种产产量最高、量最高、量最高、量最高、销销路最广的路最广的路最广的路最广的车车型,福特公司也因此成型,福特公司也因此成型,福特公司也因此成型,福特公司也因此成为为当当当当时时世界最大的汽世界最大的汽世界最大的汽世界最大的汽车车公司。
亨利公司。
亨利公司。
亨利公司。
亨利福特在他的福特在他的福特在他的福特在他的传记传记我的生活和工作我的生活和工作我的生活和工作我的生活和工作一一一一书书中揭露了中揭露了中揭露了中揭露了TT型型型型轿车轿车的秘密,他的秘密,他的秘密,他的秘密,他详细详细地叙述了地叙述了地叙述了地叙述了80008000多道工序多道工序多道工序多道工序对对工人的要求:
工人的要求:
工人的要求:
工人的要求:
949949道工序需要道工序需要道工序需要道工序需要强强壮、灵活、身体各方面都非常好的成年男子;壮、灵活、身体各方面都非常好的成年男子;壮、灵活、身体各方面都非常好的成年男子;壮、灵活、身体各方面都非常好的成年男子;33383338道工序需要普通身体的男工;道工序需要普通身体的男工;道工序需要普通身体的男工;道工序需要普通身体的男工;剩下的工序可由女工或年剩下的工序可由女工或年剩下的工序可由女工或年剩下的工序可由女工或年纪纪稍大的儿童承担,其中:
稍大的儿童承担,其中:
稍大的儿童承担,其中:
稍大的儿童承担,其中:
5050道工序由没有腿的人来完成;道工序由没有腿的人来完成;道工序由没有腿的人来完成;道工序由没有腿的人来完成;26372637道工序由一条腿的人来完成;道工序由一条腿的人来完成;道工序由一条腿的人来完成;道工序由一条腿的人来完成;22道工序由没有手的人来完成;道工序由没有手的人来完成;道工序由没有手的人来完成;道工序由没有手的人来完成;715715道工序由一只手的人完成;道工序由一只手的人完成;道工序由一只手的人完成;道工序由一只手的人完成;1010道工序由失明的人完成。
道工序由失明的人完成。
道工序由失明的人完成。
道工序由失明的人完成。
相信任何一个人力相信任何一个人力相信任何一个人力相信任何一个人力资资源工作者都会感源工作者都会感源工作者都会感源工作者都会感叹叹亨利亨利亨利亨利福特先生福特先生福特先生福特先生对对工作内容工作内容工作内容工作内容和任和任和任和任职职者的精确分析,正是者的精确分析,正是者的精确分析,正是者的精确分析,正是这这些分析有效地帮助福特些分析有效地帮助福特些分析有效地帮助福特些分析有效地帮助福特组组建当建当建当建当时远远时远远领领先于同行的先于同行的先于同行的先于同行的严严密的工作流程和密的工作流程和密的工作流程和密的工作流程和组织组织架构。
架构。
架构。
架构。
GloriasHR“企业和房子”的寓意如如果果企企业业是是房房子子、各各个个工工作作岗岗位位是是砖砖头头,那那么么:
工工作作分分析析就就是是做做出出规规则则的的砖砖头头,并并在在做做好好砖砖头头之之后后和和上上水水泥泥,把把砖砖头头一一块块块块牢牢牢牢地地砌砌在在一一起起,建建造造成成牢牢不不可可摧摧的的房子。
房子。
GloriasHR新建酒店新建酒店组织设计、人、人员招聘招聘酒店酒店变革、工作流程再造重革、工作流程再造重组酒店酒店HRM基基础工作不健全工作不健全随着酒店随着酒店岗位的位的调整和整和职能的能的转变而相而相应地地变化化.工作分析的时机GloriasHR职务分析的意分析的意义编制定员提供科学依据为录用员工提供客观标准简化工作、提高效率为确定员工的薪酬待遇提供客观依据有利于进行员工培训为考核工作确定具体标准有利于改善企业的内部人际关系GloriasHR咨询专家HR部门直接上级在岗者谁承担工作分析任务谁承担工作分析任务HRHR部门牵头和组织部门牵头和组织咨询专家培训和指导咨询专家培训和指导部门领导审核、把关、修订部门领导审核、把关、修订在岗人员提供信息、编制初稿在岗人员提供信息、编制初稿GloriasHR职务分析的目的与作用职务分析的目的与作用1)选拔和任用合格的人员,公平就业;协助招聘与选拔:
在招聘人员时可了解职位所需人员之资格2)制定有效的人事预测方案和人事计划;3)设计积极的人员培训和开发方案;4)提供考核、晋升和作业的标准;绩效考核:
通过工作分析的大量信息的收集、分析,使绩效考核的结果更具客观性和针对性5)提高工作和生产效率;6)建立先进、合理的工作定额和报酬制度,同工同酬,合理差距;提供薪酬评价标准:
可按工作职责繁简核定其薪资高低。
7)改善/改进工作设计和优化劳动环境;确定/修正组织机构及定编定岗:
对工作岗位的设置进行重新检查,确定员工编制之合理度。
8)加强职业咨询和职业指导(职业生涯规划);GloriasHRGloriasHR第二第二节节职务职务分析的方法分析的方法1、访谈法法什么是访谈法?
工作分析者就某一问题面对面地询问或与人交流相关信息的会谈。
访谈法的种类:
个体访谈(IndividualInterview)群体访谈(GroupInterview):
一般座谈、团体焦点访谈(FocusGroupInterview)主管访谈GloriasHR访谈访谈法最适用的工作分析法最适用的工作分析法最适用的工作分析法最适用的工作分析类类型型型型以确定工作任务和责任为目的的工作分析;获取有关其对工作态度、动机等层次内容;针对对象适合于脑力劳动者,如开发人员、设计人员、高层管理人员等GloriasHR访谈访谈法的法的法的法的实实施施施施对有代表性的工作承担者进行结构化访谈对部分工作承担者进行团体焦点访谈对了解被分析的工作的主管人员进行深度访谈GloriasHR个体个体个体个体访谈访谈的一般原的一般原的一般原的一般原则则与主管人员密切合作,找到最了解该工作的员工尽快与被访谈者建立融洽关系:
叫出对方的名字
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