连锁企业物流配送与管理(第1、2、3章).ppt
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连锁企业物流配送与管理(第1、2、3章).ppt
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连锁企业物流配送与管理n一、连锁企业物流配送与管理导论一、连锁企业物流配送与管理导论n二、连锁企业物流配送业务流程与组织结构二、连锁企业物流配送业务流程与组织结构n三、连锁企业物流配送中心三、连锁企业物流配送中心n四、连锁企业物流配送中心的运作管理四、连锁企业物流配送中心的运作管理n五、物流配送成本管理五、物流配送成本管理n六、信息管理六、信息管理n七、连锁企业电子商务配送七、连锁企业电子商务配送n八、战略管理八、战略管理本学期授课目录本学期授课目录第一章连锁企业物流配送与管理导论n永和豆浆:
中国500+n沃尔玛:
中国243+nSeven-eleven:
全球38006,日本12743,台湾4735,中国1680n华联:
121+n振华、博商、巧媳妇、KFC、苏宁连锁企业物流配送与管理导论n物流n物流配送http:
/配送的概念与特征;作用于实施条件;类型n连锁经营与物流配送连锁经营与物流配送连锁经营的概念与特征;优势;物流配送在连锁经营中的功能与作用n连锁企业的物流配送管理连锁企业的物流配送管理特点及内容;不合理的表现形式;合理化的措施一、物流配送概述n配送概念(配送概念(Logisticsanddistribution)在经济合理区域范围内,根据用户要求,对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业,并按时送达指定地点的物流活动。
“配”;“送”。
配送的特征n一种特殊的综合性物流活动;n从物流据点至需求客户的一种特殊的送货方式;(三个方面)n“配”和“送”的有机结合形式n以用户要求为出发点;(门到门)n一种专业化的分工方式,是大生产、专业化分工在流通领域的体现;Questionsn配送与运输有什么区别?
1、运输阶段不同2、运输方式、运输工具不同3、活动范围不同物流配送作用n配送实现了资源的最终配置n配送有利于完善物流系统优化物流运输;降低物流成本;提高末端物流经济效益n配送有利于企业实现低库存或零库存n配送有利于提高物资供应保证程度n配送有利于简化事物,方便用户n配送有利于促进电子商务的发展配送的实施条件n应有稳定的货源保障n应有足够的资金n应有齐备的配送手段(设施、设备)n应有高效的信息系统n应有一支素质高的职工队伍配送类型(1/2)n按配送主体分类按配送主体分类配送中心配送;商店配送(专营、兼营);仓库配送;生产企业配送n按照配送时间及数量分类按照配送时间及数量分类定时配送(小时配、日配、准时配送、快递配送);定量配送;定时定量配送;定时定路线配送;即时配送n按照配送组织形式分类按照配送组织形式分类集中配送;分散配送;共同配送(同产业间横向、异产业间横向、纵向)配送类型(2/2)n按照配送商品的种类和数量分类按照配送商品的种类和数量分类单品种、大批量配送;多品种、少批量配送;配套配送n按照配送加工程度分类按照配送加工程度分类集疏配送;加工配送n按照配送专业化程度分类按照配送专业化程度分类综合配送;专业配送课前复习:
n配送的实施条件n按配送组织形式分类,配送分为哪几类?
举一个共同配送的例子。
二、连锁经营与物流配送n连锁经营(ChainStore)概念1、适应社会化大生产和现代消费方式的客观要求,实现高效流通的一种现代企业组织形式。
2、经营同类商品、使用统一商号的若干门店,在同一总部的管理下,采取统一采购或特许经营等方式,实现规模效益的组织形式。
连锁经营的特征n“四化”4S1.标准化standardization;(作业、整体形象)2.专业化specialization;3.简单化simplification;4.独特化speciality。
(沃尔玛天天平价)n五项统一1.统一的经营理念2.统一的企业识别(CIS)3.统一的商品服务4.统一的经营管理5.统一的扩张渗透连锁经营的类型(1/3)n直营连锁经营1.所有店铺必须归属一个公司、各店铺不具备法人资格2.总部对所有店铺拥有所有权、经营权、监督权,统一管理3.统一价格、统一成本核算、统一工资奖金及财务管理制度4.总部统一招聘员工,统一委任店长或经理5.实行标准化管理,统一店荣店貌、商品组合、服务水平、经意规模n优点:
集权,易于调度资金,易于管理n缺点:
发展规模及速度受到限制连锁经营的类型(2/3)n自愿连锁经营1.各成员企业保持自主经营权和独立性2.按销售额或毛利润的一定比例向总部交纳加盟金及指导费3.总部统一组织进货,协调关系,组织大规模销售活动4.联合开展广告宣传等促销活动5.统一组织物流配送、资金融通、员工培训、劳保福利6.协助店铺进行财务管理及人力资源管理山东家家悦、湖南步步高、宁波三江购物俱乐部等4家加入国际独立零售商联盟(IGA)连锁经营的类型(3/3)n特许连锁经营(加盟连锁经营)1.加盟店以独立的所有者身份加入2.经营业务及方式方面则高度统一于总部3.在合同规则下联合经营4.加盟店只要支付一定的加盟金和指导费用就可以直接套用他人的成功经验和管理技术,得到总部的长期指导和服务n优点:
提高筹建效率,降低投资风险Questionsn谈一下以下几种组织属于哪一种连锁经营模式1.KFC;麦当劳2.巧媳妇;水果店3.必胜客;全聚德;永和4.真功夫5.山东家家悦、湖南步步高、宁波三江连锁经营的优势n组织优势:
利益共同体n价格优势n规避风险优势1、通过经营指导,降低投资风险2、通过总部的调节职能可以减少资金积压,降低库存风险n品牌优势加盟一个成功的连锁组织,加盟一个成功的连锁组织,等于不花钱就拥有了一个等于不花钱就拥有了一个名牌企业名牌企业物流配送在连锁经营中的功能n集中采购连锁经营的生命所在!
连锁经营的生命所在!
n集中储存n统一配送物流配送在连锁经营中的作用n物流配送有利于实现连锁经营的规模效益n物流配送有利于促进连锁经营的速度效应n物流配送有利于完善连锁经营体系1、有力的支持了连锁经营的市场营销活动2、各分店节约库存成本3、保证门店管理逐步向“只管销售”方向发展三、连锁企业的物流配送管理n特点特点1、商品种类繁多,配送和仓储要求多样化;2、物流配送作业复杂,时间要求严格;3、连锁门店分散,配装、配车要求高;4、经营商品超过85%以上有销售条码,但只有50%的商品有外包装箱条码,减缓作业速度;5、超过90%的商品有严格的保质期,商品周转时间要求短;6、商品销售有明显的周期特征,淡旺季明显。
连锁企业物流配送管理的内容n备货备货n理货:
理货:
1.分拣(分拣(摘取式、播种式);配货;包装);配货;包装n送货送货食品类商品的三种配送流程:
集货集货挑选挑选储存储存加工加工配货配货装配装配送货送货连锁企业物流配送不合理的表现形式n配送观念的不合理n资源筹措的不合理n配送与直达的决策不合理n库存决策不合理n商品采购与价格策略的不合理n送货中运输不合理n资本经营不合理连锁企业物流配送合理化的措施n连锁企业配送合理化的标志连锁企业配送合理化的标志1、库存标志:
库存总量、库存周转2、资金标志:
资金总量、资金周转、资金投向的改变3、成本和效益标志4、供应保证标志:
缺货次数、配送企业集中库存量、即时配送的能力及速度;5、社会运力节约标志;6、用户企业人力物力节约标志连锁企业配送合理化的措施n合理规划配送中心n系统优化配送作业程序n重视配送先进技术的应用n加强配送信息化建设n科学确定配送路线n推行加工配送和送取结合n推行共同配送、准时配送和即时配送n努力提高配送工作的可预见性物流n定义:
物品从供应地向接收地的实体流动过程,根据实际需求,将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能有机结合,形成完整的供应链,为用户提供多功能、一体化的综合性服务。
麦当劳:
5个统一1、统一的经营理念:
QSCV(品质、服务、清洁、价值)2、统一的企业识别:
imlovinit我就喜欢3、统一的商品服务:
巨无霸、麦旋风4、统一的经营管理:
顾客至上,顾客永远第一5、统一的扩张渗透:
新产品上市(珍萃麦辣鸡腿汉堡)共同配送n人们熟知的麦当劳,其全世界的餐厅都有一个金黄色“M”形的双拱门,都以红色和黄色为主;n根据统计,最适合人们从口袋里掏出钱来的高度是92cm,因此,麦当劳柜台设计以92cm为标准;n店铺内的布局也基本一致:
壁柜全部离地,装有屋顶空调系统;n其厨房用具全部是标准化的,如用来装袋用的“V”型薯条铲,可以大大加快薯条的装袋速度;n所有薯条采用“芝加哥式”炸法,即预先炸3分钟,临时再炸2分钟,从而令薯条更香更脆;n在麦当劳与汉堡包一起卖出的可口可乐,据测在4时味道最甜美,于是全世界麦当劳的可口可乐温度,统一规定保持在4;n面包厚度在17cm时,入口味道最美,于是所有的面包做17cm厚;n面包中的气孔在5cm时最佳,于是所有面包中的气孔都为5Cm。
第二章第二章连锁企业物流配送连锁企业物流配送业务流程与组织结构业务流程与组织结构n连锁企业物流配送的主要模式连锁企业物流配送的主要模式n第三方物流(第三方物流(3PL)n连锁企业物流配送的业务流程连锁企业物流配送的业务流程n连锁企业物流配送中心的组织结构设计连锁企业物流配送中心的组织结构设计第一节第一节连锁企业物流配送的主要模式连锁企业物流配送的主要模式n商流、物流一体化的配送模式(自营)商流、物流一体化的配送模式(自营)n商流、物流相分离的配送模式(外包)商流、物流相分离的配送模式(外包)n共同配送模式共同配送模式
(一)商流、物流一体化的配送模式
(一)商流、物流一体化的配送模式供应商供应商配送机构配送机构客户客户进进货货采采购购配送配送订货订货
(二)商流、物流相分离的配送模式
(二)商流、物流相分离的配送模式供应商供应商配送机构配送机构客户客户进进货货配送配送进货指令进货指令采采购购(三)共同配送(三)共同配送n有一个配送企业对多个用户进行配送有一个配送企业对多个用户进行配送n只在送货环节上将多家用户待运的货物只在送货环节上将多家用户待运的货物混载于同一辆车上,然后按照用户的需混载于同一辆车上,然后按照用户的需要求分别将货物运送到各个接货点,或要求分别将货物运送到各个接货点,或者运送到由多家用户联合设立的配送货者运送到由多家用户联合设立的配送货物接收点上。
物接收点上。
n由若干企业分工协作,联合配送由若干企业分工协作,联合配送二、第三方物流二、第三方物流n第三方物流的概念、特点、优势第三方物流的概念、特点、优势n第三方物流企业第三方物流企业n我国物流业务外包现状我国物流业务外包现状n第三方物流成功关系的决定因素第三方物流成功关系的决定因素UPS:
我们爱物流n飞机在天上飞,供应链来支配,这就是物流;飞机在天上飞,供应链来支配,这就是物流;流水线各部件,准点到守时间,这就是物流;流水线各部件,准点到守时间,这就是物流;把成本来控制,好利润天天见,这就是物流;把成本来控制,好利润天天见,这就是物流;碳足迹要缩减,树环保新观念,这就是物流;碳足迹要缩减,树环保新观念,这就是物流;将业务来拓展,让世界紧相连,这就是物流;将业务来拓展,让世界紧相连,这就是物流;该去哪就去哪,高科技来实现,这就是物流;该去哪就去哪,高科技来实现,这就是物流;门铃响门铃响响叮铛响叮铛响叮铛响叮铛响叮铛响叮铛这就是物流;这就是物流;让烦恼都靠边,全交给让烦恼都靠边,全交给UPS,这就是物流。
这就是物流。
供应链中的物流物流物流物流物流服务需求的趋势n物流对货主企业竞争力的重要性增加n物流功能转变,创造巨大价值增量n企业内部物流服务减少,外委增多n物流服务的产业化趋势nn专业化的物流服务成为需求趋势
(一)什么是第三方物流nThird-partyLogistics,简称3PL或TPLn第三方物流是指由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。
-国家标准(GB/T18354-2001)物流术语n通过合同的方式合同的方式确定回报,承担货主企业全部或一部分物流活动的企业。
所提供的服务形态可以分为与运营相关的服务,与管理相关的服务以及二者兼而有之的服务三种类型。
也称契约物流,合同物流。
-美国CL
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- 连锁 企业 物流配送 管理