优质肉牛养殖和加工基地项目可行性研究报告.docx
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优质肉牛养殖和加工基地项目可行性研究报告
第一章总论
一、项目概述
1、项目名称:
优质肉牛养殖和加工基地项目
2、项目性质:
新建
3、项目选址:
4、项目法人代表:
二、可研编制依据指导思想及研究范围
(一)编制依据
(1)中央2010年一号文件
(2)《安徽省农业产业化十大主导产业发展规划之畜牧产业化发展规划》
(3)《宿州国民经济和社会发展第十二个五年规划》
(4)国家发展改革委、建设部(发改投资【2006】1325号文)发布的《建设项目经济评价方法与参数》(第三版);
(5)《建设项目环境保护管理条例》国务院令第253号;
(6)《建设工程项目可行性编制规程》
(7)《建筑抗震设计规范》(GB50011-2001);
(8)建筑与建筑群综合布钱系统工程设计规范》;
(9)《现场勘查所得的资料数据》
(10)项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案及基础材料。
2、指导思想
结合项目区传统肉牛养殖规模与牛肉外销经验、无工矿企业等资源条件和区位优势,贯彻可持续发展战略,以生态经济学原理为理论基础,坚持发展经济与环境保护相结合的原则,尊重自然、生态优先、系统优化、自然分区、市场引导、综合开发、规模经营、富裕农民、服务城市,逐步将项目建设成以绿色环保为主的绿色肉牛业生产示范带。
3、研究范围
根据国家对项目设计的有关规定,对项目建设的必要性、市场需求、建设内容及建设规模、环境保护、投资估算与资金筹措和效益分析评价等方面进行研究与分析,为项目的立项决策提供可靠的依据。
三、项目承办单位与技术依托单位简介
1、项目承国产
项目承办单位安徽省万犇养殖有限公司,属民营科技型农业产业化龙头企业,注册资金500万元。
技术力量雄厚,高级畜牧师3名,中级工程师7名。
该厂现有管理人员10名,熟练工人20名,其中技术工人15人,普通工人20名。
公司成立以来,以创建一流的畜牧高新技术龙头企业为发展目标,走产学研密切结合的路子,科技研发获得重大突破,成果转化取得快速进展。
鉴于生态产业已经成为21世纪产业发展的根本方向,公司在开发当地畜牧良种资源的同时,着手进行区域化牧草、饲料生态种植基地建设,同时利用多学科科研成果和高新技术,组织开发满足二十一世纪人们提高生活质量需要的新概念生态产品。
2、技术依托单位情况
自公司成立以来聘用安徽省农业大学畜牧水产学院蒋摸有院长、教授为我公司的长年技术顾问。
公司将在安徽农业大学等相关学院大中专毕业生40名,同时,公司还聘请了数位省级法律研究人员作为公司的法律主导顾问。
本项目技术依托单位中国农业科学院畜牧研究所成立于1957年,隶属于农业部,是全国综合性畜牧科学研究机构,是国家昌平综合农业工程技术研究中心——畜牧分中心和农业部动物营养学重点开放实验室的依托单位,有价值3000多万元的新型仪器设备。
现拥有中国工程院院士1名,研究员17人,副研究员45人,博士生导师8人,国家及部级有突出贡献的专家5名,农科院特聘一级和二级学科杰出人才12人。
1996年被农业部评为全国农业科技机构科研和开发综合实力“百强研究所”和“基础研究十强所”。
所内设有动物营养学和饲料科学两个博士点、动物营养学博士后流动站;动物营养学、饲料科学、家畜繁殖学和动物生产学4个专业硕士学位点;20年来共培养硕士毕业生75名,博士毕业生24名;在国内外学术刊物上发表论文700余篇,出版著作210部。
建所40多年来,累计取得科研成果121项,其中获奖成果102项,包括国家级奖励20项,省部级奖励52项,其它奖励30项,获国家专利5项,其中仅在动物营养和饲料学科获国家科技进步二等奖四项。
畜牧研究所以科研为本,积极促进科研成果转化,创办了“北京中畜阳光有限公司”和“北京华谷生物营养科技发展有限公司”等多个高新技术企业,为我国畜牧业的持续发展作出了应有的贡献。
长期以来,中国农科院畜牧研究所在畜禽遗传育种、品种资源、动物营养与饲料、草地与饲料作物、繁殖与生物技术等学科,技术力量雄厚,先后承担多项国家科技攻关、自然科学基金等重大研究课题,取得了国家级和省部级重大科研成果奖68项;在牛羊冷冻胚胎移植、胚胎分割、卵母细胞体外培养、保存和怀胎移植等方面的研究取得重大进展,是全国农业基础研究十强研究所之一。
第二章项目建设背景、可行性与必要性
一、项目建设背景
党的十六大提出了建设小康社会的宏伟目标。
要实现全面建设小康社会的奋斗目标,重点在农村,关键在农民,难点在增收。
改革开放20年,畜牧业已成为农村经济的支柱产业,农民增收的重要途径和国民经济新的增长点。
加快畜牧业发展,必将为全面建设小康社会尤其是农村小康建设的重要支柱产业。
根据安徽省、宿州市奶业发展规划,结合我县的资源优势,搞好绿色养殖示范带建设,发展绿色肉业生产将是促使我县畜牧业向优质化、产业化发展的关键,对全县畜牧业的发展将起到巨大的示范带动作用。
安徽省萧县黄牛无论是役用还是食用,在国内都是属于牛类中的优良品种。
在食用方面,因其脂肪含量低,蛋白质含量高,并富含钙、锌、硒等无机盐,是一种深受人们欢迎的美味佳肴和强身滋补佳品。
改革开放以来,随着人民生活水平的不断提高,人们的食肉结构也发生了较大的变化,牛肉以其味道鲜美,营养丰富,喜食的人日益增多,食用量逐年加大,市场上牛肉供不应求,价格累累上涨。
目前,我县内的黄牛养殖多是家庭牧养形式,这种牧养形式受草原面积所限,难以形成较大的生产规模,生产数量非常有限。
因此,随着牛肉食用量的逐年加大,市场上的供求矛盾也越来越突出。
据有关部门统计,我县每年由商贩从外地倒运进来的肉牛达几万头,既增加了费用又降低了牛肉的质量,而且仍不能满足市场需求。
由此可见,牛肉的市场潜力是相当大的。
很显然,仅仅依靠过去那种牧养方式是无法解决这一供求矛盾的。
因此,许多经济发展比较好的地区,都采取了比较先进科学的圈养方式进行饲养,即使没有草原也照样进行规模发展,如山东省的许多地区、阜阳市都有着典型的成功经验,获得了非常可观的经济效益。
从实践中看,该项目实属投资虽大、见效快、易行可靠的好项目。
二、项目建设的可行性
1、该项目可行性研究的依据是根据国家关于《农业经营性投资项目管理办法》的有关规定指出的,符合国家产业政策。
2、资源优化配置的客观需要
提出开发肉牛业的开发因素是其独特的资源和条件优势。
全市具有丰富的饲草、饲料资源,具有发展养牛业得天独厚的资源优势。
3、农村致富奔小康的需要。
发展肉牛生产是农民致富奔小康的有效途径。
养牛风险小,投入少,收益高。
由企业带动农户,农户负责母牛和牛犊的饲养。
企业负责架子牛的收购并强制育肥,将会大大提高农民养牛的积极性。
养牛还能带动相关产业的发展,既可以拓宽农村地方财税,达到富国强民的目的。
4.提高人民生活水平的需要。
一方面缓解牛肉共需矛盾,确保有效供应。
我国人均牛肉消费量仅是世界平均水平的15%,市场牛肉供不应求,其价格不断上涨,牛肉和猪肉同比价已由几年前的1:
1上升到目前的3:
1.同时,人们的膳食结构以碳水化合物为主,蛋白质尤其是动物蛋白偏少,影响了人们体质的增强,若系统开发肉牛深加工提供优质化、多样化、高档化的牛肉绿色食品,有利于优化膳食结构,提高人民的生活水平。
5、促进生态农业良性循环发展的需要。
从生态学观点看,牧草和农作物秸秆,以技术处理后养牛,通过其生物学功能转化为肉,成为能供人体直接消化的多种氨基酸,与其它利用方式相比,更具合理性和高效性。
此外,通过养牛过腹还田,增加土壤有机质含量。
提高地力,形成“牛多—肥多—粮多—秸秆多—牛多”的良性循环,不仅能减轻畜牧业依赖的负担。
发展肉牛养殖,对保护土质资源,增加粮食供给,确保“米袋子”充足,优化农村生态环境具有重要意义。
6.实现我县畜牧业发展战略变化的需要。
目前,我国畜牧业产值接近农业总产值的50%,但是畜牧业仍处于分散粗放阶段,产业链条不长。
据国内外农业发达地区成功的经验证明,当畜牧业形成产业化后,使其与种植业产值之比为1:
1左右时,农业产业才能达到结构最优化、效益最大化,种植业和畜牧业相得益彰,这要求畜牧业要从传统的生产型向现代的产业化型转变,从粗放型向集约型转变,从地产地销为主的畜产品购销体制向培育市场、放开经营、搞活流通和贸易多元化转变。
通过系列的开拨肉牛基地,引导千家万户农民进入日益发展的市场,提高组织化程度,推进生产经营规模化发展,实行种养加、产供销、内外贸、牧科教等一体化,用产业化推动畜牧业向高产优质高效发展。
三、项目建设的必要性
安徽位于我国的中西部,是中原肉牛带的重要组成部分,也是“十一五”规划期间国家支持发展的重点地区。
近年来,安徽省各级政府对发展畜牧业特别是养牛业十分重视,将畜牧业作为安徽省贫困落后山区农民脱贫致富的主导产业。
省政府先后出台了《关于加快发展畜牧业若干问题的决定》和《关于加快农村经济和农业发展的意见》等政策性措施。
宽松的政策环境极大地调动了广大农民养牛的积极性,养牛业得到了迅速发展,到2010年全省存栏肉牛已达675.16万头,全年出栏牛185.86万头,牛肉产量25.74万吨。
养牛业已经成为振兴农村经济、增加农民收入的重要途径。
项目区农村历来具有养牛的传统习惯,经过近年来的大力发展,已经具有一定的群众基础和成熟的配套技术,并形成了以皖北黄牛为代表的全国重要的优质牛主产区。
特别是皖北黄牛与国外引进的西门塔尔、夏洛莱、利木赞等肉牛品种杂交,其后代的产肉性能明显提高。
据实验测定,西本杂一代在放牧条件下,其初生重、6月龄、12月龄体重,净肉率分别比本地牛提高49%、36.9%、48.8%和58%,18月龄育肥牛日增重可达1000克以上,已接近世界肉牛品种的增重水平。
另据有关部门进行的黄牛育肥及屠宰测定,以安徽北部牛为代表的黄牛牛肉品质,已达到世界公认的肉用品种牛,并且品质远远优于国内其他黄牛。
但是近年来我省优质黄牛优势没有得到充分发挥,由于屠宰加工严重滞后于养殖业的发展,致使全省相当一部分优质肉牛以活畜廉价出售,现有的屠宰加工大部分由农民自由进行,工艺技术落后,屠宰量低,没有形成规模。
即使有一定规模的屠宰厂,也只是进行简单的屠宰,高档次的部位肉没有得到有效开发,产品档次低品种单调,优质肉牛的高附加值难以实现,严重影响了农民养牛的积极性。
为了充分开发我省优质黄牛资源,变资源优势为商品优势,走产供销一体化的产业化发展道路,建设现代化、规模化的肉牛饲养及屠宰加工企业是十分必要的。
第三章市场分析及预测
一、市场需求分析
随着改革开放的不断深入,市场经济的不断发展,任命物质生活水平的不断提高,膳食结构不断发展变化,对肉、蛋、乃的需求量将越来越大,每年将以20%的速度递增。
牛肉及其制品在肉食结构中的比例逐步加大,需求量逐步增加,近四年,我国牛肉产量增加145%,产量达340万吨,平均占有量翻了一番,即便如此,我国人均占有量也只有不到2公斤,而世界平均水平为15公斤,发达国家则高达30-60公斤左右。
我国每年从国外进口牛肉大约15万吨,需要花费大量外汇,可见国内市场前景十分看好。
如北京地区拥有1200多万人口,还有大量的国内外旅游观光者,各国的驻华使馆、商住机构聚集在此,各类宾馆、饭店林立,牛肉及其食品营养丰富,深受消费者欢迎,需求潜力相当大,北京清真肉类加工中心及加工厂等每年牛肉需求量缺口就约在4000-5000吨,需从国外大量购进。
特别是上海、杭州等地区作为国家金融和旅游城市,人口众多,每天的人口流量就达300-500万人次,而周边城市又无大规模的养牛基地和加工厂,牛肉需求量更大,引育杂交后的鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛以肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,享有较高的声誉,是国家重点推广品种之一。
特别是西部大开发的实施,中原西部油田的开发,其产品将由国内市场转向国际市场,市场更加广阔,可见该项目的实施,将会填补这一国内市场的空缺。
另外,西方已把牛肉作为西餐食品的主要用肉,不久的将来,牛肉食品将在人们饮食中占有主导地位,朝着营养、方便、物美价廉、适销对路的方向发展,具有非常广阔的市场前景和竞争力,中东、东欧等许多地区及国家目前牛肉进口比5年前增加了7倍多。
近年来我国生产的牛肉不仅供就国内市场,还以肉质鲜美等优势在港澳、韩国、俄罗斯及东南亚地区有较高的竞争力,深受外商的欢迎,产品供不应求,有广阔的国际市场。
二、市场竞争力分析
皖北肉牛早在上个世纪七十年代就打入了香港市场,具有较好的国际声誉。
同时,根据有关部门进行的黄牛育肥及屠宰测定,我国的黄牛牛肉在肉块的重量、色泽、大理石纹状、嫩度、多汁性、蛋白质、熟肉率等方面均达到了世界公认的水平。
在全国五大品种牛肉中尤其以晋南牛、秦川牛品质最佳。
目前,国内涉外饭店、高档宾馆需要的高档牛肉基本上从国外进口;该项目以萧县特有的优质肉牛为基础,以生产高档牛肉为目标,其产品完全可以替代进口产品。
同时,当地肉牛价格低,劳动力丰富,具有明显的价格优势。
项目建成后,产品会具有较强的市场竞争能力。
第四章项目建设规模与建设内容
一、项目建设规模
依托萧县现有黄牛养殖基础,在全县通过新建、改扩建和龙头带动基地、建立养殖联合体的方式,打造3万头安全放心肉牛产业链一体化工程。
整个项目建成达产后,年均新增销售收入10亿元以上,年均新增利润6000万元以上,为国家缴纳税收4000万元以上,带动1万农户致富,为农户创造养殖纯收入2亿元以上,可解决4000多农村人口的就业问题,可就地转移农村劳动力1万人。
二、项目主要建设内容
1、良种繁育场项目
公司新建优质肉牛繁育场6个,年出栏3万头以上架子牛。
2、肉牛育肥场项目
公司新建示范场3个,年出栏肉牛3万头。
3、3万头肉牛屠宰加工项目
新建肉牛屠宰加工生产线1条、新增屠宰能力每年1万余头。
4、有机肥与沼气工程示范项目
每个繁育场、育肥场建设有机肥加工厂与沼气工程。
利用牛粪生产沼气、有机肥,变废为宝,实现产业与资源环境和谐发展。
5、饲料生产项目
新建裹包青贮、微贮秸秆饲料项目与精饲料加工项目,形成年产10万吨饲料加工能力。
6、肉制品加工项目
新建1万吨真空小包装熟牛肉制品,5000吨微波牛肉干。
7、肉牛屠宰副产品加工项目
新建油脂加工项目、牛骨加工项目、牛脏器、牛血等副产品生物生化项目。
8、生鲜冷链物流配送中心项目
在萧县新庄镇经济开发区兴建5000m2生鲜冷链物流配送中心。
通过物流配送技术,确保公司的生鲜、制品及时、新鲜、配送到终端调拨,以满足消费者需求。
9、防疫及配套工程项目
项目配套建设防疫站,建立肉牛防疫体系,实现了肉牛防疫工作的经常化、制度化、规范化,为黄牛养殖及牛肉加工项目的快速健康发展提供强有力的保障。
10、公司办公及生活区建设
第五章项目选址与建设条件
一、场址所在位置现状
宿州市萧县新庄镇地理坐标为东经116.74085度,北纬34.42537度。
位于萧县西北部,南靠陇海铁路、连霍高速,北临江苏省铜山、丰县,西接安徽省砀山县,交通便利,省道丰黄路穿镇而过。
为省批中心镇。
下辖村:
团结村、东阁村、大徐庄村、代集村、刘口村、常庄村、北门村、盐店村、马庄村、郭楼村、李集村、吉村村、田楼村、铁佛村、侯庄村、李庄村、单庄村、沟头寺村、杜集村、马郑庄村、油坊村、邵套村、欧套村、徐窖村、胡庄村、圩子村、王集村、张庄村、肥庄村、云南村、心齐村、郭套村、大后庄村、单场村、小集子村、小桥村、花楼村、岳李村、西阁村、张集村。
萧县新庄镇居民收入主要以农业生产和家庭养殖为主。
农作物种植:
冬季作物主要是小麦和油菜,夏季作物主要是玉米和大豆。
经济作物有棉花、山药和牛蒡。
水果种植主要有砀山酥梨。
外出务工已成为村民收入的主要组成部分。
工业主要以瓦厂和砖厂经营为主。
商业主要为个体经营户。
新庄镇全镇现有人口76213人,耕地面积92030亩,辖19个村委会。
其中2个专业协会支部。
二、自然条件
(1)气候条件
萧县地处中纬度地区,属暖温带半湿润季风气候区。
四季分明,气候温和,雨量适中,春温多变,秋高气爽,冬季显著,夏雨集中,无霜期长,日照充足。
主导风向全年以偏东风为主,其次为偏北风和偏南风。
历年极端最低气温为-12.4℃,历年极端最高气温为38.0℃,年均气温14.4℃;历年平均降水量为811.2毫米,年平均无霜期208.3天,年平均相对湿度为70%,年平均蒸发量为1500.0毫米,年平均日照时数为2220-2480小时。
(2)水文条件
萧县位于淮河流域中游,二、三级支流范围里,隶属于华北平原南部的淮北平原中部。
萧县水资源总量包括地表水和地下水两部分,全县多年平均地下水资源总量为2.6亿立方米/年,地表水和地下水资源的丰枯基本依赖降水补给的多寡,地下水资源赋存于地层的多孔介质之中,水的运动较为缓慢。
近年来,城区及近郊区地下水位大幅度下降,给水能力逐年减少,呈现超采现象,应该予以防范。
全县水资源的水质较好,均为重碳酸钙型,矿化度小于1.0克/升,但其钙镁离子偏高,导致水的硬度较大。
(3)地质地貌
萧县主属黄淮海冲击平原,地面高呈由西北向东南缓倾,海拨高度介于32-50米之间。
地形大致可分为两个单元,即东南部分布着一些低山丘陵,其余为黄泛平原。
山丘、谷地占总面积22.2%,平原占77.8%。
土壤为潮土类、褐土类、石灰土类、棕壤土类、砂疆黑土类,以淤土、两合土、沙土、盐碱土、土淤土为主,其中淤土平均有机质1.35%、碱解氮含量为70mg/kg、速效磷含量15mg/kg、速效钾含量120mg/kg、PH值为7.0,两合土平均有机含量1.25%、碱解氮含量60mg/kg、速效磷含量12.5mg/kg、速效钾含量100mg/kg、PH值为7.2,沙土平均有机质含量1.1%、碱解氮含量为50mg/kg、速效磷含量8mg/kg、速效钾含量75mg/kg、PH值为7.5。
萧县域境内水系发达,沟渠纵横,河流多系人工河道,河道平直,水量受季节影响,变化较大,夏季水流量大、水流急,冬季河水变浅,水流缓慢。
(4)工程地质条件
萧县东、西有寒武、奥陶系地质构成。
山丘平行延伸两侧,其余均为平原,海拨一般为2.5-32.5米,地势由东南向西北倾斜,坡度为万分之一。
北区第四纪地层分布广泛,地基承载力山前地带可达18吨/平方米。
地下水层多为石灰岩层隙间水,含水较丰富。
项目区最大冻土深度20厘米,地震烈度6度。
建设用地的综合自然条件较好。
萧县区域大地构造属中淮地台鲁西隆起区南极,区境范围内除寒武系、奥陶系有部分裸露外,其余均为第四系掩盖,低山残匠占全部总面积的4.7%。
本区第四系分布广泛,孔隙水储存于第四系砂层之中,主要大气降水为主补给水源。
浅层地下水流向与地形坡降及河流方向一致,由西北向东南。
地下水位升降随季节(降水量)变化,地下水对混凝土无侵蚀作用。
根据项目区地质普查钻孔揭露地层属第四级河流冲击相地层,分述如下:
①粉质粘土,浅褐黄色,可塑状,中偏高压缩性,在埋深约1米以上及2.2-3.5米,粉粒含量较多,部分段为粉土,松散状,结构性差。
②粘土,棕褐色,青灰色,可塑性偏硬,中等压缩性,见少量淡水螺壳,完整。
③粉质粘土,黄绿色,硬塑状,中等压缩性,含有钙质结核,在埋深约6米处较富集。
④粉细砂,浅黄色,级配性差,中密,本层埋深7.1米钻至15.0米未揭穿。
层厚不详。
除第一层外,其他各层地基承载力标准值均在140KPa以上。
(5)交通运输条件
萧县东邻江苏徐州市25公里,素有“徐州的西大门”之称。
南接淮北29公里,西距河南商丘市150公里,北连山东济宁130公里,县城距合肥、南京、济南、郑州4省会均为3小时路程,距徐州观音机场40公里,连云港出海口260公里。
陇海、符夹铁路纵横穿境,连霍、合徐高速公路于县境内交汇,310、311国道,301、101、202省道与县乡道路交织成网,境内公路密度为每平方公里130公里,已形成公路、铁路、航空相结合的,内外相联的立体交通网络,承东启西,南引北联,是重要的交通枢纽。
三、施工条件
施工场地平整开阔,施工运输可利用现成的公路。
高标号水泥、砂石、石灰等建筑材料当地产量可观,能满足供应,运距短、价格便宜。
其它建筑材料在当地市场上容易购得。
施工用水、用电、通讯可以利用项目区已有设施就近解决。
第六章项目建设方案
一、规划布局原则
安徽省万犇肉牛养殖加工基地工程规划布局。
坚持四大原则:
一是统筹规划、合理布局、分步实施的原则;二是依托龙头企业、规模化生产、产业化开发的原则;三是区域优势、相对集中、成片发展、突出重点、适应经济发展水平的原则;四是生产发展与环境保护并重原则。
二、项目建设方案
(一)良种繁育场项目
1、建设规模
公司新建优质肉牛繁育场1个,年出栏3万头以上架子牛。
2、选址原则及要求
(1)符合国家畜牧主管部门制定的种牛良种繁育体系规划布局要求;
(2)符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划要求;
(3)场址应选择在交通便利,水源充足,水质符合《无公害食品畜禽饮用水水质标准》(NY5027-2001),电源可靠的地区;
(4)场址应具备满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件,并具备就地处理和消纳排出粪污的条件;
(5)场址距交通干线应不少于1000m,距居民居住区和其他畜牧场不小于2000m。
3、规划布局
公司拟建的1个良种繁育场地点为:
新庄镇铁佛行政村。
4、技术方案和流程
(1)建立肉牛繁育体系
根据萧县地区及周边省区的自然条件,肉牛养殖现状及发展方向,建立肉种牛核心群,繁育西门塔尔、安格斯、夏洛来等种牛,在项目区推广以西门塔尔、安格斯、夏洛来等良种牛和本地黄牛的杂交模式,做到因地制宜,技术与效益统一,提高生产效率和经济效益。
该项目可作为萧县肉牛品改的龙头。
肉牛繁育体系
(二)肉牛育肥场项目
1、建设规模
公司新建占育肥场3个,出栏占3万头;其中,公司带动散养肉牛农户1万户,收购以农户架子牛2万头,其余1万头架子牛为公司繁育场自行养殖,经过公司统一育肥后形成年出栏肉牛3万头的规模。
2、选址原则及要求
(1)符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划要求;
(2)场址应选择在交通方便,水质符合《无公害食品畜禽饮用水水质标准》(NY5027-2001),电源可靠的地区;
(3)场址应具备满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件,周围要有足够的土地面积消纳其粪便;
(4)场址距交通干线应不小于1000m,与其他畜牧场、畜产品加工厂的不少于1500m,距居民居住区不少于2000m。
3、规划布局
前期布点以萧县新庄镇的马庄村、郭楼村、李集村为主,后期逐渐向全镇其他地方布点。
4、技术方案和工艺流程
(1)育肥用架子牛品种及要求
以当地西门塔尔杂交牛为主,拟采用安格斯或夏洛来等种公牛进行改良。
架子牛首选18-24月龄的阉公牛为好,最大不超过36月龄,体重要求200-300公斤。
随着科技进步,肉牛终端杂交技术的引进及普及,届时可以利用母牛育肥(20月龄以内)。
(2)育肥肉牛质量指标
育肥结束时,体质强壮、发育均匀,体表无伤疤或划伤,八成膘以上。
主要指标有:
肉牛体重:
出栏体重400-500公斤
屠宰前体重380-480公斤
肉牛屠宰率:
55%-活重500公斤
53%-活重400公斤
肉牛净肉率:
43%-活重500公斤
41%-活重400公斤
牛皮面积:
42平方英尺
鲜牛皮重量:
38公斤/张
高价牛肉产量:
>15公斤/头
牛肉大理石花纹等级>2级的占80%
眼肌面积:
>70平方厘米
牛肉嫩度:
(用剪均值表示)<3.62公斤的出现率>65%
心脏、肾脏、盆腔脂肠重量:
为活重的2~2.5%。
(3)肉牛育肥各工序
肉牛育肥各工序
(三)肉牛屠宰加工项目
1、建设规模
新建肉牛屠宰加工生产线1条,新增屠宰能力3万头/年。
2、项目规划布局
拟建屠宰加工生产线
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