肯德基的CI策划.ppt
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肯德基的CI策划.ppt
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肯德基-CIS分析一、一、VIS(视觉识别)(视觉识别)二、二、BIS(行为识别)(行为识别)三、三、MIS(理念识别)(理念识别)四、总结四、总结五、启示五、启示一、一、VI(视觉识别)(视觉识别)组织名称:
组织名称:
肯德基,它的标记肯德基,它的标记KFC是英文是英文KentuckyFriedChicken(肯德基炸鸡肯德基炸鸡)的的缩写缩写,是全球范是全球范围内有口皆碑的著名品牌。
围内有口皆碑的著名品牌。
商标说明:
商标说明:
1930年,肯德基的创始人哈兰年,肯德基的创始人哈兰.山德士山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。
在此期间在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。
在此期间,山德士潜心山德士潜心研究炸鸡的新方法,终于成功地发明了有十一种香料和特有研究炸鸡的新方法,终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方,其独特的口味深受顾客的欢迎烹调技术合成的秘方,其独特的口味深受顾客的欢迎,餐厅餐厅生意日趋兴隆生意日趋兴隆,秘方沿袭至今。
肯德基州为了表彰他为家乡秘方沿袭至今。
肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献作出的贡献,授予他山德士上校的荣誉称号。
授予他山德士上校的荣誉称号。
山德士上校一身西装山德士上校一身西装,满头白发及山羊胡子的形象,已成满头白发及山羊胡子的形象,已成为肯德基国际品牌的最佳象征。
肯德基是世界最大的炸鸡快为肯德基国际品牌的最佳象征。
肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业。
在创立肯德基时,他才是个餐连锁企业。
在创立肯德基时,他才是个66岁、月领岁、月领105美美圆的社会保险金的退休老人,而今天肯德基已成为全球最大圆的社会保险金的退休老人,而今天肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁店。
同时,上校也受到电视台的关注,由于整日的炸鸡连锁店。
同时,上校也受到电视台的关注,由于整日忙于料理,他只有找出唯一一套清洁的、忙于料理,他只有找出唯一一套清洁的、-白色的棕榈装,白色的棕榈装,这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。
从此以后,人们这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。
从此以后,人们便将这套西装与肯德基联想在一起;而他的这身白西装,满便将这套西装与肯德基联想在一起;而他的这身白西装,满头白发,及山羊胡子也成为了全国性的象征头白发,及山羊胡子也成为了全国性的象征选址策略:
选址策略:
选址决策一般采取两级审批制度,选址决策一般采取两级审批制度,经过两个委员会审核,一个是地方公司,另一个是总经过两个委员会审核,一个是地方公司,另一个是总部。
其选址成功率几乎是百分之百,成为肯德基的核部。
其选址成功率几乎是百分之百,成为肯德基的核心竞争力之一。
心竞争力之一。
选址步骤:
选址步骤:
1.商圈的划分与选择:
商圈的划分与选择:
(1)划分商圈)划分商圈
(2)选择商圈)选择商圈2.聚客点的测算与选择聚客点的测算与选择装修统一并各具特色装修统一并各具特色统一的员工服装统一的员工服装
(1)划分商圈。
肯德基计划进入某城市,先通过有关部门或专业调查公司收集)划分商圈。
肯德基计划进入某城市,先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料,有些资料是免费的,有些资料需要花钱去买。
把资料买齐了,这个地区的资料,有些资料是免费的,有些资料需要花钱去买。
把资料买齐了,就可以规划商圈。
商圈规划采取的是计分的方法,例如,这个地区有一个大型商就可以规划商圈。
商圈规划采取的是计分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在场,商场营业额在1000万元算一分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路万元算一分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分,这些分值标准是多年积累下来的一个较准确的经验值。
通过打分把商加多少分,这些分值标准是多年积累下来的一个较准确的经验值。
通过打分把商圈分成几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、圈分成几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点商业型、社区商务两用型、旅游型等。
定点商业型、社区商务两用型、旅游型等。
(2)选择商圈。
即确定开店的主要目标是哪些。
在商圈的选择标准上,一方面)选择商圈。
即确定开店的主要目标是哪些。
在商圈的选择标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。
餐馆的市要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。
餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也不同,例如马兰拉面和肯德基场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也不同,例如马兰拉面和肯德基的定位不同,顾客群不一样,是两个相交的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面,有的定位不同,顾客群不一样,是两个相交的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面,有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反之。
马兰拉面的选址当然与肯德基人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反之。
马兰拉面的选址当然与肯德基不同。
而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群上基本重合,所以在商圈的选择不同。
而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群上基本重合,所以在商圈的选择方面也是一样的,可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳,另一边方面也是一样的,可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳,另一边是肯德基。
商圈的成熟度和稳定度也非常重要,比如规划局说某条路要新开,将是肯德基。
商圈的成熟度和稳定度也非常重要,比如规划局说某条路要新开,将来这里有可能成为成熟的商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入,例来这里有可能成为成熟的商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入,例如说这家店三年以后效益会好,对现今没有帮助,难道要承受三年亏损吗?
肯德如说这家店三年以后效益会好,对现今没有帮助,难道要承受三年亏损吗?
肯德基投入一家店要花费好几百万,当然不愿冒险,采取稳健原则,保证开一家店成基投入一家店要花费好几百万,当然不愿冒险,采取稳健原则,保证开一家店成功一家。
功一家。
1.商圈的划分与选择商圈的划分与选择2.聚客点的测算与选择聚客点的测算与选择要确定每个商圈内主要的聚客点在哪里。
例如,北京西单是很成熟的商圈,但要确定每个商圈内主要的聚客点在哪里。
例如,北京西单是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有主要聚集客人的位置。
肯德基开店的原不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有主要聚集客人的位置。
肯德基开店的原则是:
努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
古语说:
一步差三市,开店地址则是:
努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
古语说:
一步差三市,开店地址差一步就有可能造成生意的巨大落差,这跟人流动线路有关,可能有人走到这里差一步就有可能造成生意的巨大落差,这跟人流动线路有关,可能有人走到这里就要转弯了,这些在选址时都要考虑进去。
人的流动线路是怎么样的?
人从地铁就要转弯了,这些在选址时都要考虑进去。
人的流动线路是怎么样的?
人从地铁出来后往哪个方向走?
这些都要派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才出来后往哪个方向走?
这些都要派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
能据此确定地址。
选址时一定要考虑人流的主要运动路线会不会被竞争对手截住,因为人们现在选址时一定要考虑人流的主要运动路线会不会被竞争对手截住,因为人们现在对品牌的忠诚度还不高,只要你的店离我近,我干嘛非再走对品牌的忠诚度还不高,只要你的店离我近,我干嘛非再走100米路去吃别的。
米路去吃别的。
人流是有一个主要路线的,如果竞争对手的聚客点比肯德基选得好,会产生重要人流是有一个主要路线的,如果竞争对手的聚客点比肯德基选得好,会产生重要影响。
影响。
聚客点的选择也影响到商圈的选择,因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商聚客点的选择也影响到商圈的选择,因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志,比如北京某新兴居民小区,居民非常多,人口素质也很高,圈成熟度的重要标志,比如北京某新兴居民小区,居民非常多,人口素质也很高,但调查显示,找不到该小区的主要聚客点,就不去开店,什么时候这个社区成熟但调查显示,找不到该小区的主要聚客点,就不去开店,什么时候这个社区成熟了,其中某个地方确实成为主要聚客点才去开店。
了,其中某个地方确实成为主要聚客点才去开店。
为了规划好商圈,肯德基开发部门投入了巨大努力,以北京肯德基公司而言,为了规划好商圈,肯德基开发部门投入了巨大努力,以北京肯德基公司而言,其开发人员常年跑遍北京各个角落,对这个建筑和道路变化极大的城市了如指掌。
其开发人员常年跑遍北京各个角落,对这个建筑和道路变化极大的城市了如指掌。
经常发生这种情况:
北京肯德基公司接到顾客电话,建议肯德基在他所在地方设经常发生这种情况:
北京肯德基公司接到顾客电话,建议肯德基在他所在地方设点,开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征,是否适合开店。
在北点,开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征,是否适合开店。
在北京,肯德基已经根据自己调查划分的商圈,成功开出了京,肯德基已经根据自己调查划分的商圈,成功开出了56家餐厅。
家餐厅。
二、二、BI(行为识别)(行为识别)一、特许经营肯德基的有效扩张手段1.特许人所应具备的条件特许人所应具备的条件2.特许加盟模式特许加盟模式3.特许费特许费4.培训培训二、供应商管理三、肯德基的员工培训四.公益方面作为社会大家庭的一分子,肯德基以作为社会大家庭的一分子,肯德基以“回报社会回报社会”的企业宗旨来积的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们,尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同极关心需要帮助的人们,尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时,对中国的公益事业,尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德时,对中国的公益事业,尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基基“回报社会回报社会”的一个核心内容。
的一个核心内容。
为了能使少年儿童在健康的环境中成长,肯德基每年均以各种不同为了能使少年儿童在健康的环境中成长,肯德基每年均以各种不同的形式支持中国各城市地区的教育事业,从捐款的形式支持中国各城市地区的教育事业,从捐款“希望工程希望工程”等教育项等教育项目到资助特困学生、邀请福利院儿童和残疾儿童就餐;从举办形式活泼目到资助特困学生、邀请福利院儿童和残疾儿童就餐;从举办形式活泼的体育文化比赛,到捐赠书籍画册。
的体育文化比赛,到捐赠书籍画册。
近年来,肯德基还开展了生动活泼,近年来,肯德基还开展了生动活泼,寓教于乐的肯德基健康流动课堂;与电视台一起举办的寓教于乐的肯德基健康流动课堂;与电视台一起举办的“小鬼当家小鬼当家”冬冬令营和夏令营活动,受到孩子和家长们的喜欢。
这些都体现了肯德基令营和夏令营活动,受到孩子和家长们的喜欢。
这些都体现了肯德基“回报社会,关心儿童回报社会,关心儿童”的企业文化。
的企业文化。
2002年年9月,月,3800万元的万元的“中国肯中国肯德基曙光工程德基曙光工程”启动,它将作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给启动,它将作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给有志成材、家境贫困但品学兼优的在校大学生,为他们送去帮助,为他有志成材、家境贫困但品学兼优的在校大学生,为他们送去帮助,为他们学习、事业、人生道路的起步阶段铺满曙光。
们学习、事业、人生道路的起步阶段铺满曙光。
据统计,十多年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公据统计,十多年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公益方面的款项已达益方面的款项已达6000多万元人民币,这些款项均用于帮助聋哑弱智儿多万元人民币,这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童,贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者童,贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者公益公益现代企业之间的竞争,归根到底表现为人才的竞争,这已经现代企业之间的竞争,归根到底表现为人才的竞争,这已经成为企业界不争的事实。
对于餐饮服务业来说,员工培训有成为企业界不争的事实。
对于餐饮服务业来说,员工培训有利于提高员工文化技术素质、连锁店的服务质量,为实现公利于提高员工文化技术素质、连锁店的服务质量,为实现公司经营目标奠定基础。
肯德基为了在中国快速发展,实现远司经营目标奠定基础。
肯德基为了在中国快速发展,实现远景目标,在人力
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