一线牵饮料店策划案.ppt

一线牵饮料店策划案.ppt

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第一组小组名单：

杨艺李飞刘献花梁超磊马凤霞李攀峰阮强强目录v一，公司及产品介绍v二，背景分析v三，企业目标v四，营销策略v五，运营管理v六，财务分析一线牵一线牵v公司使命：

为了纯情少男少女们可以充分享受人生中最美丽最浪漫的青春时刻，本小店给他们创造一个优雅恬静的舒适空间并且提供甜美的饮料服务。

v公司所有权形式：

合伙制企业v公司类型：

独立零售商产品组合v以快速消费品中的饮料为主，不同季节主打产品不同，根据实际情况而定（例如夏季的冰镇果汁可乐、啤酒；冬季的奶茶、咖啡）v产品包括：

奶茶，中国茶饮系列，咖啡，碳酸饮料，啤酒，雪糕，（前面所列产品主要以自制为主）干果，点心，水果拼盘等可口食品。

另外我们为学生提供聊天娱乐的场所中附加点歌服务和许愿墙，还有节日的免费拉红线服务。

产品特色：

v1、我们的产品以自制为主，还可以邀请消费者一起制作，乐趣十足；v2、产品销售季节性十分清晰；v3、产品配方独特，风味十足；v4、产品针对的人群明确；v5、产品安全卫生；v6、提供附加服务，有温馨浪漫的空间可供顾客聊天娱乐和休息营销背景分析v1、市场背景分析v2、行业背景分析v3、目标市场分析市场分析v随着经济回暖，中国各行各业都有着欣欣向荣的局面，而饮料行业也成为促进GDP增长的重要行业，2011年的数据表明中国消费者尤其是青年群体对饮料的消费在逐步增加。

行业分析龙子湖高校区内的东大学城生活广场是周围较为繁华地段，更是周围高校学生热爱的消费购物场所开；此处休闲场所较少，中档饮料较为少见，消费者对冷饮饮料的消费力却甚高。

目标市场分析v我们的目标消费者在校大学生，酷爱高品质的口感，喜欢刺激舒爽的感受，空闲时间多，消费欲望强，更多追求享受一个温馨舒适、优雅浪漫的消费环境三、企业目标三、企业目标每每年年的的收收入入15%的增长率的增长率促销和广告等方法促销和广告等方法200位位左左右右的的忠忠诚诚消消费费者者最初：

销售额第一年最初：

销售额第一年18万总收入，利润为万总收入，利润为1万左右万左右一年后：

通过口碑传播使消费者认识这一品一年后：

通过口碑传播使消费者认识这一品牌牌小店的目标四、目标市场v

（一）、目标消费者v

（二）、竞争对手分析v（三）、营销策略

（一）

（一）目标消费目标消费者者1、大多数是90后，他们思想活跃，敢于突破传统，个性化十足；2、主要针对中高端消费者这里仅以航院和财院作为代表，对于我们的产品的消费能力比较强；3、空闲时间较多，购买机会多，购物欲望强烈；4、盲目消费现象严重，但其本人的经济能力有限；5、象牙塔里的情侣们更愿意去一些温馨安静舒适的地方在校大学生在校大学生其特点主要有

（二）、竞争对手分析二）、竞争对手分析大中型超市大中型超市优势：

1实行大批量进货，进货成本低；2地理位置好；3产品种类多，满足不同人的需求；劣势：

1目标消费人群不明确。

地摊商贩地摊商贩优势：

A产品价格低廉；B经营灵活；C分布广泛；劣势：

A环境不好;B质量无保证，不安全。

（三）、营销策略：

v1、产品策略：

v2、价格策略：

v3、渠道策略：

v4、促销策略：

v5、广告策略：

广告促销渠道价格产品营销1、产品策略：

v季节性销售不同产品，v自制工艺吸引好奇的消费者，v包装有大小两种杯型，粉红、白、透明、绿四种颜色，有塑料和玻璃两种材料的包装满足不同消费者的需求，v还有情侣套餐，兄弟姐妹套餐，生日套餐等2、价格策略：

v咖啡系列分中档（15元/杯）和高档（25元/杯）奶茶系列（5-12元/杯）凉茶系列（5-10元/杯）v啤酒（5元/瓶/300ml）碳酸饮料（3-5元/杯）v水果拼盘15元/盘瓜果点心（5元/盘）主要区别低端消费品，面对中档消费者，让他们有一种价格上的满足感，以及自我虚荣心的实现产品价目表3、渠道策略：

v与供应商积极洽谈，在5、6个备选供应商中选择优质诚信供货商2个，进行长期合作，也能提高供应商的竞争，压低价格或者提供有利自己的条件，例如延期付款，提供回扣等优惠；4、促销策略：

v开业大酬宾：

开业当天全部商品五折v实行会员制，积分送礼品v会员卡办理方式：

一次消费满25元免费办理,持卡消费九折优惠。

单独办理每张5元手续费v顾客生日优惠，对生日当天消费者送小礼品、贺卡、饮料、糕点等v情侣套餐、兄弟套餐、姐妹套餐、生日套餐购买任一套餐皆可获精美礼品一份：

情侣杯、许愿瓶、组合扇等等多种精美大礼任你选v每月一个情侣节：

推出情侣特价，消费满就送消费满50元,加8元即获精美礼品一份或自选20元以上商品一份v每周一天大特价：

每周日进店消费全场八折v每天一件特价商品：

绝对物超所值v节日期间“你情我愿”活动：

小小愿望我来帮您实现v邀请顾客参与饮料制作，享受制作乐趣，并对优秀制作者予以嘉v每月专供特色产品，让顾客尝鲜v店内设有精美许愿墙，心情册客人可留下自己的愿望、心情，每月将会由此诞生一位幸运之星，有神秘礼物赠送哟5、广告策略v设计自己品牌标识v人员发传单大力宣传在大学校园张贴精美海报v积极赞助学校活动，提高小店影响力v开业大吉：

开业当天，部分商品免费体验进店前十名免费品尝店内任一体验产品。

普通商品消费多少即可获得等值代金券五、运营管理

（一）、组织结构

（二）、员工规模与岗位安排（三）、店面布局与商品陈列（四）、商品采购与物流管理

（一）组织结构采购员收银员调配师服务员促销员店长

（二）店面布局v温馨、浪漫、有格调（三）商品采购与物流管理v供应商的选择v采购数量v采购周期v物流六、预算分析及其风险对策研究v

（一）、成本费用v

（二）、盈亏预测v（三）、风险分析v（四）、对策研究

（一）、成本费用：

共计23万7千v1、固定成本费用：

8万v2、原料采购费用：

5万v3、营销费用：

7千（以第一年为例）v4、管理费用：

10万1、固定成本费用v租金：

5万一年v装修费用：

1万元v设备采购：

2万元冰箱电脑及音响设备桌椅柜台照明设备冷饮制作设备餐饮用具2、原料采购费用v1、原料采购：

4万5千元v2,、由原料采购带来的其他费用：

5千元

（1）联系供应商

（2）交通费用3、营销费用（以第一年为例）v1、前期广告费用：

500元海报，条幅，宣传单页v2、开业庆典:

1000元派发小礼品、免费试饮等v3、后期流动性营销费用：

3000元校园活动赞助推广，连续性的广告宣传v4、其他营销费用：

2500元促销活动带来的一系列费用开支4、管理费用v1、员工工资：

8万v2、客户维护费用：

5千v3、日常营业开支：

1万v4、其他费用：

5千水电费、维修费等

（二）、盈亏预测如果按每月营业额为5万（月服务顾客人次：

5000，人均消费10元）费用控制在1万，综合毛利按50%计算，每月可盈利2万元，每年利润为：

15万，（学生放假接近三个月，淡季三个月，淡季两个月营业额合为一个月）收回投资期为：

一年半左右（三）、存在风险（三）、存在风险v1、投入资金来源存在风险v2、经营过程中现金风险v33、流行性疾病的传播，这是对餐饮业打击的最大因素之一，甜品类也不例外v4、同性质的冷饮店可能在不久后出现在本店附近，这样会导致本店客流量下降，同样的会导致利润的流失。

v5、因卫生或服务问题引发的信誉危机，这是最严重的问题，有可能使冷饮店走入死胡同，难以翻身。

（四）、对策研究分析v1、通过增加新颖的产品及不断完善的服务来征服、吸引广大顾客。

我们会不断改进生产技术，改善经营管理，不断推陈出新，v2、通过融资，贷款来解决现存的资金问题。

v3、我们将建立透明、清晰的财务管理制度，加强对财务人员的培训、监督。

v4、加强产品生产、制作、储藏过程中的卫生管理，同时保证生产制作流程透明化，建立起顾客监督举报制度