第2章旅游产品及其开发.ppt
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第2章旅游产品及其开发.ppt
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第二章旅游产品及其开发本章的学习目的本章的学习目的:
uu了解旅游产品的内涵及其构成内容;了解旅游产品的内涵及其构成内容;uu比比较较旅旅游游产产品品与与有有形形的的实实物物产产品品在在使使用价值与价值上的异同;用价值与价值上的异同;uu根根据据旅旅游游产产品品的的特特点点,认认识识无无形形产产品品的营销重点是什么;的营销重点是什么;uu了了解解旅旅游游产产品品生生命命周周期期各各阶阶段段的的主主要要特点;特点;uu了了解解旅旅游游产产品品组组合合与与旅旅游游产产品品开开发发的的涵义与原则;涵义与原则;uu掌握发展我国旅游购物品的重要意义。
掌握发展我国旅游购物品的重要意义。
本章的教学内容本章的教学内容:
uu旅游产品的概念与构成。
旅游产品的概念与构成。
uu旅游产品的特点旅游产品的特点uu旅游产品构成中的内部和外部关系旅游产品构成中的内部和外部关系uu旅游产品组合与开发旅游产品组合与开发uu旅游购物品的价值和使用价值旅游购物品的价值和使用价值一、旅游产品的概念一、旅游产品的概念旅旅游游产产品品是是指指在在旅旅游游市市场场上上,旅旅游游者者向向旅旅游游经经营营者者购购买买的的、在在旅旅游游活活动动中中所所消消费费的各种物质产品和服务的总和。
的各种物质产品和服务的总和。
(1)交交换换说说界界定定:
主主要要是是从从旅旅游游市市场场角角度度出出发发的的,认认为为旅旅游游产产品品是是旅旅游游者者和和旅旅游游经经营营者者在在旅旅游游市市场场上上交交换换的的,主主要要用用于于旅旅游游活活动动过过程程中中消消费费的的各各种种物物质质产产品品和服务的总和。
和服务的总和。
单单项项旅旅游游产产品品;组组合合旅旅游游产产品品(旅旅游游线线路路产产品品);整整体体旅旅游游产产品品(旅旅游游目目的的地地产产品)品)
(2)经经历历说说界界定定。
主主要要是是从从旅旅游游需需求求角角度度出出发发的的,认认为为旅旅游游产产品品是是旅旅游游者者花花费费一一定定的的时时间间、精精力力和和金金钱钱所所得到的一段旅游经历和感受。
得到的一段旅游经历和感受。
具具有有内内容容丰丰富富性性;结结构构配配套套性性;质质量量均等性。
均等性。
(3)组组合合说说界界定定。
主主要要是是从从旅旅游游供供给给角角度度出出发发的的,认认为为旅旅游游产产品品是是旅旅游游经经营营者者凭凭借借一一定定的的旅旅游游资资源源、旅旅游游设设施施和和其其他他相相关关媒媒介介,向向旅旅游游者者提提供供能能满满足足其其在在旅旅游游活活动动过过程程中中各各种种需要的诸多产品和服务的总和。
需要的诸多产品和服务的总和。
从从旅旅游游供供给给角角度度看看,具具有有综综合合性性、有有偿性、动态性的特点。
偿性、动态性的特点。
【思思考考题题】请请你你具具体体描描述述一一个个你你所所知知道道的的旅旅游游产产品品?
并并说说明明旅旅游游产产品品与与实实物物产品和服务产品有何不同。
产品和服务产品有何不同。
【思思考考题题】如如果果说说“团团体体包包价价”旅旅游游者者的的旅旅游游产产品品是是由由旅旅行行社社组组合合出出来来的的,那那么么散散客客旅旅游游者者的的旅旅游游产产品品是是由由谁谁组组合出来的?
合出来的?
【思思考考题题】能能否否将将旅旅游游产产品品改改称称为为旅旅游商品,为什么?
游商品,为什么?
【思思考考题题】有有的的旅旅游游者者从从西西双双版版纳纳回回来来后后称称,“不不来来西西双双版版纳纳终终身身遗遗憾憾,到到了了西西双双版版纳纳遗遗憾憾终终身身”。
这这里里所所说说的的“西西双双版版纳纳”是是指指旅旅游游资资源源呢呢,还是指旅游产品?
还是指旅游产品?
【思思考考题题】在在传传统统的的旅旅游游经经济济学学教教科科书书中中,将将旅旅游游产产品品划划分分为为“整整体体旅旅游游产产品品”和和“单单项项旅旅游游产产品品”,你你认认为为这这种种划划分分会会造造成成什什么么样样的的弊端?
弊端?
专题专题1:
华东五市六晚七天游(东莞):
华东五市六晚七天游(东莞)团号:
团号:
HDL-0218H(4)人数:
人数:
37大大2小小2月月18日日:
广广州州飞飞杭杭州州352/12:
00(不不用用中中餐餐),下下午午游游岳岳王王庙庙、六和塔、玉泉;入住宝善宾馆六和塔、玉泉;入住宝善宾馆2月月19日日:
飞飞来来峰峰、灵灵隐隐寺寺、游游湖湖(3:
00)、三三潭潭印印月月、花花港港观观鱼;住同上鱼;住同上2月月20日日:
车车赴赴苏苏州州,游游留留园园、虎虎丘;入住南林饭店丘;入住南林饭店2月月21日日:
游游寒寒山山寺寺,赴赴无无锡锡,游游蠡蠡园园、鼋鼋头头渚渚;入入住住无无锡锡国国际际饭店饭店2月月22日日:
赴赴南南京京,游游中中山山陵陵、美美龄宫、总统府;入住金宇饭店;龄宫、总统府;入住金宇饭店;2月月23日日:
游游长长江江大大桥桥,赴赴上上海海,游游豫豫园园、南浦大桥、八佰伴;入住江天宾馆南浦大桥、八佰伴;入住江天宾馆2月月24日日:
游游外外滩滩、南南京京路路,送送5319/16:
55,飞广州(确认),飞广州(确认)注注:
1、游游湖湖时时间间:
花花港港15:
00(7967598)2、无无特特殊殊情情况况不不得得擅擅自自更更改改行行程程及及用餐点。
用餐点。
杭州大厦旅行社杭州大厦旅行社吴必虎在吴必虎在区域旅游规划原理区域旅游规划原理中说:
中说:
(1)在在理理论论上上是是指指旅旅游游者者出出游游一一次次所所获获得得的的整整个个经经历历。
旅旅游游产产品品生生产产功功能能有有4种种状状态态:
初初级级投投入入-资资源源、中中间间投投入入-设设施施、中中间间产产出出-服服务务、最最终终产产出出-经历。
经历。
(2)在在旅旅游游规规划划工工作作中中,我我们们将将其其区区分为广义、中义和狭义三种情况:
分为广义、中义和狭义三种情况:
专题专题2:
什么叫旅游产品?
:
什么叫旅游产品?
广广义义的的旅旅游游产产品品是是由由景景观观(吸吸引引物物)、设施和服务三类要素所构成;设施和服务三类要素所构成;中中义义的的旅旅游游产产品品是是指指景景观观(吸吸引引物物)和和设设施施构构成成的的集集合合体体,它它带带有有较较强强烈烈的的物质产品特点;物质产品特点;狭狭义义的的旅旅游游产产品品仅仅指指景景观观(吸吸引引物物),它它有有时时可可以以粗粗略略地地等等同同于于旅旅游游景景区区景景点,以及一部分非具象的人文景观。
点,以及一部分非具象的人文景观。
(英英)伦伦纳纳德德J利利克克里里什什在在旅游学通论旅游学通论中说:
中说:
旅旅游游产产品品是是旅旅行行者者在在准准备备和和完完成成他他们们离离家家出出行行的的过过程程中中,所所寻寻求求或或购购买买的的所所有有服服务务和和商商品品的的总总和和,它它由由一一系列不同的成分所组成。
系列不同的成分所组成。
有有两两个个要要素素决决定定着着旅旅游游者者的的选选择择和市场:
和市场:
(1)为为完完成成旅旅行行所所需需要要的的所所有有服服务务项项目,如交通和住宿;目,如交通和住宿;
(2)游游客客在在所所选选定定的的目目的的地地得得到到满满足足感感,如如在在海海滨滨度度假假区区休休息息放放松松,或或去去一个所喜欢的城市参加商务会议。
一个所喜欢的城市参加商务会议。
二、旅游产品的基本特征二、旅游产品的基本特征1、综合性综合性nn从从产产品品的的构构成成看看:
它它由由交交通通服服务务、游游览览服服务务、住住宿宿服服务务、餐餐饮饮服服务务等等多多种种服服务务构成。
构成。
nn内内容容:
以以旅旅游游线线路路为为内内容容,其其凭凭借借物物由由旅旅游游资资源源(Attraction)、设设施施(Amenities)、服服务务(AncillaryService)、)、可进入性(可进入性(Access)等构成。
等构成。
nn形成过程看:
涉及的部门和行业众多。
形成过程看:
涉及的部门和行业众多。
2、无形性、无形性nn价价值值和和使使用用价价值值凝凝结结在在无无形形的的服服务务中中nn从从形形态态上上表表现现为为一一个个时时间间过过程程,而而不是一个空间结构不是一个空间结构3、不可转移性、不可转移性nn其凭借物不移动其凭借物不移动nn不发生所有权的转移;不发生所有权的转移;4、不可储存性、不可储存性nn生产与消费在时空上的同一性、生产与消费在时空上的同一性、nn只只有有当当旅旅游游者者来来到到并并消消费费时时,服服务务所创造的价值和使用价值才能实现;所创造的价值和使用价值才能实现;5、生产交换消费的同一性、生产交换消费的同一性nn生生产产过过程程表表现现为为服服务务的的提提供供,以以旅旅游需求为前提。
游需求为前提。
nn旅旅游游者者直直接接介介入入,并并在在直直接接消消费费中中检验旅游产品的数量和质量。
检验旅游产品的数量和质量。
nn时间和空间上同时发生、同时结束。
时间和空间上同时发生、同时结束。
6、敏感性、敏感性nn内内部部构构成成的的比比例例关关系系要要协协调调,“七条腿七条腿”缺一不可。
缺一不可。
nn目目的的地地的的地地理理位位置置、季季节节变变化化等等自自然条件的差异然条件的差异nn客客源源发发生生国国和和旅旅游游目目的的地地国国的的政政治治气候与经济发展水平气候与经济发展水平7、文化性。
、文化性。
【思思考考题题】以以上上这这些些基基本本特特征征哪哪些些是是相相对对于于有有形形的的实实物物产产品品而而言言的的,哪哪些些是是相相对对于于无无形形的的服服务务产产品品而而言言的的?
相相对对于于一一般般服服务务产产品品而而言言,旅旅游游产品具备哪些基本特征?
产品具备哪些基本特征?
【思思考考题题】你你认认为为电电视视机机、电电脑脑产产品品具有综合性吗?
饭店产品呢?
具有综合性吗?
饭店产品呢?
【思思考考题题】旅旅游游产产品品与与饭饭店店产产品品、景景点点产产品品、交交通通产产品品、娱娱乐乐产产品品的的区区别与联系是什么?
别与联系是什么?
三、旅游产品凭借物的构成分类三、旅游产品凭借物的构成分类1、按、按主要内涵分主要内涵分ll旅旅游游资资源源:
指指自自然然界界和和人人类类社社会会凡凡能能对对旅旅游游者者产产生生吸吸引引力力,可可以以为为旅旅游游业业开开发发利利用用,并并可可产产生生经经济济效效益益、社社会会效效益益和和环环境境效效益益的的各各种种事事物物和和因素。
因素。
ll旅旅游游设设施施:
指指直直接接或或间间接接向向旅旅游游者者提提供供服服务务所所凭凭借借的的物物质质条条件件,分分为为旅游专业设施和旅游基础设施两种。
旅游专业设施和旅游基础设施两种。
ll可可进进入入性性:
指指旅旅游游者者进进入入和和离离开开旅旅游游资资源源所所在在地地的的道道路路及及交交通通运运输输的的便利性和通畅性。
便利性和通畅性。
ll旅游购物品:
旅游购物品:
ll旅旅游游服服务务:
旅旅行行社社服服务务、旅旅游游交交通通服服务务、旅旅游游景景点点服服务务、住住宿宿服服务务、餐饮服务、购物服务。
餐饮服务、购物服务。
2、按劳动的表现形式分、按劳动的表现形式分ll以以物物化化劳劳动动形形式式表表现现:
人人文文旅旅游游资资源源、旅旅游游设设施施、旅旅游游购购物物品品、餐餐饮饮食品。
食品。
ll以以活活劳劳动动形形式式表表现现:
旅旅游游者者在在整整个个旅旅游游活活动动过过程程中中所所接接受受的的服服务务,以以及及旅旅游游开开始始前前和和活活动动结结束束后后所所接接受受的一切服务。
的一切服务。
ll不不包包含含劳劳动动消消耗耗的的自自然然凭凭借借物物:
纯纯自自然然的的旅旅游游吸吸引引物物(江江上上之之清清风风、夜夜空空之之明明月月)和和社社会会吸吸引引物物(上上至至九九十十九九、下下至至刚刚会会走走、吴吴桥桥耍耍杂杂技技、人人有一手)。
人人有一手)。
3、按消费形式分、按消费形式分ll行行、游游、住住、食食、购购、娱娱、卫卫和和其其他他服务;服务;4、按按旅旅游游产产品品各各部部分分在在旅旅游游活活动动中中被需要的程度和变化情况分被需要的程度和变化情况分ll刚刚性性部部分分:
对对任任何何旅旅游游活活动动都都必必需需的的并并且且需需求求伸伸缩缩性性较较小小的的构构成成部部分分,如如旅
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