超甜水果玉米计划书综述.docx
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超甜水果玉米计划书综述.docx
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超甜水果玉米计划书综述
超甜水果玉米
产品简介
“超甜水果玉米”杂交种,由中国甜糯玉米专家育成的超甜玉米新品种。
几年来在各地试验、示范结果表明,该品种在抗逆性、产量及品质方面居国内领先水平,连续两年全国甜玉米区试第一,是作蔬菜、水果或粒用制罐的首选品种。
“超甜水果玉米”出苗至鲜穗采收85-90天,株高250厘米,穗位90-100厘米,高抗大、小斑、病毒、青枯、纹枯等多种病害,果穗筒形,籽粒鲜黄色,鲜籽粒千粒重250克左右,籽粒行数18-20行,行粒数35-38粒,穗长24-28厘米,鲜果穗单重0.45公斤左右,一般亩产1200-1300公斤的。
活秆成熟,保绿度好。
高抗倒伏。
其主要特点有:
1、外观品质、色泽、饱满度和柔嫩度好,皮薄易化渣。
2、营养丰富、甜度高、适口性好,经农业部谷物检测中心测试,具有17种氨基酸,占总重的3.17%;干基总糖量含33.4%,维生素C的含量为115.4mg/公斤;维生素E的含量为2.44mg/公斤;同时富含人体必需多种微量元素。
3、青果穗可当水果直接食用,果皮柔嫩,风味鲜美。
4、青穗可通过蒸、煮、烤或清蒸加工速冻贮藏,随时供应市场。
5、籽粒可加工成糊状饮料、罐头食品或直接炒菜。
6、茎叶的含糖量高,青嫩多汁,营养丰富,是畜牧业的优质饲料。
“超甜水果玉米”种子含水量13%以内,发芽率为85%以上,每亩播种量1.5-1.75公斤。
留苗密度每亩2800-3000株。
种植需与普通玉米隔离。
栽培期间,应加大水肥管理、防治地下害虫及玉米螟。
“超甜水果玉米”鲜果穗的最佳采收期为花丝抽出后的20-25天,过晚采收将严重影响品质,采收后应立即加工和出售,时间不超过72小时,在此期间应低温保存,为适应加工条件及市场供应,在我国北方种植可采用地膜覆盖及露地栽培方法相结合,在长江以南地区可采用分期播种方式。
商标
丰亦乐
产量
10,000公斤
价格
120元人民币/公斤
郑州小贩“请”布什卖玉米工商局称其违法
大河报11月26日报道昨日,在郑州汝河小区北门内的小吃一条街旁,一黏玉米摊的小推车上,挂出的一张小布什吃玉米的图片格外抢眼。
图片上还打出了“好黏好甜好香好棒”的广告语。
昨天摊主王尚都说,一周前,他在摊位前挂出了从网上找到的小布什吃玉米的图片做广告,随后生意越来越好。
对此,郑州市工商局一工作人员说,按照广告法的有关规定,利用国家领导人的名义、形象进行宣传和产品推广是违法行为,即便是利用外国领导人。
另外,该广告涉嫌虚假宣传,“谁能证明小布什吃过他家的黏玉米?
”
网友评论:
肉包子打你,荒谬!
那谁又能证明小布什没吃过他的玉米棒?
经砖家鉴定,该广告被评为2007年度最佳广告创意奖!
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北京青年报04年8月8日报道8月7日上午,一位读者致电热线说,他到位于朝阳门内的南小街农贸市场买东西,无意中发现,一卖菜的小贩在自己销售的玉米上方立了一张布什吃玉米的“海报”,这个小贩的玉米卖得还挺好。
记者随后来到了这家农贸市场,在几家卖菜的摊位中,一眼就看到了布什津津有味大吃生玉米的照片。
记者注意到,这是8月4日,布什在美国第一大玉米产区艾奥瓦州争取总统大选选票的一张照片。
当时布什在一家农产品市场上买了几个甜玉米,然后就生吃起来。
当日,国内多家媒体都转发了新华社的这一照片。
这个卖玉米的小贩告诉记者,这张照片正是从一张报纸上剪下来的。
看到布什吃玉米的样子比较有趣,就剪下来立在了自己的摊位上,感觉比较好玩。
照片立出来以后,他们家的玉米销量还真比前几天多了不少。
摊主张大姐说,平时也就卖个300多斤,昨天早晨就卖了500斤。
随后记者向该农贸市场管理办公室询问,商贩用布什吃玉米的照片来促销,他们觉得是否合适?
办公室刘先生告诉记者,他认为这是商贩一种幽默性质的个人行为,属于商业经营范畴,农贸市场管理办公室对此也不好过多干涉。
背景资料:
布什吃玉米棒
美国当地时间04年8月4日,美国民主党总统候选人克里和现任总统布什都来到了盛产玉米的爱荷华州参加竞选活动。
为了博取选民的好感,两人不约而同拿玉米做起了文章:
克里一手拿着一个玉米棒朝着人们挥手,布什则生吃了一个甜玉米棒。
爱荷华州是美国玉米产量最高的州。
2000年大选的时候,布什以4144票的微弱差距,在这个州输给了民主党候选人戈尔。
民调显示,今年,克里和布什在该州的支持率旗鼓相当。
据路透社报道,克里和布什都承诺,如果竞选成功,将实施一些有助于该州农民的政策。
水果玉米甜玉米栽培与利用技术
营养、保健、休闲新食品—水果玉米
水果玉米是适合生吃的一种甜玉米,与一般的甜玉米相比,它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,也可煮熟后食用。
水果玉米与甜玉米没有本质区别,一般的甜玉米都可生吃,只是口感有优劣之分,口感好的则被人们作为水果玉米
我公司研制开发的水果玉米新品种与以往品种相比,尤其适于生食,口味独特、果香浓郁,皮薄无渣,口感细腻,鲜嫩、软滑、甘甜、多汁,具有脆嫩甜香等特点,含糖量比普通玉米高10倍,比西瓜要高出5%左右,市场前景非常看好。
水果玉米”的成功培育在我地区尚属首次。
根据相关常识,生食部分粮食、瓜果、蔬菜,可极大限度减少食物营养物质的流失,提高人体对蛋白质、维生素c、e类以及酶的吸收能力,增强人体免疫力,提高抗病能力,同时也丰富了市民餐桌。
甜玉米栽培特点
(1)甜玉米籽粒瘦批,顶土能力差,普通玉米籽粒成熟时一般含淀粉15%左右,糖分含量1.4%左右;而普通甜玉米,如甜玉1号淀粉含量为45.2%,超甜玉米仅有30%左右。
因此,甜玉米籽粒瘦秕,发芽顶上差,幼苗弱小。
(2)甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高,适宜采收期短,普通甜玉米以授粉后20天左右即乳熟期糖分含量最高,以后则迅速下降。
甜玉米收获鲜穗嫩粒,适宜采收期应特别注意,应于籽粒含糖量最高时采收。
(3)甜玉米串粉后含糖量降低,同类型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量。
假如与普通玉米串了粉,当季籽粒糖分含量立即下降,商品价值降低。
(4)病虫害重。
甜玉米植株糖分含量高,易招害虫为害。
并且与其它类型玉米比较最易感穗粒腐病。
甜玉米栽培技术
甜玉米和普通玉米比较,生长发育特性、生产目的不完全一样,要获得优质高产,应重点注意以下各项关键技术。
(1)选择对路品种以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市为主的,应选用超甜玉米品种;以作罐头制品为主的,则应选用普通甜玉米品种,并按厂家要求的果穗大小、重量选择合格品种。
并注意早、中、晚熟期搭配,不断为市场和加工厂提供原料。
(2)严格隔离,防止串粉甜玉米甜性受隐性基因控制,如果普通玉米或者不同类型的甜玉米串粉,就会产生花粉直感现象,变成了普通玉米,失去甜味。
因此甜玉米要与其它玉米严格隔离种植,一般要相隔300米-500米以上。
如果空间距离不易安排,也可利用村庄、树林、山丘等障碍物进行隔离,亦可采用错开花期(授粉期)播种,一般春播要间隔30天以上,夏播间隔20天以上即可。
在播种时,还要严防少量普通玉米种子混入,如果甜玉米中混入普通玉米,普通玉米长势强,花粉量大,若不及时去除,甜玉米质量就会大大下降,甚至不能作甜玉米销售。
(3)适时播种、精细播种甜玉米属于蔬菜作物,淡季收获上市,可大大提高经济效益。
因此,根据市场和气候条件来确定播种期很重要。
如黄淮流域可于3月底或4月初进行地膜覆盖种植,可提早上市。
亦可实行分期播种,延长市场供应时间。
对于做罐头用的甜玉米,应根据工厂的加工能力和工厂不同时期的需要量,合理安排好播种时间。
甜玉米发芽需要的最适温度为32~36℃,在春季温度低时,发芽所需天数增加,发芽率也低;温度高时,发芽所需天数减少,发芽率也高。
一般地温13℃时,需18~20天发芽,15~18℃时需8~10天,20℃时只需5~6天。
一般认为气温稳定通过13℃,5厘米地温达到11℃以上即可播种。
甜玉米发芽快慢还和土壤水分密切相关,当温度一定,在最适水分范围内,土壤水分多时发芽快。
(4)科学用肥、抓苗攻穗据研究,一般生产条件下,甜玉米每666.7平方米施入纯氮8~9千克、五氧化二磷5~6千克、氧化钾7~8千克,可获得较高的产量和较好的品质。
要注意基肥、追肥的比例。
有机肥、磷肥和钾肥宜全部用作基肥,但氮素肥料作基肥多了容易引起烧种,通常只能将全部施氮量的50%用作基肥,且要注意种肥隔离。
追肥的时间,应根据甜玉米的需肥规律分两期进行,一次在拔节前,有7~8片叶时,另一次在抽雄前10天左右,追肥各利用余下的50%,这样可以促使茎秆粗壮,穗大产量高。
(5)加强管理,及时防治病虫适时间苗、定苗。
间苗的作用是避免苗与苗相互拥挤,从而促进个体发育壮实。
定苗实际上是最后一次间苗,它对密度、壮苗都有影响,一般4~5片叶时间苗,6~7片叶时定苗,667平米栽3200~4000株为宜。
中耕除草及培土。
中耕除草具有提高地温、保蓄土壤水分和改善营养状况的作用,中耕除草时应掌握浅一深一浅的原则,第一次在4~5片叶时进行浅中耕,一般为3厘米;7~8片叶时深中耕10厘米左右,拔节以后浅中耕3厘米,一般从拔节到抽雄前,结合中耕除草轻培土2~3次,以增强抗倒能力。
适时打杈
甜玉米比普通玉米更易产生分叉,为了促使主茎穗长成大穗,提高商品质量,在一定的密度条件下,需要打叉,打叉后不仅使养分集中供给主茎穗,而且可以改善田间的通风透光条件,从而提高产量、产值。
打叉的时间不宜迟,第一次在开始长出分叉时进行,7~8天以后再打一次,以除早、除小、不伤主茎为原则。
及时防治病虫。
甜玉米较其他玉米更易感病虫害,极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫为害,后期穗粒腐病特别重。
甜玉米的果穗受害后,严重影响商品质量和售价。
因此,对甜玉米的病虫害应作到防重于治和治早、治小、治了。
首先要注意选择抗病品种,其次在生长过程中注意防治。
甜玉米苗期的地下害虫主要是地老虎和蝼蛄,严重发生时甜玉米严重缺株,幼苗生长不整齐。
防治地老虎,应掌握在幼虫二龄盛期,可用80%敌敌畏1500倍液沿玉米行喷施。
甜玉米心叶期和穗期的主要虫害是玉米螟,幼虫蛀入茎秆危害,造成茎秆或雄穗折断,钻入果穗危害籽粒,会大大降低商品性,一般可在小喇叭口期至大喇叭口期防治一至多次。
为了防止残毒,甜玉米授粉后尽量用生物农药防治,不用或少用化学农药,决不能用残留期长的剧毒农药。
(6)保证品质,适时收获甜玉米的收获时期与普通玉米截然不同。
除了制种留作种子用的甜玉米要到籽粒完熟期收获外,做罐头、速冻和鲜果穗上市的甜玉米,都应在最适“食味”期(乳熟前期)采收。
因为甜玉米籽粒含糖量在授粉后乳熟期最多,收获过早,含糖量少,果穗小,粒色浅,乳质少,风味差;收获过晚,虽然果穗较大,产量高,但含糖量降低,淀粉含量增加,果皮硬,渣滓多,风味降低。
收获时期较难掌握,一般在授粉后20~28天是甜度最高时期,但是品种之间存在差异。
甜玉米品种不同,适宜的采收时间也不一样。
须依据不同品种而定,不同地点采收期也不一样。
在上海,普通甜玉米以籽粒含水量为65%~67%、授粉后23天采收为宜,在江苏淮阴等地,以授粉后17~21天采收为宜。
超甜玉米在河南郑州等地,以授粉后20~25天采收较合适。
播期不同,适宜采收时间也不一样,一般来说,春播的甜玉米采收期在授粉后17~22天,秋播的在20~26天收获为宜。
另外,甜玉米采收后含糖量迅速下降,每日糖分下降1.8%左右。
因此,甜玉米采收后要及时加工处理,
特别注意事项:
1、因种子皱缩淀粉含量低顶土力差,每穴播种3-5粒。
播前抢晴晒种1~2天可提高种子发芽率和发芽势。
地膜覆盖播种可提前10~20天,播种后覆土要求比普通玉米薄。
播种深度一般以2.5~5cm为宜,粘土宜稍浅,沙土宜稍深。
糯玉米和普通杂交玉米播种深度相同。
播后轻压,有利出苗。
2、地温稳定通过12度方可播种。
3、要求不同品种同期播种,均需进行空间或时间隔离。
空间隔离一般需与其它玉米相隔300米以上,以免接受其它玉米的花粉而影响品质。
时间隔离最好与其它玉米错开播期20~30天以上。
4、注意适时采收,在适采期一定要采收完毕。
5、及时销售,最好不超过72小时为宜,请低温保存。
水果玉米种植技术
营养、保健、休闲新食品—水果玉米
水果玉米是适合生吃的一种甜玉米,与一般的甜玉米相比,它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,也可煮熟后食用。
水果玉米与甜玉米没有本质区别,一般的甜玉米都可生吃,只是口感有优劣之分,口感好的则被人们作为水果玉米。
最新研制开发的水果玉米新品种与以往品种相比,尤其适于生食,口味独特、果香浓郁,皮薄无渣,口感细腻,鲜嫩、软滑、甘甜、多汁,具有脆嫩甜香等特点,含糖量比普通玉米高10倍,比西瓜要高出5%左右,市场前景非常看好。
根据相关常识,生食部分粮食、瓜果、蔬菜,可极大限度减少食物营养物质的流失,提高人体对蛋白质、维生素c、e类以及酶的吸收能力,增强人体免疫力,提高抗病能力,同时也丰富了市民餐桌。
甜玉米栽培特点
(1)甜玉米籽粒瘦秕,顶土能力差,幼苗弱小。
(2)甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高,适宜采收期短,普通甜玉米以授粉后20天左右即乳熟期糖分含量最高,以后则迅速下降。
甜玉米收获鲜穗嫩粒,适宜采收期应特别注意,应于籽粒含糖量最高时采收。
(3)甜玉米串粉后含糖量降低,同类型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量。
假如与普通玉米串了粉,当季籽粒糖分含量立即下降,商品价值降低。
(4)病虫害重。
甜玉米植株糖分含量高,易招害虫为害。
并且与其它类型玉米比较最易感穗粒腐病。
甜玉米栽培技术
甜玉米和普通玉米比较,生长发育特性、生产目的不完全一样,要获得优质高产,应重点注意以下各项关键技术。
(1)选择对路品种以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市为主的,应选用超甜玉米品种;以作罐头制品为主的,则应选用普通甜玉米品种,并按厂家要求的果穗大小、重量选择合格品种。
并注意早、中、晚熟期搭配,不断为市场和加工厂提供原料。
(2)严格隔离,防止串粉甜玉米甜性受隐性基因控制,如果普通玉米或者不同类型的甜玉米串粉,就会产生花粉直感现象,变成了普通玉米,失去甜味。
因此甜玉米要与其它玉米严格隔离种植,一般要相隔300米以上。
如果空间距离不易安排,也可利用村庄、树林、山丘等障碍物进行隔离,亦可采用错期播种,一般春播要间隔30天以上,夏播间隔20天以上即可。
在播种时,还要严防少量普通玉米种子混入,如果甜玉米中混入普通玉米,普通玉米长势强,花粉量大,若不及时去除,甜玉米质量就会大大下降,甚至不能作甜玉米销售。
(3)适时播种、精细播种甜玉米属于蔬菜作物,淡季收获上市,可大大提高经济效益。
因此,根据市场和气候条件来确定播种期很重要。
如黄淮流域可于3月底或4月初进行地膜覆盖种植,可提早上市。
亦可实行分期播种,延长市场供应时间。
对于做罐头用的甜玉米,应根据工厂的加工能力和工厂不同时期的需要量,合理安排好播种时间。
甜玉米发芽需要的最适温度为32~36℃,在春季温度低时,发芽所需天数增加,发芽率也低;温度高时,发芽所需天数减少,发芽率也高。
一般地温13℃时,需18~20天发芽,15~18℃时需8~10天,20℃时只需5~6天。
一般认为气温稳定通过13℃,5厘米地温达到11℃以上即可播种。
甜玉米发芽快慢还和土壤水分密切相关,当温度一定,在最适水分范围内,土壤水分多时发芽快。
(4)科学用肥、抓苗攻穗据研究,一般生产条件下,甜玉米每666.7平方米施入纯氮8~9千克、五氧化二磷5~6千克、氧化钾7~8千克,可获得较高的产量和较好的品质。
要注意基肥、追肥的比例。
有机肥、磷肥和钾肥宜全部用作基肥,但氮素肥料作基肥多了容易引起烧种,通常只能将全部施氮量的50%用作基肥,且要注意种肥隔离。
追肥的时间,应根据甜玉米的需肥规律分两期进行,一次在拔节前,有7~8片叶时,另一次在抽雄前10天左右,追肥各利用余下的50%,这样可以促使茎秆粗壮,穗大产量高。
(5)加强管理,及时防治病虫适时间苗、定苗。
间苗的作用是避免苗与苗相互拥挤,从而促进个体发育壮实。
定苗实际上是最后一次间苗,它对密度、壮苗都有影响,一般4~5片叶时间苗,6~7片叶时定苗,667平米栽3200~4000株为宜。
中耕除草及培土。
中耕除草具有提高地温、保蓄土壤水分和改善营养状况的作用,中耕除草时应掌握(见背面) 浅一深一浅的原则,第一次在4~5片叶时进行浅中耕,一般为3厘米;7~8片叶时深中耕10厘米左右,拔节以后浅中耕3厘米,一般从拔节到抽雄前,结合中耕除草轻培土2~3次,以增强抗倒能力。
适时打杈。
甜玉米比普通玉米更易产生分叉,为了促使主茎穗长成大穗,提高商品质量,在一定的密度条件下,需要打叉,打叉后不仅使养分集中供给主茎穗,而且可以改善田间的通风透光条件,从而提高产量、产值。
打叉的时间不宜迟,第一次在开始长出分叉时进行,7~8天以后再打一次,以除早、除小、不伤主茎为原则。
及时防治病虫。
甜玉米较其他玉米更易感病虫害,极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫为害,后期穗粒腐病特别重。
甜玉米的果穗受害后,严重影响商品质量和售价。
因此,对甜玉米的病虫害应作到防重于治和治早、治小、治了。
首先要注意选择抗病品种,其次在生长过程中注意防治。
甜玉米苗期的地下害虫主要是地老虎和蝼蛄,严重发生时甜玉米严重缺株,幼苗生长不整齐。
防治地老虎,应掌握在幼虫二龄盛期,可用80%敌敌畏1500倍液沿玉米行喷施。
甜玉米心叶期和穗期的主要虫害是玉米螟,幼虫蛀入茎秆危害,造成茎秆或雄穗折断,钻入果穗危害籽粒,会大大降低商品性,一般可在小喇叭口期至大喇叭口期防治一至多次。
为了防止残毒,甜玉米授粉后尽量用生物农药防治,不用或少用化学农药,决不能用残留期长的剧毒农药。
(6)保证品质,适时收获甜玉米的收获时期与普通玉米截然不同。
除了制种留作种子用的甜玉米要到籽粒完熟期收获外,做罐头、速冻和鲜果穗上市的甜玉米,都应在最适“食味”期(乳熟前期)采收。
因为甜玉米籽粒含糖量在授粉后乳熟期最多,收获过早,含糖量少,果穗小,粒色浅,乳质少,风味差;收获过晚,虽然果穗较大,产量高,但含糖量降低,淀粉含量增加,果皮硬,渣滓多,风味降低。
收获时期较难掌握,一般在授粉后20~28天是甜度最高时期,但是品种之间存在差异。
甜玉米品种不同,适宜的采收时间也不一样。
须依据不同品种而定,不同地点采收期也不一样。
在上海,普通甜玉米以籽粒含水量为65%~67%、授粉后23天采收为宜,在江苏淮阴等地,以授粉后17~21天采收为宜。
超甜玉米在河南郑州等地,以授粉后20~25天采收较合适。
播期不同,适宜采收时间也不一样,一般来说,春播的甜玉米采收期在授粉后17~22天,秋播的在20~26天收获为宜。
另外,甜玉米采收后含糖量迅速下降,每日糖分下降1.8%左右。
因此,甜玉米采收后要及时加工处理,
注意事项:
1、因种子皱缩淀粉含量低顶土力差,每穴播种3-5粒。
播前抢晴晒种1~2天可提高种子发芽率和发芽势。
地膜覆盖播种可提前10~20天,播种后覆土要求比普通玉米薄。
播种深度一般以2.5~5cm为宜,粘土宜稍浅,沙土宜稍深。
播后轻压,有利出苗。
2、地温稳定通过12度方可播种。
3、要求不同品种同期播种,均需进行空间或时间隔离。
空间隔离一般需与其它玉米相隔300米以上,以免接受其它玉米的花粉而影响品质。
时间隔离最好与其它玉米错开播期20~25天以上。
4、注意适时采收,在适采期一定要采收完毕。
5、及时销售,最好不超过72小时为宜,请低温保存。
甜玉米的营养价值和食用加工方法
甜玉米是一种甜质类型的玉米,因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性,所以乳熟期籽粒中含糖量较高,食之味甜,甜玉米因此而得名。
甜玉米,是一种菜果兼用的新型食品。
有甜、糯、嫩、香的特点,有"水果玉米"之称。
1营养价值
乳熟期的甜玉米籽粒中,葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍,蛋白质含量13%以上。
以水溶性蛋白为主,粗脂肪含量9.9%,比普通玉米高出l倍左右。
籽粒中富含VB1、VB2、VB5、VB6、VC、VE、胡萝卜素和l8种氨基酸等营养元素。
德国营养保健协会的研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用最高。
玉米含有7种"抗衰剂"即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
经测定,每l00克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。
丰富的钙可以起到降血压的功效。
玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用。
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
天然维生素E则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米含有的黄体素、黄质有利于延缓眼睛老化。
2加工食用方法
2.1烤甜玉米
烤玉米很香口。
焙烤之前先搽一层牛油,烤一会儿,再涂一层蜜糖,再烤至熟即可以食用。
2.2蒸煮果穗
这是最常见的食用方法。
将刚收获的甜玉米果穗剥去外部苞叶,留下少部分苞叶,加适量的水煮到适当的时间取出食用或放到蒸笼里蒸到一定的时候进行食用。
燕煮时间长短,取决食用者的爱好。
2.3鲜食法
甜玉米甜脆可口,适于生食。
含糖量高达20%,是一般水果的l倍左右。
比西瓜高出4%-5%。
2.4炒菜
剥好的甜玉米粒,可和绿色叶菜搭配做菜,或用作西红柿炒玉米等。
2.5玉米饼
甜玉米粒加入适量面粉,砂糖。
搅拌均匀,做成园型饼在油锅中炸至金黄色即可。
2.6做汤
2.6.1奶油玉米浓汤
把奶油融化,再一匙一匙把中筋麦粉加入并不时搅拌(以免结粒),加至其奶油成有点固状,之后再一匙一匙加入水快速搅拌,加至所要的浓度即可,最后加入玉米和蛋调味.就完成了美味可口的奶油玉米浓汤。
2.6.2香菇玉米浓汤
先将新鲜香菇2朵和火腿肉2片切碎,将鸡肉l块和200克水放入锅中煮成鸡汤。
沸腾后加入切碎的香菇、火腿及1/2杯玉米粒,再煮约5分钟,在汤中加入鲜奶l杯,并依自并依自己喜好以胡椒调味。
调好味后即可装盘。
2.7椒盐玉米
两根一般大小的甜玉米剥粒,洗净。
在玉米粒中加1个鸡蛋清。
搅匀,到有厚重感觉为止。
锅里放油。
烧至七八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去,过半分钟之后再搅拌,炒一下就停一会。
炒六七分钟至金黄色起锅。
把椒盐倒在玉米上。
加鸡精搅拌,把切好的葱花撒在上面。
2.8香牛油煮蜜糖玉米
甜玉米切成一段,放在小锅中,加一片牛油。
适量的蜂蜜。
少量的水一起煮。
中途搅拌翻转玉米。
等烧得锅中冒泡泡不会消下去.开始滋滋响,即可捞出玉米装盘,留汁继续烧.浇到粘稠,浇到盘中玉米上即可。
2.9沙棘玉米汤
沙棘玉米汤是艳艳的沙棘、金黄的玉米粒和脆脆的水果小块,蕴着淡淡的玉米香。
备沙棘汁两瓶(带果粒一瓶,纯果汁一瓶),将煮熟的玉米掰成粒,将苹果、酥梨各一个,杏若干切成条、块、丁。
将玉米与水果丁放入果盆,淋上纯沙棘汁,再视个人爱好洒上沙棘果,如果感觉有点粘稠,可加入适量纯净水。
喜欢吃玉米的朋友可以以玉米和水果为主,淋少许果汁,喜欢喝果汁的朋友可以少放些玉米和水果,以果汁为主。
过去中国人的甜玉米食用方法比较单一,多以燕煮玉米为主。
随着人民生活水平的提高。
人们更注重营养搭配,市场的食物品种、玉米品种也逐渐增多,玉米多种多样的加工食用方法将丰富餐桌,给人们的饮食生活增加情趣。
营养、保健、休闲新食品—水果玉米
水果玉米是适合生吃的一种甜玉米,与一般的甜玉米相比,它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,也可煮熟后食用。
水果玉米与甜玉米没有本质区别,一般的甜玉米都可生吃,只是口感有优劣之分,口感好的则被人们作为水果玉米。
最新研制开发的水果玉米新品种与以往品种相比,尤其适于生食,口味独特、果香浓郁,皮薄无渣,口感细腻,鲜嫩、软滑、甘甜、多汁,具有脆嫩甜香等特点,含糖量比普通玉米高10倍,比西瓜要高出5%左右,市场前景非常
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