21长江中下游地区绿色食品梨生产操作规程 康 改.docx
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21长江中下游地区绿色食品梨生产操作规程康改
绿色食品生产操作规程
LB/T021-2018
长江中下游地区
绿色食品梨生产操作规程
2018-04-03发布2020-11-01实施
中国绿色食品发展中心发布
前言
本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本规程起草单位:
江西省绿色食品发展中心、江西省农业科学院、中国绿色食品发展中心、湖北省绿色食品管理办公室。
本规程主要起草人:
康升云、徐雷、雷召云、黄冬华、雷云、周超华、陈昊、徐文煌、卢礼生、滕锦程、郭征球。
长江中下游地区
绿色食品梨生产操作规程
1范围
本规程规定了绿色食品梨生产品种、园地环境与规划、整地与定植、田间管理、采收包装运输贮藏、生产废弃物处理和生产记录。
本规程适用于上海、江苏、浙江、江西、湖北和湖南的绿色食品梨生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY475梨苗木
NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T1056绿色食品贮藏运输通用准则
3品种
3.1选择原则
早、中熟,抗性强,丰产、稳产、优质。
3.2品种选用
主要选择适合当地的砂梨、白梨品种,各地在试种基础上发展新品种。
推荐苏翠1号、新玉、翠冠、翠玉、脆绿、圆黄等;上海、江苏等地还可选用丰水、黄冠等。
授粉品种为黄花、清香等。
也可以栽种几个品种,互为授粉树。
砧木以豆梨为主。
3.3苗木
苗木选择应符合NY475的规定,建议栽植脱毒、无病害苗木。
4园地环境与规划
4.1环境条件
园地环境应符合NY/T391的规定。
以土层深厚、地下水位在1m以下、pH5.8~8.5为好。
4.2建园
选择平地或背风向阳的南向、东南向坡面栽植,避免重茬。
在建园前,要根据经济自然条件、交通、劳力、市场、占地条件等科学规划,合理安排道路、建筑物和排灌系统。
4.3道路设计
设置主干道、支道、人行道。
主干道宽5m~6m,外接公路,贯穿全园,能通大货车;支道宽3m~4m,外接主干道,内通各小区,能通手扶拖拉机或小四轮车;人行道宽2m~2.5m,外与支道连,内通各栽植行。
4.4小区划分
根据地形、地势划分小区,使同一小区内土壤、光照等条件大体一致,有利于运输和机械化,以方便灌溉和管理为原则。
小区面积15~45亩。
4.5栽植防护林
选择适于当地生态条件、生长快、树体较高大、长寿、经济价值高、主根发达、水平根少、与梨无共同病虫害及中间寄主的树种,如:
杉树、女贞、马甲子等,营造防护林。
防护林的主林带与梨园有害风向垂直,栽2~3行树,三行呈梅花形栽植,两行呈三角形栽植。
5整地与定植
5.1整地
按行株距挖深宽0.8m~1m的栽植沟穴,沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。
挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀,回填沟中。
待填至低于地面20cm后,灌水浇透,使土沉实,然后覆上一层表土保墒。
5.2栽植方式与密度
平地和6°以下的缓坡地按长方形栽植,6°~15°的坡地按等高栽植。
根据土壤肥力、砧木种类和品种特性确定栽植密度。
行距4m~5m,株距2m~4m。
5.3授粉树与配置
主栽品种与授粉品种果实经济价值相仿时,可采用等量成行配置,否则实行差量成行配置(主栽品种与授粉品种的栽植比例为4~5:
1)。
同一梨园内栽植2~4个品种。
5.4栽植时间
春栽、秋栽均可。
秋栽宜在11月中下旬梨树落叶之后,春栽宜在梨树发芽前两周。
5.5栽植技术
按主栽品种与授粉品种的配置要求,预先挖好栽植穴,将苗木放入穴中央,砧桩背向主风向,舒展根系,扶正苗木,纵横成行。
沿苗周围做直径1m的树盘,灌水浇透,覆盖地膜保护。
栽植后按照整形要求立即定干,并采取适当措施保护定干剪口。
6田间管理
6.1土壤管理
6.1.1深翻土壤
深翻梨园土壤,减少上浮根,增强抗旱能力和吸收能力。
每年采取各行深翻,2~3年全部翻完。
6.1.2改良土壤
通过搭配沙土和黏土、种植绿肥、施用有机肥等方式,改良土壤结构,增加土壤透气性和保水能力。
6.2灌排水
6.2.1灌溉
6.2.1.1灌溉时间
土壤适宜含水量为田间持水量的60%~80%,当含水量下降到田间持水量的60%以下、又持续干旱时灌水。
6.2.1.2灌溉方式
一般梨园尽量利用地形修筑山塘、水库。
经济条件许可的可安装滴灌。
还可采用蓄水池,一般每3亩设置1个3m×2m×1.6m、蓄水10m3左右的蓄水池,用于干旱时浇灌。
6.2.1.3灌溉量
灌溉量根据土壤墒情而定。
6.2.2排水
长江中下游地区雨水较多,梨园应设置排水沟。
缓坡地可在梨园四周挖深、宽各1m的围沟,园内挖深、宽各0.5m的“十字沟”与外沟相连。
6.3施肥管理
6.3.1肥料选择与使用
肥料使用应符合NY/T394的规定。
6.3.2基肥
以有机肥为主,适量加入化肥,于10月份施入。
幼树和初结果树每亩施有机肥(腐熟的枯饼、经检验合格的商品生物有机肥等)200kg~270kg。
盛果期树施肥量应按结果量大小而定,每亩施有机肥400kg~450kg,施化肥折合每亩施纯氮2kg、五氧化二磷8kg、硼砂0.07kg。
采用放射状沟施、环状沟施和条沟施等施肥方法。
6.3.3追肥
在萌芽前追施速效氮肥,果实膨大期追施硫酸钾型氮磷钾复合肥。
采后以追施磷、钾肥为主,少量配合氮肥。
衰老树和弱树采收后适量加大氮肥的配合量。
成龄树年施化肥折合每亩施纯氮18kg、五氧化二磷2kg、氧化钾20kg。
6.3.4叶片追肥
分别在新梢旺长期、果实膨大期、果实采收后,喷施2000~3000倍尿素和磷酸二氢钾水溶液,前期淡些,后期浓些。
除大量元素外,可喷施4000~5000倍的多元微量元素水溶性肥料。
6.4花果管理
6.4.1促花
6.4.1.1拉枝
拉枝一年四季均可进行,最好在6~7月进行。
一般拉开角度以70°~80°为宜。
6.4.1.2摘心
当枝条长至40cm左右时摘心,可促发二次枝,对扩大树冠和促进花芽形成效果明显。
6.4.2提高座果率
6.4.2.1人工辅助授粉
花期受阴雨天气影响自然授粉时、授粉树配置不足时,应采用人工辅助授粉。
6.4.2.1.1人工点授
用毛笔或毛刷蘸事先采集的花粉,然后在花朵上点授。
用毛笔蘸取花粉后点授于花朵的柱头上,每个花序授1~2朵花即可。
也可用电动授粉器点授。
毛笔、电动授粉器授粉可用纯花粉,花粉量不足时添加2~5倍滑石粉或淀粉作填充物。
树少时,可用此法。
6.4.2.1.2花期放蜂
所需的蜜蜂数量要根据梨园大小、栽培品种、栽植密度、气象条件而定。
通常情况下,4000m2~6000m2放置1个蜂箱(1500~2000头蜜蜂)可满足梨树授粉的需要。
蜂箱最好设置在风力小、阳光充足的地方。
一般开花前2d~3d可引入蜜蜂,但要注意,放蜂前10d~15d对梨树喷1次杀虫剂和杀菌剂,放蜂期间,严禁使用任何化学药剂。
花期放蜂适合于授粉树配置合理而昆虫少的梨园。
6.4.2.1.3液体授粉
按液体授粉技术要求配置花粉液,通过人工背负式药桶喷洒花朵,3h内无降雨即不影响授粉效果,为保险起见,3d后可复喷一次。
授粉树少、栽培面积大时,可用此法。
6.4.3疏果
花后分两次疏果。
第一次是花后10d,第二次是花后20d左右。
疏去小果、病虫害果、畸形果;留大果、果形端正果、果柄较长的果。
果实分布均匀,短果枝只留一个果,中、长果枝每间隔20cm~30cm留一个果。
6.4.4果实套袋
6.4.4.1果袋选择
选用梨果专用袋。
6.4.4.2套袋时间
一次套袋的一般在第二次疏果后套袋。
二次套袋的,第一次在花后15d~20d套小袋,套小袋一个月后套大袋。
6.4.4.3套袋方法
套袋前须喷布杀虫剂、杀菌剂,一果一袋。
先将袋口打开鼓起,把幼果套入袋内,使幼果悬于袋中心,扎紧袋口绑于果柄上。
6.5整形修剪
6.5.1树形选择
应根据品种和栽培密度选择合适树形,可采用倒个形、Y字形、开心形、细长纺锤形等无架树形,双臂顺行式、开心形等棚架树形。
苏翠1号、翠冠、翠玉、脆绿、圆黄等品种均可采用前述的无架树形;苏翠1号、翠冠、脆绿、圆黄等品种,可采用双臂顺行式、开心形等棚架树形。
6.5.2修剪方法
6.5.2.1冬季修剪
深冬至早春营养生长之前开始冬季修剪。
冬季修剪方法包括短截、回缩、疏枝和缓放。
短截,剪去一年生枝的一部分;回缩,剪去多年生枝的一部分;疏枝,将枝条从基部疏除。
疏剪背上直立枝、竞争枝、冠内过密枝、交叉枝和伤口附近的轮生枝;缓放,对部分一年生枝不剪截。
6.5.2.2夏季修剪
在6~7月将幼树直立旺盛生长枝条拉开成一定角度,拉开角度以70°~80°为宜。
及时去除位置不当、过密及背上的幼嫩枝。
当枝梢长至30cm~40cm时,剪去5cm~10cm嫩梢。
6.5.3不同树龄修剪
6.5.3.1幼年树
幼树树势旺盛,修剪量要轻。
多保留小枝,以加速成形,提高结果。
对主枝延长枝及较强的发育枝,剪去原长的1/3~2/5。
疏除过密枝条和徒长枝,其余枝缓放。
6.5.3.2初结果树
延长枝短截程度可稍重,留饱满侧芽。
花束状果枝、短果枝和中果枝可不剪,长果枝留
5~6个芽短截。
冠内生长较旺盛、方向和位置合适的徒长枝要缓放,在6~7月拉开角度至70°~80°。
疏除骨干枝上直立的竞争枝、密生枝及膛内影响光照的交叉枝。
短截部分非骨干枝和中庸的发育枝,促生分枝培养结果枝组。
6.5.3.3盛果期树
延长枝和其他分枝要多短截、少缓放。
对于多年生枝、冗长枝要及时回缩。
疏除树冠中上部的交叉枝、重叠枝、过密枝。
及时更新结果枝组。
冠内方向、位置合适的徒长枝应短截,促生分枝,培养新的结果枝组。
6.5.3.4衰老树
应在加强肥水的基础上,对骨干枝、结果枝组回缩更新,以恢复枝势,延长结果年限。
6.6病虫害防治
6.6.1防治原则及对象
采取预防为主方针,综合运用农业防治、化学防治等措施。
农药的选择和使用应符合NY/T393的规定。
主要病害有梨轮纹病、梨胴枯病、梨黑斑病、梨炭疽病、梨黑星病、梨锈病等。
主要虫害有梨小食心虫、梨瘿蚊、梨木虱、梨蚜虫、梨红蜘蛛、梨茎蜂等。
6.6.2防治措施
6.6.2.1农业防治
选用抗病优良品种和健康优质苗木;加强梨园土肥水管理,保证养分充足、排灌通畅,以增强树势、提高树体抗性;合理修剪,保证梨园通风透光,营造良好生长环境;及时清除枯枝、落叶、落果、病虫果;清除梨园周边的病害转主寄主植物;冬季清园后,及时全园喷3~5波美度石硫合剂。
树种布局合理,避免与桃、李混栽,减轻梨小食心虫为害;土壤翻耕15cm~20cm,可以冻死部分越冬虫卵,降低虫害基数。
6.6.2.2物理防治措施
6.7.2.2.1悬挂黄板,防治梨茎蜂、梨蚜虫。
于盛花末期,在树冠外围悬挂黄板,诱杀大量梨小食心虫成虫,适宜高度为1.5m~2.0m、每667m2挂20块~30块黄板即可达到良好的效果。
6.7.2.2.2安装杀虫灯。
5月~8月,在梨园安置杀虫灯,防治吸果夜蛾、金龟子等害虫。
6.7.2.2.3悬挂迷向丝、三角屋,防治梨小食心虫。
迷向丝每棵树悬挂1根,高度不低于1.7m,两个月换1次;或于树冠外围距地面1.5m处悬挂装有性诱芯的诱捕器(三角屋),每667m2悬挂5个三角屋,诱芯一个月换一次。
6.7.2.2.4绑缚瓦楞纸。
于秋季的8月~9月,在梨树主干绑缚瓦楞纸,诱集梨木虱和红蜘蛛越冬成虫,冬季或早春取下瓦楞纸,刷除树干上的越冬虫,焚烧瓦楞纸以灭除虫源。
6.6.2.3生物防治措施
释放赤眼蜂、捕食螨等天敌昆虫,防治梨小食心虫和螨类害虫。
6.6.2.4化学防治措施
梨树病虫害化学防治具体措施见附录A。
6.7梨园生草及草害防治
6.7.1主要草害
梨园主要草害有空心莲子草、小飞蓬、菟丝子、稗、猪毛蒿、牛筋草、马唐等。
梨园杂草应拔除、刈割与翻压;可用地布覆盖除灭杂草。
提倡梨园行间种植白三叶草、鼠茅草等,抑制杂草。
生草的种子一般9月份播种。
来年适时刈割,一般一年刈割2~3次,埋于地下或覆盖树盘。
6.8鸟害防治
在果实快速膨大期安装防鸟网,果实采收后收起,尽量减少对鸟类的伤害;在果实膨大期使用驱鸟器和驱鸟剂驱鸟。
7采收、包装、运输、贮存
7.1采收时间
有条件的可以用仪器检测成熟度的相关指标来判断是否适合采收。
用于短期贮藏的8成熟采收;就近销售鲜果的9成熟采收。
7.2采收方法
采果时备好采果用具,先外后内、先下后上,轻摘、轻放、轻装、轻卸,避免造成机械伤。
套袋果采收时,连同果袋一并摘下。
7.3采收后处理
7.3.1分级
剔除烂果、病果后,通过人工分级,有条件的通过选果机分级。
7.3.2包装、运输、贮存
标志、包装、运输、贮存应符合NY/T658和NY/T1056的规定。
8生产废弃物处理
梨园中的落叶和修剪下的枝条,带出园外进行无害化处理。
修剪下的枝条,量大时,经粉碎、堆沤后,作为有机肥还田。
废弃的地膜、防鸟网、果袋和农药包装袋等应收集好进行集中处理,减少环境污染。
9生产记录
农事活动、农业投入品使用等应有详细记录,包括记录产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫害的发生和防治、采收及采后处理等情况,生产记录保存3年以上。
附 录 A
(资料性附录)
长江中下游地区绿色食品梨生产主要病虫害化学防治方案
防治对象
防治时期
农药名称
使用剂量
(倍液)
施药方法
安全间隔期
天数
梨炭疽病和黑斑病
春梢旺长期(5月中、下旬),在阴雨过程来临之前,喷施1次~2次。
秋梢旺长期(8月份),再喷施1次~2次。
25%嘧菌酯悬浮剂
800~1500
喷雾
14
3%多抗霉素可湿性粉剂
150~600
喷雾
7
梨黑星病
4月~6月份喷施2次~3次耐雨冲刷的保护性杀菌剂;根据天气,在花后10d、花后30d,各喷1次高效内吸性杀菌剂;在果实采收前20d,若有大雾或阴雨天气多,应喷1次高效内吸性杀菌剂。
80%代森锰锌可湿性粉剂
500~1000
喷雾
10
50%多菌灵可湿性粉剂
500~667
喷雾
28
70%甲基硫菌灵可湿粉性粉剂
1600~2000
喷雾
21
12.5%腈菌唑水乳剂
2000~3000
喷雾
20
梨小食心虫
第二代成虫产卵盛期和幼虫孵化期
8000IU/微升苏云金杆菌可湿性粉剂
200
喷雾
-
梨木虱
3月下旬梨树开花前15d左右梨木虱出蛰盛期;在第一代若虫发生期(约谢花3/4时)、第二代卵孵化盛期(5月下旬前后)
4.5%高效氯氰菊酯乳油
1400~2100
喷雾
21
10%吡虫啉可湿性粉剂
2000~3000
喷雾
14
梨红蜘蛛
发芽前
20%四螨嗪悬浮剂
-
喷雾
30
注:
农药使用以最新版本NY/T393的规定为准。
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