二十种坚决不能混吃的食物.docx
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二十种坚决不能混吃的食物
二十种坚决不能混吃的食物
1.猪肉*菱角——肚子痛
2.牛肉*栗子——引起呕吐
3.羊肉*西瓜——伤元气
4.狗肉*绿豆——会中毒
5.兔肉*芹菜——脱发
6.鸡肉*芹菜——伤元气
7.鹅肉*鸡蛋——伤元气
8.甲鱼*苋菜——会中毒
9.鲤鱼*甘草——会中毒
10.螃蟹*柿子——腹泻
11.白酒*柿子——会胸闷
12.红薯*柿子——会得结石
13.糖精(片)*鸡蛋——会中毒、重则死亡
14.红塘*皮蛋——会中毒
15.洋葱*蜂蜜——伤眼睛
16.豆腐*蜂蜜——耳聋
17.萝卜*木耳——得皮炎
18.马铃薯*香蕉——面部生斑
19.芋头*香蕉——腹涨
20.花生*黄瓜——会伤身
九种人不宜服人参
健康之人
身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策。
若多服、过服人参非但无益于健康,而且会招致疾病。
尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年,更不可盲目服用人参。
舌质紫暗之人
中医学认为,舌质紫暗为气血瘀滞之象,如服用人参反而会使气血凝滞加重病情,出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。
红光满面之人
临床发现,红光满面之人情绪往往兴奋,血压常常偏高,再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。
舌苔黄厚之人
正常人的舌苔薄白而又显湿润,黄则表示消化不良有炎症,此时服用人参会引起食欲不振,腹部胀满,便秘等。
大腹便便之人
此类人服用人参后,常常食欲亢进,出现体重猛增,身重困顿,反应迟钝,头重脚轻之不良感觉。
发热之人
发热应先查明病因,不可因病体虚而盲目进补,感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如雪上加霜使病情加重。
胸闷腹胀之人
此类病人服用人参后,常常出现胸闷如堵,腹胀如鼓等。
疮疡肿毒之人身
患疔疮疥痈和咽喉肿痛者,体内必有热毒,服用人参后会导致疮毒大发,经久不愈等严重后果。
让孩子长得聪明
1.积极引导孩子并鼓励孩子发问,鼓励孩子对事物进行新的探索,不要停留在已经懂得了的事物上.
2.对孩子新奇念头,别出心裁的玩意儿,要给予称赞、鼓励,还可同他一道将问题追问到底,千万不要压抑、斥责.。
3.培养孩子进行创造的勇气和观察能力,让孩子懂得自尊,提出自己对事物的看法。
4.可适当地在客人面前夸奖孩子已经表现出来的进取精神。
5.多看好的电视和图书,给孩子讲小故事,和孩子做智力游戏,带孩子到外面去参观。
6.不要把孩子禁锢在你指定的活动中,应当倾听孩子的话,掌握积极向上的因素,让他在自己想像境界内徜徉.。
7.创造一种新气氛,使孩子在人群中受到别人的重视。
营养素烹调方法
蒸对糖类及蛋白质起部分水解作用,对脂肪影响不大,矿物质不会遭到损失.
煮可使蛋白质及糖类起部分水解作用,会使水溶性维生素及矿物质溶于水,对脂肪影响不大.
炸对一切维生素有不同程度的破坏,蛋白质也因高温而严重变性,脂肪也因炸失去功能.
煎对维生素及其他营养素无严重影响.
炖可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内,但有一部分维生素遭到破坏.
焖焖的时间长短于营养素损失的大小成正比例,但焖出来的菜容易消化.
熘因食品原料面上裹了一层平糊,从而减少了营养素的损失.
烤维生素A、B、C受到相当大的破坏,也损失了部分脂肪,如用明火直接烤,还会致癌。
熏会使维生素受到破坏,损失很大,部分脂肪被损时还会产生致癌物。
食盐药用价值
早起喝一杯淡盐开水,能增强抵抗力,并能治大便不同。
夏季,人们易出汗,如果喝浓度0.5%的盐开水,可补充失去的盐分,预防中暑。
新小伤口破皮出血,用冷盐开水冲洗伤口,能止血促结痂,很少感染化脓。
风湿性关节炎,可用盐炒热,用布包好热熨患处,能缓解疼痛。
受寒腹痛时,可将盐炒热,布包好,热熨腹部,有散寒止痛的作用。
用较浓的盐开水加酒适量饮用,可使受热或食辛辣引起的喉干眼燥、结膜潮红、小灼痛等病减轻,潮红消退,灼痛顿减。
妙用生姜
1.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
2.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
3.冻伤初期,局部红肿疼痒,将生姜切成薄片敷于患处,一日数次更换,几日可愈。
4.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。
5.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
6.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。
巧用蛋壳
把蛋壳烧成灰末,可以去油污.用其拭擦脸盆、痰盂,效力同去污粉一样.
把蛋壳洗刷干净,放在锅中或铁丝架上,用微火焙烤研成粉末,掺入米中煮成饭,可以制成钙质丰富的强化米,从而增加米饭的营养价值.
把蛋壳敲碎放在瓶中,加注热水,放2-3天后用来浇花,可使花木长得更加茂盛.
把蛋壳打碎,放进瓶子里,再放入水用力摇动,然后再用清水冲浇,就可以很快把瓶子里污垢冲洗干净.
把蛋壳搅碎和米饭中,喂食鸡鸭可补鸡鸭体内的钙质,提高其产蛋率.
把蛋壳弄碎,用纸包好,放在下层,其上再放木柴,这样引火火力强,而且可以节省引火柴三分之一.
残茶的妙用
所谓“残茶”是指泡饮过的茶叶或因为种种原因不能饮用的茶叶。
(1)湿茶叶可以去掉容器里的腥味和葱味。
(2)可以煮茶叶鸡蛋,其味道清香,非常可口。
以前有“搞导弹的不如卖茶叶蛋的”之说,大体就是这种所谓的茶叶蛋,它比导弹都有用,看来是好东西。
(3)用残茶叶擦洗有油腻的锅碗,木、竹桌椅,可使该物品更为光洁、清洁。
(4)把残茶叶晒干,铺撒在潮湿处,能够去潮。
因为茶叶具有很强的吸附作用。
(5)残茶叶干后,还可以装入枕套充当枕芯,枕之非常柔软。
但是这种茶叶很容易受潮,本人有过实践,所以需要经常晾晒。
(6)把茶叶撒在地毯或路毯上,再用扫帚拂去,茶叶能带走全部尘土。
茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。
(7)将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可以促进植物生长。
但是最好不要把茶叶倒在花盆里,因为不便打扫,会腐烂、有异味、生虫。
(8)残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。
这也算是典型的“茶食”用途了。
只是不知道中蚕、大蚕可用茶叶喂养否?
(9)把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊绳的功能。
制作蚊香的人是否在蚊香中参如了茶叶。
医疗部门:
几类药物可增加车祸危险应慎用
可能导致驾驶人员发生危险的几类药物为:
镇静药,如安定、安宁等;
镇痛药,如吗啡、可待因等;抗抑郁药、抗焦虑药,如多虑平、丙咪嗪等;
降压、降糖药,如复方降压片、优降糖等;抗心绞痛药,包括心痛定、消心痛、硝酸甘油制剂等;
抗过敏药,如扑尔敏等。
以上药物可诱发不同程度的头昏、视力下降、乏力、反应迟钝等不良反应。
长时间驾车的人一定要注意自身的调节,可以趁休息的时候做简单的运动。
医生建议可以采取压腿和做俯卧撑来舒缓肌肉,达到舒展腰部和上肢的作用。
对于药品的使用,医生提醒,要仔细阅读其说明书,注意药品成分、用量、禁忌症和副作用。
同时,最好是去医院请医生给予帮助,尽量避免使用对驾驶员造成副作用的药品。
适合秋季食用食品
百合:
有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
莲子:
既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天适时补品。
山药:
其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。
白扁豆:
初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕:
生藕,能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。
故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
黄鳝:
入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。
蛇肉:
在驰名南国的菜肴中,秋天的肥蛇最受欢迎。
蛇肉蛋白质含量高,营养丰富,有轻身耐老、延年益寿的功效。
栗子:
有健脾养胃、补肾强骨的作用。
胡桃:
能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。
红枣:
秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。
秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。
适合补充蛋白粉人群
1.占人群总数75%的亚健康人群,欲提高免疫功能,抗疲劳的人士;
2.非传染性慢性疾病患者,如糖尿病、肿瘤、支气管哮喘、心脑血管、脱发、贫血、消化系统疾病等;
3、喜欢美容、坚持减肥的人士;
4、健身运动的人士;
5、学习考试需要补脑的人士;
6、成长发育中的青少年、儿童;
7、孕妇;
8、想延年益寿的老年人。
每天1个苹果10个理由
1、1个不大不小的苹果只含60~100千卡热量,不含脂肪
也不含钠。
2、含5克纤维和20克碳水化合物,正适合一次甜点。
3、苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。
4、苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。
5、苹果还含硼,硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。
6、苹果里鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用,并能防止泌尿系统感染。
7、每天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风。
8、苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。
9、苹果所含的一些有效物质及维生素C能起到抗癌作用。
10、苹果富含叶酸,叶酸是维生素B的主要成分,它有助于防止心脏病的发生。
巧洗餐具
1.炒菜锅内积聚烧焦的油垢很难刷洗干净,用新鲜梨皮放在锅里用水煮一下,锅垢很快地脱落。
2.不锈钢丝沾满油垢后将钢丝球放在火上烧一烧,就会变得清洁如新。
3.碗碟茶杯有了积垢,可用食盐、残茶或醋擦洗,效果较好。
4.砧板有了腥味,可浸在淘米水里,用少许食盐擦洗再用热水冲洗便可除味。
5.铝锅烧焦了,不要用钢刷用力刷,以免破坏氧化铝的保护膜,只要将苹果片放锅内加水煮,锅的焦黑便可除去.。
6.搪瓷器皿上的陈年积垢,可用刷子蘸些牙膏擦洗。
7.新买的铁锅上锈迹斑斑,很不容易消除。
可在锅内加满水,然后放在炉火上煮开十分钟,再端下锅,待水凉后再刷洗即可除锈。
习惯便秘食疗有效
红薯糖水:
红薯500克削去外皮切成小块,加清水适量煎煮,待熟透变软后放糖加生姜2片再煮片刻服食。
冰糖炖香蕉:
每次将2~3只香蕉去皮加适量冰糖,放入水中炖熟服食。
清蒸茄子:
将1~2只鲜茄子洗净后置碟上,加油、盐少许,将碟子一起放入锅中蒸,待熟取出,加味精拌匀服食。
麻油拌菠菜:
每次用鲜菠菜0.5公斤,洗净,待锅中水煮沸,加入食盐适量调味,把菠菜置沸盐水中烫约3分钟,取出,拌匀食用。
秋季“九饮”防感冒
1.葱白饮:
大葱白100克,切碎煎汤,趁热饮。
2.姜茶饮:
生姜10片,茶叶7克,煎汤,趁热饮。
3.菜根饮:
大白菜鲜根200克,切片煎汤,趁热饮。
4.姜枣饮:
生姜5片,大枣10枚,煎汤,趁热饮。
5.萝卜饮:
萝卜适量,切片煎汤,加食醋少许,趁热饮。
6.三辣饮:
大蒜、葱白、生姜各适量,煎汤,趁热饮。
7.姜糖饮:
鲜姜末3克、红糖(或白糖)30克,开水冲泡代茶饮。
8.桔皮饮:
鲜桔皮50克,糖适量,开水冲泡代茶饮。
9.菊花饮:
菊花6克,开水冲泡代茶饮。
巧用桔皮
(1)桔皮茶。
把桔皮洗净后,切成丝、丁、块均可,晒干和茶叶一样有效,喝时用滚开水冲泡,也可和茶叶一起冲,其味清香,可以开胃、通气、提神。
(2)桔皮菜。
将鲜桔皮在清水中浸泡2天,然后切成丝,用白糖腌半个月,做下酒菜,甜香可口,也可解酒。
(3)桔皮酒。
把桔子皮洗净晒干后,浸于白酒中,2—3星期后即可饮用,能清肺化痰。
若浸泡时间长些,酒味更佳。
(4)桔皮粥。
在粥烧滚前,放入数片桔子皮,待粥煮熟后,芳香爽口,令人开胃。
(5)桔皮肉汤。
在烧肉汤或排骨时,放入几片桔子皮,不仅味道鲜美,而且吃起来不感到油腻。
(6)桔皮配料。
将桔皮切成小块,用蜂蜜或白糖浸腌,半个月后即可做成包子甜馅的配料,吃起来清香可口,别具风味。
(7)桔皮果酱。
柑桔皮做果酱,干鲜均可。
先将柑桔皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3—4次,直到柑桔皮水苦味不太重时为止。
然后用手或布将柑桔皮挤干,用刀将柑桔皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。
把剁碎的柑桔皮重新放入锅中,根据柑桔皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,桔皮果酱就做好了。
外出旅游保健十大守则
守则一:
出国前,预防注射不可少
守则二:
多喝水
守则三:
长途乘坐飞机,应适时运动身体
守则四:
吃口香糖、打呵欠,可减少飞机起降时的耳鸣现象
守则五:
多洗手,避免生饮生食,或碰触野生动植物
守则六:
抵达目的地后晒晒太阳,可舒缓时差问题
守则七:
睡眠充足,保持旅游好体力,走太多路可热敷减缓酸痛
守则八:
做好防晒及皮肤保养措施,留下美丽回忆
守则九:
准备好足够的药物,必要时出国前先找医师讨论一下
守则十:
准备工作做得好,出国旅游没烦恼
十种食物请勿多吃
松花蛋
制作松花蛋的原料中有的含有一定量的铅,经常食用会引起铅中毒。
臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢,对人体有害。
葵花籽
葵花籽中含有不饱和脂肪酸,消耗体内大量的胆碱,影响肝细胞的功能。
烤牛羊肉
牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质,是诱发癌症的物质。
方便面
有的方便面中含有对人体有害的食品色素和防腐剂。
油条
油条中的明矾是含铝的无机物,常吃油条,对大脑及神经细胞产生毒害,引发痴呆症。
菠菜
菠菜营养丰富,但又含草酸,食物中宝贵的元素锌和钙会与草酸结合排出体外,从而引起人体锌和钙的缺乏。
猪肝
一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克,胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。
腌菜
如腌菜腌制不好,菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。
味精
味精每人每天摄入量应不超过6克,过多可造成头疼、心跳、恶心等症状。
八种健康的烹调习惯
1.少加盐和味精吸取过量的盐份和味精对身体绝无好处。
可考虑用香料、调味醋、柑橘汁来取代盐。
将大蒜和洋葱粉(不是蒜盐和葱盐)加进肉类和汤中,味道亦不错。
2.宜蒸不宜炒选择既能保持味道及颜色又能保留营养的烹调方式吧。
用蒸的方法烹调蔬菜,但可避免长时间烹调及高温破坏营养价值。
3.多吃蔬菜尝试在沙律及各种菜肴中加入不同种类的蔬菜,例如在汤中加入蔬菜、用切碎的红色或黄色辣椒来加强菜肴的味道、用腌水果来取代浓味的汤汁,并伴随肉类一起吃。
4.尝试低脂肪的替代品例如低脂乳酪、低脂沙律酱以及脱脂奶。
在烤烘食品时,用两个蛋白代替一整只蛋,亦有显著降低脂肪和胆固醇之效。
5.当心油份烹调时尽可能沥干油份,刚煎炸完的食物要用专用纸巾吸除油份。
将吃不完的汤放在雪柜内,加热前便可将表面的油撇去。
6.别吃烧焦的食物尽量少用明火烤肉,以减低食物烧焦的机会。
微波炉烹调是健康的烹调方式,因为烹调时间短,可以减少营养物质的流失。
7.自制甜品控制脂肪量在家中自制蛋糕时,选用苹果酱、李子酱或酸奶来取代鲜忌廉吧,这对果仁巧克力饼来说效果更理想,可有效减低脂肪含量。
8.选用全谷物面粉尝试在制造面包和饼干时选用麦面粉或麦片,或在面包中加入麸或麦芽。
选择冰冻的乳酪、果子冻来代替冰淇淋。
吃面包要涂酱的话,应选择果酱而不是牛油。
巧用葱去病痛
葱有祛风散寒、发汗退热、通窍解毒、活血消肿等作用.
伤风感冒葱白头3—5枚,洗净切碎,沸水冲泡(或加生姜3片,煎)。
趁热饮服,汗出即愈。
流行性感冒取葱白和大蒜切片,夹在纱布中做成口罩戴,有预防和治疗的功效。
婴儿伤鼻塞葱白头捣烂挤汁,涂抹鼻唇间,可使鼻通。
或将葱白捣烂,用开水冲后,趁热熏口鼻。
急慢性鼻炎取葱白段适量,捣烂绞汁备用。
在晚间先用淡盐水将鼻腔洗净后,然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内,左右交替塞。
胃痛、反酸取白4段捣烂,与红糖100克捣匀,放入盘中用锅蒸热食之。
每日3次,每次9克。
跌打损伤肿痛将葱连根叶切细,如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳,捣烂如膏,敷患处,可达到散淤消肿、止痛疗伤的作用。
痈疮肿毒葱全株适量,洗净、捣烂,以醋拌之,炒热敷于患处。
痔疮肿胀疼痛用连根葱一把,煎汤,分早中晚三次熏洗患处。
秋冷防感冒十法
一洗:
早晨起床后,用冷水洗脸。
晚上用热水洗脚,每天各一次。
二漱:
每天早晚用淡盐水漱口一次,可杀死口腔里的病菌。
三走:
早晨到室外散步、爬山、打太极拳或做操。
四搓:
两手伸开,双掌相搓30次,并向迎香穴按摩10次。
五开:
早晨起床后,开窗通风。
六饮:
晚上用红糖或白糖30克,姜末3克,开水冲泡,睡前饮。
绿茶泡开水服亦可,失眠者忌服。
七呼:
集中精力,身体端正,两脚与肩同宽,两臂伸直作深呼吸10次,切忌憋气。
八按:
两手食指按上星穴,然后用小指掌关节按风府穴,达酸麻胀为度。
九熏:
每日早晚用食醋在房内各蒸一次。
每次不少于15分钟(家人或社会上有流感时可用此法)。
十穿:
衣服不要穿得过多,出汗时,不要马上脱衣服摘帽,避免伤风受凉。
大蒜的妙用
1.常吃蒜能促进消化液的分泌,增强食欲,治疗消化不良.肚腹胀疼时将生熟蒜各七瓣嚼食,疼痛自消.
2.把大蒜切成细条塞入鼻孔内,或有1%的大蒜液滴入鼻孔内,可预防流感脑膜炎.
3.将独头蒜两个切片,用开水冲泡后放一夜,加糖或冰糖炖,微温喝,可治百日咳.
4.用醋泡蒜,食后可治心腹冷痛.
5.鼻出血时,用蒜泥敷在脚心,连续数次即可止血.
6.头痛时用蒜头一个研成汁,滴入鼻孔内,可解除头痛.
7.独头蒜一个,蜂蜜15克,捣匀敷患处治疖肿.将蒜泥、蓖麻油调和擦头癣,数次即可治愈.
8.将蒜头捣烂熬成膏,日服7.5克,服后2小时再服两汤匙蓖麻油,可泻出蛔虫.
9.牙痛时用独头蒜煨热放在痛牙上,或将病牙内的脏东西剔出后放入蒜泥,可止痛.
10.春秋季节每天吃上几瓣蒜,可预防痢疾和肠炎.
厨房里的小常识
1.花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。
2.新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。
3.菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。
4.烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。
5.煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。
6.豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
7.炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。
8.煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。
9.洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。
10.切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。
11.巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:
将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。
此外,用米酒可快速解冻。
在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。
12.油炸花生米保脆:
炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
13.炒洋葱防焦:
在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。
做米饭技巧5则
煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。
煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。
如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。
米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。
剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
肥皂水急救
如误吃了有毒食物,或药物中毒,或小孩误吞了金属物品等,
可在就医之前喝些肥皂水急救,这样可把毒物呕出或便出,减轻中毒程度。
食物消毒有四误区
误区一:
有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了
误区二:
细菌怕盐,所以咸肉、腌鱼等就不用消毒
误区三:
冰冻的食物没有细菌
误区四:
食物只要经过煮沸,就可以达到消毒杀菌防病目的
菜皇后:
洋葱
医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%,每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。
近代医学研究表明,洋葱中含有微量元素硒。
硒是一种抗氧化剂,
它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘,谷胱甘的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。
所
以,洋葱又是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用,糖尿病人每餐食洋葱25-50克能起到较好的降低血糖和利尿作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐作用。
水果健康食用方法
荔枝:
把荔枝连皮浸入淡盐水中,冰后食用,不仅不会上火,还可增加食欲。
如果泡上一杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶,还能解吃荔枝多而产生的滞和泻。
菠萝:
先削皮去“钉”,再切片泡入淡盐水中,放冰柜里冰后食用,会更香甜好吃。
泡盐是去掉菠萝酶,不易发生过敏和消滞.若泡盐后再切成粒状,和入奶酪或软雪糕里,冰冻后吃会更可口.。
甘蔗:
吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。
冬天吃甘蔗,最好将其切成20厘米—30厘米的小段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,比生吃更甜.
西瓜:
买了不红的淡味西瓜,可将它当成冬瓜看待,切块连皮一起煲鸭汤,可消暑、降压、开胃、解渴。
香蕉:
香蕉性凉,可降压、去燥火。
香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳,蘸淡盐水冰冻吃。
蕉皮可切丝状加醋泡一下,再拌凉瓜吃。
可切片后裹鸡蛋、面粉油炸,油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉还可捣成泥状,和入雪糕中冰冻后吃,或加入凉粉中煮,冷却后制成香蕉凉粉糕,也可用米粉包成汤圆煮吃。
雪梨:
除洗净连皮鲜吃外,可捣泥成梨糕,加冰糖后食用,能清热、止风热咳嗽;也可连皮切成块,和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤,有消暑、清肺热、开胃作用。
脂肪肝的饮食治疗
1.控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。
肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。
以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。
标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。
2.限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物.碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多。
3.高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2~1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。
蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
4.保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体
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