主要食物每100克营养成分表.docx
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主要食物每100克营养成分表
主要食物每100克营养成分表
单位:
克
类别
食物名称
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
无机盐类(克)
钙(毫克)
]
磷(毫克)
铁(毫克)
谷类
大米
79
351
10
}
100
1
小米
77
362
21
。
240
高粱米
78
385
17
》
230
5
玉署黍
73
365
22
<
210
大麦仁
66
326
43
]
400
面粉
12
70
339
22
、
180
干豆类
黄豆
25
413
5
320
"
570
青豆
30
434
5
240
@
530
黑豆
19
384
4
250
(
450
赤小豆
58
318
67
:
305
绿豆
59
332
34
&
222
花豇豆
58
341
100
【
456
豌豆
24
1
58
339
57
《
225
蚕豆
49
318
71
:
340
7
鲜豆类
青扁豆荚
3
6
38
132
{
77
白扁豆荚
5
36
81
~
68
四季豆
4
31
66
。
49
豌豆
12
80
13
(
90
蚕豆
9
11
86
15
'
217
菜豆角
4
27
53
^
63
1
豆类制品
黄豆芽
2
7
92
68
$
102
豆腐浆
1
17
-
、
-
-
豆腐
6
72
110
[
110
豆腐乳
5
30
167
?
200
12
绿豆芽
4
30
23
!
51
豆腐渣
7
41
16
】
44
4
根茎类
小葱
5
28
63
]
28
1
大葱
1
6
31
12
`
46
大蒜
23
111
5
`
44
芋头
16
74
19
—
51
红萝卜
2
5
32
19
】
23
荸荠
21
91
5
【
68
红薯
29
127
18
20
藕
1
6
29
19
)
51
白萝卜
-
6
26
49
~
34
土豆
28
126
11
`
59
叶菜类
黄花菜
12
64
73
'
69
黄花
60
300
7
463
$
173
菠菜
2
2
18
2
70
,
34
韭菜
4
30
56
'
45
苋菜
5
34
200
{
46
油菜
2
4
25
140
|
52
大白菜
3
19
33
(
42
小白菜
2
13
86
;
27
洋白菜
4
24
100
、
56
香菜
2
7
39
170
!
49
芹菜茎
2
20
1
160
…
61
菌类
蘑菇(鲜)
3
25
8
《
66
口蘑(干)
23
247
100
。
162
32
香菇
13
54
384
124
-
415
海菜类
黑木耳
65
304
357
\
201
185
海带
57
262
2250
-
150
紫菜
31
230
330
#
440
32
茄瓜果类
南瓜
-
3
15
27
~
22
西葫芦
-
2
10
17
}
47
瓠子
3
15
12
&
17
丝瓜
5
27
28
:
45
茄子
3
22
22
\
31
冬瓜
-
2
10
19
[
12
西瓜
-
4
21
6
\
10
甜瓜
4
18
27
)
12
菜瓜
-
2
12
24
&
11
黄瓜
2
13
25
…
37
西红柿
2
13
8
、
32
水果类
柿
11
48
10
(
19
枣
24
103
41
…
23
苹果
15
60
11
—
9
香蕉
20
90
10
@
35
梨
12
49
5
:
6
杏
-
10
44
26
~
24
李
9
40
-
17
,
20
桃
7
32
8
>
20
1
樱桃
8
40
6
,
31
葡萄
-
10
41
4
\
15
干果及硬果类
花生仁
20
589
71
399
2
栗子
44
209
15
/
91
杏仁
51
9
597
141
!
202
红枣
73
309
61
—
55
走兽类
牛肉
-
172
7
|
170
牛肝
9
135
13
—
400
9
羊肉
306
11
]
129
2
羊肝
4
155
9
【
414
猪肉
335
11
\
170
猪肝
4
128
11
)
270
25
乳类
牛奶(鲜)
62
120
¥
90
牛奶粉
-
900
:
-
羊奶(鲜)
71
140
-
飞禽
鸡肉
-
104
11
{
190
鸭肉
134
11
#
145
蛋类
鸡蛋
-
164
55
&
210
鸭蛋
13
186
71
!
210
咸鸭蛋
178
6
102
#
214
爬虫
田鸡
51
22
%
159
甲鱼
1
81
107
…
135
蛤类
河螃蟹
139
129
?
145
13
明虾
90
35
\
150
青虾
78
99
)
205
虾米
2
-
205
882
?
-
-
田螺
69
357
!
191
蛤蜊
77
3
37
82
鱼类
鲫鱼
13
62
54
鲤鱼
88
28
鳝鱼
-
76
27
带鱼
100
48
53
黄花鱼
76
31
204
油脂及其它
猪油
-
99
-
891
-
-
-
-
芝麻油
-
100
-
900
-
-
-
-
花生油
-
100
-
900
-
-
-
-
芝麻酱
20
15
616
870
530
58
豆油
-
100
-
900
-
-
-
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- 主要 食物 100 营养成分