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期末论文海底捞
2013-2014学年第一学期
工商管理学院《现代企业管理》课程期末考核作业
浅谈海底捞的组织结构
专业人力资源管理
班级1102班
姓名董淼
学号0810110203
任课教师柴朝华
日期2013年12月10日
浅谈海底捞的组织结构
【摘要】本课题的研究对象是家喻户晓的海底捞火锅,通过对海底捞进行环境分析、营销战略分析、营销策略分析,最后总结出海底捞成功的经验,同时海底捞火锅的成功也可以给同行一个很好的借鉴模式。
海底捞火锅让每一位职工都得到尊敬、希望和公平,它认为职工好了,职工自然会对顾客好,从而形成一个良性的循环。
在海底捞,顾客真的是上帝,它的宗旨就是确保每一位顾客100%满意。
【前言】海底捞火锅从1994年创办,到现在整整17个年头,有52个连锁店,营业额将近十几亿。
海底捞虽然是一家火锅店,它的核心业务却不是餐饮,而是服务。
在将职工的主观能动性发挥到极致的情况下,“海底捞特色”日益丰富。
海底捞始终高扬“绿色,健康,营养,特色”的大旗,致力于火锅技术的开发与研究,在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上,不断创新,以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品,赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
服务态度特别好;味道地道,特色突出;物美价廉再加上职工饱满的工作热情,海底捞一步步发展,直至家喻户晓。
一个自称不以利润为主要考核目标的企业,却每年进账3亿元,同时在餐饮业内拥有数一数二的顾客满意度和职工忠诚度。
一、公司概况
〔一〕公司简介
四川海底捞餐饮股份成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主,融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,致力于为顾客提供愉悦的用餐服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为职工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升职工价值。
十九年来,公司已在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州等全国21个城市拥有82家直营餐厅,职工近2万人。
现有四个大型现代化物流个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安和郑州,以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨,形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供给体系。
位于成都的原料生产基地,其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。
坚持“无公害,一次性”的选料和底料熬制原则,严把原料关、配料关。
公司发展至今,已成为海内外瞩目的品牌企业。
中央电视台二套《财富故事会》和《商道》曾两次对“海底捞”进行专题报道;湖南卫视、北京卫视、上海东方卫视、深圳卫视等电视媒体多次进行报道;美国、英国、日本、韩国、德国、西班牙等多国主流媒体亦有相关报道。
十九年来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,颇具四川火锅特色,融会巴蜀餐饮文化“蜀地,蜀风”浓郁的优质火锅品牌。
我们将继续严把食品质量关,接受舆论监督,为广阔消费者提供更贴心的服务,更健康、更安全、更营养和更放心的食品。
〔二〕品牌理念
海底捞始终坚持“无公害,一次性”的选料和底料原则,严把原料关,配料关。
十九年来历经市场和顾客的检验,成功的打造出信誉度高,颇具四川火锅特色的火锅品牌。
〔三〕品牌现状
经过十九年艰苦创业,不断进取,团结拼搏,海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步,发展成为今天拥有近2万名职工。
同时也拥有一批食品、饮食,营养,工程,仓储、管理方面专家和专业技术人员。
现有八十二家直营店,四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地〔获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证〕。
〔四〕品牌荣誉
公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉,创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。
2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢送10佳火锅店”。
同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。
2011年5月27日我公司“海底捞”商标荣获“中国著名商标”。
〔五〕发展历史
1994年1994年3月25日,四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。
1999年1999年4月西安首家店〔雁塔店〕营业,地址位于西安市雁塔区大雁塔北广场。
2002年9月,西安建国路店营业;11月,郑州经八路店营业。
2003年5月,西安片区总经理杨小丽当选为西安市碑林区人大代表;5月,《焦点访谈》节目将我公司的火锅外卖作为在“非典”时期的重大创新进行了专题报道;6月,西安东五路店营业;11月,郑州红专路店营业。
2004年3月,海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”;7月,北京首家店〔大慧寺店〕营业,地址位于北京市海淀区大慧寺路2号;8月,张勇董事长进行为期半个月的欧洲八国考察学习。
2005年2月,郑州淮河路店营业,地址位于郑州市二七区淮河路与兴华南街交叉口向东50米;3月,西安分公司被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”;4月,西安西关店营业,地址位于西安市莲湖区西关正街30号;7月24日,北京牡丹园店营业,地址位于北京市海淀区花园东路2号〔牡丹宾馆北〕。
2006年3月,海底捞西安分公司被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”;10月,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为四川烹饪协会理事会成员单位;11月,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为中国烹饪协会会员单位;11月,成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式投产;12月,上海首家店〔吴中路店〕营业,地址位于上海市闵行区吴中路1100号;12月,西安市海底捞火锅城西关正街分店被西安市卫生局评选为“A级免检单位”。
2007年2月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第四分公司成立〔西大街店〕;2月公司支持“陕西省慈善协会”对贫困山区失学儿童的救助工作,参与并投资了五万元进行义卖;3月15日西安分公司被陕西省消费者协会评为“好吃不贵”奖;4月13日四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司在港澳台的商标注册工作完成;4月18日公司总经理张勇应邀与百胜集团总裁进行交流,学习;4月23日公司各片区经理、技术部部长前往香港进行为期4天的商务考察;5月16日四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司获HACCP证书;5月24日四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司获取质量管理体系认证证书;6月26日著名餐饮“百胜集团”上半年度“区域经理大会”全体二百余人光临海底捞北京牡丹园店;6月27日著名餐饮“百胜集团”2007年度上半年“区域经理大会”诚邀张勇董事长做特别嘉宾;12月7日公司在川菜产业20年发展成就表彰大会上,获得“川菜发展最具发展潜力品牌”;12月8日郑州分公司被河南省法律协会授予“河南省法律维权重点保护单位”称号;12月22日北京红庙店营业,地址位于北京市朝阳区红庙延静西里2号东华商大厦二层。
2008年1月16日公司喜获“大众点评网”2007至2008年度“最受欢送10佳火锅店”和“2007年最受欢送20佳餐馆”;2月7日西安经开店开业,地址位于西安市经济开发区未央路130号凯鑫大厦三层;2月18日我公司广告语“来自四川的......,好火锅自己会说话”在四川版权局获得登记;3月21-22日公司副总经理苟轶群受中国联想集团邀请,前往三亚分享“关于海底捞文化如何贯穿客户服务始终”的交流会;4月21日四川省质量技术监督宣传服务中心授予我公司2008年"3.15"质量信誉同盟企业称号;5月12日中国烹饪协会授予我公司“中华名火锅”称号。
8月6日我公司西安立丰国际店正式开业,地址位于西安市金花南路59号立丰国际购物广场7层;9月公司喜获由《当代经理人》杂志主办的“中国餐饮连锁业成长十强”第一名;9月20日我公司上海长寿路店正式开业,地址位于上海市普陀区长寿路468号四层;10月18日我公司在《首批全国餐饮行业企业信用等级评价》中荣获“企业信用评价AAA级信用企业”;11月7日我公司西安解放路店正式营业,地址位于西安市新城区解放路63号民乐新都会商城四层;11月16日第二届《美食风暴》评选活动中再次荣获“2008年度的京城餐十佳火锅餐厅”。
2009年4月25日天津2店正式营业,地址位于和平区华安大街2号天津万达商业广场C座4层;4月25日天津3店正式营业,地址位于河西区南北大街1号〔天津湾04层20-22、42A-45A号〕;5月1日北京石景山店正式营业,地址位于北京市石景山区石景山路乙18号四层;6月1日南京中山南路店正式营业,地址位于南京市秦淮区中山南路通服大厦四层;7月13日西安雁南路店正式营业,地址位于西安市曲江新区大唐不夜城雁南路486号;9月25日北京紫竹桥店正式营业,地址位于北京市海淀区北洼路4号苏宁电器四层;11月1日天津4店正式营业,地址位于天津市和平区南京路209号吉利大厦六层。
2010年1月22日张勇董事长参加长江年度论坛暨长江年度人物颁奖礼,并荣获“2010年度长江年度人物”称号;2月28日沈阳首家店〔潮汇店〕正式营业,地址位于沈阳市和平区中华路18号潮汇购物中心六层;3月10日张勇董事长在清华大学演讲;5月1日沈阳大悦城店正式营业,地址位于沈阳市大东区小东路8号大悦城A座五层;5月10日北京公主坟店正式营业,地址位于北京市海淀区翠微路12号凯德商场四层;5月14日设立荣誉勋章制度;6月“Hi捞送”成立,开始“火锅外卖”的业务;2010年6月5日上海北京西路店正式营业,地址位于上海市静安区北京西路1068号三层;12月1日南京龙园西路店正式营业,地址位于南京市鼓楼区龙园西路58号黄河大厦2楼;12月1日天津河东万达广场店正式营业,地址位于天津市河东津滨大道与泰兴南路河东万达广场四层。
2011年2月13日董事长张勇参与录制CCTV-2《对话》节目;3月2日公司成立职工呼叫中心;4月3日天津新开路店正式营业,地址位于天津市河东区新开路与华越道交叉口远洋新天地1-201;4月10日阿米巴经营第一阶段开始实施;4月12日郑州嘉茂店正式营业,地址位于郑汴路与中州大道交叉口嘉茂广场4层;5月6日张勇董事长荣获由中国烹饪协会颁发的“2010年度中国餐饮业十大人物”;5月7日由中国烹饪协会发布的“2010年度中国餐饮企业百强”名单中,我公司位居第20名;5月30日我公司“海底捞”商标于2011年5月27日经国家工商总局商标局认定为“中国著名商标”;8月1日上海五角场店正式营业,地址位于上海市杨浦区邯郸路585号五层;10月“乐心计划”开始启动。
2012年3月27日海底捞LOGO英文部分更改。
海底捞品牌形象统一化、专业化;4月16日智真包间的试行。
远程视频就餐能够满足顾客“天涯假设比邻”的需求;4月28日蜀海〔北京〕投资VI体系正式启用。
进一步标准公司VI系统,有力地提高公司形象;5月5日第二品牌“U鼎”开业;5月8日门店信息化系统上线应用。
从店外凝聚顾客、提供订餐服务、门迎业务管控、提供电子化点餐服务、餐中业务管理以及客户信息收集、共享和管理等各环节均实现了信息一体化和智能化,使顾客获得更好的就餐体验。
5月10日全国WOCVPN设备上线推广。
6月8日海底捞党支部成立。
标志着公司向更加正规化的道路发展;7月1日蜀海Portal增值服务。
9月4日组建海底捞集团,符合海底捞未来发展趋势的统一规划;2012年9月25日海底捞淘宝天猫网店成立五周年欢乐送活动。
扩大海底捞在线购物平台上的影响力;10月22日Hi捞送实现24小时营业。
实现外卖全天服务;11月5日“留守儿童关爱行动”启动;解决职工的后顾之忧,保证了职工满意率;11月20日郑州底料新厂的建成;标志着海底捞底料生产线进一步完善;12月1日SAP系统全集团推广应用。
对业务流程进行了全面梳理和系统落地,统一了集团数据标准,实现了门店和物流全业务的集成,为管理分析提供平台;12月13日新加坡店开业。
海底捞海外第一家分店正式开业,进一步推广了海底捞的品牌形象。
二、海底捞的组织结构图
由于海底捞上面这样的组织结构,使得每个职工和管理人员都有自己的一份责任,同时也造就的下面的营销策略。
三、海底捞火锅营销环境分析
营销环境分析的目的在于识别企业所具有的优势和劣势,并从营销环境中找到企业所面临的时机与威胁,企业的生存与发展,在很大程度上取决于它对环境的适应能力,所以环境分析十分重要。
〔一〕宏观环境分析
1.人口:
中国是一个人口众多的餐饮消费大国,但在零售额的构成中,百强餐饮业所占比列仅达7.7%远远低于国际水平,这一数据说明中国餐饮龙头企业发展不佳,集中度不高没有舞起来。
反面来看,这给餐饮业做大做强提供了发展空间和发展机遇。
2.政策:
中国政府强力的拉动内需政策,寻求美食已成为人们的普遍心理需求,随着经济形式的不景气,快乐消费将在部分人群中有所滋长。
由于经济危机,高消费有所下降,火锅业将会有很大发展空间。
3.经济:
随着社会的发展,居民收入的增加,人均消费水平不断提高,人们用于生活消费的支出也逐渐增加,对饮食的要求也越来越高,开销也越来越大。
4.社会文化:
由于消费水平的上升,人们也更加注重饮食文化,海底捞火锅融汇了巴蜀餐饮文化,是具有“蜀地,蜀风”浓郁的优质火锅品牌,对消费者有很大的吸引力。
5.自然环境:
由于我国南北方气候等自然条件的差异,北方比南方气候寒冷,导致饮食差异,能御寒的火锅深受北方人的青睐,所以海底捞火锅的分店大多开在北方城市。
〔二〕微观环境分析
1.消费者分析
中国是一个人口众多的餐饮消费大国。
“民以食为天”,所以海底捞有着广阔的消费人群。
随着社会的发展,消费水平的提高,人们的消费需求也越来越多样化、个性化,更加倾向于追求新奇时尚的消费理念。
生活价值观的改变使人们更加注重服务的质量,他们希望花费一定的费用能得到更好的服务,海底捞可以更好的满足人们的这一需求。
2.竞争者分析
在经济危机的环境下,大众餐饮业的发展比较平稳,人均消费仅几十块钱的火锅自认是受金融危机影响很小。
但是餐饮业同时也是起步低,竞争者繁多的行业。
想要做出特色的品牌,自然是需要花费更多的脑子。
在火锅行业海底捞有很多竞争对手,如小肥羊、留一手、澳门豆捞„„小肥羊、留一手等火锅认知度高,小型麻辣烫店日益增多,各餐饮店将采取措施,分流大量客户面对经济危机的蔓延,各餐饮店即将出台的争夺客源的各种灵活对策,其价格低的优势分流很大一部分消费者。
3.企业本身
海底捞火锅,被公认为服务最好的火锅店,经营模式新颖,注重人文关心,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
〔1〕企业核心理念:
体验美味、享受生活、拥有健康、共赴卓越。
〔2〕企业价值观:
用双手改变命运,用成功证明价值,靠奋斗走向卓越。
〔3〕锤炼企业口号:
面向全体职工,“用双手改变命运,靠勤奋实现梦想”。
面向管理人员,“同心同德,创中国一流餐饮企业;上下齐心,打造中国第一火锅品牌”。
〔4〕分析结果:
通过对环境的分析可以发现海底捞面临着很大的发展空间与机遇。
通过它优质的服务赢得了很好的口碑和市场,但同时很多人指出海底捞的味道不如其服务好,这就影响了其客户流量。
同时面对2011年新的挑战,海底捞需要融入新的营销模式,迎接企业新的成长。
四、海底捞火锅的目标市场及其市场定位
海底捞的战略目标:
把海底捞火锅开到全国的每一个角落,做中国火锅第一品牌海底捞火锅采用差异化战略,来确保这一目标的实现。
〔一〕市场细分
通过对市场和消费者进行市场细分,有利于企业发现新的市场时机。
一方面可以更准确的发现消费者需求的差异性,另一方面可以掌握竞争对手的实力和市场占有率的高低,更好的发挥自己的竞争优势,选择最有效的细分市场。
海底捞通过不同的细分标准进行严格的市场细分,来选择自己的目标市场。
1、地理标准:
由于我国南北气候条件的差异和饮食习惯的不同,只选择在北方城市开设分店。
2、生活方式:
生活方式不同的消费者,他们的消费需求和欲望是不同的,针对人们时尚、享受的观念,海底捞提供差异化的服务吸引人们的注意。
〔二〕目标市场选择
在市场细分的基础上,海底捞选用差异性市场营销策略,充分利用自身资源,提供个性化高质量的产品和服务,满足目标顾客的需求,来增加企业的利润,提高自己的声誉。
〔三〕市场定位
海底捞定位于中高端客户,并推出把火锅送上门的业务。
海底捞外卖派出的都是先进职工,口才好,够机灵,胆子大。
在海底捞,服务员分为新人、二级职工、一级职工、先进职工、领班、大堂经理。
由此可以看出海底捞在派送外卖的职工中还是经过精挑细选的。
五、海底捞火锅的营销策略分析
在火锅这样一个一般人看来很难弄出新意的低门槛行业,海底捞通过把服务理念用到极至,使自己从竞争者中脱颖而出。
营销策略包括产品策略、定价策略、分销策略、促销策略。
〔一〕产品策略
海底捞火锅菜品包括:
丸滑系列、涮煮系列、豆菌系列、蔬菜系列、海鲜系列等等,菜品品种繁多,物美价廉。
海底捞的火锅有多种锅底而且都能做成鸳鸯锅,价格在49-100元不等。
海底捞还调制出了适合不同锅底的特色味碟,例如:
海底捞味碟、四川口味的蒜泥麻油碟、香辣味碟、菌香味碟等等。
这些味碟里面加了几种甚至十几种不同的调料,开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里,就成为美味的独特调料了,顾客还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣,20多种调料任由搭配。
特别值得一提的是,5元一位的黑芝麻花生豆浆,酸梅汁,胜似王老吉的凉茶不仅都可以品尝且能无限续杯。
海底捞所有的菜品都是可以叫半份的,半份半价,如果4人左右半分已经很够了,这样就可以品尝更多种类的食品了,而且价格不高。
〔二〕定价策略
海底捞菜品价格中高档,价格在15-40之间,锅底价格在49-100元不等,自选调料每人8元随便挑选,自选饮料有三种凉茶、豆浆、酸梅汁,每位5元无限畅饮。
〔三〕分销策略
海底捞从开始到现在只走直营模式,在全国乃至世界其他国家开自己的分店,不采取加盟的方式。
海底捞有四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州,以“采购规模化,生产机械化,仓储标准化,配送现代化”为宗旨,形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供给体系。
海底捞另外还有网上订餐业务,凡网上订餐的顾客均可享受一份免费赠送的价值36元的生态毛肚,通过网络发展自己的渠道,吸引更多的顾客。
〔四〕促销策略
1、广告
海底捞火锅靠的是顾客的口碑相传经营至今,从不做广告。
但是海底捞独特的服务就像无声的广告,吸引着大量的顾客,而且很多客人都成为了海底捞的忠诚顾客,甚至朋友。
2、营业推广
海底捞在每个门店都设有这样面积不菲的等候区,除了舒适的沙发和桌椅,还提供擦鞋、美甲、上网等免费服务,另外,海底捞还免费提供代客泊车等服务,客人放在餐桌上,服务员会拿袋给套上,戴眼镜的客人还会发一个眼镜布,长发女士还会发橡皮筋和发卡,吃饭前会发围裙,如果是老人或者孕妇,会拿靠垫靠在背后,老人会有免费的南瓜粥,小孩会有蒸蛋、宝宝餐具、小玩具,孕妇会有话梅,走时还会送一幅精美的宝宝画,有客人过生日的,会得到一份水果拼盘和生日礼物„„
在炎热的酷暑海底捞派专门的人员在人流量大的商业街上向行人免费发送凉茶、酸梅汁等饮料,以此来宣传自己的知名度,提升自己的形象。
但凡海底捞的老顾客都享有一定的打折优惠,长此以往他们也更愿意来海底捞就餐。
3、公共关系
海底捞店内人员有时会不定期去附近社区帮助打扫卫生,或者提供上门美甲等免费服务;有时遇到顾客对菜品或锅底出现质量问题或服务不满意等情况,服务员会视情况而定赠送菜品、免费换锅底、给予相应的打折优惠甚至免单,保证顾客满意率。
通过这些营销策略的运用,“把海底捞火锅开到全国的每一个角落,做中国火锅第一品牌”的战略目标在不久的将来也一定会实现。
五、海底捞的成功经验
海底捞火锅经营成功不是一朝一夕的事情,然而我想它的成功背后肯定会有必然的原因。
以下是我所总结海底捞的一些成功经验,在此一一分享。
一、海底捞以其优质的独特服务制胜
在海底捞可以享受你想得到的想不到的服务在海底捞都能享受到,在海底捞,顾客真的是上帝。
对于每一名顾客而言,服务意味着不同的含义。
有时意味着快捷,有时意味着友善,有时还意味着欢乐。
不管怎样,它永远意味着为顾客提供尽善尽美的感受,确保每一位顾客100%满意。
二、顾客的口碑效应
海底捞优质的服务,保证了顾客满意率,换来了许多忠诚顾客,而靠着这些满意顾客的口碑相传,海底捞的生意才如日中天。
口碑是一种品牌效应,在某个范围区域内,通过提供顾客高质量的产品和服务获取顾客的重复购买。
所以,海底捞火锅能有顾客口碑效应的拉动,能做成功也不再是罕见。
三、海底捞拥有稳定的供货渠道
到目前为止,海底捞有四个大型现代化物流配送基地:
北京、上海、西安、郑州,一个原料生产基地:
成都。
以“采购规模化,生产机械化,仓储标准化,配送现代化”为宗旨,形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供给体系。
位于成都的生产基地,其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。
这样稳定而又安全的供货渠道保证了海底捞原料的充足和产品质量的安全,从而也为海底捞的持续发展提供了充足的货源。
四、合理的店面选址
海底捞的分店都设在如北京、上海、天津、西安、杭州、郑州、成都、南京等大城市。
店面也都选在客流量比较大的繁华地段,如北京的牡丹园店、西单店,上海的浦东新区店、长寿路店等等。
这些地段虽然租金很高,但是由于地段繁华,客流量大,生意异常火爆。
因此,店面选址也是海底捞成功的原因之一。
五、海底捞人的优势
海底捞的差异化竞争战略,使得同行纷纷仿效,然而这些竞争者学到的只是皮毛。
他们无法像海底捞那样提供永远的微笑服务,也无法提供永远的细节服务,因为他们学不走海底捞人的精神特征:
积极、激情、朴实、勤奋、自信、厚道、阳光、真诚。
海底捞人大多来自五湖四海偏远的农村,他们虽然地位不高,但农村人质朴厚道的品格却永远闪现在他们身上,这就决定了竞争者无法学到海底捞人优质服务的精髓。
六、海底捞火锅让每一位职工都得到尊敬、希望和公平
海底捞火锅的一线职工都有免单权。
不管什么原因,只要职工认为有必要给客人免费送一些菜品,甚至有权免掉一餐的费用。
在其它餐厅,这种权利起码要经理才会有。
海底捞火锅的职工住的都是正规住宅,有空调和暖气,电视一应俱全,还可以免费上网。
公司还雇人给宿舍打扫卫生,换洗被单。
公司给职工租房的标准时步行20分钟到工作地点。
海底捞火锅不仅照顾职工的子女,还想到了职工的父母。
优秀职工的一部分奖金,每月由公司直接寄给在家乡的父母。
海底捞还鼓励夫妻同时在海底捞工作,而且提供有公司补贴的夫妻房。
六、总结
海底捞这样的组织结构,早就了他的营销策略,同时也使得每个职工都能发挥自己的长处,对于海底捞的发展也有很大的促进作用,对于我们国家的很多服务行业都应该学习海底捞的服务理念,让服务业能更好的为大家服务,同时也有利于社会的整体发展。
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