国外引进猪种.ppt

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养猪学养猪学SwineProduction1第二章猪的品种资源第一节中国地方猪种第二节国外引进猪种第三节中国培育猪种2第二节第二节国外引进猪种国外引进猪种一、引入历史一、引入历史二、引进猪种的特点二、引进猪种的特点二、主要品种介绍二、主要品种介绍3一、引入历史一、引入历史建国后，建国后，Berkshire,LargeWhite,SovietWhite,Kemiroff,Landrace,Duroc,Hampshire和和Pietrain对中对中国猪种的改良影响较大。

国猪种的改良影响较大。

随着时代发展和市场需求的变化，有些猪种逐渐被淘汰，随着时代发展和市场需求的变化，有些猪种逐渐被淘汰，如如Berkshire，SovietWhite和和Kemiroff。

其余猪种的影。

其余猪种的影响力逐步深入和扩大。

响力逐步深入和扩大。

近几年，国际著名育种公司的配套系杂优猪也被陆续引入近几年，国际著名育种公司的配套系杂优猪也被陆续引入了中国市场，如了中国市场，如PIC，Seghers，Dekalb，Dallan等。

等。

4二、引进猪种的特点二、引进猪种的特点l1、生长速度快、生长速度快l2、胴体瘦肉率高、胴体瘦肉率高l3、繁殖性能低于中国地方猪种、繁殖性能低于中国地方猪种l4、肉质较差、肉质较差l5、抗逆性差、抗逆性差51.生长速度快生长速度快在中国标准饲养条件下，育肥期日增重在中国标准饲养条件下，育肥期日增重为为650750g，料重比，料重比2.53.0:

1。

国外核心群的育肥期日增重高达国外核心群的育肥期日增重高达9001000g，料重比低于，料重比低于2.5:

1。

62.屠宰率和胴体瘦肉率高屠宰率和胴体瘦肉率高屠宰率屠宰率70%72%，背膘厚低于背膘厚低于20mm，眼肌面积大，眼肌面积大，胴体瘦肉率高，大都高于胴体瘦肉率高，大都高于60%。

73.繁殖性能低于中国地方猪种繁殖性能低于中国地方猪种发情迟，征状不明显，配种难，发情迟，征状不明显，配种难，乳头数乳头数67对，对，产仔数相对较少，产仔数相对较少，812头。

头。

84.肉质较差肉质较差肌纤维粗，单位面积内肌纤维数量少，肌纤维粗，单位面积内肌纤维数量少，肌内脂肪和肌间脂肪含量少，肌内脂肪和肌间脂肪含量少，风味差、口感不佳，风味差、口感不佳，PSE和和DFD肉比例较高。

肉比例较高。

95.抗逆性差抗逆性差应激敏感性高，抗逆性差。

应激敏感性高，抗逆性差。

易发应激综合症。

易发应激综合症。

要求较高的饲养管理条件。

要求较高的饲养管理条件。

10三、主要品种三、主要品种lLandrace（长白猪长白猪）lYorkshire,LargeWhite（约克夏，大白猪）（约克夏，大白猪）lDuroc（杜洛克）（杜洛克）lHampshire（汉普夏）（汉普夏）lPietrain（皮特兰）（皮特兰）lBerkshire（巴克夏）（巴克夏）lChesterWhite（切斯特白）（切斯特白）lPolandChina（波中猪）（波中猪）111.长白猪长白猪品种形成史品种形成史长白猪（长白猪（Landrace，意为，意为“地方品种地方品种”）原产于丹麦，是世）原产于丹麦，是世界上第一个育成的著名的腌肉型品种。

它是由丹麦本地猪和界上第一个育成的著名的腌肉型品种。

它是由丹麦本地猪和英国的大白猪等杂交，经长期的系统选育形成的，至今已有英国的大白猪等杂交，经长期的系统选育形成的，至今已有90余年的历史。

余年的历史。

丹麦王国由两个主要的岛组成：

西兰岛和日德兰半岛。

在向丹麦王国由两个主要的岛组成：

西兰岛和日德兰半岛。

在向德国出口脂用型猪肉的时期，西兰岛上的猪受外来猪种的影德国出口脂用型猪肉的时期，西兰岛上的猪受外来猪种的影响较大，引进过中国猪、英国猪，如中约克夏和巴克夏。

响较大，引进过中国猪、英国猪，如中约克夏和巴克夏。

1887年年11月，德国禁止从丹麦进口猪肉和生猪。

丹麦转向英月，德国禁止从丹麦进口猪肉和生猪。

丹麦转向英国出口猪肉，为适应英国需要腌肉型猪肉的需要，以日德兰国出口猪肉，为适应英国需要腌肉型猪肉的需要，以日德兰半岛当地的母猪为当家品种，坚持向瘦肉型方向选育，最终半岛当地的母猪为当家品种，坚持向瘦肉型方向选育，最终发展成为今天的长白猪。

发展成为今天的长白猪。

121.长白猪体态特征131.长白猪体态特征来源：

广东五丰猪场141.长白猪体态特征151.长白猪体态特征161.长白猪长白猪生产性能生产性能生后生后6个月体重可达个月体重可达90kg，瘦肉率在，瘦肉率在60%以上。

胴体品以上。

胴体品质好。

质好。

欧洲长白的某些群体过去具有相当高的氟烷基因频率，欧洲长白的某些群体过去具有相当高的氟烷基因频率，不过此基因曾被选择剔除，甚至在绝大多数猪群内实际不过此基因曾被选择剔除，甚至在绝大多数猪群内实际上已无此基因。

上已无此基因。

母猪繁殖性能强。

乳头母猪繁殖性能强。

乳头67对。

多在对。

多在6月龄发情，月龄发情，10月龄月龄配种。

初产母猪产仔数配种。

初产母猪产仔数10.8头，经产母猪头，经产母猪11.33头。

头。

171.长白猪长白猪驯化及使用驯化及使用我国早期引进的长白猪，生产能力多有我国早期引进的长白猪，生产能力多有所下降。

新引进的长白瘦肉率有所提高，所下降。

新引进的长白瘦肉率有所提高，一般在一般在62%以上。

但肢蹄健壮度较差，以上。

但肢蹄健壮度较差，尤其是后肢。

尤其是后肢。

遗传稳定性好，一般配合力好，杂交效遗传稳定性好，一般配合力好，杂交效果明显。

不抗寒，适应性差。

一般作为果明显。

不抗寒，适应性差。

一般作为杂交的父本。

杂交的父本。

182.大白猪（大约克夏猪）大白猪（大约克夏猪）品品种形成种形成大白猪（LargeYorkshire,Largewhite）是英格兰北部的约克郡及其附近地区育成的品种。

当地原有猪种体型大而粗糙，毛色白，皮肤上有黑色或浅黄色的斑点，后来引进我国的广东猪和含有我国猪种血统的莱塞斯特（Leicester）猪杂交而育成为优良的白色猪。

1852年正式确定为新品种，称约克夏。

分为大、中、小三个类型。

大的属于腌肉型品种，中的属于兼用型品种，小的属于脂肪型品种。

现在小的已不多见，中型的也在国内分布不多。

现在，大白猪已出口到世界上几乎每个国家，成为最普遍使用的商业品种之一。

192.大白猪（大约克夏猪）体态特征202.大白猪（大约克夏猪）体态特征212.大白猪（大约克夏猪）大白猪（大约克夏猪）生生长性能长性能大白猪是世界上分布最广的瘦肉型品种。

瘦肉率至少在58%以上，新引进的可达60%以上。

胴体品质好。

据试验，6月龄公猪（69头）体重104.891.20kg，母猪（97头）97.26kg。

据江苏省常熟市畜禽良种站对35头后备母猪观察，初情期为172天（140208），一般于8月龄、体重达125kg以上时初配，但以10月龄前后初配为宜。

母猪繁殖性能好，初产活仔11头，经产母猪（652窝）产仔数12.15头，产活仔10头。

很多作为杂交的母本或中间父本。

据799头统计，平均乳头数14.520.035个。

222.大白猪（大约克夏猪）大白猪（大约克夏猪）驯驯化及使用化及使用在我国的风土驯化效果最好。

适应性强。

在我国的风土驯化效果最好。

适应性强。

做杂交父、母本均可。

做杂交父、母本均可。

233.杜洛克猪杜洛克猪品种形成品种形成杜洛克猪（杜洛克猪（Duroc）是于）是于19世纪世纪60年代在美国东北部地年代在美国东北部地区育成的，育种历史较复杂，现知道由以下几种猪发展区育成的，育种历史较复杂，现知道由以下几种猪发展而来：

新泽西州的泽西红毛猪（而来：

新泽西州的泽西红毛猪（JerseyRedofNewJersey）、纽约州的红毛杜洛克猪（）、纽约州的红毛杜洛克猪（DurocofNewYork）和康乃狄格州的红毛巴克夏猪（）和康乃狄格州的红毛巴克夏猪（BerkshireRedofConnecticut）。

）。

1880年制订了品种标准，原称为杜洛克泽西年制订了品种标准，原称为杜洛克泽西（DurocJersey）。

早为脂肪型猪，第二次世界大战以后，才逐。

早为脂肪型猪，第二次世界大战以后，才逐渐向瘦肉型方向发展，现已是世界上数量最多和使用最渐向瘦肉型方向发展，现已是世界上数量最多和使用最广泛的瘦肉型品种之一。

广泛的瘦肉型品种之一。

243.杜洛克猪杜洛克猪体态特征体态特征据广东五丰猪场253.杜洛克猪杜洛克猪体态特征体态特征263.杜洛克猪杜洛克猪生长性能生长性能美国八大瘦肉型品种中生长速度最快的猪。

美国八大瘦肉型品种中生长速度最快的猪。

体体重达重达100kg的日龄为的日龄为17511.5d。

日沉积瘦肉。

日沉积瘦肉量为量为215g269.5g。

肌内脂肪比任何西方育成品种都高（大理石花肌内脂肪比任何西方育成品种都高（大理石花纹好），抗应激性较强，纹好），抗应激性较强，PSE发生率低。

肉质发生率低。

肉质良好，已普遍应用于优质猪肉的生产。

良好，已普遍应用于优质猪肉的生产。

273.杜洛克猪杜洛克猪生长性能生长性能英国肉品与牲畜管理委员会（英国肉品与牲畜管理委员会（MLC，1992）的研究指出，在）的研究指出，在屠宰猪中增加杜洛克血统的比例将降低胴体的瘦肉成分，但屠宰猪中增加杜洛克血统的比例将降低胴体的瘦肉成分，但改善了肉质和猪肉的食用质量。

改善了肉质和猪肉的食用质量。

含不同杜洛克血统自由采食猪生产性能的比较含不同杜洛克血统自由采食猪生产性能的比较杜洛克血杜洛克血统（%）0a255075Backfat,mm10.211.211.712.8估估计瘦肉率瘦肉率,%57.556.355.854.8PSE肉肉发生率生率,%8.35.41.60.1肌内脂肪肌内脂肪,%0.700.861.081.27多汁性多汁性b4.14.14.24.4嫩度嫩度b5.05.05.35.4注：

a-白毛杂交品系b-由一组训练有素的品味人员进行评定；采用8级评分制，1分为极老和干，8分为最嫩和多汁。

283.杜洛克猪杜洛克猪繁殖性能繁殖性能辽宁省石山种畜场辽宁省石山种畜场1982年进口的匈牙利系杜年进口的匈牙利系杜洛克猪测定：

经产母猪产仔数为洛克猪测定：

经产母猪产仔数为11.23头，初头，初产母猪产仔数为产母猪产仔数为10.6头。

初生重为头。

初生重为1.52kg，21头肥育猪测定，头肥育猪测定，ADG743g，F/G2.87，瘦肉率为瘦肉率为65.43%。

江苏省报道，初情期（江苏省报道，初情期（24头）头）218.4d，断奶，断奶后再发情后再发情5.9d。

湖北省报道，以。

湖北省报道，以10月龄、体月龄、体重重160kg以上初配为宜。

以上初配为宜。

293.杜洛克猪杜洛克猪驯化及使用驯化及使用1972年尼克松总统访华时送给我国一对杜洛年尼克松总统访华时送给我国一对杜洛克猪，放在河南省息县外贸饲养场，这是我克猪，放在河南省息县外贸饲养场，这是我国建国后第一次引进杜洛克。

国建国后第一次引进杜洛克。

据国外材料介绍，据国外材料介绍，Duroc的适应性强而性情的适应性强而性情凶悍，因此适于户外饲养，特别适合作为杂凶悍，因此适于户外饲养，特别适合作为杂交组合中的父系中的母系。

在我国，交组合中的父系中的母系。

在我国，Duroc一般用于杂交终端父本。

一般用于杂交终端父本。

304.汉普夏猪汉普夏猪品种形成品种形成汉普夏猪（汉普夏猪（Hampshire）起源于英国）起源于英国南部的汉普夏郡，不过现代的南部的汉普夏郡，不过现代的Hampshire产于美国肯塔基州布奥尼产于美国肯塔基州布奥尼地区，又出口到欧洲和世界其他地区。

地区，又出口到欧洲和世界其他地区。

系由英国引进的白肩猪于当地的薄皮猪系由英国引进的白肩猪于当地的薄皮猪杂交育成的，当时称为薄皮猪（杂交育成的，当时称为薄皮猪（ThinRind），），1904年统一命名为年统一命名为Hampshire。

314.汉普夏猪体态特征324.汉普夏猪体态特征334.汉普夏猪体态特征344.汉普夏猪体态特征354.汉普夏猪汉普夏猪生产性能生产性能是美国八大瘦肉型品种中皮最薄、眼肌面积是美国八大瘦肉型品