黄油曲奇的简易制法.docx
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黄油曲奇的简易制法.docx
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黄油曲奇的简易制法
黄油曲奇
↓查看评论2010-07-0514:
1210+
这么多呢~大家别客气尝尝吧~
曲奇做好我可是一块也没吃哦~因为这个热量...唉...里面放了足足130可黄油,要不好吃都难,当然把这个都吃了要不长肉也难(除了个别天天喝猪油都不长肉的那种
)我现在总算是明白了,美食的味道和热量和价格都是成正比的~
下面进人正提~来看看让我又爱又恨的黄油曲奇是怎么做滴~
配料:
低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克
一大块黄油啊~想想要是自己身上再多长出这么多肉....
130克啊....不过要是没有它饼干也就不那么美味了~什么事都是有利有弊的嘛~
第一步:
黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
第二步:
分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。
每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
第三步:
低筋面粉筛入黄油糊(我筛面粉的时候不方便拍照片所以就拍了个倒面粉的姿势,面粉记得一定要过筛哦~)用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的的曲奇面糊。
被老爸偷拍了
.....那时候我真在搅拌面粉和黄油糊...场面有点混乱...大家见谅.
还是那句美食出来的过程都是猥琐的....就像客人永远不知道他在品尝美食的时候,厨房里有多么的忙碌和混乱,就像战场一样.
搅拌好的曲奇面糊。
第四步:
把搅拌均匀的曲奇面糊倒入裱花袋。
第五步:
挤出花纹。
我挤了两种花纹。
第六步:
送入烤箱,放在烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。
(因为我们家烤箱脾气小我烤了15分钟,具体时间还是要根据各家烤箱的脾气来定)表面金黄色即可出炉。
冷却后密封保存。
烤好了.花纹好像有点变形.
做好后的残局...两个字...洗呗~
这个是送人的~上次买的包装袋~得瑟一下~
这个饼干好酥的,好容易碎的,所以装袋的时候要小心翼翼。
木木有话要说:
因为现在是夏天做好的黄油糊化的很厉害(会变的很稀,还会有化的黄油浮在表面),所以在烤第一盘的时候可以想把装有黄油糊的裱花袋放人冰箱冷藏,在第一盘快烤好的前几分钟从冰箱里先拿出来,不然在做第二盘的时候因为冷藏过会很难挤。
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