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晋中方言
晋中旅游景点:
常家庄园:
山西省晋中市榆次区车辋村常家,是商贾巨户,也是中国近代史上的文化望族。
常家的祖先们高瞻远瞩,居安思危,深谋远虑,用他们独特的文化破解了“富不过三代”的历史循环,天才地创造出“学而优则贾”的治家家训,并且代代恪守,课子苦读,家学渊源,人才辈出,儒商兼融,占尽风流,堪称中国儒商第一家。
榆次老城:
榆次老城是隋开皇二年(公元582年),在汉城旧址上修筑起来的,迄今已有1400多年的历史。
榆次老城历史悠久,文化深厚,旅游资源独具特色,集古民居、古城墙、古县衙、古寺院、古街道、古商铺等人文景观和山、水、林、泉、瀑等自然景色为一体,融晋商文化、民族文化、黄河文化、三晋文化、都市文化于一炉。
三多堂:
曹家大院俗称三多堂,按照中国古训,三多即多子、多福、多寿。
三多堂、建筑物又形成了另外一种风格。
这组建筑群座北面南,占地达6468平方米,院落南北长98米,东西宽66米,呈“寿”字形结构。
院落分南北两部分,东西并排了三个穿堂大院。
它的建筑风格为“高耸、厚重、古朴”。
平遥古城:
平遥是山西省晋中市下辖的一个县,面积1260平方公里,人口49万,县人民政府驻古陶镇。
平遥地处汾河东岸、太原盆地的西南端,与另一座国家历史文化名城祁县相毗邻。
同蒲铁路、大运高速公路纵贯县境。
经济以农业为主,主产粮食、棉花,特产平遥牛肉、推光漆器等。
平遥古城为第二批国家历史文化名城。
寿阳方山:
神福方山,地处山西省寿阳县城东二十五公里,寿、盂交接之地。
1992年国家林业部200号文件批准成立“方山国家森林公园”,公园总面积3580公顷,其中旅游风景区面积1156公顷,森林覆盖率为82.7%。
最高海拔1532米,最低海拔1220米,年平均气温7.4℃,夏季平均气温17℃,是盛夏避暑好地方。
晋中小吃:
汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。
烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。
烤制类擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。
油炸类各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。
蒸制类九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。
疤饼,又叫石子饼,用油和面,将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上,慢火烤熟,形成凸凹不平的疤痕,因而得名。
其中繁峙疤饼最为有名。
碗托:
又名灌肠,是山西的又一风味小吃。
分白面碗托和荞面碗托,以特殊的加工方法蒸制而成。
食时或以刀切,或以挠爪,切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食,或油炒热吃,利滑爽口、味美异常。
荞面河捞:
荞面用温水加生石灰水和好,上河捞床压入开水锅中,捞入兑好的盐醋汤水中,浇上羊肉臊子,加点陈醋,香味奇特,远近闻名。
豆腐脑:
又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。
其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比,泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。
鸡蛋醪槽:
是流行于晋南、太原一带的风味小吃。
以红米为原料,大火蒸熟,冷水冲好,搓开米粒,按不同季节不同用量,放入醪糟曲搅拌均匀,入缸封口,发酵即成。
喝时加水和白糖,烧开打进鸡蛋,黄白相间,酸甜清香,具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能。
羊肉泡馍:
流行运城一带,以鲜美的羊肉汤泡食白面饼子馍头,加入辣椒陈醋而成。
太谷饼:
继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧,选料精细,工艺独到。
以配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成,甜而不腻,软而不皮,香甜湿润,为旅行、探病的绝好佳肴。
晋阳一窝酥:
以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。
它把抻面技艺和烘烤技艺结合起来,颇受消费者欢迎。
闻喜煮饼:
是一种包馅食品,为山西八大名点之一,有“国式糕点”之称。
用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料,经过制馅包皮、油炸,放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡,最后再沾一层芝麻而成。
用手掰开时,可拉丝二、五寸不断,吃起来酥沙香甜,且越嚼越香。
贮放百日不变质。
临猗酱玉瓜:
玉瓜又称王瓜,挑选一公斤左右的玉瓜剖切,去籽漂洗,加盐腌制,最后加面酱、上调料按时翻晒,半年后才能制成。
临猗酱玉瓜外呈褐色,色泽光亮、香味浓郁。
平遥牛肉:
它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜红细密的色泽等特点而负盛名。
过油肉:
选猪的里脊肉或元宝肉为主料,精切成铜钱厚的肉片,加蛋黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀,放入油锅中打散滑熟,加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料,烹炒而成,色泽金黄。
炖羊肉:
以晋西北岢岚、神池、五寨一带最为有名。
酥烂香浓、肥而不腻,是冬天的佳肴。
羊杂碎:
将羊肉漂洗干净炖烂切碎,配汤下锅,再加入莜面鱼鱼、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品,独具风味。
高平烧豆腐:
相传它源于战国时火烧白起的故事。
它外焦里嫩、蒜香扑鼻、金黄诱人。
油茶:
用米面、莜面炒熟,加荆芥五香调料,入锅熬成浅咖啡色糊状,加入葱花、板油渣、五香豆,食之香暖入味,是天寒时的方便饮食,全省普遍食用,以吉县油茶最有名。
凉粉:
是分布最广的消夏小吃,多用豆粉和山药粉制作。
或摊薄成卷、或装盆成托,用挠勺扒条、加盐醋、蒜蓉、芥末食用,辛香入肺,清凉气爽。
老豆腐:
色白而嫩。
是太原一带极流行的早点小吃。
猫耳朵:
又叫抿圪斗。
无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。
揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻,一推而成一猫耳朵状,煮熟浇上卤汁,便可食用。
有的地方把白面碾薄切成小丁,用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状,更是叫绝。
梢梅:
以其顶口捏花如梅而得名。
皮要碾得精薄,馅要香浓,捏得下如银瓶,口如梅花,蒸熟后便可食用。
子推蒸讲:
俗称蒸饼。
相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食,距今已有二千五百多年的历史。
在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面,上笼蒸熟而成。
此外,还有“头脑”等,各地都有独特的风味小吃
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阅读山西省晋中市榆次区车辋村常家,是商贾巨户,也是中国近代史上的文化望族。
常家的祖先们高瞻远居安思危,深谋远虑,用他们独特的文化破解了“富不过三代”的历史循环,天才地创造出“学而优则贾”的治家家训,并且代代恪守,课子苦读,家学渊源,人才辈出,儒商兼融,占尽风流,堪称中国儒商第一家。
权限
85
性别
男
来自
在线时间
1000小时
注册时间
2005-11-1
小凤凰
人体器官类:
鼻头---鼻子嘎定格---膝盖
黑拉蒂--胯下甲头---手指
杂背---后背脯---胸
之狐---眼屎耳县----耳屎
蒙颅股----额笑伯伯---酒窝
楼等--眼睛向外突碟料---眼睛向下吊
腮古都----腮部下巴卡---下巴
脖项股---脖子伯奇---肚脐
碟囊,碟囊丹---头
其他:
风葫芦--风车烂陶--破烂
角桌儿-墙角嘎老风险---很难找的角落
吱嘎瘪瘪----硬纸板调ger---身材(多用于女性)
出分---刘海急风楞增--急性格
爹六摔怪---漫不经心
异样,异样别怪----怪癖
搜吗革金---瘦
活略炮仗(滚)----打雷
吸瞥林看---盲目
跑茅--拉肚子
茅-厕所
得把-讽刺挖苦
撇干-擅长吹牛的人
撇花-拐卖儿童的人
老侉-外地人
营生---工作
降---虹
搞嘎届---做游戏(如打牌时)作弊
sua---玩
沙杰----没有正事时瞎逛
溜甜----拍马屁,讨好
干甚---做什么
嘎头-----在某某的上面,如山嘎头(山上),墙嘎头(墙上)
养活孩---生小孩
台将孩-----养活教育小孩
认生---害怕陌生人
校房---学校
上校,念书---上学
日头爷---太阳
星宿---星星
好状物感---突然
佛一一(粤语发音"一")---佛像
凉扫地---树阴地
阳牌阁老----太阳底下,有阳光的地方
地躺---地方
弦---瞎子,蝎子
草鸡----母鸡,对某事感到厌烦
道---马路
讲---小巷要饭场----乞丐
也----一俩---二仨---三
蛇----十烂粪坑---垃圾堆
推头,绞头----理发瞪米候眼---形容横眉冷对的样子
卜凡---翻白眼胡年把杨---胡说
撇,瞎派林看---吹牛
密密----喇叭辛反---恶心,想呕吐
ger-----打嗝是心气----呕吐前的味道
昏--晕赖---坏剜月----赏月
迷糊-----形容不明事理的人计黄---债
huer---火,烟花chaor物眼---夜盲
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