黑龙江省食品工业十一五发展规划.doc
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黑龙江省食品工业“十一五”发展规划
黑龙江省是国家建设最早的老工业基地之一,也是国家重要的商品粮生产基地和食品资源基地。
经过50多年的建设,黑龙江省食品工业已成为支柱产业,在黑龙江省工业经济占有重要地位。
食品工业是基础型产业,是农产品面向市场的主要加工产业,对农业生产带动能力强,在工业中占有较重要的地位。
“十一五”是黑龙江省振兴老工业基地、走新型工业化道路的关键时期,为全面落实科学发展观,加快推进“四大支柱产业”之一的食品工业发展,促进产业结构优化升级,建设全国重要的食品工业基地,根据《黑龙江省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》和《省委关于深入贯彻落实科学发展观加快新型工业化进程的决定》,特编制黑龙江省食品工业“十一五”发展规划。
一、食品工业发展现状及存在的主要问题
(一)食品工业概况
近年来,黑龙江省食品工业发展较快,现已形成以绿色有机为特色的乳制品加工、大豆加工、粮食加工、啤酒加工、肉类加工、马铃薯加工等加工产业群,民营及多种经济成分企业发展迅速,企业结构得到改善,产品品种和深加工产品增加,行业集中度有一定提高,涌现出一批有经济实力和市场竞争优势,在全国同行业有一定地位的大企业和企业集团。
目前,全省食品工业企业有23户国家级农业产业化龙头企业、188户省级农业产业化龙头企业,销售收入超过10亿元以上的企业有9户,超50亿元以上的1户。
拥有“完达山”、“红星”、“飞鹤”、“希波”4个全国驰名商标和13个中国名牌。
食品工业已成为我省的支柱产业。
2005年,我省食品工业规模以上企业总数590家,实现销售收入525.2亿元、产值537.1亿元、增加值135.2亿元(2004年数据)、利税53亿元,分别占全省规模以上工业的22.1%、11.3%、11.6%、8.3%、3.6%;销售收入、产值、利税“十五”期间年均增长分别为21.3%、19.8%、24.4%。
非转基因大豆加工360万吨,居全国首位;乳制品产量92.8万吨,居全国前列;啤酒产量201.8万千升,居全国前列。
绿色食品认证数达900个,居全国首位。
(二)主要行业情况
我省食品工业的主要行业有乳制品、大豆制品、绿色食品加工、粮食加工、薯类加工、肉制品加工等。
1、乳制品加工
我省乳品资源丰富,在全国乳品资源总量中占有重要位置。
2005年全省奶牛存栏为164.3万,比上年增长16.5%;牛奶产量为440万吨,增长17.6%。
现有规模以上加工企业65家,完成产值96.6亿元,实现销售收入83.5亿元,实现利税12.3亿元。
乳制品企业日处理鲜奶能力已达到1.3万多吨,其中双城雀巢公司加工能力达2000吨,完达山乳业股份公司为1658吨,黑龙江乳业集团为1200吨。
产品结构调整取得成效,除全脂乳粉、液态奶、酸奶、乳饮料、冷饮等外,还开发生产了配方奶粉、奶酪、乳珍、牛胚胎胶囊等10多种新特产品,乳制品近百个品种。
拥有“完达山”、“红星”、“飞鹤”3个中国驰名商标和5个中国名牌,并吸引国内外大型乳品加工企业到黑龙江建设发展。
技术装备水平达到国内领先地位,企业组织结构有所改善,市场集中度不断提高,拥有省乳业集团、完达山乳业股份有限公司、双城雀巢公司、红星集团、银锣乳业集团等一批集农、工、贸一体的大型企业集团。
2、大豆加工
我省是全国大豆主产区,多年来总产量一直占全国的1/3左右。
2005年,大豆种植面积6322万亩,占全省粮食种植面积的42.6%,产量748万吨,增长10.8%,居全国首位。
大豆制品包括传统豆制品、新兴豆制品和营养保健功能制品。
拥有九三油脂、哈高科、阳霖油脂集团、大自然油脂公司等一批技术先进,规模化、集约化的生产企业。
九三油脂集团年处理大豆能力已达550万吨,其中省内250万吨,大豆加工能力居全国第四位,2005年实现销售收入74.6亿元。
近几年采取引进技术消化吸收等科技快速发展模式,并研究开发了膜分离技术、酶解技术等高新技术,生产大豆产品七大类二十多个品种。
如组织蛋白、分离蛋白、蛋白活性肽、卵磷脂、低聚糖、皂甙、异黄酮、天然维生素E等精深加工产品,提高了产品附加值,延长了产业链。
豆奶粉产品拥有“大磨”、“龙王”2个中国名牌。
3、绿色食品加工
我省是最早开发绿色食品的省份之一,具有得天独厚的生态环境和资源优势。
目前全省获得绿色食品认证的产品已达900个,其中有机食品认证产品104种,均居全国首位;经国家批准并建立国家级绿色食品标准化生产加工基地20座,名列国内前茅;绿色食品龙头加工企业202家,形成一批绿色食品产业集团。
完达山、红星、希波被评为中国驰名商标,龙丹、金星、完达山、哈啤、北大荒、五常、红光、梧桐、摇篮、冰花等10种绿色食品被评为中国名牌产品。
2004年,绿色食品产量达468万吨,产值达132亿元以上,绿色食品省外销售额达到85%以上,绿色食品出口总量达42万吨,出口额已达21亿元,销往美国、加拿大、日本、法国等26个国家和地区。
4、玉米加工
我省2005年玉米产量1380万吨,居全国前列。
玉米加工企业共有1465家,玉米加工能力为450万吨,年均实际加工量为320万吨,深加工玉米量为130万吨左右,占玉米全部加工量的40%,占玉米总产量的12%。
加工企业主要集中在哈尔滨、绥化、齐齐哈尔、大庆、农垦垦区等玉米主产区,拥有黑龙江华润酒精公司、黑龙江龙凤玉米公司、黑龙江富华集团、肇东成福集团、牡丹江绿津生物实业有限公司等一批大型骨干企业。
味精产品拥有“冰花”中国名牌。
5、水稻加工
我省2005年水稻产量1173万吨,居全国前列。
水稻加工企业1627家,其中日加工量在100吨以上大型加工企业有42家(400吨以上的有3家),占水稻加工企业的2.6%;50吨—100吨的中型加工企业182家,占11.2%;50吨以下的小型加工企业多达1402家,占86.2%。
2004年水稻加工量为320万吨。
知名品牌有“响水大米”、“镜泊湖大米”、“五常大米”、“珍宝岛”、“北大荒”、“御绿精致大米”、“七河源大米”、“锦秋大米”等。
我省水稻品质优良、营养丰富,不仅国内市场需求量大,并出口日本、俄罗斯等国家和地区。
产品结构调整取得成效,现已开发生产米糠油、米胚芽饮料、米糠固体饮料等深加工产品。
龙头企业北大荒米业有限公司拥有国际一流的大米加工生产线,年处理稻谷能力达235万吨,居国内首位。
北大荒米业有限公司和金秋企业集团在全国谷物磨制行业效益十佳企业中,分别排第4、5位。
拥有“北大荒”、“五常”、“梧桐”3个中国名牌。
6、肉类加工
我省畜禽资源丰富,2005年生猪出栏2238万头,增长17.5%;肉牛出栏359.2万头,增长21.2%;家禽出栏30499万只,增长13.4%;已是东北地区养猪大省和肉牛、肉鸡生产基地。
目前,全省拥有肉类食品加工企业800多家,冷库已经达到600多座,冷藏容量700万吨左右。
2004年,全省屠宰及肉类加工规模以上企业51家,完成产值47亿元,实现销售收入45.8亿元,利税1.6亿元,从业人员1.9万人。
全省生猪屠宰加工定点企业有642个,哈尔滨肉联、大庆金锣、北大荒肉业、义利集团、绥化赛利等20多个屠宰加工能力超过20万头/年龙头企业。
黑龙江省肉牛屠宰企业共21家,其中日屠宰150头的大型屠宰企业9家;肉羊屠宰企业3家;肉鸡屠宰企业69家;大鹅屠宰企业24家;肉兔屠宰企业3家。
7、马铃薯加工
马铃薯是我省主要农作物和最大的经济作物。
2005年,马铃薯总产量达到427万吨,居全国前列。
全省加工150万吨,加工总量占总产量的35%,其中深加工仅占加工量的25%左右。
产品主要有精淀粉、变性淀粉、颗粒全粉、粉丝、薯条等,马铃薯精淀粉加工量居全国首位,在国内外享有较高知名度。
大兴安岭北奇神产业集团丽雪精淀粉公司拥有国际先进的全自动、全封闭微机控制的马铃薯精淀粉生产线,拥有三条1万吨精淀粉生产线,并可收购粉坨扩大加工精淀粉1万吨/年,生产规模居亚洲第一位,生产的丽雪牌精淀粉质量高于国家标准,产品大量出口德国、日本等国家。
(三)主要问题
1、食品工业经济总量在全国仍居中游水平
目前,全省食品工业总产值仅占全国食品工业总产值的2.6%,规模以上企业数量仅占全国食品工业规模以上企业数的2.8%,与全国最大的资源省份、全国最大的绿色食品生产基地、农业大省的地位不相称。
2、技术水平低,装备落后,资源利用率不高
目前,全省食品工业的初级加工技术应用比重大,整个食品工业技术水平与国际及国内先进省市水平差距较大。
技术装备水平处于二十世纪七、八十年代水平,部分设备老化,严重影响产品质量,导致资源利用率不高,加工成本高,市场竞争力不强。
3、产业结构不够合理
资源粗加工型企业多,深加工和精加工企业少,儿童食品、快餐食品、旅游休闲食品、餐桌食品等工厂化生产程度较低。
初级产品、滞销产品、传统产品多,优质率不高。
系列化品种少、花色少、档次低、包装差,产品更新换代慢,不能适应市场需求变化。
4、食品工业企业规模小,生产集中度不高
目前,全省工业规模以上企业平均每家年实现销售收入为1.39亿元,而食品工业规模以上企业平均每家实现销售收入为0.75亿元,仅占全省规模以上工业企业的54%。
如稻谷加工企业1627家中,日加工量在400吨以上大型加工企业只有3家;乳品加工行业,省内三大乳制品加工企业的鲜奶加工规模仅占全省鲜奶加工总量的38%。
能够形成跨区域发展的食品企业极少。
5、食品安全和质量控制问题突出
在食品加工中,以非食品原料、发霉变质原料、病死畜禽等为原料加工食品的现象仍然存在,产业化程度低,质量控制体系不完善,尤其是一些小型企业设备陈旧,管理水平低,质量安全意识淡薄,缺乏保证食品质量的必要条件,严重影响我省食品质量和企业信誉。
6、在国内外市场上的知名品牌产品少,市场占有率低
我省食品工业涉及的4个大类、20个中类、上千种商品中,只有4个中国驰名商标和13个中国名牌,而且宣传力度不够,不能形成全国的普遍认同,严重影响消费者对我省食品的认同度。
二、食品工业发展的有利条件、资源优势、产业基础及发展趋势
(一)有利条件
1、老工业基地改造为食品工业发展提供了难得的历史机遇
振兴东北地区等老工业基地,是党中央、国务院着眼于经济平衡发展、构建和谐社会、全面建设小康社会,继东部大开放、西部大开发之后做出的又一重大战略决策,对于深化改革、扩大开放、加快发展,推进社会主义现代化进程,具有重大的现实意义和深远的历史意义。
作为老工业基地振兴的纲领性文件,《中共中央国务院关于实施东北地区等老工业基地振兴战略的若干意见》明确指出“要加快发展农产品深加工产业,建成面向国内外市场的优质、安全农副产品生产基地”。
同时,黑龙江省食品工业已被列入四大支柱产业之一。
这为黑龙江省食品工业发展提供了宽松的政策环境、经济环境以及人文环境,并可以依靠国家政策性支持和资金扶助得以快速发展。
2、消费者收入的增加和生活水平的提高为食品工业发展提供了广阔的市场空间
随着国民经济的持续增长,人民生活水平得到迅速提高,人们在饮食上已不能满足食品数量的增加,而是希望食品更加安全卫生、营养保健、丰富多样和方便快捷。
食品消费行为将呈个性化、多样化趋势,对优质品牌的消费意识普遍增强。
另外,农村消费出现城市化倾向,自给型消费结构将进一步向商品型消费结构转化,这将使工业化食品的消费有较大的增长并使食品工业结构得到优化。
3、入世和我国市场经济体制的不断完善有利于食品工业的发展
我国市场经济体制的日趋完善及加入WTO后国际贸易和交流的增加,将有利于涉及面广、关联度高的食品工业克服
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