谈酒店文化对员工行为的影响.doc
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谈酒店文化对员工行为的影响.doc
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毕业项目
项目类别:
毕业论文
项目名称:
谈酒店文化对员工行为的影响
院系:
酒店与旅游管理学院
专业:
酒店管理
姓名:
学号:
班级:
指导教师:
2013年5月20日
毕业项目开题报告
项目类别:
毕业论文
项目名称:
谈酒店文化对员工行为的影响
院、系:
酒店与旅游管理学院
专业名称:
酒店管理
姓名:
学号:
班级:
指导教师:
2012年12月15日
毕业项目开题报告
毕业项目题目:
谈酒店文化对员工行为的影响
1、选题依据(选题意义、准备和基础等)
随着我国酒店业的不断发展,酒店之间的竞争已日趋激烈。
想在激烈的竞争中屹立不倒,拥有积极地酒店文化尤为重要。
写论文之前,我收集了一些相关的参考资料,有了初步的思考和写作思路。
2、内容综述(目标、主要内容、拟解决的重点问题等)
本论文的目标是通过对酒店文化的阐述,了解积极地酒店文化对员工行为影响的重要性,并分析了影响酒店文化的因素,通过案例予以解决。
主要内容:
1酒店文化概述
2酒店文化的影响因素
3打造良好酒店文化的途径
4总结
3、方法和思路(研究方法或工作方案)
通过收集资料,分析并结合酒店的案例加以分析和论证,并提出建设酒店文化的对策。
4、毕业项目提纲
1酒店文化概述
2酒店文化的影响因素
3打造良好酒店文化的途径
4总结
主要参考文献
[1](美)拿破轮希尔.酒店文化《思考致富》,中信出版社,2008
[2]魏杰.企业文化《文化塑造》,中国发展出版社,2005
[3]高军.激励理论《领导科学与艺术》,高等教育出版社,2008
[4]张云初.员工行为《企业文化实践》,海天出版社2007
[5]苏勇.沟通《管理沟通》,复旦大学出版社,2004
[6]百度“百科”中的相关资料
[7]王清.文化对管理的影响《企业文化实践》,海天出版社2007
[8]罗殿军.激励《管理沟通》,复旦大学出版社,2004
[9]企业文化案例《华天酒店》
5、进度安排
毕业项目各阶段任务
毕业项目各阶段任务
1.收集资料
2012.09.17~2012.10.16
2.完成开题报告
2012.10.17~2012.11.16
3.完成初稿
2012.11.17~2013.01.16
4.第二稿
2013.01.17~2013.03.16
5.定稿
2013.03.17~2013.05.16
6.答辩
2013.05.17~2013.06.16
6、指导教师意见
年月日
7、教学团队意见
年月日
毕业项目任务书
院、系:
酒店与旅游管理学院
毕业项目类别:
毕业论文
毕业项目题目:
谈酒店文化对员工行为的影响
指导教师:
职称:
讲师
类别:
校内专任
学生:
专业:
酒店管理
班级:
一、主要内容与基本要求:
主要内容:
通过对酒店文化的概述,发现影响酒店文化的因素,最后结合并分析案例中是如何建设酒店文化的。
基本要求:
要求内容连贯,符合现状,提出合理化建议,及时完成
二、各阶段任务安排:
1.收集资料:
2012.09.17~2012.10.16
2.完成开题报告:
2012.10.17~2012.11.16
3.完成初稿:
2012.11.17~2013.01.16
4.第二稿:
2013.01.17~2013.03.16
5.定稿:
2013.03.17~2013.05.16
6.答辩:
2013.05.17~2013.06.16
三、推荐参考文献:
[1](美)拿破轮希尔.酒店文化《思考致富》,中信出版社,2008
[2]魏杰.企业文化《文化塑造》,中国发展出版社,2005
[3]高军.激励理论《领导科学与艺术》,高等教育出版社,2008
[4]张云初.员工行为《企业文化实践》,海天出版社2007
[5]苏勇.沟通《管理沟通》,复旦大学出版社,2004
[6]王清.文化对管理的影响《企业文化实践》,海天出版社2007
[7]罗殿军.激励《管理沟通》,复旦大学出版社,2004
[8]酒店企业文化案例《华天酒店》
指导教师签名:
2012年11月25日
毕业项目指导记录卡
院、系酒店与旅游管理学院专业酒店管理班级:
姓名:
学号:
指导教师:
企业指导教师:
实习单位名称:
联系电话:
时间
指导方式
指导内容
存在问题
签名
12.11.16
现场指导
确定文章方向体,确定文章题目
提纲思路不清晰
学生签名:
教师签名:
13.1.15
现场指导
完成开题,收集资料
缺少案例
学生签名:
教师签名:
13.2.2
删减文章内容,组织连贯
文章没有形成整体,零散无章
学生签名:
教师签名:
13.3.3
增加参考文献
参考文献缺乏针对性
学生签名:
教师签名:
13.3.29
论文关联附件补充
完善论文附带内容
学生签名:
教师签名:
13.5.20
返校
调整格式,准备答辩
修改格式,打印论文
学生签名:
教师签名:
备注:
指导方式指:
返校、电话、Email、其它
毕业项目成绩评定表
院、系:
酒店与旅游管理学院
毕业项目类别:
毕业论文
毕业项目题目:
谈酒店文化对员工行为的影响
学生
学号
专业
班级
指导教师意见
成绩:
指导教师签字:
年月日
评阅教师意见
成绩:
评阅教师签字:
年月日
答辩小组意见
成绩:
答辩组组长签字:
年月日
总成绩:
等级:
院、系主任签字:
年月日
诚信声明
本人郑重声明:
所呈交的毕业项目报告/论文《谈酒店文化对员工行为的影响》是本人在指导老师的指导下,独立研究、写作的成果。
论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果,均在论文中以明确方式标明。
本声明的法律结果由本人独自承担。
作者签名:
2013年4月25日
2013届毕业项目
摘要:
近年来,酒店员工的流失现象非常普遍,这与酒店的文化有着密不可分的关系。
不良的酒店文化不但会导致员工的大量流失,破坏了酒店的形象,而且还会阻碍了酒店业的发展。
因此拥有一个积极健康的酒店文化对酒店的发展至关重要。
只有利用酒店文化的柔性管理来感染员工,从整体上提高员工的素质,才能提高酒店服务质量,才能增强酒店竞争力。
本文首先对酒店文化对员工的行为影响做了简要的阐述,然后分析了影响酒店文化的因素,最后对打造良好的酒店文化的途径,做了初步的探讨。
关键词:
酒店;企业文化;员工;行为;影响
目录
1酒店文化概述 1
1.1酒店文化的定义 1
1.2酒店文化的内容 1
1.3酒店文化对员工行为的影响 2
2酒店文化的影响因素 3
2.1酒店的档次 3
2.2管理者素质 3
2.3员工个人修养 3
3打造良好酒店文化的途径 5
3.1创造良好的生活环境 5
3.2定期培训,提高员工的文化水平 5
3.3管理者明确自身职责,加强学习 5
3.4制定严格的酒店奖、罚措施 6
3.5互相理解,加强沟通,助人成才 6
4总结 7
参考文献 8
致谢 9
谈酒店文化对员工行为的影响
随着我国经济的发展和消费水平不断提高,作为服务行业的酒店业得到了飞速的发展。
酒店之间的竞争日趋激烈。
已从以往的产品质量竞争转变到了酒店文化竞争的层面上,从而使酒店文化显得更加重要。
1酒店文化概述
1.1酒店文化的定义
酒店文化是指酒店在经营管理实践中,逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的价值观、经营理念以及行为规范的总和。
1.2酒店文化的内容
从内容上看,酒店文化通常分为四个层面,即物质文化、行为文化、制度文化和处于核心地位的精神文化。
酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化,是酒店企业的上层建筑。
1.2.1酒店物质文化
酒店的物质文化是一种以物质形态为主要的表层企业文化,它是酒店在社会上的外表形象,它包括酒店外景,建筑风格,酒店的内部设计,设施设备和环境,以及服饰和服务用品和产品。
比如酒店建筑、酒店内部设计等等,是酒店文化看得见、摸得着的物质文化载体。
从这些方面,我们可以感受到一个酒店的民族文化、历史、传统和人文风貌。
再如服务员的旗袍,充分体现了中国饮宴文化特有的神韵,给人一种雅致端庄、体态婀娜的美感和特殊的服饰文化享受;另外,饭菜的系别也是酒店物质文化的重要物质载体。
1.2.2酒店行为文化
行为文化是精神文化在企业行为活动层面上的体现。
包括酒店的经营,员工对客服务等一系列活动。
比如微笑服务。
希尔顿饭店创始人经常提醒职工记住:
“万万不可把我们的心里的愁云摆在脸上,无论旅馆本身遭受的困难如何,希尔顿旅馆服务员脸上的微笑永远是属于旅客的阳光。
”
1.2.3酒店制度文化
酒店是有组织层级的,一般都实行总经理负责制,以等级链的原则实行垂直逐级管
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- 关 键 词:
- 酒店 文化 员工 行为 影响