美食知识竞赛试题.docx
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美食知识竞赛试题.docx
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美食知识竞赛试题
美食知识竞赛
[单项选择题]
1、西餐中,用各种水果或蔬菜切成小块,加调味品拌成的菜叫()
A.沙拉
B.榨菜
C.尼斯
D.布丁
参考答案:
A
[单项选择题]
2、地三鲜是哪个省份的特色菜()
A.四川
B.贵州
C.山东
D.陕西
参考答案:
C
[单项选择题]
3、吃菠萝的时候人们一般会用什么水泡一会儿来减少麻木刺痛感()
A.盐水
B.糖水
C.碘水
D.碱水
参考答案:
A
[单项选择题]
4、佛跳墙是哪个省份的菜系()
A.湖南
B.安徽
C.福建
D.山西
参考答案:
C
[单项选择题]
5、常吃的“皮蛋”一般是由哪一种蛋加工而成的()
A.鸡蛋
B.鸭蛋
C.鹅蛋
D.鹌鹑蛋
参考答案:
B
[单项选择题]
6、广东人将传统小吃“馄饨”称为()
A.云吞
B.饺子
C.包子
D.面皮
参考答案:
A
[单项选择题]
7、“黑美人”是哪种水果的品种()
A.香蕉
B.菠萝
C.石榴
D.西瓜
参考答案:
D
[单项选择题]
8、炖排骨或骨头汤时放入()调味品,能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来,有利于人体吸收。
A.油
B.盐
C.酱
D.醋
参考答案:
D
[单项选择题]
9、蹄髈馒头是哪个省份的菜系()
A.广东
B.山东
C.陕西
D.山西
参考答案:
B
[单项选择题]
10、陕西的名点“水晶饼”是谁起的名字()
A.岳飞
B.秦桧
C.寇准
D.曹操
参考答案:
C
[单项选择题]
11、“笨nana”雪糕,造型来源于哪种水果()
A.菠萝
B.西瓜
C.香蕉
D.水蜜桃
参考答案:
C
[单项选择题]
12、什么英文表示买单时平均分担费用的制度()
A.AA制
B.AB制
C.AC制
D.AD制
参考答案:
A
[单项选择题]
13、F1方程式赛车比赛中获得冠军,开什么酒来庆祝()
A.啤酒
B.香槟
C.红酒
D.威士忌
参考答案:
B
[单项选择题]
14、遍及全国,特色美食有扁肉混沌、蒸饺、滋补汤等的福建小吃统称为什么()
A.四川小吃
B.沙县小吃
C.湖南小吃
D.重庆小吃
参考答案:
B
[单项选择题]
15、流行甜品的“提拉米苏”源自哪个欧洲国家()
A.英国
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