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　　syb创业计划书餐饮范文一一、创业目标发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

　　二、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。

　　虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。

　　如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

　　调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。

　　由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

　　目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。

　　拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。

　　而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。

　　但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。

　　但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。

　　只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

　　三、实施方案1.快餐服务业的模型。

　　以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

　　2.目标市场的定位。

　　大众能接受的中式快餐业。

　　顾客群：

上班族+儿童+休闲族+其他。

　　3.市场策略。

　　产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

（1）"虚拟公司"的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。

　　它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。

　　虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。

　　它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

（2）流动快餐公司---早餐策略针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。

　　因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。

　　（3）快餐公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。

　　请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。

　　四、投资计划"由点做起，辐而为面"。

　　立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。

　　以后再根据发展，辐射全国经营。

　　发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的"虚拟快餐公司"和"流动快餐公司"服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。

　　我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

　　五、投资收益"不仅是利润，更是服务和问话。

　　"作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

　　在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。

　　鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。

　　鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。

　　此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。

　　1、宏观/微观环境分析（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。

　　鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。

　　一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。

（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。

　　1、产品（product）在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响。

　　在市场营销组合观念中的4p分别是产品（product）,价格（price）,地点（place）,促销（promotion）。

　　此4p（产品、价格、地点、促销）是市场营销过程中可以控制的因素,也是企业进行市场营销活动的主要手段,对它们的具体运用,形成了企业的市场营销战略,餐饮创业计划书范文;对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。

　　4、促销（promotion）公司目标是：

打造中国火锅业第一品牌。

　　服务宗旨是：

顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。

　　鲜羔楼在2014年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。

　　公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。

　　一、公司概述在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法,syb创业计划书范文，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。

　　二、环境分析（7）在当地举办素食文化活动,商业计划书模板，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。

　　鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。

　　这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。

　　因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。

　　鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。

　　鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。

　　鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。

　　其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。

　　常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。

　　首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。

　　而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。

　　推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。

　　此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。

　　人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。

　　正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本,商业计划书。

　　（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。

　　2、价格（price）纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。

　　鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。

　　具体来说，可以采用以下的几种策略：

公司在发展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年的企业精神，把“精、诚二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标的经营宗旨。

　　“鲜羔楼在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。

　　总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。

　　2014年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业称号。

　　鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。

　　现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。

　　并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。

　　新乡市“鲜羔楼涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。

　　草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,创业计划书范文,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。

　　五、目标四、行动

（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。

　　（也可寻求合伙或零售商）要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。

　　宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。

　　（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。

　　（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。

　　三、4p分析火锅店创业计划书坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。

　　3、地点（place）坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。

　　鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。

　　因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。

　　（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。

　　（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。

　　（8）在节假日开展“献爱心、“孝心活动，让子女为父母送健康。

　　要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。

　　涮羊肉传说起源于元代。

　　当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。

　　在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴――清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。

　　厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下,商业计划书范文，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐,食品商业计划书范文。

　　忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

　　在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。

　　厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口,企业商业计划书范文，并在店里题词。

　　正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑,创业计划书模板。

　　此外在新乡还有“老北京涮肉坊，“草原兴发火锅店，“常来顺红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。

　　二、市场定位1、选址方面:

明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅。

　　与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

　　2、格调方面:

明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

　　3、校园市场环境方面:

校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。

　　服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果潜在客户现实客户满意客户美誉度所运用的营销方法也是多种多样的。

　　4、swto分析学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54。

　　7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。

　　s:

美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生。

　　w:

大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了。

　　o:

现时有40。

　　2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

　　t:

美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂。

　　三.管理理念1、尊重餐饮业人员的独立人格2、互相监督:

管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解3、营造集体氛围:

既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干四.产品介绍以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:

1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:

泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。

　　2、西餐结合快餐例如:

扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。

　　3、美颜甜品例如:

姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

　　4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等例如:

现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

　　五、市场营销策略1.品牌策略:

“明月西餐厅这个店名易记，易读，好听。

　　“明月一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。

　　而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。

　　2、价格策略:

（1）主要走中低档价格策略，在食品“色，“香，“美味，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

（2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足。

　　3.促销策略

（1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。

　　餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

（2）为迎合本餐厅的经营宗旨为:

“著意求新，促销战略中应包含以下4方面:

a.求新:

我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新字文章，增强其吸引力。

　　b.求变:

过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

　　c.求奇:

要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。

　　d.求特:

这个特，就是中国特色的特色西餐厅。

　　回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

　　（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。

　　分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象六、实施方案1、按照直营店的实施情况来执行:

我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。

　　单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。

　　初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。

　　层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。

　　[创业第一品牌:

财富经中国创业网2、西餐厅服务业的模型。

　　以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

　　3、人员与制度1）店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作工作内容:

督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。

　　综合决策各种工作的运行。

　　代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作2）行政人事主要职责:

人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。

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