陈列原则标准.docx

陈列原则标准.docx

《陈列原则标准.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《陈列原则标准.docx（26页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

陈列原则标准

流程编号：

1.4.6.1

流程名称：

陈列原则标准

一、目的：

二、

加强卖场陈列的管理，为商品陈列工作提供原则标准，以使卖场整齐、美观有活性，增加销售。

二、流程适用范围：

适用于营运各门店

三、流程原则：

四、

简单易懂、可操作为原则。

五、工作职责：

六、

品类部：

负责棚割图（货架陈列）的制作、调整及检核。

营运部：

负责按品类部的棚割图（货架陈列）要求进行商品陈列，并反馈相应陈列信息及需求。

七、工作内容：

八、

A陈列总体规范

（一）陈列的种类及方法

1、整箱陈列（堆头/端架），将进货纸箱按一定深度裁剪，然后将商品放入其中陈列。

1）适用商品

2）

a.新品、促销品。

b

c.有意培养的商品。

d

e.季节性商品。

f

g.高流转的商品。

h

3）陈列要点

4）

a.堆头底座按照栈板的倍数成方型或长方型，底部栈板不外露。

b.整箱商品陈列要对齐，不允许有变形或破损箱，同一通道内的堆头要尽可能呈一条直线。

c.堆头商品一般高度在1m~1.3m之间，最高不宜超过1.5m。

5kg食用油堆头（整箱）和大瓶饮料高度以不高于5箱为好。

听装饮料一般应在10箱左右高度。

5）陈列效果

6）

a.创造价格低廉的形象。

b.量感突出。

c.亲切易接近。

d.易补充，易撤收。

2、物流筐陈列，将商品放入陈列筐中

1）适用商品

2）

a.体积较小商品、价格广为人知的商品。

b.

c.嗜好性、简便性较高商品。

d.

e.低价格、低毛利商品。

f.

g.不规则，不易做堆头的商品。

h.

i.怕压碎的商品，如饼干类。

j.

3）陈列要点

4）

a.不因易变形而损伤商品。

b.

c.物流筐陈列不得超过两种单品。

d.

e.商品陈列量应平行或高于物流筐的高度，筐内商品码放整齐，四周面向通道处的商品应直立陈列，不得露出筐内的填充物。

f.

g.筐内陈列2种商品时，两种商品间应纵向用纸板隔开。

h.

5）陈列效果

6）

a.价格低廉的形象，价格易被传播。

b.

c.可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点。

d.

e.陈列时间短，易操作。

f.

g.陈列位置易变更，易撤收。

h.

3、突出陈列，超过通常陈列线，面向通道突出陈列的方法。

1）适用商品

a.促销品、季节品及高流转的商品。

b.冷藏商品应尽量避免选用此种陈列方法。

2）陈列效果

a.商品的露出度较高，使顾客易发现。

b.可突出商品的廉价性、丰富感，并使店铺有一种热闹的感觉。

4、梯式陈列

箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状（3层以上）的陈列方法。

1）适用商品

2）

箱装、罐装堆积码放不会变形损坏商品。

3）陈列效果

4）

a.美观、易产生感染力。

b.易使顾客产生一种廉价而又具有高级感的印象。

5、翼形陈列，在平台的两侧陈列关联商品的方法

1）适用商品

2）

a.与主陈列相关联的商品。

b.特卖销售的少量剩余商品。

2）陈列效果

a.商品露出度较高，增加出现在顾客视野中的频率。

b.突出廉价性、丰富性。

c.可实现单品的大量销售。

6、挂式陈列，将小商品用挂钩挂起来的陈列方法

1）适用商品

a.体积较小、轻量商品。

b.在常规货架上很难采用立体陈列的商品。

c.多尺寸、多颜色、多形状的商品。

2）陈列效果

a.比较容易选择。

b.修改陈列方便。

7、货车陈列，使用带轮子的货车进行陈列

1）适用商品

2）

a.体积较大商品需时常调整位置的。

b.较重的商品，不易放在货架上。

c.可大量销售的商品。

d.具有稳定感的商品。

2）陈列效果

a.可突出商品的廉价性。

b.可动式陈列，可使陈列更加及时。

c.操作节省人力物力。

d.陈列位置可随意改变。

8、花车陈列

1）适用商品

a.体积较小商品。

b.重量轻的商品。

c.促销廉价的商品，易于顾客挑选。

2）陈列效果

a.可有效展示商品美观。

b.

c.可移动。

d.

9、空间陈列，置于专用陈列架或吊挂于空间

1）适用商品

a.具有一定关联性非冷藏食品。

b.体积较小商品，在陈列架上具有稳定感。

c.能提高店铺形象的商品。

2）陈列效果

3）

a.提高店铺整体形象。

b.

c.提高顾客对货架展柜的靠近率。

d.

e.易向顾客传达信息。

f.

10、墙面陈列，利用墙壁及墙壁状陈列台进行陈列的方法

1）适用商品

2）

瓶装商品。

可吊挂陈列的商品。

2）陈列效果

a.可有效地突出商品。

b.

c.商品的露出度提高。

d.

11、样品陈列，让顾客观看触摸的商品

1）适用商品

2）

a.不易变味腐烂的商品。

b.

b通过陈列，商品的价格易传扬的商品。

3）陈列要点

4）

a.样品应与商品紧凑摆放，且只放一个样品，如家电类。

b.

c.样品有脏、残的，及时更换新样品，如服装类。

d.

5）陈列效果

6）

a.有效突出商品。

b.

c.使商品与顾客有亲近感。

d.

e.进行效果演示，使顾客了解商品性能。

f.

12、扇型陈列（接近半圆型的陈列）

1）适用商品

2）

a.陈列量较少的商品。

（如电须刀）

b.

c.回转率不高的商品。

d.

e.通过陈列效果促进销售的商品。

f.

3）陈列效果

4）

a.可突出商品的高级感、价值感。

b.

c.即使商品的陈列量不大，也会提高商品的存在感。

d.

e.使顾客对商品注意程度提高。

f.

13、在库陈列，在卖场内设置库存的陈列方法

补充用的常规商品，可以提高补充作业的效率，容易确认库存情况。

14、主题陈列，即在布置商品陈列时采用各种艺术手段、宣传手段、陈列用具，

并利用声音、色彩突出某一商品的主题。

1）适用商品

2）

a.新品或者某一时期的流行产品。

b.

c.某种原因大量推销的商品。

d.

3）陈列效果

4）

a.陈列突出卖场气氛。

b.

c.节假日（儿童节、端午、中秋等）气氛浓烈突出。

d.

15、端头陈列，即在货架两端进行的陈列，这是销售极强的陈列位置。

可以是单

一品种商品，也可以是组合商品

端头陈列原则：

1）组合陈列时商品种类不宜过多，一般以四个品种为限。

（便利店可多种组合）

2）

3）组合商品之间要有关联性，无关联商品不可放在同一端架内。

4）

5）组合中，至少有一种是低价促销商品，目的是带动其它商品的销售。

6）

7）端头位置专门陈列特价及重点推销商品。

8）

9）可以将同一个商品在不同的陈列架上陈列，但这种重复是在将有关联性的商品组合销售时才允许出现。

10）

11）在端架上陈列的商品要定期更换，最长不超过一个月，如需继续陈列某种商品，需调换位置。

12）

16、关联陈列，也称配套陈列，是一种以主力商品为中心，将关联性商品陈列于

周围，以吸引并方便顾客的购买方法。

1）用途上的关联，如牙膏和牙刷．台灯和灯泡。

2）

3）附属上的关联，如旅行用品。

4）

5）年龄上的关联，如半岁婴儿和周岁婴儿的食品。

6）

7）商品上的关联，如分属两个部组的羊肉片和调料。

8）

17、量感陈列。

单纯商品陈列数量很多，并非最佳做法，应注意陈列技巧，使顾客感觉量多。

量感陈列，一方面指实物很多，另一方面是看起来很多。

量感陈列适用于食品杂货，以丰满亲切、价格低廉、易挑选等来吸引顾客。

18、岛形陈列，运用陈列柜、货架等陈列工具，在卖场的适当位置展示陈列商品，

此种陈列能强调季节性、时鲜感和丰富感。

注意：

1）陈列工具应与商品特征相结合。

2）

3）陈列工具一般使用于放置在卖场的前部和中部，放置位置易被顾客发现。

4）

5）陈列工具不宜太高，最好装有滑轮。

6）

7）陈列工具要牢固安全。

8）

（二）陈列基本原则

1、安全性原则

1）商品的安全陈列

2）

a.陈列稳定、不易碰倒。

b.

c.合理陈列，不使商品受挤压、变形和破碎。

d.

e.陈列商品上轻下重，上小下大。

f.

g.商品必须保证皮肤、衣服接触是安全的。

h.

i.破损、渗漏、生锈、过期或接近保质期的、质量发生变化的商品必须下架，入库房残品区。

j.

k.展柜、隔板无破损现象，以免危及顾客的安全。

l.

m.不超出地面、货架、展架的承重要求。

n.

3）特殊商品的陈列

4）

a.体积较大、较重的商品应考虑其陈列的位置及高度。

b.

c.对玻璃制品等要采取安全措施。

d.

e.对有棱、角、刃的商品要采用特殊方法和适当陈列工具进行陈列，（如刀具等），以防伤及顾客。

f.

　２、有效性原则：

陈列效果应起到刺激顾客实施购买行为。

1）展示商品与销售可区分。

2）

3）重点商品（A类商品）、特卖商品做大量陈列。

4）

5）有效利用黄金陈列带。

（货架高度在120cm左右，上限不宜超过150cm,下限不宜低于90cm。

）

6）

可将下列商品放在黄金陈列带：

a.希望引起顾客注意的高价商品及高毛利商品。

b.

c.准备培养的商品

d.

e.高周转的商品（A类商品）

f.

g.新增商品和促销品

h.

7）销售量稳定、毛利较低的商品在货架下部陈列（B、C类商品）。

8）

9）陈列方式与商品特点相符合。

10）

11）根据商品的销量变化及时调整商品的摆放位置。

12）

３、伸手可取原则：

商品位置适当，易取易放回。

1）不要将商品陈列在够不到的地方。

2）

3）考虑重型、体积大商品的易取性。

4）

5）商品要与上层层板有5cm左右的距离，使商品易于取放。

6）

7）根据商品高度和大小调整层板的高低。

8）

４、感受原则：

使顾客感觉良好，并起到引导顾客动线的作用。

　　　　１）有效利用音响、照明、色彩

　　　　　a.有效利用音乐，如主题音乐。

　　　b.充分利用照明，注重照明质量。

　　　c.考虑色彩，调节色彩搭配进行陈列。

　　２）新鲜感

a.引入裸露陈列（如包装洋酒可打开包装）。

b.

c.商品保持清洁，残损商品不上货架。

d.

e.POP不应有破损、污迹、字迹不清洁等现象。

f.

g.防止容器、商品上出现污迹或破损。

h.

i.在整齐的陈列中适当加以变化。

j.

k.考虑商品关联性。

l.

m.使陈列看上去令人心情愉快、有美感。

n.

３）为顾客提供信息

　a.为顾客提供建议，如提供菜谱。

b.提供样品：

试吃、试用、现场演示等。

c.有效利用pop、宣传板。

d.采用关联销售的陈列方法。

e.突出季节感，提示顾客购买换季商品。

５、陈列成本收益原则

1）陈列应有计划的系统实施。

2）

3）使用栈板及有轮的输送车。

4）

5）使用商品自带的包装箱陈列。

6）

7）明确规定陈列最大量与最小量。

8）

9）注重陈列空间的收益性，有效利用店铺每一处空间。

10）

11）可以搭配销售一些高收益性商品。

12）

13）有效利用POP。

14）

6、分类原则

1）按商品分类陈列。

2）

如生熟分开原则：

a食品可以分为“即开即食”和需经加工两个类别，而需经加工，又可

以分为“半成品”和未经过加工处理的完全生食品。

b商品包装情况，可以分为“需冷冻”、“需冷藏”、“真空”和“无需冷

藏”等多种形态，必须分别陈列，防止细菌感染和顾客误食、误购。

3）按商品用途归类陈列，如无糖食品可归类陈列成专柜（架）。

4）

5）同一小类商品中的不同品牌、不同性能、用途横向陈列。

6）

7、相关联性的原则

1）相邻货架、相邻商品要有关联性。

2）

3）按顾客需求、特点、商品特性进行关联陈列，使顾客易于挑选。

4）

8、纵向原则：

同品牌不同规格、不同口味纵向陈列。

不同品牌、功能相同、包装相同也可纵向陈列。

例如：

饮料类

9、集中原则：

指对多数顾客认可的品牌，将同一品牌所有口味、规格集中陈列在同一货架。

10、满陈列原则：

1）保证单品陈列量丰满。

（考虑周转率、保持恰当的陈列量）

2）

3）保证族群品项齐全，无断档缺货。

4）

5）保证整个货架的丰富量感，无空隙。

6）

11、相对稳定原则：

商品陈列位置不要经常变动，要能让顾客很容易的凭借自己的记忆就能轻易找到自己想要的商品。

12、无冲突性原则

1）有些商品虽属同一个商品大类，但由于消费习惯和消费方式的原因，它们之间有相互不容性，如注意少数民族的消费习惯，牛羊肉与猪肉必须分柜陈列。

2）

3）保质期长短相差较大的、使用方法明显不同的、商品含水量有较大差异的、有互相串味可能的商品都要分柜陈列。

（如草莓和苹果，冰激淋和冻虾，竹制品和干燥剂，香皂和樟脑等）。

4）

13、可对比原则

有意制造一些明显差异，如在价格、功能、形态、颜色等方面，以便顾客选择。

（三）棚割陈列流程要点

1、货架商品陈列流程要点：

2、

1）整理货架商品：

对架内商品排面进行整理，留出空位准备补货。

2）

3）清洁货架：

补货前用干净抹布擦拭货架。

4）

5）商品代码对应：

无论是新商品还是续订货商品每次上架陈列前要检核商品代码所对应的国际条码是否变更，有变更的要重新做商品条码覆盖在不能用的国际条码上。

6）

7）提货：

从库房、架顶或散仓将需补货陈列的商品提出，放在对应的货

8）

架前。

9）条码检核：

上货陈列前要取一商品到收银台试扫以防错用商品代码。

10）

11）开箱清洁商品：

将准备上架陈列的商品开箱，检查商品的保质期和品质，逐件取出商品并擦拭。

12）

13）上架陈列：

14）

a.按已空出的位置，由后至前陈列

b.

c.将原剩余的商品陈列在货架的前端

d.

e.应采取双手作业方式，避免商品掉落。

f.

g.陈列商品应靠近货架前端，紧靠护栏

h.

15）包装箱处理：

上货后将空的包装箱拆掉，压平集中放置在通道一边，

16）

等待保洁员取走，不得随地乱扔。

17）整理排面：

将商品排列整齐，正面朝外。

18）

19）对应商品价签：

将商品价签调整到陈列商品的左边第一个商品的左

20）

下角，并检查对应价签上所标注的商品名称、规格型号、价格是否正确。

3、堆头/端架商品陈列流程要点：

4、

1）规划陈列位置：

营运主管根据采购部下达的堆头/端架商品清单安排商品陈列位置。

2）

3）清洁堆头/端架区：

将原来陈列的商品调整到其它货架，擦拭端架或清洁堆头区地面。

4）

5）商品代码对应：

无论是新商品、促销商品还是续订货商品每次上架陈列前要检核国际条码是否变更，有变更要重新做商品代码与国际条码的对应。

6）

7）商品变价检核：

陈列前要取一商品到收银台试扫，对变价的商品核对价格是否正确，商品的名称、规格是否正确。

8）

9）书写POP：

在陈列前应选择正确规格的POP，按照规范书写。

10）

11）提货：

从库房将陈列的商品提出，放在对应的货架前或陈列区旁。

12）

13）整箱打底：

按照采购部堆头要求的陈列面积用整箱打底。

14）

15）

（但不要全部割箱，在堆头侧面保留整箱陈列，以方便顾客整箱购买，如露露、可乐等）。

将割箱商品排列整齐，正面朝外。

16）

17）包装箱处理：

将空的包装箱拆掉，压平集中放置在端架和堆头一边，补完货后立即取走，不得随地乱扔。

18）

19）POP悬挂：

堆头，将写好的POP悬挂在专用的架托上，放在堆头上面的中间位置，正面垂直于通道。

端架，将写好的POP悬挂在端架正面，垂直于端架上端，要平整不卷曲。

20）

（四）商品陈列应注意的问题

A：

陈列中经常性问题。

1、陈列季节化：

季节性商品的陈列应在季前开始，应了解顾客潜在需求，按季调整商品。

2、

3、商品上无疵点尘土和污垢。

4、

5、价签一定要放在陈列商品的左下角。

6、

7、POP无破损、干净、内容完整正确。

8、

9、陈列便于顾客接近、观看、手摸、挑选等。

10、

11、商品排列要整齐。

12、

13、商品补充要及时、准确、丰满。

14、

15、关注商品的关联性，方便顾客连带挑选。

16、

17、大量陈列商品要廉价，码放要合理。

18、

19、同类商品的陈列应注意适当变化，不要太呆板。

20、

21、生活必需品的位置要明显。

22、

23、色彩要多样，配色要协调。

24、

25、体积大的商品要码放在下层。

26、

27、陈列中注意防盗。

28、

29、割箱时切口要整齐，高度一致，割箱高度应以露出商品的商标部分为准，

30、

商品正面朝外。

31、商品陈列面一般应保持不少于三排，当顾客取走前排商品时，应将后排商

32、

品前移，保持排面丰满，新补的商品放在后排。

（前进作业）

33、袋装商品陈列时，要保持平整，前几排直立，后几排平摆。

34、

35、无法直立或吊挂的商品应陈列在货筐内，码放整齐。

。

36、

B：

影响商品陈列的外部因素

1、照明因素

2、

店内照明应保持一定亮度，不应刺眼，使顾客视觉良好。

2、高度因素

顾客胸部至眼睛的高度是最佳陈列位置，在陈列中要考虑男、女，大人、小孩用品等，对男性最适高度1m—1.65m,女性0.9—1.5m。

3、商品种类的因素

按照商品形状、色彩及价格不同

1）体积小的在上，大的在下。

2）

3）色彩暗者在前，明亮者在后。

4）

5）价格便宜的在前，贵的在后。

6）

7）季节、地域，流行商品在前，一般商品在后。

8）

4、货架因素

1）隔物板的有效应用，固定商品位置，维持整齐度。

2）

3）商品由小到大，由左而右，由浅而深，由上到下。

4）

5）货架分段

6）

上层：

陈列有代表性，易感觉的商品

黄金层：

陈列有特色、高利润商品

中层：

销售稳定商品

下层：

陈列较重、体积大的商品

C：

通道中陈列应注意事项

1）顾客主动线最少要2—4m宽。

2）

3）通道中使顾客能够轻易辨别方向。

4）

5）走道宽度可并行两辆手推车（最少1.8m）。

（社区型的食品超市通道可酌情而定）。

6）

7）属冲动性购买的商品，必须在主通道或靠近主通道地方。

8）

9）日常性消费品要在主通道或临近的区域。

10）

11）通道中的堆头，连续码放时不宜过长（5m为限）。

12）

D：

陈列中基本规范

1．四要点

2．

1）商品正面向外，无倒置现象。

2）

3）竖向陈列，无躺倒商品，上下对齐。

4）

5）货架商品陈列顺序是：

6）

按价格左低右高，上高下低。

按包装左小右大，上小下大。

7）价签在商品左下角。

8）

3．6条直线

4．

1）帖板摆放一条线。

2）

3）堆头四边一条线。

4）

5）纸箱开口一条线。

6）

7）前置陈列一条线。

8）

9）排列方向一条线。

10）

11）标牌标志一条线。

12）

5．陈列的排面

6．

1）陈列的商品要与货架前方的面保持一致。

2）

3）商品的正面要全部面向通道一侧。

4）

5）陈列要避免顾客看到货架隔板及货架后面的挡板，充分陈列商品。

6）

7）陈列高度，通常使陈列商品与上层货架间隔5cm，方便顾客取放商品。

8）

9）陈列商品间的间距一般为3~5mm。

10）

11）在进行陈列的时候核查所陈列商品是否正确，并安放宣传板及POP。

12）

13）最少一个单品的陈列面

14）

五、相关表格

（一）棚割表

（二）

（三）货架调整清单

（四）

附图

采购部

品类部

店铺

卖场布局

各大类商品清单

各大中小类货架分配配

配配

端架、量陈分配

货架、端架商品清单

货架备品需求

陈列设计

新增汰换商品清单

促销商品清单

货架安装

调整执行

请便利店依据以上主原则修改，加括号、用红字。