酒店的规章制度.ppt
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酒店的规章制度.ppt
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酒店的规章制度餐饮部陈咏雪制作vv一、员工聘用一、员工聘用v凡应聘员工需符合酒店用工需求,各类证件,证明合法齐全。
无不良行为记录,身体健康,具有岗位所要求的文化水平。
有志于从事酒店服务工作的人员。
经行政部和用人部门面试考核,报酒店总经理批准后办理录用手续。
vv二、员工试用二、员工试用v员工自录用之日起,根据不同岗位,须经过1至3个月的试用期。
酒店可根据员工表现,缩短或延长试用期,缩短时间不少于1个月,延长时间不超过2个月,对试用期不合格的员工,酒店有权随时予以辞退。
vv三、体格检查三、体格检查v1经酒店面试、考核、准备录用的应聘人员,应到指定的卫生防疫部门体检,取得健康合格证后,方可录用。
v2酒店每年组织员工到本市防疫部门进行一次从业健康体检,对于患有传染疾病的员工,酒店有权安排休假、调岗或予以辞退(对已签定劳动合同的终止合同)。
vv四、员工培训四、员工培训v1、应聘人员经面试符合酒店用人条件,并取得从业健康证后,须经过岗前培训和实习(在此期间离职,酒店不予发放工资等待遇),方可成为酒店见习员工(试用)。
v2、经考核,岗前培训不合格者,酒店不予聘用。
v3、酒店对岗前培训成绩优秀的员工,将其列为骨干力量,分期分批送往专业酒店培训基地继续深造。
vv五、五、工作时间工作时间v1、每天工作时间为八小时(用餐休息时间除外)v2、酒店根据不同岗位和特点,实行不定时工作制。
v3、各部门根据实际情况安排员工工作时间和休息时间。
v4、酒店可根据工作需要安排员工超时工作。
超时工作员工由所在部门予以安排补休,确因工作无法补休的给予补薪。
vv六、六、发薪方式发薪方式v1酒店实行:
“按劳、按岗、按技取酬”的工资分配原则,隔月发薪制度,即每月15日以现金或转帐方式发放上月工资。
v2工资的构成:
基础工资+岗位工资+绩效工资+加班工资+其他v3日工资计算:
月工资收入当月天数v4试用期工资:
不低于同档职位最低工资的80%vv七、七、调职与晋升调职与晋升v1酒店员工必须服从工作需要的安排和调配v2酒店员工在本部门平级调动,由部门经理确定后报行政部备案。
部门之间调动需向行政部提出申请,由调出、调入部门经理签字同意,经行政部考核,报总经理批准方可调职。
v3员工晋升、必须由部门经理向行政部提出书面申请报告,经行政部考核,报总经理审批。
vv八、八、员工辞退员工辞退v倘若员工触犯酒店员工守则的相关规定,酒店将视情节轻重,予以必要的处分,直至辞退。
vv九、九、员工辞职员工辞职v1、员工在合同期内,因有特殊情况需要辞职时,须提前一个月递交辞职申请书,经酒店批准后,方可办理离职结算手续,但不发给补偿金。
v2、员工如未提前一个月递交辞职辞职申请书而擅自离职,酒店将不发给员工任何证明,并按用工合同规定扣除一定的违约金,不结算当月工资。
v3、若属酒店出资外培的人员,而工作未满合同规定年限辞职,须按酒店有关规定,赔偿酒店一定的培训费用。
vv十、十、加班补休加班补休v员工每天工作8小时(不含用餐时间)。
用人部门可根据营业情况安排员工的具体上班时间。
如确有需要而超时工作的,酒店给予计算加班时间。
加班时间可用于补休。
补休既可采取分散补钟点的方式,也可集中补休整日,视部门工作安排情况而定。
vvv十一、十一、法定节假日法定节假日v1员工每年可享受国家规定的节假日(元旦一天、春节三天、“五.一”天、国庆三天、清明节一天、端午节一天、中秋节一天),计十一天。
v2由于酒店的工作性质,部份员工需在节假日里加班,酒店可给予补薪。
vv十二十二、假期、假期v正式员工可享受以下假期:
v1婚假:
v员工连续在酒店工作一年以上并到合法婚龄结婚可享受3天有薪婚假。
v符合晚婚条件者,享受晚婚有薪假7天(晚婚年龄男25周岁、女23周岁)。
晚婚年龄以结婚证书颁发的日期为准。
v2产假:
在酒店连续工作满一年以上的女员工,享有国家规定的连续产假90天,晚育者增加60天,合计150天;女员工分娩休假后重新复职,需服从酒店的安排。
v3丧假:
员工家庭成员去世,如配偶、父母、子女、兄弟姐妹在治丧期间享受3天有薪假期;岳父母、公婆在治丧期间享受2天有薪假期;祖父母、外祖父母、在治丧期间享受1天有薪假期。
vv十三、十三、年休假年休假v1、正式员工连续服务满1年不足10年的,可享受5天年休假。
满10年不足20年的,可享受10天年休假。
满20年以上的,可享受15天年休假。
v2、请年休假必须提前二周向所在部门提出申请。
v3、酒店确因工作需要不能安排职工休年休假的,经职工本人同意,可以不安排职工休年休假;对职工应休未休的年休假天数酒店给予其日工资收入的300%支付年休假工资报酬。
v4、一年中病事假连续超过十五天或累计超过二十天,或旷工累计达三天者,一律取消年假。
vv十四十四、工伤、工伤v1工伤须经所属部门经理和行政部确认。
员工因公伤亡、伤残,按国家有关劳动保护条例的规定执行。
v2员工因违反操作规程或工作疏忽对酒店造成的损失由该员工承担相应的赔偿。
v3员工在非当值期间或在酒店外非因公受伤,酒店不负责其医疗费用和其他费用。
v十五十五、工作餐、工作餐v所有员工均可享受在岗工作餐。
vv十六、十六、制服制服v酒店按规定发给员工制服。
员工要妥善管理,不得损坏。
vv十七十七、员工宿舍、员工宿舍v非本市区的员工可申请入住员工宿舍。
遵守宿舍管理制度。
vv十八、十八、员工生日员工生日v员工生日,酒店工会发给一份生日礼物或是聚餐等vv十九、十九、人事记录人事记录v酒店员工在以下事项发生变更时,须在一周内告知行政部,以保证资料的准确性。
v地址和电话;v婚姻状况;v子女出生;v身份证号码;v学历、职称。
vv二十、二十、工作证和工号牌工作证和工号牌v新员工进入酒店工作时,将发给工号牌、更衣柜钥匙。
试用期满转正后可申领工作证。
v如遗失工作证、工号牌,须及时向行政部报失,并办理缴费补领手续。
v离职前须将工作证、工号牌、更衣柜钥匙交回行政部。
vv二十一、二十一、仪表仪表v员工应保持整齐清洁的仪容。
v女员工须保持清雅、淡妆,不可浓妆艳抹。
头发干净整齐,前不盖眼。
v男员工头发须经常修剪,发脚长度不掩盖眉毛、耳部及衣领为宜。
v饰物仅限于手表、订婚或结婚戒指一枚。
(餐饮部员工按照卫生条例规定不能佩戴戒指)v制服、衣物、工作鞋须保持整洁。
vv二十二、二十二、更衣柜更衣柜v更衣柜的配给由行政部全权负责。
v员工衣柜须保持整洁,不准另加锁,不准放饮料、食品、易燃品及贵重物品。
酒店不对员工任何财物的损失负责。
v员工应妥善保管更衣柜钥匙,如有损坏或丢失则须赔偿换锁费用。
v员工离职时须将衣柜空出,并将钥匙归还行政部。
v配有更衣柜的员工,不得将私人物品带到工作岗位。
vv二十三、二十三、制服制服v下班时,应将制服放在更衣柜内,不得穿出或带出酒店(工作需要除外)。
v离职时须将全部制服交还酒店,遗失或损坏者须负责赔偿。
衬衫、工作鞋使用期未满的,进行折价处理。
服务期间如有损坏或丢失的,也须按有关规定折价赔偿。
vv二十四、二十四、员工出入通道员工出入通道v员工上、下班必须从指定的员工通道出入。
vv二十五、二十五、员工考勤员工考勤v所有员工上、下班必须打指纹卡。
v员工应安排充分的时间更换制服,以便准时到其工作岗位报到。
vv二十六、二十六、当值时间表当值时间表v员工必须依照部门编制的排班表上班工作。
如有任何变动,必须先征得部门主管批准,否则视作旷工论处。
部门有权根据营业状况对工作时间作适当的弹性安排。
vv二十七、二十七、服从上司服从上司v员工应执行直属上司指派的任务。
若有疑问,应及时向直属上司请示。
如临时发生意外事件而一时找不到直属上司,则要越级向上级主管请示或反映。
vv二十八、二十八、通告通告v告示板设在员工食堂内外适当的地方。
v各部门适当的地方。
v酒店告示板由行政部和工会负责张贴;部门告示由部门指导人员张贴。
未经授权不得在酒店内任何地方张贴各类通告及擅自更改或取去告示板上任何物品。
vv二十九、二十九、包裹物件包裹物件v员工个人包裹及其他物件,不得借酒店地方寄存。
除先经部门主管登记核准外,员工不得携带酒店物品离开酒店。
v员工所携带物品在离开酒店时需主动交保安人员检查。
vv三十、三十、拾遗拾遗v在酒店内所拾得的财物不论贵重与否,均按酒店规定交到房务中心,或由大堂副理转交房务中心;并做详细记录。
vv三十一、三十一、考勤考勤v、指纹刷卡、签到。
部门副经理以下人员上下班均应刷卡;有二次签到的部门在工作部门要二次签到。
v、迟到、早退。
员工须按所在部门规定的班次上下班,迟到或早退一小时以上者视为旷工。
v、旷工。
员工无故不上班(或迟到早退一小时以上)者视为旷工。
旷工时间一小时以上四小时以下按半天计算;超过四小时按一天计算。
旷工按日平均工资3倍扣发。
v、考勤扣款标准按酒店有关规定执行。
v、请假。
v员工请假要充分、正当的理由,提前一天向部门经理提交申请。
未经批准而擅自休假者,视为无故旷工。
以虚假理由、虚假信息欺骗酒店以达到请假目的的行为均属严重违纪,将受到违纪处理。
v员工请假一律填写请假报批单,按规定的权限批准后生效。
假满应及时向批准人销假。
假期审批权限为:
一天由部门主管批准;一天以上三天以下(含三天)由部门经理批准;三天以上由行政部经理批准;部门副经理及以上人员请假由行政部经理审核后,报总经理批准。
v6.病假。
v员工在上班时间看病必须征得部门主管的同意后方可离开岗位。
如需请病假,须填写病假通知单,并附上酒店医师开具的建修单,报部门主管批准,经行政部确认后方属有效。
v员工因急病而无法按时上班,应及时打电话向所属部门主管请假,并在病假结束上班后的两天内随带急诊病历和盖有市级以上医院公章的急症证明书及取药发票,到酒店医务室转单后到部门主管处补办病假手续。
v7、考勤管理v行政部负责全酒店考勤的监督、检查,并随时抽查指纹刷卡记录核对员工的考勤表。
v各部门均应设兼职考勤员负责本部门的考勤管理,并于每月3日以前将本部门上月排班表连同各类假单报行政部。
vv三十二、三十二、涉外纪律涉外纪律v1员工应自觉维护国家利益和民族尊严,严守国家机密,坚决执行涉外人员守则,不得发表危害国家声誉言论,不得在客人面前谈论内部详情。
遇到宾客盘问,应按国家政策正面宣传并及时上报,不得擅自处理,造成不良后果。
v2不得做国家法律、酒店制度所不允许的事情,除工作需要外,不得随意进入客人房间。
v3不得利用工作之便拉关系、办私事;不准营私谋利,接受贿赂,索取财物;不得暗示宾客赠送或代购物品;不得向客人索取小费。
v4注意内外有别,不准在宾客面前争吵,发泄对领导或同事的不满。
中伤、挑拨他人以至影响国家和酒店的声誉。
v三十三、三十三、保密规定保密规定v未经批准,员工不得向外界传播或提供有关酒店的资料,酒店的一切有关文件及资料不得交给无关人员。
若有人查询,可请查询者到行政部。
v三十四、三十四、职业道德职业道德v员工离职后,不得带走酒店有关资料,不得利用酒店原有的客户资料和客户关系从事商业活动。
如有违反,一切后果由员工本人负责。
v三十五、处理投诉v酒店员工都必须高度重视客人的投诉。
要专心聆听投诉,让客人畅所欲言,把它作为改进酒店管理的不可多得的珍贵材料。
v1如果客人投诉的事项不能立即解决,应书面记录下投诉细节,并立即报告主管请示处理意见,不得拖延。
勿忘多谢客人和对事件致歉。
v2对客人投诉事项,无论大小,处理如何必须有事后交待。
v3投诉事项中,若涉及本人的记录不得涂改、撕毁,更不能捏造。
v4投诉事项经调查属实可作为奖励或处罚的依据vv三十六、奖惩条例v一、酒店对下列表现的员工给予奖励v1优质服务多次深得宾客好评和书面表扬者。
v2拾金不昧者。
v3努力学习业务,刻苦研究业务,在工作中创造优异成绩者。
v4吃苦耐劳,在酒店繁忙期自觉提供超时超额劳动者。
v5妥善处理客人重大投诉,避免酒店形象受损。
v6踊跃参加酒店组织的各项培训、活动,成绩优异。
代表酒店参加各种竞赛,为酒店争得荣誉者。
v7坚持原则,履行职责,抵制歪风邪气,事迹突出者。
v8发现事故苗头,及时排除,避免给酒店造成重大经济损失。
v9勇于同错误行为作斗
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