酒店管理计划.doc
- 文档编号:2613028
- 上传时间:2022-11-03
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酒店管理计划.doc
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家家浴池管理基本规定
目前工作:
鉴于宾馆目前的基本情况需要基本的治理,
第一:
进行全面的卫生清理,前厅(大厅时浴池和宾馆的脸面,卫生要严格要求,吧台保持清洁,物品摆放整齐,沙发座椅、茶几必须每天擦拭,现在鞋柜每个格子都是灰尘,必须彻底清除)
浴区(浴区中的柜子要清理,搓澡床保持清洁,客人用过的垃圾及时放置垃圾桶内、周末客人多时,工作人员适当清理下,头发等容易堵塞的下水道的垃圾)
休息室(沙发床毛巾保持清洁,平整)、客房(重点:
客房,部分房间有蜘蛛网、浴池蟑螂严重,必须进行杀虫,在客房无人时候喷药,房间杀虫期间喷些空气清新剂,马桶污垢严重、洗手间房间味道比较重,放置固体空气清新盒,个别马桶下水不好用,水存不住,白白流走产生浪费。
房间内家具必须达到每天清理,现在房间中的藤制茶几和椅子,灰尘过多没有及时清理,房间内所有家具必须擦拭无灰尘,洗手间的镜子和茶具玻璃台及洗手池的污渍、水渍要用清洁精彻底擦拭干净,房间地板,瓷砖清洁后,每次角落的头发等残留的垃圾,必须打扫干净)
员工房、(员工房自己制定值日轮流表,保持室内整齐,卫生)
水房(水房的暖水瓶和茶壶摆放要整齐,统一、茶壶暖水瓶保持表面无灰尘干净,大的热水器要擦拭无灰尘,水槽常年的污渍要用清洁精彻底清洗,洗手池的茶叶、头发等杂物要及时清理,防止造成下水堵塞,洗手池的垃圾桶要换一个大的和一个小的,垃圾放置大垃圾桶内,瓶子,易拉罐放置小的垃圾桶,)
卫生间(每天要定时要用洁厕精进行清洗,放置去味盒,定时间巡视,发现污渍及时清理)
楼道、走廊(楼道走廊的地毯吸尘要细致,保持各个角落的清洁,上楼的扶手每天擦拭。
后门及运送垃圾的通道也要及时打扫,日久天长尤其夏天会造成不好的气味,卫生的清理要彻底,尤其是各个角落。
尤其浴池的卫生状况很差,保洁人员有限,在卫生彻底清扫期间,员工应该共同参与,将浴池的卫生面貌焕然一新。
家家浴池以后工作中需要提高的服务细节:
第一:
员工的仪容、仪表、礼貌用语和服务意识:
上班期间,必须穿着工服佩戴工牌,保持干净大方,前台大厅接情客气,在客人洗浴,休息,在宾馆待使用礼貌用语,如:
客人来时:
欢迎光临,客人走后,慢走,欢迎再来之类的礼貌用语多说。
客人换鞋子等候等,服务人员要热心帮助拿鞋子换钥匙牌等,住宿期间,服务人员要热情大方,有礼有节)
第二:
员工的管理、员工岗位工作的分配:
员工工作分配必须具体,清晰,每个员工各尽其职,前台接待、收银、领班、服务员、保洁要时刻坚守自己的岗位,不能擅自随意脱岗,有急事必须同经理请假,说明原因,员工需要时刻把自己的本职工作完成好,做到三勤:
眼勤、手勤、嘴勤、(多看看自己工作范畴内有什么不足,物品放置卫生等是否规范,自己工作有事多动手,遇到客人多说)
第三:
实行检查制度、立会制度:
每天早上八点开会。
点名,对于迟到和脱岗人员做记录,检查员工是否穿着工服,布置工作,早会后经理开始检查一楼工作,各楼层工作人员开始清洁工作,经理在早上工作进行完后,对二楼工作进行检查,经理对检查不合格的工作,落实具体人员进行返工,直到合格。
每周一务必有总结会,对上一周工作进行总结,好的表扬,不好的批评,对新一周工作进行分配。
第四:
调动员工工作积极性和调整工作态度:
每天的立会都应该对服务态度进行教育,树立三勤工作作风,制定奖惩制度,结合工作检查和平时服务态度,对一个月工作表现优秀的员工进行经济奖励,对于平时工作检查中经常不合格的员工要进行批评或经济惩罚;对于不迟到早退,不请假的员工给予奖励,对于迟到早退,请假次数超过3次的人进行经济惩罚;
家家浴池各项目检查制度表格
项目
日期
客房
床铺
地面
家具
洗手间
洗手间
玻璃
走廊
公共
洗手间
公共
洗漱间
棋牌室
总经理
办公室
负责
员工
检查
负责人
领导
签字
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月日
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月日
项目
日期
吧台
鞋架
沙发
大厅
地面
女浴区
箱柜
女浴区
地面
男浴区
地面
男浴区
箱柜
休息间、、、、
沙发床
员工
仪表
负责
员工
检查
负责人
领导
签名
月日
月日
月日
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家家浴池员工点名人名单
日期
人名
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