大学生烹饪大赛策划书文档2篇.docx
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大学生烹饪大赛策划书文档2篇
大学生烹饪大赛策划书文档2篇
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编订:
JinTaiCollege
大学生烹饪大赛策划书文档2篇
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策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划,是目标规划的文字书及实现目标的指路灯。
撰写策划书就是用现有的知识开发想象力,在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。
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1、篇章1:
大学生烹饪大赛策划书文档
2、篇章2:
女生节烹饪小姐大赛策划书文档
篇章1:
大学生烹饪大赛策划书文档
一、活动主题:
弘扬中华饮食文化,倡导健康饮食风尚
二、活动背景:
五月春暖花开,万物复苏,正是养生健脾之季。
在“创先争优”的浪潮下,干部的模范带头作用不仅是口头,而应落实在行动上,通过本次“名师高徒”烹饪大赛,经过厨艺比拼,带动全校健康饮食风潮。
中华民族的饮食文化将跨长江越黄河,南北相聚一桌,共享饮食的美好盛宴。
三、活动目的:
为加强食堂与学生直接的联系,提高同学们的实际操作能力,也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。
通过厨艺比拼,让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习,最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。
四、活动时间:
5月14日—xx年5月29日
五、主办单位:
xxx大学饮食管理服务中心、xxx大学学生委员会
六、策划承办单位:
xxx大学学生伙食管理委员会
七、活动内容:
1.“走进食堂”环节
2.“名师高徒”环节
3.“烹饪大赛”环节
活动宣传:
1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传
2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传,在空谷及校会网站设置活动专题
3、运用“校园饮食报”宣传
4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点,并派发宣传单
5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传
报名方式:
烹饪大赛为系列活动,参赛者同时参加以上子活动。
1.在校学生通过向本学院学院生活部报名,每学院限两名参赛者(一名部门成员,一名大一学生),组成一支学院代表队。
(注:
名单要按照以下方式发:
主题:
第三届饮食文化节,xx学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员),并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱)
2.所有学院代表队分成8组,2-3队一组,分组随机,每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑,春华苑,秋实苑,萃苑,东苑,碧湖苑,水塔餐厅,东三食堂),编号1-8组。
3.每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作,通过走进食堂熟悉食堂操作,“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧,最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。
活动目的:
为了使食堂的工作更加透明化、公开化,促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高,增进同学们对食堂工作的监督和了解。
让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处,通过代表队同学对食堂的参观和体验,消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解,也让食堂更加的了解同学们的心声和需要,从而把食堂的工作做得更好,更好的为同学们服务。
活动时间:
5月14日
活动地点:
南苑餐厅,春华苑,碧湖苑
主办单位:
xxx大学饮食服务部、xxx大学学生委员会承办单位:
xxx大学学生伙食管理委员会
1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程
1采购组在和食堂商定好采购时间
2与预定时间与食堂才买人员接洽,由采买人员介绍采买过程
3与食堂采购师傅一同前往,体验食堂购进原材料的过程;
2、3号,4号,5号参赛组派代表负责参与体验环节
1体验组成员在活动当天凌晨3:
30在东校园碧湖苑集合
2跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程
3由食堂工作人员带领,开始为期一个上午的食堂贩售
体验
3、6号,7号,8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节
1参观组成员早上9:
00在西校园6b小广场集合;
2由饮食管理服务中心老师发表简短讲话,说明此次参观的目的及意义;
3参观团由饮食管理服务中心老师带领,同学们按计划路线参观各食堂,对食堂的原料来源,定价,清洗和加工,以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解;
4每至所要参访的食堂,均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况,记者和相关同学也可以自由提问;
(注:
该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发
到伙管会邮箱,负责人:
伙管会秘书处欧广慧,联系方式1xxxxxxxxxx)
4.活动全程由媒体记者跟踪报道。
活动要求:
各组参赛队在体验过程中,各学院需派记者
或由选手自己记录本活动,包括图片拍摄(不少于10张,要
写上相片名称、学院)等,参加完各自环节后,需将体验经历写成新闻稿(主题:
走进食堂,xx学院,新闻稿,并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱),经筛选后择优在校园网站(校会网站,雨无声网站,空谷网站)或网站活动专题上发表。
新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表),文章发表占30%
走进食堂环节占系列活动总分的15%
活动目的:
为提高学生动手能力,增强学生与食堂师傅的联系,增强学生团队合作能力,培养良好团队精神,通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧,促使我们具备大学生健康向上,团结奋进的精神面貌!
活动时间:
5月22日
活动地点:
萃苑食堂二楼
主办单位:
xxx大学饮食管理服务中心、xxx大学学生委员会
承办单位:
xxx大学学生伙食管理委员会
活动流程:
“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训
1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中,与各自师傅见面(负责人:
伙管会秘书处欧广慧,联系方式1xxxxxxxxxx)
2.参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品
3.由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练
4.学生实地操作演练
5.师傅根据学生表现提出意见及改进建议
6.活动全程由媒体记者跟踪报道
活动要求:
参赛队在培训过程中,各学院需派记者或由选手自己记录本活动(包括图片拍摄(不少于10张,要写上
相片名称、学院)等),参加完各自环节后,需将体验经历写成新闻稿(主题:
名师高徒,xx学院,新闻稿,投至伙管会邮箱),经筛选后择优在校园网站(校会网站,雨无声网站,空谷网站)或网站活动专题上发表。
另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt(5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱,格式:
名师高徒,xx学院,ppt/视频)或视频(ppt或视频在烹饪大赛期间播放,要求一名队员进行ppt的讲解,播放时间不超过3分钟)。
新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表),文章发表占30%
此环节占系列活动总分的10%
活动目的:
为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注,提高同学们的动手能力,丰富大学校园文化生活,展示当代大学生的风采和素质,陶冶大学生的情操。
提高同学们的动手和创新能力,培养合作能力和集体意识,增强学生与食堂的联系,特举办烹饪大赛。
活动地点:
萃苑餐厅2楼
活动时间:
5月28日
主办单位:
xxx大学饮食管理服务中心、xxx大学学生委员会
承办单位:
xxx大学学生伙食管理委员会
参赛对象:
1号至8号参赛队,教师邀请队,外校邀请队,外教邀请队,留学生邀请队
赛前准备:
1、对参赛人员进行赛前培训,使其了解比赛流程(负责人:
伙管会秘书处欧广慧,联系方式1xxxxxxxxxx)
2、依据参赛组数布置比赛场地,准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具
3、根据参赛组数准备调料(盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜),准备相应数量的餐具
比赛规则:
1、选手们所用食材需自行准备,主办方只准备各式调料(特别调料需要参赛选手自己准备)、操作工具及碗碟,选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(需要做两份)
2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟),此项占系列活动总分5%
3、比赛时各参赛组同时进行比赛,每个小组准备三道菜,比赛时间为60分钟
4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分,评分时组员需对菜品进行讲解。
此项评分占系列活动总分70%
比赛流程:
1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位
2、校团委老师讲话
3、伙管会主席介绍本次活动
4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始
5、主持人宣读比赛规则及评分细则
7、播放每组参赛队ppt或视频,由相应参赛队队员进行讲解
8、各组ppt播放完毕后比赛正式开始
9、比赛间隙进行互动游戏并同时利用现场幕布播放各食堂宣传篇
10、比赛规定时间到后,评委们统一对参赛作品进行评
分
11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区,由现场观众(每个学院出一个亲友团2~3名,5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧)投票选出最具人气奖
12、比赛结果统计出后,由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果
12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖
13、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束
2、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造型、创意六点进行评分,其中各点分值如下表
色彩造型营养口感解说创意
20%20%10%30%5%15%
注意事项:
1、参赛选手须注意安全第一,使用刀具时轻拿慢放,控制好火的大小,以免发生不必要的安全事故
2、现场准备创可贴等应急药品,以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤
3、事先准备好灭火器(干粉、泡沫),以应对操作不当造成火灾
4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中,小盘中的菜用于评委品尝,大盘中的菜用于现场观众投票和宣传
制作、现场报道——信息部
维权部、体育部
最后还需要各学院参赛的新闻稿和相片(不少于十张,可以与其他团队、亲友团合影),于5月28日晚上11点前发到伙管会邮箱。
还有一点要注意的是:
各学院的参赛选手必须参加完以上的三个环节。
篇章2:
女生节烹饪小姐大赛策划书文档【按住Ctrl键点此返回目录】
一:
活动主题:
来吧!
一起为女生所骄傲吧!
(女生节烹饪小姐大赛)
二:
负责部门:
xxx大学南方学院管理学系女生部
三:
协助部门:
信网部、宣传部、策划部、广播站等
四:
活动背景:
在现今社会,许多女孩子都是在父母的襁褓中长大,缺乏女大学生应有的自强和自立。
xxx大学南方学院女生部是做好院系女生交流平台,以全面“展现女生风采”为宗旨的,特举办此次活动。
这是一个展现女大学生青春风采的舞台,引导女大学生自强,自立,自爱,自尊,全面提高女同学的综合素质。
五:
活动意义:
通过这项活动,让更多的女大学生懂得自强,自立的重要性,学会生活,传承中华民族传统美德,提高自身的综合素质。
六:
活动名称:
:
“**杯”xxx大学南方学院烹饪小姐大赛
七:
活动时间:
“女生节”当天
八:
面向对象:
全院女生
九:
地点:
东区篮球场
十:
前期工作:
1、宣传部负责宣传活动,包括海报制作,在校园各超市门口设有咨询点,以及在中大南方的bbs上发有关帖子和在qq群上宣传,还可以借用南方广播站加以宣传。
和印发“安全小提示”。
2、外联部负责到从化某间餐具厂里找赞助,希望他们能提供相关餐具;邀请大赛评委,3个教授,3个饭堂厨师;联系场地负责人申请场地;邀请电子竞技协会的干事,解决电的问题(电子竞技协会之前有在篮球场上举办过比赛,对电的问题会有比较好的解决);到学校申请借用消防用品;邀请校医在场观看,可以处理好突发事情。
(若找不到赞助商,可以借用饭堂的)
3、组织部负责选购新鲜的材料(用不完可以卖给饭堂)、急救药品和组织有关工作人员,以及做好报名的工作,统计好参赛人数,上报给上级。
对参赛者做好资料的登记,如姓名,宿舍号和短号,并进行通知的工作;购买大赛上所用到的小礼品。
4、后勤部负责场地的摆设,还要准备垃圾桶等所要用到的必需品和担任大赛完后的工作者。
5、准备大赛主持人2位,由组织部负责,选择一些轻快的歌在现场播放,可以调节好气氛。
主持人讲解大会的流程。
(由秘书处负责)
6、安排礼仪队的同学在篮球场门口接待前来观看的同学们和嘉宾们。
7、网络部的同学负责摄影的工作,拍下最有趣最精彩的片段,并发上博客供同学们欣赏。
8、餐具可以用电磁炉不用燃气炉,更加安全。
十一、活动安排:
1、礼仪小姐接待人员入场,入场后,到规定的时间,由负责人宣布比赛开始。
⑴比赛分为两轮,第一轮是指定菜式,同学们要做大会上所指定的菜式,做法也要一样;第2轮是自选菜式,同学们可以选择做自己喜欢做的菜,每个参赛者都会可以选择一个小帮手。
(指定菜式由饭堂厨师示范)
⑵嘉宾对菜式进行评分,嘉宾每人每次可以给到最高分
就是5分,两轮分数加起来最高的就是最终胜利者。
⑶比赛最后评出冠军1名,亚军3名,季军5名,以高分数取胜,获奖者可以获得不同的精美小礼品。
3、由主持人开始主持大赛,并对参赛者说明比赛规则,着重注意安全的问题。
在比赛过程中,主持人需要对参赛者的参赛情形有所讲解。
4、比赛结束后,请嘉宾们说一说对这场比赛的感受,再由负责人做最后的讲话。
5、同学们有序的离开现场,后勤人员就要负责好场所的搬拆。
6、所有负责这次活动的人员要留下来,总结经验,商量一下有哪些做的不足的地方并加以改进。
十二、经费预算
1、后备药品(自带)
2、新鲜材料(200多左右,剩下的可以卖给饭堂)
3、精美小礼品(100元左右)
4、联系厂商所需要的车费(30元左右)
5、垃圾袋(10元)
6、水杯4条(16元)
7、纸巾(20元)
8、场景布置(气球,横额)(30~50元)十三:
注意事项
1、由于烹饪是需要用到好多电器的,因此用电要十分小心,现场设置了多个灭火器,可以避免事故发生。
2、务必告知参赛者要小心用刀。
3、每个人在比赛前要熟悉我们所派发的“安全小提示”,这样就安全多了。
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