店长报表分析与绩效考核.ppt
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店长报表分析与绩效考核店长报表分析与绩效考核2022/11/31报表分析与绩效考核报表分析与绩效考核对单品的考核对单品的考核什么是什么是A类商品?
类商品?
信息化给管理决策带来充分的依据信息化给管理决策带来充分的依据对门店店长的考核指标对门店店长的考核指标2022/11/32一、单品考核一、单品考核什么是什么是A类商品类商品?
A类商品在哪里?
类商品在哪里?
单品考核的标准单品考核的标准交叉比率交叉比率单品考核的标准单品考核的标准库存天数库存天数单品考核的方法单品考核的方法A类计划表类计划表单品考核的方法单品考核的方法新品与旧品新品与旧品单品考核的方法单品考核的方法商品大类角色定位商品大类角色定位单品考核的方法单品考核的方法综合收益定位综合收益定位单品绩效考核与调整单品绩效考核与调整结论及注意事项结论及注意事项ABCABC2022/11/331.1商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核零售超市的商品单品管理与绩效考核的核心是零售超市的商品单品管理与绩效考核的核心是ABC商品管商品管理,理,A类商品应重点扶持。
问题是类商品应重点扶持。
问题是A类商品是怎样找出来的呢?
类商品是怎样找出来的呢?
2022/11/34畅销的商品毛利普遍低!
畅销的商品毛利普遍低!
毛利高的商品周转普遍较慢!
毛利高的商品周转普遍较慢!
毛毛利利高高周周转转又又快快的的商商品品凤毛凤毛麟角麟角毛毛利利高高周周转转又又快快的的商商品品A类类商商品品在在哪哪里里?
2022/11/35错!
错!
按销售额按销售额量排行量排行大多超市的做法,其结果是无毛利或低毛利的商品全部大多超市的做法,其结果是无毛利或低毛利的商品全部为为A类品项类品项.卖场营销资源扶持卖场营销资源扶持资金付款支持资金付款支持排面定位扶持排面定位扶持库存订货扶持等全部扶错了对象超市的辛苦却成了搬运工!
库存订货扶持等全部扶错了对象超市的辛苦却成了搬运工!
按毛利排行按毛利排行以追求毛利为核心来判定商品绩效其结果是:
毛利高的以追求毛利为核心来判定商品绩效其结果是:
毛利高的商品很可能是周转率低或很慢的商品,过分追求毛列额商品很可能是周转率低或很慢的商品,过分追求毛列额率率的贡献度容易导致库存天数升高,库存死货一大堆。
的贡献度容易导致库存天数升高,库存死货一大堆。
2022/11/36销售额销售额利润额利润额周转率周转率当前国际上对超市的经营当前国际上对超市的经营80年代的追求销售额年代的追求销售额90年代追求利润年代追求利润21世纪追求周转世纪追求周转国内超市的不同发展阶段对超市的经营国内超市的不同发展阶段对超市的经营初创阶段的追求销售额初创阶段的追求销售额发展阶段的追求利润发展阶段的追求利润成熟阶段的追求周转成熟阶段的追求周转2022/11/37周周转转周转:
即是商品周转次数、库存天数的控制周转:
即是商品周转次数、库存天数的控制库存天数同付款天数的负流动资金的有效运用库存天数同付款天数的负流动资金的有效运用提高周转是提高销售的外在表现形式!
提高周转是提高销售的外在表现形式!
2022/11/381.2商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核交叉比率交叉比率A类商品是怎样找出来的呢?
类商品是怎样找出来的呢?
商品绩效考核指标商品绩效考核指标交叉比率交叉比率=商品销售库存毛利贡献比率商品销售库存毛利贡献比率=商品周转率商品周转率*毛利率毛利率=(平均销售成本金额(平均销售成本金额平均库存成本金额)平均库存成本金额)*毛利率毛利率商品交叉比率高表示商品销售额、库存额与毛商品交叉比率高表示商品销售额、库存额与毛利率相互间各要素协调得当,商品绩效良好利率相互间各要素协调得当,商品绩效良好2022/11/39示范示范:
1、单品之间的比较:
、单品之间的比较:
可口可乐可口可乐355ML10月份的平均销售成本金额为月份的平均销售成本金额为20万元,万元,平均库存成本金额为平均库存成本金额为10万元,毛利率为万元,毛利率为5%;红豆牌内;红豆牌内衣衣10月份的平均销售成本金额为月份的平均销售成本金额为8万元,平均库存成本万元,平均库存成本金额为金额为12万元,毛利率为万元,毛利率为22%;请比较可口可乐与红;请比较可口可乐与红豆内衣对超市的贡献度。
豆内衣对超市的贡献度。
2022/11/310示范:
示范:
2、商品部门之间的比较:
、商品部门之间的比较:
烟酒饮料部烟酒饮料部9月份的平均销售成本金额为月份的平均销售成本金额为200万元,平万元,平均库存成本金额为均库存成本金额为150万元,毛利率为万元,毛利率为8%;家居用品;家居用品的部的部9月份的平均销售成本金额为月份的平均销售成本金额为120万元,平均库存万元,平均库存成本金额为成本金额为210万元,毛利率为万元,毛利率为19.5%;请比较这两个;请比较这两个部门对超市的贡献度。
部门对超市的贡献度。
2022/11/311示范示范:
3、门店之间的比较、门店之间的比较:
1号门店第三季度的平均销售成本金额为号门店第三季度的平均销售成本金额为1500万元,平万元,平均库存成本金额为均库存成本金额为2000万元,毛利率为万元,毛利率为12.5%;2号门号门店第三季度的平均销售成本金额为店第三季度的平均销售成本金额为1200万元,平均库万元,平均库存成本金额为存成本金额为1000万元,毛利率为万元,毛利率为10.5%;请比较这;请比较这两个门店对公司的贡献度。
两个门店对公司的贡献度。
2022/11/312练习:
练习:
1、乐百氏纯净水乐百氏纯净水550ML上月的销售成本金额为上月的销售成本金额为8.5万元,平均库存万元,平均库存成本金额为成本金额为4万元,毛利率为万元,毛利率为6%;苏泊尔佳节三件套上月的销售;苏泊尔佳节三件套上月的销售成本为成本为1.2万元,平均库存成本为万元,平均库存成本为2万元,毛利率为万元,毛利率为25%;请运用;请运用交叉比率技术比较这两种商品对超市的贡献度。
交叉比率技术比较这两种商品对超市的贡献度。
2022/11/313练习:
练习:
2、蔬果课、蔬果课6月份的销售成本金额为月份的销售成本金额为105万元,平均库存成本金额为万元,平均库存成本金额为20万元,毛利率为万元,毛利率为4%;休闲食品课;休闲食品课6月份的销售成本金额为月份的销售成本金额为280万元,平均库存成本金额为万元,平均库存成本金额为250万元,毛利率为万元,毛利率为13%;请运用交;请运用交叉比率技术比较这个部门对超市的贡献度。
叉比率技术比较这个部门对超市的贡献度。
2022/11/314商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核(交叉比率)(交叉比率)A类商品是怎样找出来的呢?
类商品是怎样找出来的呢?
商品绩效考核指标商品绩效考核指标按照商品交叉比率的高低将商品分为按照商品交叉比率的高低将商品分为ABC三个等级三个等级A类为主力商品(类为主力商品(5%)B类为辅助商品(类为辅助商品(20%)C类为附属商品(类为附属商品(75%)设定周期考核交叉比率等级变动情况,如设定周期考核交叉比率等级变动情况,如C变变B变变A则该商则该商品需大力支持反之需及时淘汰。
品需大力支持反之需及时淘汰。
1.2商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核交叉比率交叉比率2022/11/315商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核(交叉比率)(交叉比率)交叉比率贡献度交叉比率贡献度ABC考核体系适用范围:
考核体系适用范围:
单品考核单品考核小分类考核小分类考核中分类考核中分类考核大分类考核大分类考核商品群、部门组别考核商品群、部门组别考核门店考核门店考核促销商品考核促销商品考核1.2商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核交叉比率交叉比率2022/11/3161.3商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核库存天数库存天数库存天数库存天数库存控制库存控制卖场库存的控制是商品周转管理的核心,整体库卖场库存的控制是商品周转管理的核心,整体库存应是什么水平?
各部门存应是什么水平?
各部门组组大中小分类的合理大中小分类的合理库存标准是多少呢?
库存标准是多少呢?
设定卖场库存整体平均天数指标(一般为设定卖场库存整体平均天数指标(一般为28天左天左右,并分解到各部门右,并分解到各部门组组大中小分类。
经常对照大中小分类。
经常对照本部门的库存天数是否合理,本部门的库存天数是否合理,对照平均付款天数对照平均付款天数是否合适是否合适,并根据企业阶段,并根据企业阶段资金情况资金情况发展战略发展战略作适当调整,与布局。
作适当调整,与布局。
2022/11/317库存天数库存天数=平均库存成本平均库存成本月销售成本月销售成本年库存周转次数年库存周转次数=年销售成本金额年销售成本金额年平均库存成本金额年平均库存成本金额*30天天12店店部门部门大组大组类类单品单品161.3商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核库存天数库存天数2022/11/3181.3商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核库存天数库存天数库存天数库存天数畅滞销商品畅滞销商品现在大多数超市淘汰滞销商品是强制将总体销售现在大多数超市淘汰滞销商品是强制将总体销售排行中的后排行中的后5%砍掉显然是太粗燥的,判断商品畅砍掉显然是太粗燥的,判断商品畅滞销的标准不是商品卖了多少,而是商品是多长滞销的标准不是商品卖了多少,而是商品是多长时间卖的!
商品在单位时间的高周转才是畅销商时间卖的!
商品在单位时间的高周转才是畅销商品的主要特征。
品的主要特征。
例:
康师傅方便面一个月卖例:
康师傅方便面一个月卖10箱显然是滞销,箱显然是滞销,34寸松下彩电一个月卖了寸松下彩电一个月卖了10台显然是畅销。
应对各台显然是畅销。
应对各中小分类的商品设立相关标准,及时稽核。
中小分类的商品设立相关标准,及时稽核。
2022/11/319库存天数库存天数畅滞销商品畅滞销商品采取以中小分类周转天数为核心得滞销商品评估采取以中小分类周转天数为核心得滞销商品评估淘汰体系,以周为基础单位进行删改与调整。
淘汰体系,以周为基础单位进行删改与调整。
采购经理采购经理主管主管卖场主管卖场主管供应商应随时检核,而供应商应随时检核,而不是月不是月季度才发觉季度才发觉例:
洗发水小分类的周转天数为例:
洗发水小分类的周转天数为9天,如果百年润天,如果百年润发发450ml滋润洗发水周转天数是滋润洗发水周转天数是16天,则是滞销商天,则是滞销商品应考虑如何提升销售品应考虑如何提升销售,否则清除。
否则清除。
1.3商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核库存天数库存天数2022/11/320库存天数库存天数目的与工具的关系目的与工具的关系库存天数指标是超市管理的核心指标库存天数指标是超市管理的核心指标库存管理的核心:
库存管理的核心:
提高销售是目的提高销售是目的库存管理是工具库存管理是工具库存天数是杠杆指标,但一定要合理科学,库存天数是杠杆指标,但一定要合理科学,库存天数指标并不是越低越好,销售提库存天数指标并不是越低越好,销售提升,毛利增加,我们需要考虑的是价值升,毛利增加,我们需要考虑的是价值最大化。
最大化。
1.3商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核库存天数库存天数帐期天数库存天数帐期天数库存天数2022/11/321库存天数库存天数ABC商品考核范围商品考核范围单品单品小分类小分类中分类中分类大分类大分类部门部门门店门店资金链(付款天数)资金链(付款天数)考考核核1.3商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核库存天数库存天数2022/11/3221.4商品单品管理与绩效考核商品单品管理与绩效考核A类计划表类计划表月度月度A类商品类商品A类分类总计划表类分类总计划表许多超市采购总部在月底做出许多超市采购总部在月底做出A类商品排行表,类商品排行表,多数采购及门店却置之不理,因为这只是马后炮多数采购及门店却置之不理,因为这只是马后炮事后诸葛亮,缺乏实际指导功能。
应事先引进规事后诸葛亮,缺乏实际指导功能。
应事先引进规划预告式月度划预告式月度A类商品分类表类商品分类表主要内容:
主要内容:
参照上年参照上年今年上月今年上月下月下月A类
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- 店长 报表 分析 绩效考核