社会实践安溪铁观音茶文化.doc
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安溪茶文化
华侨大学安溪茶文化社会实践团
安溪茶文化现状调查研究
策
划
方
案
申报单位:
华侨大学机电学院
马文俊严凯高彬
王宏忠张继伟朱志强
2011-4-15
编制单位:
华侨大学安溪茶文化现况社会实践团
目录
一.实践活动背景:
2
二、实践的目的 3
三、调查的意义 4
四、调查实践地域选择及其概况 4
五、实践筹划 6
六.研究方法简介 9
七、计划流程 9
八、团队素质要求 11
九.预期影响 12
十.可行性分析 13
十一.经费预算 15
附录一调查表 16
附录二、应急方案和注意事项 18
实践项目名称:
安溪茶文化现状
----对福建安溪茶文化的实地调研
前言:
你想了解茶吗?
到福建安溪去,那里的歌里飘着茶香,茶水中蕴含着深厚的文化意蕴,那里的茶文化博大精深。
一、实践活动背景:
(一)文化背景
安溪是中国最大的乌龙茶主产区,世界名茶铁观音的发源地,产茶历史可以上溯到唐朝末期。
数百年来,随着安溪茶叶的诞生和发展,安溪逐步形成古老独特、绚丽多姿的茶文化。
集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺为一堂,融诗词、歌舞、戏剧等文学艺术为一体,安溪茶文化已成为安溪文明的象征。
谈到茶,不得不说茶道。
茶道起源于中国,把为珍贵、高尚的饮料,饮茶是一种精神上的享受,是一种艺术,或是一种修身养性的手段。
茶道,就是品赏茶的美感之道。
茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。
谈及茶道精神,不能不提到安溪茶艺导师李波韵。
他从安溪茶文化中提炼出了他的茶道精神理念:
纯、雅、礼、和。
纯为茶艺之本,意为茶性之纯正,茶主之纯心,化茶友之净纯;雅为茶艺之韵,意为沏茶之细致,动作之优美,茶局之典雅,展茶艺之神韵;礼为茶艺之德,意为感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶客,联茶友之情谊;和为茶艺之道,意为人与人之和睦,人与茶、人与自然之和谐,系心灵之挚爱。
在李波韵的指导下,传达“纯、雅、礼、和”的茶道精神理念的安溪茶艺受到高度赞扬,上海人称它是安溪“茶乡一绝”,《解放日报》主编丁锡满以“嫩柳池塘初拂水”之句赞美安溪茶艺,首都文艺届称之为“中国文化之精品”,茶业界将其与日本茶道、韩国茶道并称国际三大茶道。
(二)经济背景
安溪经济开发区于2006年4月经省人民政府批准设立,几年来,安溪经济开发区立足“重在规划、重在运作、重在实效”的思想,敢闯敢试,不断改革创新,不断修改完善,逐步建立起一套富有特色、比较成熟、严谨规范、灵活多样的管理模式和运作机制,促进了园区开发建设工作良性发展,实现了“有项目、有进度、有形象”的预期目标。
城区工业园是安溪经济开发区下属四大工业园之一,以发展服装纺织、茶叶加工、包装等产业为主。
规划建设范围包括二环路沿线、省道308线(南安至中国茶都段)沿线,总规划用地面积37500亩,可开发面积21750亩,分为过溪、参洋、下长泰和城南4个片区。
2009年园区完成工业产值80.85亿元,其中规模以上工业企业(96家)实现产值60.64亿元,税收2亿多元,提供就业人员近万人。
二、实践的目的
活动目标
l通过实地的走访,调查了解安溪茶文化,弘扬优良的传统文化,展示多姿多彩的中华传统文化,并把它展现给所有的人。
l分析安溪茶文化现状及传承问题,探索安溪茶文化保护的有效途径对当地政府提出保护和弘扬茶文化的可借鉴性建议。
l通过照片展览、媒体参与等宣传形式,促进华侨大学对安溪茶文化的了解,同时通过实践加大华侨大学安溪茶文化的影响力。
l更好的促进与境外生的交流和相处,增加同根请怀.
理论成果
l一份关于实践地安溪茶文化现状的调查报告。
l一份关于实践地百姓对安溪茶文化意识的调查报告
l一份《安溪茶文化文化》论文
l一份调研以后实践地茶文化的发展可行性建议报告。
l一份小组成员对安溪茶文化保护的看法和建议的报告
三、调查的意义
早在宋元时期,随着泉州港的兴起,安溪茶叶就通过“海上丝绸之路”畅销海内外,风靡欧美。
明末清初茶人创制乌龙茶后,尤其是1725年后,安溪茶就以其独特的韵味和超群的品质备受世人青睐。
数百年来,随着安溪茶叶的诞生和发展,安溪逐步形成古老独特、绚丽多姿的茶文化。
集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺为一堂,融诗词、歌舞、戏剧、等文学艺术为一体,安溪茶文化已成为安溪文明的象征。
安溪是茶的故乡,也是歌的故乡,勤劳纯朴的安溪人世代传唱着多情善感的茶歌。
安溪人的茶舞《乌龙茶的传说》广泛的流传于民间,既充满神奇色彩又具有现实意义。
历代文人墨客也“志寄茶韵、笔映乡情”,留下许多赞美安溪乌龙茶的诗篇。
民间则流传着大量茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语。
安溪茶文化以其独特的魅力影响着一代又一代华夏儿女。
四、调查实践地域选择及其概况
(一)实践地域选择
福建省泉州市安溪县
目的地形成路线:
汽车
华侨大学(BRT)——嘉庚体育馆(905)——集美汽车站——安溪
厦门到安溪两小时
(二)实践地域概况
1.安溪县
安溪县位于福建省中部偏南,晋江西溪上游,北纬24°51′-25°26′,东经117°34′-118°18′。
总面积2983.1平方千米。
人口107万人(2006年),隶属于泉州市。
除官桥、湖上、剑斗、白濑等少数畲族居民外,其余均为汉族,通闽南方言。
安溪县,文化积淀深厚置县已逾千年,素有“龙凤名区”之美誉。
全县拥有各级文物保护单位88处,其中以清水岩、文庙、城隍庙最为著名。
安溪茶文化源远流长,茶文化旅游专线被列为全国三大茶文化旅游黄金线路之一。
2.主要实践地:
安溪岐山魏荫名茶有限公司
安溪岐山魏荫名茶有限公司成立于1987年,是一家集铁观音茶叶的科研、种植、生产加工、销售及铁观音茶文化的推广为一体的铁观音专营公司。
公司总部建立在安溪城东工业开发区,占地30亩,总建筑面积3万余平方米,下属有茶园3000余亩,铁观音科研所、铁观音制作技艺传习所、铁观音文化园(铁观音茶史馆、铁观音文化广场)、铁观音生产加工厂、汕头市天龙名茶发展有限公司等实体。
公司以秉承传统、百年品质、茶人合一的人文思想构建企业文化,以中国茶道和、静、怡、真的基本道义提升员工的精神品质,建设一支团结协作,爱岗敬业,热爱公司的魏荫团队。
五、实践筹划
(一)调研前期准备和后期工作
前期:
1.通过与地方政府,亲戚朋友联系、图书馆查询资料、网络搜索等多种途径分头了解了当地交通,地理等现状,为实践的顺利开展奠定坚实的基础。
2.提前预定车票,购买生活用品及相关药物等必需品。
队服、队旗制备。
3.制定了访问群众的调查报告。
4.宣传方案准备、照相机等相关器材和文具的准备。
5.相关地理图册准备。
6.联系当地同学。
7.其它准备。
后期:
1.分类整理资料,对问卷信息进行有效提取整理。
2.明细分工,通过PPT,photoshop,Word等对调查资料加工处理。
(这里分工不予说明)
3.选取合适照片加工处理,以海报形式展示出来。
4.准备相关演讲。
5.写论文,以文字资料形式展览成果。
(二)实践指导原则
安全,高效,收获,紧扣主题,实践活动将本着“安全第一,立足当地。
“突出重点,双向收益,注重实效”原则,坚持“三个结合”,即:
结合政府相关政策,结合所在地的居民生活现状,结合当地的茶文化,紧紧围绕社会实践主题开展活动,引导大家深入了解当今安溪茶文化现状,顺利完成此次实践活动,取得预期效果!
(三)团队组建
活动时间
2012年7月25号———7月29号(根据学校放假时间可能会有所调整)
活动地域
福建省泉州市安溪县
指导教师
张际亮
工作单位
华侨大学
职务
班主任及实习老师
联系方式
13906013786
负责人
马文俊
性别
男
住址
凤3A206
院系
机电学院
年级
2011级
家庭详细地址
安徽省蚌埠市
姓名
性别
院系
手机
家庭地址
马文俊
男
机电学院
18060913073
安徽省蚌埠市
严凯
男
机电学院
18059865906
四川省冕宁县
高彬
男
机电学院
1829465830
新疆阿克苏市
王宏忠
男
机电学院
15396208096
缅甸
朱志强
男
机电学院
13016337912
澳门
张继伟
男
机电学院
18059869845
新疆阿克苏市
六、研究方法简介
本次以福建省泉州市安溪县当地公司、村民及中学生为主要调查对象,以研究当地人对茶文化的了解。
把理论成果运用于现实,服务于现实,把实践成果抽象化为理论以更好的指导实践。
主要采取以下方法:
(一)走访调查法
(二)问卷调查法(附录一:
表一问卷调查)
(三)文献资料法
(四)体验生活法
附:
详细内容请参阅活动具体安排表
七、计划流程
实施时间:
2012年7月25日—7月29日
具体计划安排(下表)
时间
内容
7月25日
早晨
召开出发前的会议,确保各项工作的准备就绪。
中午
乘BRT去嘉庚体育馆,乘981路公交车从嘉庚体育馆到集美长途汽车站(历时约30分钟),动身坐汽车去安溪县。
下午
汽车上进行会议,再次强调实践过程中的注意事项。
到达安溪后与接头人会合,找到预定住所。
晚上
召开实践开始的最后一次会议,再次确定实践安排,并做好第二天的具体行程。
7月26日
上午
乘汽车到达预定实践地,然后走访当地政府,了解安溪茶文化的发展,现状,政府的政策和措施以及其效果和官方统计数据。
下午
乘汽车到当地中学,对部分学生进行问卷调查。
晚上
集体会议,统计分析总结问卷调查结果。
安排第二日具体行程。
7月27日
上午
走进魏荫名茶有限公司,访问公司人员,了解关于安溪茶文化的发展史,了解他们对茶文化的看法、注重程度和对茶文化的传承问题。
下午
走进安溪茶学院,与年青一代交流,了解他们身上所体现的传统文化的现状以及对传统文化的看法和注重程度;访问那里的学生,从他们身上了解家庭、学校对传统文化的传承情况与重视程度。
晚上
集体会议:
对比总结老一代茶农与年青一代在茶文化认识的异同,分析文化传承中存在的问题。
安排第二日具体行程。
7月28日
上午
到魏荫名茶有限公司下属茶园茶体验采茶生活,参与他们的劳作,体会日常生活中的茶文化气息。
下午
晚上
每人写一篇这一天生活的心得体会。
会议:
交流感受。
安排第二日具体行程。
7月29日
上午
在安溪县举行此次的实践活动宣传,对四天实践过程中所总结出的保护茶文化的合理性建议以传单形式向群众发放。
借助媒体,扩大安溪茶文化对社会影响力。
下午
乘汽车集体返校。
至此,全部调研实践活动圆满结束
附注:
1.该流程设计不包括调研实践的前期准备、后期收尾工作(总结收集资料,整理、处理、加工资料,分析资料,成果输出)
2.具体行程可能会根据具体情况(如天气情况)有所变更。
3.实践流程、计划等的设计还需征求贵方的同意。
不足之处还望各位领导多多指教。
八、团队素质要求
(一)团队管理和指导.
1.运用管理理论进行制度化、人性化的管理。
2.辅导老师的经验化指导和建议。
3.配合活动中队员相关知识培训。
4.领导队员坚持集中管理。
(二)团队口号
不抛弃、不放弃、团结协作。
抓重点、抓安全、弘扬文化。
(三)团队成员的内在要求.
成员间要互相理解与尊重,通过互相信任和坦率
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