生产技术科副科长岗位说明书.doc
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生产技术科副科长岗位说明书.doc
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北大纵横管理咨询公司烟台啤酒项目组
岗位说明书
岗位名称
生产技术科副科长岗
岗位编号
所在部门
生产技术科
岗位定员
1
直接上级
科长
岗位工资
直接下级
质检班长、化验室主任
分析人
所辖人员
21人
分析日期
本职:
负责质量文件、技术文件管理,负责工艺标准的落实检验,对进厂原料、半成品、成品进行理化和微生物检验,落实新产品研发,协助科长进行质量事故处理等。
职责与工作任务:
职
责
一
职责表述:
质量文件的管理
工作时间百分比:
5%
工作
任务
1、接受生产技术部下发的管理文件并归档编号、分发二分厂相关单位
频次:
2次/年
用时:
10hr
2、负责对二分厂质量记录统一核定编号
频次:
2次/年
用时:
10hr
3、负责啤酒生产相关国标、行业标准及企业标准的发放、更换工作
频次:
1次/年
用时:
10hr
4、负责啤酒相关国家法律、法规在本厂的落实
频次:
2次/年
用时:
20hr
5、负责二分厂工艺标准、生产技术标准、作业指导书等文件的控制、使用
频次:
1次/日
用时:
0.5hr
编制内部质量审核计划,组织审核并出具审核报告
频次:
3次/年
用时:
40hr
对审核出的不合格项的纠正措施进行跟踪确认
频次:
3次/年
用时:
8hr
组织工艺纪律、工艺卫生、5S的检查
频次:
1次/周
用时:
2hr
组织质量分析会,对生产车间的质量情况进行分析,发现不良状态向相关车间下达改善意见书。
频次:
1次/月
用时:
15hr
职
责
二
职责表述:
负责二分厂技术文件的建立、修订。
工作时间百分比:
5%
工作
任务
负责组织修订制麦、糖化、发酵过滤、包装等工艺标准
频次:
1次/年
用时:
10hr
负责组织生产技术标准的修订
频次:
1次/年
用时:
20hr
负责组织QC工程表的修订
频次:
1次/年
用时:
20hr
协助车间对每道工序制定相应的操作标准和洗刷标准
频次:
1次/年
用时:
10hr
规定工序和半成品应符合的质量技术指标及检测项目、检测频率和取样方法等
频次:
1次/年
用时:
10hr
根据国家标准要求和企业实际情况制定分析方法形成企业标准。
频次:
1次/年
用时:
10hr
负责质量记录表格的编制修订
频次:
1次/年
用时:
20hr
负责质量检验计划的编制和修订
频次:
1次/年
用时:
10hr
负责审核批准各关键工序作业指导书的编制、下发
频次:
2次/天
用时:
0.4hr
职
责
三
职责表述:
负责工艺标准、作业指导书等质量文件的执行和落实
工作时间百分比:
15%
工作
任务
对工艺管理人员的工作进行安排
频次:
2次/天
用时:
0.5hr
通过听取工艺管理人员的汇报和观察现场质量控制情况,掌握工艺执行情况,并对出现的问题进行处置
频次:
1次/天
用时:
0.5hr
组织工艺纪律、工艺卫生、5S的检查
频次:
1次/周
用时:
2hr
编制二厂质量内审计划和开展质量认证工作
频次:
2次/年
用时:
120hr
职
责
四
职责表述:
安排实施《酵母扩培计划》
工作时间百分比:
5%
工作
任务
组织制订《酵母扩培计划》,并签署审核意见
频次:
1次/月
用时:
0.5hr
协调《酵母扩培计划》的实施
频次:
1次/月
用时:
0.5hr
根据生产需要对《酵母扩培计划》适时调整
频次:
1次/月
用时:
0.5hr
职
责
五
职责表述:
对进厂原料、半成品、成品进行理化和微生物检验,向各生产部门提供准确可靠的数据指导生产,保证进厂原料和出厂产品合格
工作时间百分比:
30%
工作
任务
组织执行《质量检验计划》
频次:
1次/天
用时:
0.5hr
监督检查质量检测人员依照检验规范的操作步骤进行操作
频次:
1次/天
用时:
1hr
对化验分析设备进行日常维护保养,使其处于良好工作状态。
频次:
1次/周
用时:
4hr
对化验员进行操作知识和技能培训
频次:
1次/年
用时:
10hr
负责对新开展分析项目进行指导
频次:
1次/年
用时:
10hr
对化验室出具的化验单进行审核
频次:
1次/天
用时:
1hr
对质检室出具的检验单进行审核
频次:
1次/天
用时:
0.5hr
对每批成品酒的《质量保证书》进行审核
频次:
1次/天
用时:
0.5hr
对出口啤酒《强制检验报告单》进行编制审核
频次:
1次/月
用时:
0.5hr
职
责
六
职责表述:
负责对产品质量事故进行处置
工作时间百分比:
5%
工作
任务
及时向上级领导生产工序异常、不合格品率增加、顾客投诉汇报等情况
频次:
2次/月
用时:
0.5hr
组织调动相关人员、部门进行原因及严重性调查分析
频次:
2次/月
用时:
1hr
根据调查结果采取纠正和预防措施,书写《事故异常报告书》,上报分管厂长及相关部门
频次:
2次/月
用时:
0.5hr
确认纠正和预防措施的效果
频次:
2次/月
用时:
0.5hr
问题彻底解决后形成标准,防止问题的再发生
频次:
2次/月
用时:
1hr
职
责
七
职责表述:
负责落实新产品的研发计划
工作时间百分比:
5%
工作
任务
针对上级部门下达的新产品开发任务进行立项,对研发费用进行科学的预算
频次:
2次/年
用时:
60hr
组织技术人员进行调研,设计新产品开发方案
频次:
2次/年
用时:
3hr
负责新产品开发方案的实施,协调相关部门保障方案实施进度
频次:
2次/年
用时:
5hr
对最终采集的试验数据统计分析和上报
频次:
2次/年
用时:
2hr
职
责
八
职责表述:
协助科长负责生产技术科的日常管理工作
工作时间百分比:
10%
工作
任务
适时对化验人员进行岗位轮换,使其掌握多种分析技能
频次:
1次/年
用时:
6hr
组织对分析仪器校正
频次:
1次/季
用时:
0.2hr
职
责
九
职责表述:
根据工厂安排参加相应会议
工作时间百分比:
10%
工作
任务
参加厂部组织召开的临时性会议
频次:
5次/月
用时:
1hr
协助科长召开QC会
频次:
1次/月
用时:
1.5hr
生产调度、安全会议
频次:
1次/月
用时:
2hr
协助科长准备年度总结会
频次:
3次/年
用时:
4hr
职
责
十
职责表述:
组织、安排啤酒品尝
工作时间百分比:
5%
工作
任务
安排工艺员取发酵液样品尝
频次:
1次/天
用时:
0.5hr
组织二厂品酒员参加品评,对品评结果做好记录
对口感差的酒液调查原因,采取处置措施
参加公司品酒会
频次:
1次/月
用时:
4hr
职责
十一
职责表述:
完成上级交办的其他工作
工作时间百分比:
5%
岗位权限:
1.有对质量文件的管理权。
2.有对二分厂第三层技术文件的修订、审核权
3.有对车间工艺标准、纪律、卫生执行情况等进行管理与考核的权力,有根据《工艺纪律、工艺卫生检查细则》定期到车间检查并据条例处罚的权力
4.有审核落实酵母扩培计划权
5.有对检验结果的审核权
6.有对不合格品的判定及处置建议权
7.有新产品研发计划的落实实施权
8.有对QC分析会内容整理与汇报权力,有根据QC报告会的要求向有关部门索取相关数据的权力。
9有组织二分厂啤酒感官品尝的权力
考核指标:
1.质量文件的有效且全面
2.分厂第三层技术文件有效,切实可行
3.工艺标准严格执行,有效贯彻
4.酵母使用代数不超过6代
5.检验计划执行率100%,准确率100%
6.对生产异常事故处置得当,能及时查清原因,杜绝类似问题的再发生
7.新产品开发计划得以实现
8.查找纠正偏差,避免重大失误
9.使啤酒口味稳定一致
工作协作关系:
内部协调关系
物资生产技术部、物资设备科、各车间
外部协调关系
技术监督局、防疫站、消协
任职资格:
教育水平
大学学历
专业
食品发酵专业
工作经验
具有本行业5年以上工作经验;
能力要求
人际交往能力、组织能力、语言文字表达能力、协调能力
个性特征
责任心强、有创新性思维
生理特征
无特别要求
所需培训
企业管理、统计技术各30小时
工作特点:
工作场所
经常在厂区车间巡视
工作方式
以走动巡视为主…
工作时间特征
一般只需白天工作,但经常需要加班
工作环境
生产现场、办公室
体力精力消耗
一般
劳动保护
无特殊要求
使用工具/设备
计算机、电话、传真、复印机
所需记录文档
日志、台帐、统计报表
备注:
职务说明书用于:
确定工作考核指标,确定岗位薪酬,请认真填写。
4
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