浅谈酒吧文化的形成与发展.docx

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浅谈酒吧文化的形成与发展

序论：

改革开放以后，酒吧这一词汇越来越多的被人们所了解。

宿醉不归的夜生活、推杯换盏的交际活动经常是人们对酒吧的第一印象。

然而，酒吧作为西方城市文化景观的一个物化表征，它的缘起却是有着极深厚的文化历史渊源。

现如今，酒吧已经成为了都市人们生活中不可或缺的一部分，成为新型娱乐文化形式的代表。

夜幕下的酒吧就像是一个个暗夜的精灵，吸引着夜归的人们，使人们在那里释放自己的热情、排解自己的忧愁、倾诉自己的人生。

“我不在家里，就在酒吧;我不在酒吧，就在去酒吧的路上。

”酒吧得到越来越多的人们的认可，酒吧已经不单单是一个经济消费、人们买醉的场所，它更是代表着一种精神文化。

在近十几年里大大小小的酒吧如雨后春笋般的纷纷落户各大都市。

在文化的积淀中，逐渐的形成了各大都市不同的酒吧文化。

正文：

最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。

由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。

后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。

有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。

其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿，因此柜台下放横木的做法便普及起来。

由于横木在英语里念"bar”，所以译成“酒吧。

在中国，1979年，中国开始对外开放，经济体制进行了改革，由原来的国家调控逐渐转型为市场经济，当时随着中国新兴的经济发展，外来事物的逐步引进，留学归国人员及国外交流人员的生活需要，一些小型的原始形态的酒吧出现。

但那时大家还不太明白何谓酒吧，只是摆上各式的酒水饮料，就已经使顾客盈门。

渐渐的,消费者开始不满足于仅能喝喝酒，聊聊天，听听音乐的功能，开始希望在这里能够有更多的新鲜事物可看，对那种原始的仅有的昏暗的环境带来的视觉的感受，也以不能为光顾此处的消费所满足，大家期待着有更舒适的或者更宣泄的酒吧能够出现。

因此一些带着自身主题文化的酒吧出现了。

尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现：

北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂，深圳的酒吧最不乏激情。

总的来说。

都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。

酒吧的确是以一种很“文化”、很反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它悄悄地却是越来越多地出现在中国大都市的一个个角落，成为青年人的天下，亚文化的发生地。

随着都市文化的迅猛发展，曾经占尽风光的电影院在酒吧、迪厅、电子游戏室的崛起中显得有些被冷落的感觉。

以新新人类自居的酷男辣妹，对于“泡吧”更是情有独钟，因为酒吧里欣赏歌舞、听音乐、扎堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪，无所不包，随你玩到尽兴，又显出时尚派头，自然成了流行的消闲娱乐方式。

酒吧文化在中国不过十几年的历史，但是它发展迅速，可以称得上是适时而生。

多年前在茶馆酒吧的酒水品牌和酒楼听传统戏曲是当时大众最为重要的文化生活，随着时代的变迁，大众对音乐取向的变换和选择也是必然。

由于八十年代外资与合资的酒店在大陆大规模的发展，相当一部分富有开拓精神的人们对酒店内的酒吧发生了兴趣;追求发展和变化的心态促使一部分原来开餐厅和酒馆的人们做起了酒吧生意。

今时今日，一个好的酒吧，一定要有好的设计，好的装修，好的灯光、气氛。

酒吧的品牌意识建设其实本身就是一种文化思想的体现。

对于现代人，酒吧贩卖的已经不再单纯只是一种饮料，一种酒，而是一种品味的代表、一种精神上的象征。

品牌酒吧连锁店充分了解到如何轻松的围绕文化主题来运用感官、情感和行动体验抓住了消费者的感官、心理和精神需要，为顾客提供了全方位的体验。

使顾客从精神上依赖于自己的酒吧，而不单纯是让顾客品尝到物质化的酒及餐品。

结语：

明确每个酒吧的文化属性，这对于发展酒吧文化来说至关重要。

一个酒吧区别于另一个酒吧的标志首先就是其文化定位，随之要具备一个文化主题，如音乐的、文学的、电影的等等；每一个酒吧都应该有一个不同的灵魂，要把自己的酒吧风格通过外部装修等外在文化赋予酒吧一个统一的面孔。

总的看来，酒吧作为文化行业首先需要注意的是它内在文化属性的明确。

拥有了自己独特、鲜明、张扬以至另类的内在文化方向后，酒吧经营在未来的经营过程就不能偏离其中心航向。

所有与之相关的设计、布置、装修、管理、服务等等都要围绕这个文化属性进行建设。

总之，酒吧文化的兴衰与酒吧商业经营本体具有同等重要、深刻的意义。