桔梗无公害高效栽培技术要点.docx

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桔梗无公害高效栽培技术要点

     桔梗无公害高效栽培技术要点

为桔梗科植物桔梗的根。

全国大部分地区均有。

以东北、华北地区产量较大，华东地区质量较优。

秋季采挖，除去须根，刮去外皮，放清水中浸2～3小时，切片，晒干生用或炒用。

桔梗药食两用，富含人体所需的氨基酸、蛋白质、维生素C、维生素B及钙、锌、钾、铁等微量元素。

现代医学研究表明，桔梗利五脏肠胃、清咽润肺、润肌养颜等功效，对呼吸道病有预防作用，还能降血压，促进血液循环，另外因其粗纤维含量高，对消除人体内的垃圾有良好的作用。

桔梗在市面上的成品，几乎全都是经过人工种植的。

桔梗是我国传统的常用中药材，其乃是大，畅销国内外。

在食用上，桔梗经深加工后作为韩国的一种风味独特的小菜，已越来越被东南亚及世界各国人民所青睐。

鲜桔梗的需求逐年递增，桔梗将成为我国入世后出口创汇潜力巨大，前景辉煌的中药材品种之一。

桔梗在食用上除鲜品出口南韩占主导外，国内食用市场也在不断扩大。

据了解：

韩国一个大型干菜批发市场，每天销售作菜用的干桔梗就在50吨左右，作为韩国的一种特色保健菜销热火爆，国内鲜桔梗的价格每亩6000—9000元，鲜桔梗的销势却似脱缰的野马。

桔梗是常用大宗中药材品种，药食兼用，市场用量较大，特别是鲜桔梗的大量出口，使选装桔梗长期供不应求。

由于桔梗多年处于低谷，周期生产相对较长，库存空虚，经多方面分析，桔梗在今后相当长的时间内均应在高价位运营。

因此，桔梗是今年发展的一个较为理想的品种。

药用年需求量在上世纪七十年代末八十年代初为450万公斤，按10%的年增长率计算至今天应在1000万公斤以上。

桔梗菜，为我国朝鲜族之名菜。

作为食用需求主要在我国东北朝鲜族居住的延边及周边地区，现已幅射到北京、天津、广州、武汉等到大城市的各宾馆、饭店及全国各地。

在国外，原来以韩国为主，如今已幅射至日本、美国和东南亚各国。

2002---2003年“世界杯”在韩国召开，韩国商界不适时机对其传统名菜“桔梗菜”广为宣传，收效甚佳。

桔梗市场已有向世界各地漫延之势。

而韩国桔梗菜的原料又主要来自我国。

韩国每年都从我国进口万吨鲜桔梗。

因此，随着桔梗市场的扩展，有着广阔的市场前景。

【药性】苦、辛，平。

归肺经。

 【功效】宣肺，祛痰，利咽，排脓。

【应用】

       1．咳嗽痰多，胸闷不畅。

       2．咽喉肿痛，失音。

3．肺痈吐脓。

此外，本品又可宣开肺气而通二便，用治癃闭、便秘。

       【用法用量】煎服，3～lOg；或入丸、散。

       【使用注意】本品性升散，凡气机上逆，呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺咳血等不宜用，胃、十二指肠溃疡者慎服。

用量过大易致恶心呕吐。

       【古籍摘要】

       1．《神农本草经》：

“主胸胁痛如刀刺，腹满肠鸣幽幽，惊恐悸气。

”

       2．《珍珠囊药性赋》：

“其用有四：

止咽痛，兼除鼻塞；利膈气，仍治肺痈；一为诸药之舟楫；一为肺部之引经”。

       3．《本草蒙筌》：

“开胸膈，除上气壅，清头目，散表寒邪，驱胁下刺痛，通鼻中窒塞，咽喉肿痛急觅，逐肺热，住咳，下痰，治肺痈排脓，养血，仍消恚怒，尤却怔忡。

”

       【现代研究】

       1．化学成分：

本品含多种皂苷，主要为桔梗皂苷，多种混合皂苷经完全水解所产生的皂苷元有桔梗皂苷元，远志酸、以及少量的桔梗酸。

另外还含菊糖、植物甾醇等。

       2．药理作用：

所含的桔梗皂苷对口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地增加支气管粘膜分泌亢进从而使痰液稀释，易于排出；桔梗有镇咳作用，有增强抗炎和免疫作用，其抗炎强度与阿斯匹林相似；水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶活性；对应激性溃疡有预防作用。

桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又能降血糖、降胆固醇，松弛平滑肌。

桔梗皂苷有很强的溶血作用，但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。

       3．临床研究：

桔梗除用治呼吸系统疾病外，近年来还常治其它系统病变，苍术桔梗汤（苍、白术、桔梗等）治疗小儿病毒性与消化不良性肠炎，取得满意疗效（四川中医，1999，2：

42）；大黄桔梗组成大黄桔梗汤，开水泡服，治抗精神病药物所致的排尿困难者68例，只有4例无效（中国行为医学科学杂志，2001，1：

50）；取桔梗、当归、川芎饮片煎煮，制成油/水乳剂，擦面部皮疹处，治疗黄褐斑有确效。

       4．不良反应：

服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。

胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不宜过大，本品有较强的溶血作用，故只宜口服，不能注射。

口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏，即无溶血作用。

桔梗-原态桔梗-药材桔梗-饮片为桔梗科植物桔梗Platycodongrandiflorus（Jacq.）A.DC．的根。

全国大部分地区均有。

以东北、华北地区产量较大，华东地区质量较优。

秋季采挖，除去须根，刮去外皮，放清水中浸2～3小时，切片，晒干生用或炒用。

桔梗无公害高效栽培技术要点

       桔梗，别名土人参，铃铛花。

为桔梗科、桔梗属多年生草本植物。

桔梗是药食兼用品种，以地下根茎作药用，具有宣肺、利咽祛痰，排脓之功效。

主治咳嗽痰多、咽喉肿痛、音哑肺脓肿，咳吐脓血等症。

用桔梗加工的桔梗菜、桔梗丝、桔梗果脯等保健食品不仅味美可口，且有医疗保健之功效，深受城乡人民喜爱。

桔梗又是一种出口创汇产品，主要出口到韩国、日本、美国等世界各国。

具有较高的食用、药用和经济价值。

因此，适当发展桔梗生产，是能促进当地的农业结构调整，也是农民们发家致富的一条有效途径。

桔梗是一种药食兼用植物，随着技巧进步和桔梗系列产品的开发，桔梗的市场需求越来越大。

从品种选择、园地选择、整地施肥、播种、田间管理、采收加工、留种等方面介绍了桔梗无公害高效栽培技巧，以期为桔梗种植者供给参考。

桔梗为桔梗科桔梗属多年生草本植物，是一种很著名的药材，桔梗主产地为安徽、山东、江苏、浙江、四川等省，全国其他地区也有散布，为常用大批药材，在《神农本草经》上早有记载。

经现代科学分析，桔梗中含桔梗皂甙D，桔梗酸A、B、C，远志酸，阿尔法菠菜甾醇，花青甙，吗啡等；花中含有一种蓝紫色素，称桔梗色素；根中含有14种氨基酸及22种微量元素。

随着人类回归自然思潮的兴起和以预防为主医疗模式的确立，种植桔梗将有着广阔的市场远景。

1形态特点

桔梗株高40～150Cm，全株光滑无毛，体内具白色乳汁。

茎直立，上部稍分枝；叶片3～5片，茎中部及下部对生或轮生，上端叶小而窄，互生；叶近无柄，叶片卵形至披针形，长2～7Cm，宽0.5～3Cm，先端渐尖，边沿具锐齿，基部楔形；花单生或数朵成蔬生的总状花序，花萼钟状，裂片5片，花冠阔钟状，蓝紫色、白色、黄色，5裂，雄蕊5个，与花冠裂片互生，子房下位，5室，卵圆形，柱头5裂，密被白色柔毛；蒴果为倒卵圆状球形，先端5裂；种子卵形，黑色或棕黑色，具光泽。

花期为每年7～9月，果期8～10月。

桔梗根肥大肉质，呈长圆锥形或圆柱形，外皮黄褐色或灰褐色，肉淡黄白色。

2生长习惯

桔梗喜凉快湿润，喜光，耐寒，野生多见于向阳山坡及草丛中。

合适生长的温度领域是10～30℃，最适温度为20℃，能忍耐-20℃低温，在土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的腐植质土或含沙质壤土中植株生长良好，怕积水，土壤积水易引起根部腐烂。

桔梗为深根性植物，根粗随年纪而增大，栽种当年主根长可达15Cm以上，第2年的7～9月为根的茂盛生长期，采挖时，根长可达50Cm以上。

幼苗出土至抽茎6Cm以前，茎的生长缓慢，茎高6Cm，至开花前（4～5月）生长加快，开花后生长减慢，至秋冬气温10℃以下时倒苗，根在地下越冬，一年生苗可在-17℃的低温下安全越冬。

种子在10℃以上时开端发芽，发芽最合适温度为20～25℃，一年生种子发芽率为50%～60%；二年生种子发芽率可达85%左右，且出芽快而齐。

种子寿命为1年。

3栽培技巧

应选择土壤、水质、大气环境符合无公害生产标准，远离公路等交通要道，最好是没种过桔梗的地块种植。

种植地的土壤应卫生、无病虫寄生和有害物质，尤其硝态氮、汞、镉、铅、砷、硌、六六六、滴滴涕的含量要符合农业部无公害农产品产地环境质量的请求。

桔梗为深根性植物，虽然对土质请求不严，但在富含磷钾的中性类沙土壤里生长较好。

故应选土层深厚、疏松肥沃、排水良好的腐殖质土或沙质土壤种植。

目前生产上所用品种多是各处所从野生种选育而来，缺乏专用的食用或药食兼用品种。

公司所选育的“王司桔梗1号”是目前较为理想的食用型桔梗优质高产新品种。

该品种具有优质、高产、抗病、长势旺、根茎肉脆、口感好的优点，二年生根茎长度一般在40Cm以上，直条，少分叉，选条率80%以上，比普通品种选条率高20%。

抗病力强，目前还未有病害产生。

产量高，一般产量达1200-1500公斤/亩，高者可达2000/公斤以上。

生产周期2年，一般亩产鲜桔梗1200公斤。

效益分析

1、投资：

化肥180元+种苗2000元=2180元。

2、收入：

产量1200公斤鲜品价格5元=6000元。

3、利润：

6000元-2180元=3824元。

4、药用桔梗干约合350公斤左右，保护价价格20元/公斤，亩效益在7000元左右。

7000元-2180元=4824元。

精致整地，合理施肥选好地后，施优质土杂肥3000公斤

/亩或充分腐熟的畜禽粪2500公斤/亩，亩加过磷酸钙10公斤/亩，撒入地内，并深翻35Cm以上，然后整平耙细，等候播种。

为减少产品内硝酸盐残留，忌施用硝态氮肥。

播种

桔梗重要用种子繁殖，春播、秋播或冬播均可，但以秋播为好。

秋播当年出苗，生长期长，根粗和产量明显高于次年春播苗。

播种时宜直播，因直播产量高，根直分叉少，便于刮皮加工，质量好。

须用当年新产种子，新籽发芽快，发芽率高，长出的苗均匀、硬朗，利于管理，隔年的陈种子发芽率低甚至不能发芽。

种子处理。

为进步种子发芽率，可先对种子进行处理。

将种子置于50～60℃的温水中，不断搅动，并将泥土、瘪籽及其他杂质漂出，待水凉后，再浸种12h，或用0.3%的高锰酸钾溶液浸种12h，可进步发芽率。

此外，用适量湿沙拌匀，堆放几天后再种可明显进步发芽率。

播种方法。

要足墒下种，如墒情差时，要先造墒再播种。

采用宽幅条播法，按行距17～21Cm开沟，沟宽为10Cm，深2Cm左右。

将种子均匀撒在播种沟内，覆土1Cm，镇压或踩实，有条件的可用麦秸或稻草笼罩，种子顶土后再撤除笼罩物，可明显进步出苗率。

为使种子播得均匀，可用4～6倍的细土或细沙拌匀播种。

育苗、移栽

桔梗鲜品标准要求直径在1.2cm以上，长度15cm以上无杈，出口标准则要求更高，鲜品直径要求在1.5cm以上，长度在20cm以上无杈。

怎样才能达到以上标准，又能获得较高的产量呢？

我们通过反复试验，认真研究，采用夏季育苗、冬季移栽、初夏割苗等一系列措施，不仅提高了商品选条率，同时增加了产量，提高了效益。

育苗地亩施农家肥不低于10000kg。

如没有农家肥可用饼肥代替，亩施300kg。

复合肥可根据土地情况施用。

土地深翻30cm以上，耗细整平，做箱待播。

播种亩用种量12～15kg。

发芽率不低于80%的种子，掺细土均匀的撒播在整平的土地上，播后稍震压，上面盖草或遮阳网均可，一般12-18天既可齐苗。

当年每亩可产苗40-55万株。

　　移栽霜降后，即可移栽。

起苗时要深刨以不折断根须为易，移栽时，翻沟20cm，选择植株健壮、20cm以上无杈的幼苗。

将其幼苗小杈拔去，按株行距0.8～1尺，呈70°斜栽，一般亩栽100公斤。

4.田间管理

间苗。

苗高2Cm时适当疏匀苗，苗高6～7Cm时定苗。

采用宽幅条播法播种的适当间苗，使苗不拥挤即可。

要合理密植，若留苗过多、过密，则植株生长细弱，易遭病虫迫害；过稀则产量低。

因此，适当密植是高产的要害。

中耕除草。

由于桔梗前期生长缓慢，易繁殖杂草，故应及时除草。

一般进行3次，第1次在苗高7～10Cm时进行，30天之落后行第2次，再过30天进行第3次，力争做到见草就除。

中耕应在土壤干湿度适中时进行，植株长大封垄后即可不再进行中耕除草。

肥水管理。

苗期需追施稀薄人粪尿或沼液1～2次，促使幼苗生长。

6～9月是桔梗生长旺季，6月底增施花期肥，以磷钾肥为主，防止因开花成果耗费过多营养而影响根部生长，施氧化钾5kg/亩、过磷酸钙15～30kg/亩。

入冬后根据当年作物长势重施越冬肥，联合施肥进行培土。

施优质土杂肥（火土烂糞）2000～3000kg/亩，肥力差的地块多施，播种时基肥施得多的田块可少施或不施。

第二年春桔梗株高1m左右时，追施1次磷钾肥，使茎杆粗壮，以防止倒伏。

联合浇水追施磷酸二氢钾0.5kg/亩。

生长期内遇旱有条件要及时浇水，进入雨季后要注意排水，避免田内积水造成桔梗烂根。

除花。

桔梗花期较长，要耗费大批营养，影响根部生长。

因此，打顶除花可以进步根的产量和质量。

除留种田外，其他桔梗田都要采用除花措施，在盛花期喷施1次1mg/kg的乙稀利基础上可达到除花目标，喷后桔梗产量较不喷施增长40%左右。

病虫害防治

桔梗一般很少产生病虫害，但在重茬严重的田块，会产生根结线虫病、根腐病、紫纹羽病等病虫害。

因此，对于无公害栽培的桔梗，应注意轮作倒茬，以减少病虫害的产生，进步产品德量。

根腐病和紫纹羽病的防治。

根腐病是由真菌中半知菌类镰刀菌引起的一种根部病害。

发病期为6～8月。

初期根的局部呈黄褐色并腐烂，以后逐渐扩大。

发病严重时，地上部分因枯萎而逝世亡。

紫纹羽病是由真菌中的一种担子菌引起的病害，迫害根部。

先由须根开端发病，再延至主根，根部初呈黄白色，可看到白色菌索，后变为紫褐色，病根由外向内腐烂，外表菌索交错成菌丝膜，决裂时流出糜渣。

地上病株自下而上逐渐发病枯萎，最后逝世亡。

防治方法：

①注意轮作，及时排除积水。

在低洼地或多雨地区种植，应做高畦；②整地时多施基肥，改良土壤，加强植株抗病力。

施石灰粉50～1100kg/亩，可减轻迫害，或用5kg/亩多菌灵进行土壤消毒，发病时可用50%托布津1000倍液浇注防治；③及时拔除病株。

轮纹病和纹枯病。

重要迫害叶片，发病初期可用1∶100波尔多液或50%多菌灵1000倍液喷施防治，每7天喷1次，共喷3次。

根结线虫病。

由根结线虫引起，发病植株根部呈串状结接，尤以须根最为明显，地上部生长衰弱，肉质根失去商品价值。

防治：

根结线虫一旦产生，很难铲除，故应选无根结线虫的地块种植，履行科学的轮作制度。

一旦产生根结线虫病，要立即轮作倒茬，持续种水稻或小麦3～4年后，才干种植桔梗。

蚜虫、红蜘蛛。

为害幼苗和叶片，可用吡虫啉、四季红、蚜螨净等喷雾防治。

5.采收与加工

种植桔梗因地区、播期及用处不同，收获年限也不同。

一般当年或第2年采收。

用于食品加工生长1～2年采收，3年以上的粗纤维含量增长，口感变差，如为药用，则可生长3年以上，采收期可在秋季9月底到10月中旬或次年春桔梗萌芽前进行。

以秋季采者体重质实，质量较好。

一般在地上茎叶枯萎时采挖，过早采挖根部尚未充实，折干率低，影响产量；收获过迟则不易去皮。

起挖时，用刨钗逐行采挖，以防止挖断主根。

挖出后割去茎叶、芦头，送加工厂加工；如药用，则将根部泥土洗净后，浸在水中，趁鲜用竹片或玻璃片刮去表面粗皮，或用去皮机去皮后洗净，晒干或用无烟煤火炕干即可出售。

若桔梗收回太多一时加工不完，可用湿沙埋起来，防止外皮干燥压缩，这样容易去皮。

6.留种技巧

桔梗花期较长，果实成熟期很不一致，留种时，应选择二年生的植株，在植株苗高15Cm时进行打顶，以增长果实的种子数和种子饱满度，进步种子产量和质量。

在9月上、中旬剪去弱小的侧枝和顶端较嫩的花序，使营养集中在上中部果实，10月当蒴果变黄、果顶初裂时，分期分批采收。

因桔梗成熟的种子易裂，造成种子散落，故应及时采收。

采收时应连果梗、枝梗一起割下，先置室内通风处后熟3～4天，然后再晒干、脱粒，除去瘪籽和杂质后贮藏备用。